一种新型的无酒精啤酒饮料

大麦芽汁发酵制成的啤酒,一般都含有3.5％左右的酒精,多饮用会对身体有害。因此,消费者日益倾向于低酒精或无酒精饮料。啤酒发酵的温度,一般为3～8℃,在0℃左右的低温下,酵母在新鲜的麦芽汁中,不再进行酒精发酵。但在这样的低温下,酵母细胞中的香味物质,仍能扩散到麦芽汁中。利用这种原理,如将新鲜的啤酒酵母从发酵缸中取出,洗去附着的啤酒,降到0℃左右,放入制     

新型乳品饮料瓶的洗涤设备问世

乳品饮料的营养价值很高,但也极容易被污染而影响其保质期,这就对瓶子的卫生要求极其严格。与此不相适应的是,我们的某些消费习惯和生产条件却给回收瓶的洗涤消毒带来了很大的难度,如饮用的塑料吸管,甚至还有其它杂物丢在瓶内;饮用后瓶中的残留物没有及时用水冲掉;回收后的瓶子露天随意堆放等。所有这些都给微生物提供了大量繁殖的机会,导致回收瓶内残留物发生腐化、霉变、甚至固化,因而,回收瓶的洗涤消毒已成为业内普遍存在的难题。以前,乳品饮料市场需求相对较少,产量也不大,一些厂家采用水池对回收瓶进行长时间浸泡,用刷子人工清洗或利用…     

改善洗瓶工艺 提高洗瓶质量

一、前言洗瓶质量的好坏可以用起泡率非常直观的体现。啤酒起泡是指由于啤酒瓶洗涤不彻底,装酒后自不洁处形成气泡源,气泡自下而上升起的现象。起泡率越低则洗瓶质量越好。为进一步提高洗瓶质量,在原洗瓶工艺的基础上,经多方分析,对洗瓶工     

一种新型胶囊饮料的生产工艺研究

简述了本产品的开发价值和营养价值,并对所用原料的作用进行了说明。在大量实验研究基础上,总结出了该饮料的最佳配方,适用于生产的工艺过程及注意事项。     

一种新型胶囊饮料的生产工艺研究

本文首先简述了本产品的开发价值和营养价值，并对所用原料的作用进行了说明，在大量实验研究基础上，总结出该饮料的最佳配方，适用于生产的工艺过程及注意事项。     

一种新型胶囊饮料的生产工艺研究

本文首先简述了本产品的开发价值和营养价值，并对所用原料的作用进行了说明。在大量实验研究基础上，总结出该饮料的最佳配方，适用于生产的工艺过程及其注意事项。     

一种新型复合发酵饮料的研制

该文是对采用乳酸菌与酵母菌对黄瓜汁进行复合发酵的研究。通过正交实验确定了最佳发酵工艺条件 ,并通过发酵、调配、过滤澄清等工艺技术过程 ,制得风味独特的发酵黄瓜汁饮料     

一种新型可乐型饮料的研制

主要研究以啤酒生产的原料作为部分原料,辅以可乐原料,采用特殊工艺生产一种新型可乐饮料。该产品既具有黑啤酒的外观特征又具有普通可乐的口感特征,是一种介于啤酒和可乐之间的新产品。     

一种新型可乐型饮料的研制

主要研究以啤酒生产中的原料作为部分原料,辅以可乐原料,采用特殊工艺生产一种新型可乐饮料。该产品既具有黑啤酒的外观特征又具有普通可乐的口感特征,是一种介于啤酒和可乐之间的新产品。通过实验确定了新型糖化工艺、麦汁处理技术和其它工艺参数,采用此工艺生产的可乐饮料符合GB/T10792－1995标准。     

