广西八角茴油的提取及其成分研究

以广西凌云县产的干枝八角、角花八角和大红八角的干果为原料,分别以水蒸气蒸馏法和索氏法提取挥发油,采用GC-MS对挥发油进行分析,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量.通过比较研究表明:索氏法提取率较高,提取的八角油颜色较深,化学成分较为复杂;水蒸气蒸馏法提取八角油的有效成分中反式茴脑的相对含量较高.两种方法均表明大红八角油中反式茴脑最高,角花的次之,干枝的最低;而且干枝八角油中富含草蒿脑,其相对含量为28.94%(水蒸气蒸馏法)和27.35%(索氏法).     

气相色谱-质谱法测定八角籽挥发油的化学组成

采用水蒸气蒸馏法提取八角籽挥发油,通过气相色谱- 质谱分析手段对广西三种八角籽挥发油的主要成分进行分析比较,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。通过比较研究表明：角花八角籽油的提取率最高,干枝的次之,大红的最低;在化学成分上,三种八角籽油的主要成分因品种的不同而有区别,从三种八角籽的挥发油中共分离出19 种化学成分,大红八角籽油的成分相对单一,主要成分为小茴香灵(49.77%)、α- 香柠檬烯(21.52%)、4- 甲氧基肉桂醛(14.80%);角花八角籽油主要成分为小茴香灵(47.50%)、n- 棕榈酸(16.61%)、4- 甲氧基肉桂醛(4.96%);而干枝八角籽油的成分较为复杂。     

八角籽挥发油的提取研究与气相色谱-质谱分析

以水蒸气蒸馏法和索氏法提取八角籽挥发油,通过GC-MS分析手段对两种方法所得挥发油的主要成分进行了分析比较,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量;结果表明,索式法提取率较高,八角籽挥发油的颜色相对较深;在化学成份上,从水蒸气蒸馏法所得八角籽的挥发油中共分离出16个色谱峰,鉴定了15种,占被测总含量的97.66%,其主要成分为小茴香灵(51.27.%)、n-棕榈酸(16.61%),4-甲氧基肉桂醛(4.96%)等。而从索氏法所得八角籽的挥发油中共分离出18个色谱峰鉴定了11种,占被测总含量的93.22%,其主要成分为大茴香脑(78.81%)、n-棕榈酸(6.58%)、小茴香灵(5.19%)等;为八角籽这一药用资源的综合开发利用提供实验科学依据。     

索氏法提取八角籽挥发油化学成分分析

用索氏提取法以石油醚为溶剂，从广西金秀县产的大红八角和干枝八角籽中提取挥发油。通过GC—MS分析手段对这两种挥发油的主要成分进行了分析，用峰面积归一化法确定各组分的相对含量；结果从大红八角籽的挥发油中共分离出22个色谱峰鉴定了18种，占被测总含量的99、16％，其主要成分为大茴香脑（64．74％）、n-棕榈酸（14．18％）、大茴香醛（6、69％）等；而从干枝八角籽的挥发油中共分离出15个色谱峰共鉴定了11种，占被测总含量的97、62％，其主要成分为n-棕榈酸（48．70％）、大茴香脑（30．65％）等。     

八角果实最佳采收期的研究

目的:测定八角果实不同采收期挥发油和反式茴香脑(Trans-anethole,TA)的含量,探讨其最佳采收期。方法:挥发油含量测定采用水蒸气蒸馏法,TA含量测定采用GC-MS法。结果:GC-MS法测定TA含量在0.25～2μL·mL-1范围呈良好的线性关系,平均回收率为97.56%,r=0.996(n=5);而挥发油含量在研究时间内为9～12g/100g八角果实。结论:8月中下旬采收是兼顾八角果实质量和产量的合理采收期,此时八角果干鲜率、挥发油、有效成分(TA)含量均达到较高值,可确保八角质量并产生良好的经济效益。     

新疆芳香和帕米尔新塔花精油组成及其抗氧化的研究

优化水蒸气蒸馏法提取新疆芳香和帕米尔两种新塔花挥发油的最佳条件,利用气相色谱- 质谱联用技术分析两种新塔花挥发油的化学成分和组成,研究两种新塔花挥发油的抗氧化能力。从芳香新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出10 种成分,占挥发油总量的99.7% 以上。芳香新塔花的主要成分为长叶薄荷酮(80.7%)、薄荷酮(8.3%)、胡椒烯酮(4.9%)及异薄荷酮(2.6%)。从帕米尔新塔花的地上部分提取的挥发油中分离鉴定出29 种成分,占挥发油总量的99.8% 以上。帕米尔新塔花精油中主要含有长叶薄荷酮(45.9%)、异薄荷酮(24.1%)、(+)- 新薄荷醇(10.1%)和百里香酚(9.4%)。通过与百里香酚,VC 和BHT 的对比,新塔花精油具有一定的抗氧化能力,能够有效清除DPPH·,超氧阴离子自由基和羟自由基;能够保护脂质体,抑制其过氧化;并且具有明显的清除亚硝酸盐的作用。结果表明,帕米尔新塔花精油的抗氧化效果优于芳香新塔花精油。     

