黑米对雌性小鼠血脂调节的影响

黑米富含花色苷,花色苷具有降血脂、抗氧化、抗炎等多种功效。实验研究黑米对雌性小鼠血清胆固醇水平(TC、TG、HDL-C)以及肝脏中胆固醇代谢相关基因(LDL-R、LXR-α、CYP7A1、SREBP-2、HMG-CoA-R)调控表达的影响。以喂养高脂高胆固醇膳食的雌性C57BL/6J小鼠为动物模型,以喂食高脂高胆固醇膳食组为对照组(C组),三个实验组分别在小鼠高脂饲料中添加白米(C+W组)和黑米(B+L和B+H组)。测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平以及肝脏胆固醇代谢调控相关基因HMG-CoA-R、LXR-α、SREBP-2、LDL-R、CYP7A1等的mRNA表达。与高脂对照组相比,黑米可显著降低血清中总胆固醇和甘油三酯的水平;RT-PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组LXR-α、SREBP-2、LDL-R、CYP7A1 mRNA表达量均上调,HMG-CoA-R mRNA表达量下调。     

黑米花色苷提取物对果糖喂养大鼠胰岛素抵抗及血脂的影响

目的:研究黑米花色苷提取物对果糖喂养大鼠胰岛素敏感性及血脂的影响。方法:采用高果糖饲料诱导建立大鼠胰岛素抵抗模型,饲料中分别添加黑米花色苷提取物(5g/kg饲料)和吡格列酮(270mg/kg饲料),空白对照组动物饲以正常饲料。结果:膳食干预并没有对大鼠体重和摄食量造成显著影响。黑米花色苷提取物能够有效地预防和改善果糖诱导的胰岛素抵抗;和模型对照组相比,花色苷提取物和吡格列酮均能显著地降低血浆游离脂肪酸和甘油三酯含量并提高高密度脂蛋白含量。     

膳食黑米皮对apoE基因缺陷小鼠胆固醇代谢的影响

研究膳食黑米对apoE基因缺陷小鼠胆固醇代谢的影响。探讨黑米皮抗动脉粥样硬化作用机制。在apoE基因缺陷小鼠饲料（AIN－93）中添加5％黑米皮，喂养小鼠16周后，检测小鼠血清，肝脏和主动脉中胆固醇的水平。黑米皮可降低血清，肝脏和主动脉中总胆固醇（TC）的含量，提高血清中高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）的含量，与白米皮相比具有显著性差异。膳食黑米皮可改善apoE基因缺陷小鼠胆固醇的代谢，而这可能是黑米皮抗As作用的机制之一。     

黑米花色苷微波辅助提取工艺的优化及其降血脂功能研究

以黑米为原料,蒸馏水作为提取剂,采用微波辅助法提取黑米中的花色苷,并用正交试验对其提取工艺进行优化。同时,采用小鼠高血脂模型开展了黑米花色苷的降血脂功能研究。微波辅助提取的最佳工艺参数为微波功率600 W,微波时间7.5 min,提取液p H为5,料液比为1:4。该条件下,花色苷的得率为1.28%。动物试验表明,黑米花色苷能显著降低高脂小鼠腹部和肾周脂肪指数,降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)水平,降低血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)水平,改善高脂饮食导致的小鼠高脂血症。     

黑米与欧洲越橘花色苷对小鼠肝功及抗氧化作用对比分析

对比分析黑米花色苷与欧洲越橘花色苷提取物对小鼠肝功和抗氧化作用差异。将黑米与欧洲越橘花色苷提取物分为高、中、低3个剂量组,给小鼠灌胃6周后,采集血清,检测血清天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate aminotransferase,AST）、丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransfease,ALT）、总抗氧化能力（total antioxidant capability,TAOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活力,制备肝脏组织匀浆液,并检测肝组织中 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力及丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量。结果表明：与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著降低小鼠血清AST、ALT含量（P<0.05）,提高血清SOD、CAT、T-AOC活力（P<0.05）;在低剂量时黑米花色苷提取物对T-AOC的提高优于欧洲越橘花色苷（P<0.05）;与对照组相比,黑米与欧洲越橘花色苷提取物均能显著提高小鼠肝脏SOD和GSH-Px活力,并降低MDA含量（P<0.05）,且在低剂量时,黑米花色苷提取物对肝脏GSH-Px的提高显著高于欧洲越橘花色苷（P>0.05）。总之,黑米与欧洲越橘花色苷均可通过提高小鼠体内抗氧化作用水平,对肝脏功能发挥一定的保护作用,且在低剂量时黑米花色苷提取物发挥了较好的抗氧化作用。     

