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番茄——西瓜番茄含的番茄红素比西瓜高吗?NO一杯西瓜含6毫克番茄红素,而一个新鲜生番茄仅含4毫克番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂,能抵御人体细胞免受自由基的损害,增强免疫系统的功能。美国营养学家的建议是:为了获得最多的抗氧化剂,最好食用室温状态下的西瓜。鸡蛋——蛋壳打鸡蛋前摇一摇蛋清不沾壳吗?YES     

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晒太阳——防癌 每天晒太阳10分钟可防癌吗？YES 加州大学为期8年的研究发现,维生素D有助于改变肠道细胞生长,防止癌变。每天不抹防晒霜,晒10分钟太阳有助于身体产生足够的维生素D。     

厨房摆放影响健康

打开你家的冰箱看看,是不是生、熟、荤、素挤作一团,臭气熏天？是不是经常不知不觉就会吃多,导致发胖？其实,这些健康问题与厨房里物体的摆放息息相关,赶快来检查一下你的厨房吧。     

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矿泉水——奶粉宜用矿泉水冲奶粉吗?NO矿泉水的元素含量是针对成人标准设计的,并不适合婴儿,若长期大量饮用,会增加肾脏负担。长期用矿泉水冲奶粉喂养宝宝,可能会造成消化不良、食欲不振及便秘等,还会阻碍牛奶的营养吸收。此外,家庭常用的纯净水也不适宜冲奶粉。不管是冲奶粉,还是直接喝,最好用普通的自来水。鼻子——说谎摸鼻子可能在说谎吗?YES美国加州大学的心理学家发     

台面材质大PK选橱柜不再烦

厨房中,除了刀和锅,橱柜台面接触食物最密切。台面耐用,会让你的厨房性价比提高,而它的抗菌能力则直接影响着你和家人的健康。最常见的橱柜台面无非是天然石、人造石、石英石、不锈钢四种,它们的优缺点你了解吗？它们能给你一个环保的美食生活吗？一起来看——     

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夏天——肠易激 夏天应谨防肠易漱综合证吗？ YES 入夏后,随着湿热天气的到来,肠道传染病发生和传播的机会加大。一种发病率仅次于感冒的疾病——肠易激综合症又开始作怪。胃肠科专家介绍,肠易激综合症在我国城市患病率为10．5％．发病率仅次于感冒,它是一种胃肠功能性疾病,其症状主要表现为：一是肚子胀,二是肚子痛,三是排便习惯改变。病人经常间歇性腹痛、     

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正巧克力——消化巧克力容易消化吗?NO小朋友大都喜欢吃巧克力,但巧克力不易消化,还会带来多余热量,也容易造成肠胃不适,所以3岁以内的小朋友不宜吃巧克力。3岁以上的小朋友如果要吃巧克力,应该在饭后或饭前两小时吃为宜,而且每周只能吃1～2小块。快餐——肥胖吃快餐越多,肥胖的危险越大吗?YES美国一项在3000多名成年人当中做的长期调查表明,吃快餐的次数与体重增加和胰岛素抵抗有密切关联。换句话说,吃快餐越多,发生肥胖和糖尿病的风险越大。     

牛奶——减肥

减肥食谱里不必有牛奶吗？NO 很多人认为乳品容易使人发胖,往往会减少乳品在膳食中的比例。殊不知如果吃法得当,乳品也能抗肥胖,帮助你健康地控制体重。美国田纳西大学营养学院主任、医学教授麦克泽梅尔博士的研究证实：乳品中的钙和其他成分,如乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪,在摄入总热量不变时,如果每日膳食中增加乳品摄入量,会大大有助于减掉多余脂肪,同时还可帮助你健康地控制体重。     

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苹果——甜 粉红色带红丝的苹果最甜吗？YES 在挑选苹果时应选择表皮色泽黄里透红的，一般又脆又甜还带有一点微酸，味道很正。不要选绿里透一点红的，这样的一般味道寡淡，即使水分不少但甜味一定不行。不能选颜色特别红的，最好是有些粉红但不是红     

痛风者不必绕“豆”而行

豆类对健康的好处实在太多，但还是很难扭转人们的一个固有观念——痛风病人不能吃豆类食品，面对豆浆、豆腐、红豆、绿豆，痛风病人和高尿酸血症的患者似乎只能绕“豆”而行。理由呢，自然是嘌呤含量太高这一条。事实是这样的吗？豆制品和豆类真的会引起痛风吗？     

慢跑——让我们变得更健康

在奥林匹克运动的故乡——希腊山的岩石上刻着这样的文字：你想变得健康吗？那就跑步吧;你想变得聪明吗？那就跑步吧;你想变得美丽吗？那就跑步吧!     