八角叶和八角果实中挥发油成分气质联用分析

研究比较八角叶和八角果实中化学成分的差异,为探索八角不同部位之间的成分转换规律提供基础,更好地开发利用八角资源。采用水蒸气蒸馏法提取八角叶和八角果实中的挥发油,并通过GC-MS联用技术对挥发油中的成分进行分析鉴定,采用面积归一化法对两种挥发油成分进行定量分析。在八角叶挥发油中共鉴定出30个化学成分,占挥发油总量的94.29%,主要成分为草蒿脑38.25%,茴香脑33.35%;在八角果实挥发油中共鉴定出14个化学成分,占挥发油总量的93.61%,主要成分为茴香脑76.07%,茴香醛6.52%。两种挥发油中的主要成分组成相差不大,各成分含量存在一定差异。草蒿脑和茴香脑互为同分异构体,两种成分有可能在生长时期两部位之间发生相互转换,其转换规律有待深入研究。     

八角挥发油成分分析与抑菌活性研究

:研究水蒸汽蒸馏法提取的八角挥发油的化学成分组成和抑菌活性.结果表明,八角挥发油的提取率为6.13%,从八角挥发油中分离鏊定出24种化合物,占挥发油总量的95.40%,其主要化学成分为反式大茴香脑和对烯丙基茴香醚,分别占76.93%和10.22%;挥发油对多种菌株有抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、黑曲霉、黄曲霉和桔青霉的最小抑菌浓度分别为:10,20,20,0.625,2.5,5 mL/L.说明八角挥发油具有广谱的抗菌性,对霉菌的抑菌效果较好.     

武陵青花椒壳挥发油成分及脂肪酸分析

分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏萃取法提取武陵青花椒壳中的挥发油成分,提取率分别为6.4%和8.5%。再用气相色谱-质谱法(GC-MS)对挥发油成分进行分析,用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。两种方法均鉴定出43种化合物,其中水蒸气蒸馏法以β-芳樟醇(66.91%)、反式-橙花叔醇(6.28%)、D-柠檬烯(5.24%)、4-萜烯醇(2.6%)为主,同时蒸馏萃取法以β-芳樟醇(64.32%)、D-柠檬烯(5.97%)、反式-橙花叔醇(4.17%)、反式-9-十八烯酸(3.09%)为主。同时对挥发油进行甲酯化,然后用GC-MS对挥发油中含有的脂肪酸进行了分析,共分离鉴定出6种脂肪酸。结果表明:两种方法提取的挥发油的组成及含量存在差异,挥发油中主要为不饱和脂肪酸。水蒸气蒸馏法对无极性和弱极性的萜烯和萜醇类化合物提取效果较好,而同时蒸馏萃取法适于各种极性化合物,对极性稍强的脂肪酸和酯类有较好的提取效果。     

野生藿香花萼中挥发油的研究

目的:首次提取野生藿香花萼中的挥发油,分析其挥发油的组分,探讨其生物活性,为开发这一资源提供理论依据.方法:用水蒸气蒸馏法从藿香花萼中提取挥发油,用气相色谱-质谱联用技术对挥发油组分进行分离和鉴定,运用气相色谱面积归一化法确定各组分的相对含量,对藿香花萼挥发油进行抗氧化实验.结果:从藿香花萼挥发油中鉴定出59个组分,占全油的93.99%,藿香花萼挥发油有抗氧化活性.结论:藿香花萼挥发油中含量较高的组分是3,7,11,15-四甲基-1,6,10,14-十六碳四烯-3-醇(13.86%),棕榈酸(6.36%),2,4,6-三甲基-1,3,6-庚三烯(4.88%),油酸(4.58%),3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(4.37%)等,藿香花萼挥发油对·OH有明显的清除作用.     

基于嗅觉可视化技术的猪肉新鲜度检测

嗅觉可视化技术是使非可见物质成像（主要是气体成像）的一种无损检测新技术,属人工嗅觉模拟技术的一个新分支.使用卟啉和pH指示剂作为嗅觉可视化传感器阵列的气敏材料,检测猪肉中的优势致腐菌和新鲜度.将3种优势致腐菌-梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌-分别接种至3组猪肉样本中,在3种温度--16℃,.4℃和20℃-条件下分别贮藏不同的时间后,采用扫描仪获取可视化传感器阵列与每个样本反应前后的图像信息;将阵列反应前后的颜色差值作为样本特征值,对不同的猪肉样本经不同贮藏时间后产生的挥发性气味,可视化传感器阵列显示其特定的颜色图像与其对应.结果表明,嗅觉可视化技术可以用于检测猪肉的优势致腐菌以及判断猪肉的新鲜度.     

畜禽饲养对动物源性产品质量安全的影响与防控对策

较详细地阐述了畜禽饲养环节对动物源性产品质量安全影响因素的来源,并根据分析的影响因素,针对性地提出了解决畜禽饲养环节动物源性产品质量安全的防控对策和思路.     

中华人民共和国卫生部公告2005年第15号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。二○○五年十一月二十七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种类别食品添加剂名称使用范围最大使用量(g/kg)酸度调节剂盐酸干酪及其制品按生产需要适量使用着色剂焦糖色(亚硫酸铵法)酱油按生产需要适量使用柠檬黄半固体复合调味料(除外蛋黄酱、沙拉酱)0.5日落黄半固体复合调味料(除外蛋黄酱、沙拉酱)0.5红曲红/红曲米复合调味料水果/蔬菜甜酱果酱按生产需要适量使用姜黄雪糕油炸薯片膨化食品0.15(以姜黄素计)0.…     

中华人民共和国卫生部公告2006年第1号

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量，现予以公告。     

Prof. Dr. Dr. h. c. Dr. h. c. Bruno Huber

Ohne Zusammenfassung     

中华人民共和国卫生部公告 2008年 第14号

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007,以下简称《标准》）将于2008年6月1日起正式施行。为做好《标准》实施工作,现就有关事宜公告如下：