黑米花色苷提取物对高脂膳食诱导大鼠肥胖形成的影响

研究黑米花色苷提取物对高脂膳食诱导大鼠肥胖的影响.将体重在180～220g左右的48只雄性SD大鼠根据体重随机分为四组,其中三个实验组分别在大鼠正常饲料中添加高脂饲料、黑米花色苷提取物以及高脂 黑米花色苷提取物混合物.喂饲大鼠12周后处死大鼠,收集血液、组织标本检测.结果表明,黑米花色苷提取物能够显著抑制高脂诱导的大鼠体重增加,同时也抑制了白色脂肪组织的生长,血脂中甘油三酯水平的升高及脂质在肝脏组织的堆积.研究结果显示:黑米花色苷提取物能够改善高脂膳食诱导的大鼠肥胖相关指标.     

黑米花色苷提取物胶囊对高血脂症病人的降血脂作用

目的:观察黑米花色苷提取物胶囊治疗高脂血症的临床疗效.方法:102例高脂血症患者随机分配进入黑米花色苷组和对照组,口服黑米花色苷提取物胶囊或者空白安慰剂胶囊2粒/次(250mg/粒),2次/d,服用45d.结果:相比较对照组,患者经口服黑米花色苷提取物胶囊治疗后能降低TC和TG(p<0.01),TC平均下降10.27%±4.14%,TG平均下降16.30%±9.32%,而不降低HDL-C水平,其总有效率为60.78%.结论:黑米花色苷提取物胶囊具有明显的辅助降血脂作用.     

紫甘蓝花色苷对动脉粥样硬化兔血脂的调节作用

本文研究了紫甘蓝花色苷(RCA)对动脉粥样硬化兔血脂的调节作用。新西兰大白兔分为正常对照组、模型对照组、RCA低、中、高剂量组和阳性对照组(n=8)。正常对照组以普通饲料喂养,其他组均以高脂饲料喂养,6周后,RCA低、中、高三个剂量组分别灌胃30、60、90 mg/(kg·d)体重的花色苷,阳性对照组灌胃5 mg/(kg·d)体重的辛伐他汀(simvastatin),模型对照组灌胃2 m L/(kg·d)体重生理盐水。实验第6周和10周分别检测兔子血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)等指标,10周后取血处死,取主动脉作病理形态学观察。结果发现辛伐他汀和RCA能明显降低兔子血清TG、TC、LDL-C的含量,病理切片显示,紫甘蓝花色苷可减轻动脉粥样硬化斑块等病理损伤,揭示RCA对高血脂和动脉粥样硬化具有重要防护作用,且呈现剂量-效应关系。     

黑米通过上调高脂高胆固醇膳食饲喂饲雌性小鼠小肠ABCG5/8和ABCA1表达降低胆固醇水平

研究黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂雌性小鼠血脂水平及小肠胆固醇代谢相关基因调控的影响。将48只雌性C57BL/6J小鼠随机分成高脂对照组和三个实验组(高脂饲料中添加白米和黑米代替玉米淀粉),测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,气相色谱法检测肝脏中胆固醇含量,Real-time PCR法分析调控小肠胆固醇代谢相关基因HMG-Co A-R、MTP、ABCG5/8、ABCA1、NPC1L1等的m RNA表达水平。与高脂组相比,黑米组血清中TC和TG含量较对照组极显著降低,但白米组血清中TC、TG、HDL-C含量较对照组无统计学差异。与高脂组相比,白米组小鼠肝脏中胆固醇含量无显著变化,黑米低剂量组显著降低(P0.05),黑米高剂量组极显著降低(P0.01)。Real-time PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组ABCG5、ABCA1 m RNA表达水平均显著上调(P0.01),MTP m RNA表达水平均显著下调(P0.05);黑米低剂量组ABCG8 m RNA表达水平显著升高(P0.05),高剂量组上调极显著(P0.01);黑米低剂量组NPC1L1 m RNA表达水平降低(P0.05),高剂量组下调极显著(P0.01);黑米高剂量组HMG-Co A-Rm RNA表达水平显著降低(P0.05)。结果表明,黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂小鼠胆固醇代谢平衡的调节,可能是通过增加小肠中胆固醇排泄并抑制固醇的吸收实现的。     

