单元式空气调节机百分百合格

国家质量监督检验检疫总局对腐竹产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、上海、广东、福建、广西等5个省市17家企业生产的18种产品,合格9种,产品抽样合格率为50.0%腐竹存在的问题是在产品中使用了国家明令禁止的甲醛次硫酸氢钠(吊白块)。本次抽查中有9种产品检出了甲醛次硫酸氢钠(吊白块),甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的含量从0.28g/kg到1.30g/kg不等,问题较严重。甲醛次硫酸氢钠,俗称“吊白块”,是不允许在食品中使用的毒性较大的化工原料。甲醛次硫酸氢钠有强烈的还原作用,甲醛的残留对肾脏有损害,在我国禁止使用。甲醛为原生质毒物,能和…     

分光光度法测定腐竹中吊白块的含量

吊白块在使用过程中会分解出甲醛和二氧化硫,先用乙酸铅试纸法[1]对样品进行定性筛选,可疑样品再用分光光度法[2]测量甲醛的含量,判断是否含有吊白块。     

积极行动全力围剿食品添加剂家族中的"不速之客"

随着社会经济迅速发展,人类文明的不断进步,人类对健康的愿望逐渐增强,人类越来越关注食品的安全性问题。构成食品安全的因素很多,从近两年国家对食品抽查的结果来看,食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。部分企业或产品超出国家允许范围使用食品添加剂、超量使用国家允许使用的食品添加剂、使用方法不科学、标识混乱等现象时有出现。此外,苏丹红、吊白块、三聚氰胺等一些本不属于食品添加剂的工业产品被违法添加到食品或食品添加剂中,引起了消费者对食品安全的关注和疑问。本专题通过介绍食品添加剂及其与食品安全的关系,分析国内外监控食品安全尤其是食品添加剂的技术手段和检测方法等,并结合三聚氰胺假冒“蛋白质”被非法添加到食品中,成了“新的食品添加剂”这一事件,层层深入剖析了我国食品安全（添加剂使用）监管的态势,解惑百姓心中的一些疑虑。     

吊白块逐步远离食品

2002年伊始,质检总局就把食品打假战役和解决食品中掺吊白块问题作为全年打假工作的重头来抓,确立了标本兼治的目标,对深入开展严厉打击在食品中违禁使用吊白块违法行为进行了专项部署。 近日,国家质检总局针对生产、销售的米粉、粉丝、腐竹等食品是否含有吊白块,组织开展了全国性质量监督专项执法检查。结果显示,食品生产、销售企业违禁使用吊白块、销售含吊白块食品的违法案件数量明显下降;除个别省外,绝大多数省市未再发现食品中掺吊白块的违法行为;吊白块生产经销企业责任明确,普遍建立生产经销档案,在产品包装上明     

落实食品召回制度 保护消费者合法权益

“蔬菜傍农药，陈米着靓妆，面粉兑尿素。海鲜泡甲醛，硫磺熏银耳，激素喂甲鱼，火锅添罂粟，矿油喷饼干。”虽然我国不断加大食品安全监管力度。把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为规范市场秩序的重点。但“从农田到餐桌”的食品产业链条中却依然存在着不少的问题。     

日本保鲜材料的发展动向

无论是新鲜食品,或是加工食品,凡是通过包装来保持其鲜度的,通常均称之为“保鲜包装”。保持食品的鲜度,既有采用“包装方法”来实现的,如真空法、气体置换法或注入脱氧剂等,其目的是将食品与氧相隔绝,以此来防止食品腐败;也有采用“包装材料”,利用该材料本身所具备的保鲜功能来实现的,如可吸收果蔬品产生的乙烯气体,防止其鲜度下降的保鲜薄膜和保鲜纸箱、可影响食品中的水分,防止其鲜度下降的远红外线包装材料、以及利用酒精挥发气体来防止杂菌繁殖的酒精类保鲜剂等,不一而足。在保鲜包装及包装材料领域内,可称得上已颇有建树的还只是诸如真空包装材料     

“散装食品”包装须加强规范

2007年底，国家质检总局下发《关于开展食品用塑料袋包装容器工具等制品生产许可证无证查处工作的公告》规定，从2008年1月1日起，食品包装袋、塑料奶瓶、保鲜膜、一次性塑料餐具、饮料瓶等39类产品需在包装或产品上加贴QS标志，并标注“食品用”字样。同时，“限塑令”补充意见明确规定，2008年10月1日起手撕袋（连卷袋）上必须打上“食品用”和“QS”等标识。据国家统计局临汾调查队，对市区主要大型超市及食品店调查发现，食品包装不安全现象依然严峻，须加强规范。     

固体饮料类

固体饮料是指用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固体饮料、固态汽水（泡腾片）、姜汁粉。固体饮料是相对饮料的物理状态而言，是饮料的一个特殊品种。具有体积小、速溶性好、保存性好等特点。     