葡萄——苹果

多吃葡萄苹果可预防肝癌吗？YES 水果不仅能补充人体所需的维生素，还可预防原发性肝癌。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士申请的国家自然科学基金项目——水果预防肝癌的项目已获审批。此研究结果是应用某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。刘明博士在研究中发现葡萄、苹果等水果有防癌作用。     

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蒜——3瓣 一天最多3瓣蒜吗？YES 对于肠胃功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,如果要吃,每天最好别超过1瓣;对于肠胃好的人来说,适宜量是每天3瓣。但如果整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜捣碎,跟醋配在一起,这样既不会食用过量,又能让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合,抗癌效果更好。     

大蒜与春天的约会——大蒜可预防疾病

编辑朋友：大蒜是一种神奇的药食两用佳品,被人们称作＂健康保护神＂。科学研究表明,大蒜含有400多种有益身体健康的物质。那么大蒜对人体有多少好处？有禁忌人群吗？     

含有加丽素黄的鸡蛋，安全吗？

近日,互联网上有人发出警告说：“购买鸡蛋,小心蛋黄精。因为一些养殖户为了让普通鸡蛋的蛋黄颜色卖相好,他们在鸡饲料中添加一种学名叫加丽素黄的蛋黄精。”那么,人吃了这种含有加丽素黄的鸡蛋,会给身体造成危害吗？     

答疑解惑

黑龙江读者杨帆问：夏天的时候，家里人爱吃皮蛋豆腐。最近有人送我很多用鸡蛋做的松花蛋，我不清楚鸡蛋做的松花蛋与鸭蛋做的松花蛋有什么区别，吃多了会有什么害处，特向贵刊咨询。     

从蛋白粉到菠菜豆腐：远离肾结石的吃法

有网友留言说：“我周围有好几个长期吃蛋白质粉的老人和小孩得了肾结石。虽然不能肯定是服用蛋白质粉的原因，但这也太巧合了吧。”还有朋友问：“我每天和老公一起喝掉1200毫升豆浆，挺浓的那种。听说豆浆多喝会增加肾结石危险，是这样吗？”更多的朋友问：“听说豆腐和菠菜一起吃会导致肾结石，真的吗？”     

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正室内——室外适应室内外温差有办法吗?YES夏天,在外面呆着像在烤炉里,进到室内空调猛吹,又如进了冰宫,忽冷忽热的温差易引起头痛等不适。从室外要进入空调房,先在冷气不强的地方待一会再进入低温区,如一楼大厅、走道、楼梯间;进入空调房间,可以穿个薄外套或用围巾包覆住肩膀和颈部。洗手——烘干洗完手宜烘干吗?NO"洗完手用干手器烘干,不用直接接触,给人感觉很卫生,但实际上就像白洗了手。"解放军总医院第一附属医院皮肤     

蒸汽清洁给厨房做加减法

厨房,一直是家里最难清洁的地方,即便耗尽你所有的体力,也只能打扫个七七八八：炉灶上方的瓷砖仍然顽固地泛着黄色的油光,难以够到的死角让你只能望“角”兴叹,更别说肉眼看不见的细菌和残留在厨房表面的化学清洁剂……厨房清洁真的有那么难吗？在最追求环保的欧洲,厨房清洁已经进入绿色而高效的蒸汽时代。     

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药茶——随便喝 药茶能随便喝吗？NO ①决明子：虽有降血脂作用，但同时可引起腹泻，泄泻、低血压及怀孕女性慎用。②金银花：药性偏寒，脾胃虚寒者及月经期女性不宜饮用。③枸杞子：高血压患者、性情急躁的人、面泛红光的人不宜。④胖大海：适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的喑哑。⑤菊花：阳虚体质不适合。