笃斯越桔花色苷对高脂血症大鼠血脂水平的影响

目的:观察笃斯越桔花色苷对高脂血症大鼠血脂水平的影响。方法:Wistar大鼠分别以基础饲料(基础组)和高脂饲料饲喂3周后,高脂饲料组大鼠按血清总胆固醇随机分为4组,高脂组继续喂高脂饲料,笃斯越桔花色苷高剂量组、笃斯越桔花色苷中剂量组、笃斯越桔花色苷低剂量组每天以大鼠体重的16.7、8.35、1.67mg/kg的花色苷量加入高脂饲料喂养。喂饲10周后,试剂盒法测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、脂蛋白脂酶(LPL)及肝脂酶(HL)的活性;大鼠肾周和睾周脂肪称重,记录。结果:笃斯越桔花色苷高、中、低剂量均能显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG和LDL-C含量(P<0.05,P<0.01)及LDL-C/HDL-C、TG/HDL-C、AI值(P<0.05,P<0.01),明显增强LPL和HL的活性(P<0.05),显著降低大鼠体脂含量(P<0.05)。结论:笃斯越桔花色苷能显著调节高脂血症大鼠的血脂水平。     

Pressurized liquid extraction as an eco-friendly approach to recover anthocyanin from black rice bran

This study aimed to recover the anthocyanin-rich extract from black rice bran by pressurized liquid extraction (PLE) and compare with the conventional process (heating-stirring extraction - HSE). PLE performs fast and efficiently and results in high yields in less time and less solvent, being considered eco-friendly. The extracts were characterized for thermal and light stabilities, cytotoxicity, antitumoral activity, and cytoprotective effect. Optimum PLE conditions were: 55 °C, a flow rate of 5 mL/min, and solution ethanol:citric acid 0.1 mol/L (50:50, v/v). PLE recovered about 80% of total anthocyanins (2.33 mg/C3GE g), while HSE recovered 46% (1.17 mg/C3GE g). Cyanidin-3-O-glucoside (C3G) was identified (m/z 449) and quantified, 1.63 mg/g for PLE and 1.07 mg/g for HSE. Both anthocyanin-rich extracts in low temperature showed high thermostability, did not present cytotoxicity (normal fibroblast L929 cells), and showed cytoprotection of L929 cells when subjected to oxidative stress with H₂O₂. Overall, the anthocyanin-rich extracts obtained by PLE showed potential to be applied as natural colorants and possibly to improve wound healing.Industrial relevancePLE method is an eco-friendly technology that performs fast and efficient extractions under high temperature and pressure conditions. This study provides information about the extraction of anthocyanin-rich extracts from black rice bran by green PLE process under optimized conditions. The process allowed for obtaining antioxidant-rich extracts with no cytotoxicity and a high potential for application in the food, cosmetic, and biomedical industries.     

HPLC法测定黑米皮提取物中花色苷成分及含量

目的:用高效液相色谱法测定黑米皮提取物中花色苷的成分及含量。方法:采用HypersilBDSC18柱(250×4.6mm,5μm),以乙腈-4%磷酸:(15:85)为流动相,流速0.8ml/min,检测波长530nm,用外标法定量。结果与结论:黑米皮提取物中主要含两种花色苷:矢车菊定-3-葡萄糖苷和芍药定-3-葡萄糖苷,其含量分别为25.7%和1.7%。     