一种新型胶囊饮料的生产工艺研究

简述了本产品的开发价值和营养价值，并对所用原料的作用进行了说明。在大量实验研究基础上，总结出了该饮料的最佳配方，适用于生产的工艺过程及注意事项。     

一种新型洗鞋机的研究分析

洗鞋是一种繁琐的家务劳动,日常生活中,采用人工刷洗的方式,不但劳累还费时。洗鞋机的出现代替了人工刷洗方式,方便了人们的生活。文章将介绍洗鞋机的发展历程,主要研究分析一种可实现刷洗、烘干、消毒集一体的新型多功能洗鞋机,详细分析了其六大组成系统及相关结构,并按工作步骤阐述该新型洗鞋机的工作原理。     

控制洗瓶因素,提高洗瓶质量

洗瓶工序在啤酒包装过程中，对成品质量不仅有一定的影响，对包装线的生产效率、生产成本等影响也不可低估。洗瓶机运行状况不良，轻则增加水、电、汽等运行成本，重则影响成品酒的生物稳定性及外观质量，甚至会造成投诉率上升，影响企业形象。     

一种新型谷朊粉干燥设备

小麦淀粉厂生产的谷朊粉原料面筋，含水量大(达70％以上)，粘性高，又属于热敏性物料，成品必须保持一定活性。这些特性给谷朊粉的制取带来了很大难度，一般干燥设备难以生产。     

一种新型食品添加剂椰浆粉

<正>由经过特别挑选的新鲜椰子精制而成椰浆粉(COCONUTCREAMPOWDER)产品作为一种新的食品添加剂正逐渐进入中国市场。它是一种纯天然的产品,不含防腐剂、人造色素、香精等添加物。使用十分方便,只需加水调制或直接加入菜肴中即可。通过在菜肴中添加椰子类产品,可以赋予菜肴纯天然的椰子风味及更佳的口感。     

酸枣汁饮料——一种新型的东方食品

介绍了中国特有野生资源酸枣的生长特点、酸枣果肉的营养成份含量。就酸枣汁饮料的生产工艺条件进行了探讨,选择出适宜的工艺条件,确定了产品质量标准。并与河北省医学科学院药物研究室、河北省肿瘤研究所等科研单位合作,就“酸枣浓浆营养效果”、“酸枣汁降血脂和抗动脉粥样硬化作用”等作了动物实验,得出了科学结论。      

一种新型怀山药饮料的护色工艺

对一种以怀山药匀浆和银耳汁为主要原料的新型怀山药饮料的护色工艺和最佳配方进行了研究。结果表明:对怀山药原料漂烫6 min后采用0.50%NaCl、0.20%柠檬酸和0.25%抗坏血酸组成的复合护色液浸泡45 min可以得到理想的护色效果;采用0.001%的葡萄糖氧化酶在30℃下对怀山药匀浆酶解2h可以显著抑制产品高温杀菌过程中的非酶褐变;怀山药饮料的适宜配方为怀山药匀浆89%、银耳汁11%、麦力甜0.010%、木糖醇3.0%,这样制作出的怀山药饮料具有较好的感官品质和稳定性。     

酸枣汁饮料——一种新型的东方食品

介绍了中国特有野生资源酸枣的生长特点、酸枣果肉的营养成份含量。就酸枣汁饮料的生产工艺条件进行了探讨,选择出适宜的工艺条件,确定了产品质量标准。并与河北省医学科学院药物研究室、河北省肿瘤研究所等科研单位合作,就“酸枣浓浆营养效果”、“酸枣汁降血脂和抗动脉粥样硬化作用”等作了动物实验,得出了科学结论。     

一种新型复合果蔬醋饮料的研制

研究复合果蔬醋饮料的发酵、制作工艺、配方以及稳定性.以新鲜甜橙为原料,取汁,进行酒精发酵和醋酸发酵,制得甜橙醋酸液;以新鲜胡萝卜、番茄、山楂为原料,分别制取蔬菜汁.将甜橙醋酸液和蔬菜汁进行合理混合,通过对物料配比的研究以及糖酸比等的调整,确定最佳混合果蔬醋饮料的配方,并对饮料的色泽稳定性进行实验研究.最终制得一种口感、营养、外观俱佳的复合果蔬醋饮料.