黑米对小鼠肠道菌群的影响

研究黑米对小鼠肠道菌群及其相关指标的影响。24只昆明(KM)小鼠随机分成4个组:组1(饲喂基础饲料)、组2(饲喂30%黑米和70%基础饲料的混合饲料)、组3(饲喂60%黑米和40%基础饲料的混合饲料)、组4(饲喂90%黑米和10%基础饲料的混合饲料)。第6周收集小鼠粪便测定粪便含水率,第42天测定血清总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、肠球菌和肠杆菌数量。结果表明,与组1小鼠相比,摄入黑米后,试验组小鼠结肠双歧杆菌数和乳酸杆菌数显著上升(P<0.05),组2最高,其次是组3和组4;肠杆菌科数显著下降(P<0.05),组2最低,组4次之;组2和组4肠球菌数显著低于组1(P<0.05)。试验组小鼠的血清HDL-C和HDL-C/TC都显著高于组1(P<0.05),组4的HDL-C最高,组2的HDL-C/TC最高。表明摄入全谷黑米可以提高小鼠肠道益生菌数量,全谷黑米对肠道具有益生作用。     

夏黑葡萄花青素抗氧化活性及对D-半乳糖衰老模型小鼠的保护作用

目的:研究夏黑葡萄花青素提取物的抗氧化活性及其抗衰老作用。方法:以夏黑葡萄花青素为研究材料,通过测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、超氧阴离子、羟基自由基能力和总还原能力来评价其抗氧化活性。用不同剂量夏黑葡萄花青素对通过颈背部注射D-半乳糖构建的40只衰老模型小鼠连续灌胃30 d,禁食不禁水24 h后取血检测各组血清中超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)水平;并取大脑和肾脏做苏木精-伊红染色(hematoxylin-eosin staining,HE)病理学切片,观察其组织病理学变化。结果:夏黑葡萄花青素对于DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基具有较强的清除力。与模型对照组相比,中、高剂量组小鼠血清中的SOD水平显著提高(P<0.05);中、高剂量组小鼠血清中的SOD水平显著高于低剂量组(P<0.05),同时显著降低血清MDA水平值(P<0.05)。从大脑、肾脏组织病理切片看,随着夏黑葡萄花青素处理剂量的增加,神经元细胞形态逐渐规则,数量丰富,细胞间隙变小,细胞数目较多,排列整齐;肾小球数量增多丰富,形态变饱满。结论:夏黑葡萄花素具有一定的抗氧化能力,对D-半乳糖衰老模型小鼠具有较好的保护作用。     

An eco-friendly pressure liquid extraction method to recover anthocyanins from broken black bean hulls

This study aimed to recover the anthocyanin-rich extract from broken black bean hulls by pressurized liquid extraction (PLE) and to study their chemical stability, inhibition capacity toward carbohydrate-enzymes and application in gelatin. A Box-Behnken design (BBD) coupled to response surface methodology (RSM) was applied in order to maximize the anthocyanin extraction conditions. Optimum PLE conditions obtained were ethanol:citric acid solution 0.1 mol L⁻¹ (30:70, v/v), a flow rate of 4 mL min⁻¹_, and 60 °C. Delphinidin-3-glucoside was the main anthocyanin quantified. The PLE crude and purified anthocyanin-rich extracts inhibited α-amylase (IC₅₀: 0.52 and 2.85 mg mL⁻¹) and α-glucosidase (0.03 and 0.15 mg mL⁻¹) enzymes, respectively. The PLE anthocyanin-rich extracts showed higher stability in low temperatures and in the absence of light. Besides, the application in gelatin provided a natural color and supplementation with antioxidant compounds. Overall, anthocyanin-rich extract obtained from black bean by-product using an eco-friendly PLE method shows potential as natural colorant and supplement.Industrial relevancePLE method is an emerging technique that performs fast and efficient extractions under high temperature and pressure conditions. The association of green technologies with green solvents makes PLE an eco-friendly technology. This article provides information about the extraction of anthocyanin-rich extracts from the broken black bean hulls by green PLE process under optimized conditions. The process allowed to obtain antioxidant-rich extracts with high application potential in food, supplements, and pharmaceutical industries.     

Color enhancing effect of carboxylic acids on anthocyanins

The color enhancing effect of aromatic and aliphatic carboxylic acids on anthocyanin-glucosides was investigated in this work. The color of black rice anthocyanin-rich fraction was successfully improved after the addition of aromatic acids (p-coumaric acid, ferulic acid, and sinapic acid), aliphatic acid (lipoic acid) and tannic acid (as a complex acid). The addition of carboxylic acids showed an enhancing and stabilizing effect on the color of black rice juice during storage, which was observed through changes in CIELAB and spectrophotometric parameters. Sinapic, ferulic, and p-coumaric acids enhanced the color of black rice juice the most, with the highest efficiency for the dimethoxylated cinnamic acid derivate (sinapic acid). New anthocyanin-derived pigments were first isolated through silica gel TLC and identified using Maldi-Mass spectrometry at m/z values of 613, 659, 673, and 639, respectively, for vinylpyranoanthocyanins formed after adding coumaric, ferulic, sinapic, and lipoic acids. Based on these experimental results, the addition of carboxylic acids in an anthocyanin-rich fraction can be used as an efficient tool for their color enhancement and stability.     

黑米花青素对食源性肥胖小鼠脂代谢紊乱及肠道菌群的影响

该研究以黑米花青素提取物（BRE）为研究对象，研究其对高脂膳食小鼠的脂代谢及肠道菌群的调节作用。通过开展动物实验，分别将茶多酚和低、中及高剂量黑米花青素加入高脂饲料中喂养小鼠，试验周期为8周。通过检测小鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）及高密度脂蛋白胆固醇（HDL）的含量，结合肝脏基因转录组测序探究黑米花青素改善脂代谢的途径。最后对小鼠盲肠内容物进行16S测序，分析菌群组成及丰度变化。研究发现，与高脂膳食组相比，高剂量黑米花青素组血清中TG、LDL及TC水平分别降低了42.33%、22.28%和11.13%，HDL则提高了30.86%。黑米花青素干预对高脂膳食饲喂小鼠肝脏脂代谢相关基因的mRNA表达水平也有较显著的影响。此外，罗姆布茨菌属（Romboutsia）、毛茛菌属（Muribaculacea）和苏黎世杆菌（Turicibacter）的相对丰度分别降低了56.40%、64.29%和53.53%。而阿克曼氏菌属（Akkermannia）、瘤胃球菌科（Rumefaciens）和乳杆菌属（Lactobacillus）等菌的相对丰度分别增加了53.29%、51.87%和23.80%。该研究为黑米花青素改善高血脂症等代谢疾病提供了重要依据。     

黑米通过上调小肠ABCG5/8和ABCA1基因表达降低胆固醇水平

以高脂膳食饲喂致高胆固醇小鼠为动物模型,研究黑米对小鼠血脂水平及小肠胆固醇代谢相关基因调控的影响。将48 只雄性C57BL/6J小鼠随机分成高脂对照组和3 个实验组（白米组、黑米低剂量组、黑米高剂量组）,测定血清中总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）及高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）水平,气相色谱法检测肝脏中胆固醇含量,实时荧光定量聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction,real-time PCR）分析调控小肠胆固醇合成、吸收、转化及排泄基因HMG-CoA-R、MTP、ABCG5/8、ABCA1、NPC1L1等的mRNA表达水平。结果表明：与高脂对照组相比,白米组小鼠血清中TC、TG、HDL-C含量无统计学差异,但黑米低、高剂量组小鼠血清中TC和TG含量降低,且HDL-C含量显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）。与高脂对照组相比,白米组小鼠肝脏中胆固醇含量无显著变化,黑米低剂量组显著降低（P＜0.05）,黑米高剂量组极显著降低（P＜0.01）。Real-time PCR结果显示,与高脂对照组相比,黑米低、高剂量组ABCG5/8、ABCA1 mRNA表达水平均极显著上调（P＜0.01）;黑米低剂量组NPC1L1 mRNA表达水平降低（P＜0.05）,黑米高剂量组极显著降低（P＜0.01）。黑米对高脂膳食饲喂致高胆固醇小鼠胆固醇代谢平衡的调节可能是通过增加小肠中胆固醇的排泄并抑制其吸收实现的。