邵武“吊白块”腐竹案始末

起因:上饶彻查“吊白块”腐竹 2002年7月17日,《人民日报·华东新闻》第三版,一篇题为《上饶彻查含“吊白块”腐竹》的报道,报道了江西省上饶市信州卫生防疫站对信州区信江中、西路食品批发市场进行检查,发现福建省邵武市红莲腐竹厂和金鸡山腐竹厂生产的腐竹中掺有能导致食原性疾病的“吊白块”,在社会上引起轩然大波。     

纳米技术与材料在食品和化妆品中应用的监管体系概述

近年来，纳米技术的逐渐成熟不断成为农业和食品领域发展的一个战略平台，纳米技术在这一领域的研究应用被称为“Agrifood Nanotechnology”。2006年，欧洲纳米论坛（Nanoforum）的一篇农业与食品纳米技术报告指出，纳米食品是在培育、生产、加工或包装过程中运用纳米技术或工具所获得的食品。美国、日本等国家进行了大量纳米食品的技术研究与产品开发，部分纳米食品加工、     

散装速冻食品应尽快退市

有关专家在接受记者采访时指出，由于行业规范欠完善，速冻食品仍然存在着不少问题，如冷冻、冷藏食品的保存温度人为被“破坏”，已成为超市食品安全的隐患。尤其是散装速冻食品，“二次污染”、“无保质期”、“馅料以次充好”等问题尤为严重。     

机械镀锌液中锌粉特性的分析

通过SEM、TEM等试验研究，分析了机械镀锌用锌粉的形貌、粒度及其在镀液环境中的团聚状态。结果表明，机械镀锌所用的锌粉是粒径以2～4μm为主的混粉，锌粉在镀液环境中多种因素的作用下分散成细小的锌粉藻团。     

落实食品召回制度 保护消费者合法权益

“蔬菜傍农药,陈米着靓妆,面粉兑尿素,海鲜泡甲醛,硫磺熏银耳,激素喂甲鱼,火锅添罂粟,矿油喷饼干。”虽然我国不断加大食品安全监管力度,把打击制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动作为规范市场秩序的重点,但“从农田到餐桌”的食品产业链条中却依然存在着不少的问题。     

哈尔滨工商紧急清查“甲醛啤酒”

近日，黑龙江省哈尔滨市工商部门对该市所有食品经营企业进行检查，在全市范围清查吉林“甲醛啤酒”。 据哈尔滨市工商局食品监督管理处处长介绍，日前，吉林省四平市公安局经侦支队端掉了一个位于双辽市的制售伪劣啤酒的黑窝点。经查，自今年年初以来，该窝点大量生产假冒“小麦王啤酒”、“青岛纯生啤酒”等。在高额利润的驱使下，犯罪嫌疑人在啤酒里加入了严重危害人体健康的工业盐酸和工业甲醛，并将这些啤酒销往东北三省和内蒙古自治区。     

国外食品包装容器发展的特点

近年来，国外食品包装容器的发展有以下几个特点： 1、微波包装容器成为容器生产的热点。随着微波炉的迅速普及，用于包装微波烹调方便食品的容器迅速发展。方便食品，冷冻食品等的包装均以适应微波炉烹调为发展目标。可分为两大类：一类要求单一的。不影响食品正常加热的容器；另一类是能对食品的加热起一定的调节作用的容器。以便制作表面焦黄或松脆的食品．或者容器壁能阻挡一定的微波以防止食品加热过度等。现在最时兴的食品包装是．既可以在微波炉上．又可以在普通煤气炉或电炉上加热蒸制的两用托盘包装，做好后放到餐桌上即可进餐，无需另换菜盘。出于成本上的考虑，材料上将更多地转向塑料。     

国外食品包装容器发展的特点

近年来，国外食品包装容器的发展有以下几个特点： 1．微渡包装容器成为容器生产的热点。随着微波炉的迅速普及，用于包装微波烹调方便食品的容器迅速发展。方便食品、冷冻室品等的包装均以适应微波炉烹调为发展目标。可分为两类：一类要求单一的、不影响食品正常加热的容器；另一类是能对食品的加热起一定调节作用的容器，以便制作表面焦黄或松脆的食品，或者容器壁能阻挡一定的微波以防止食品加热过度等。现在最时兴的食品包装是，既可以在微波炉上、又可以在普通煤气炉或电炉上加热蒸制的两用托盘包装，做好后放到餐桌上即可进餐，无需另换菜盘。出于成本上的考虑，材料上将更多的转向塑料。     

我国将对食品包装实施市场准入制度

为进一步加强对食品包装材料和产品的监督管理，确保食品质量，维护人体健康；我国将启动针对39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度，首批列入“QS”强制认证的是保鲜膜、塑料桶、食品包装袋、奶瓶等与食品生产和人们生活密切相关的重要产品。实施食品包装市场准入制度后，有关产品生产企业必须经过质检部门对企业的产品质量保证能力的审查认证，合格者方能生产销售而食品生产企业则不得在食品包装中使用未获得认证许可的食品用包装、容器、工具等制品，否则，将会受到严厉查处。     

“毒粉丝”事件回顾

龙口粉丝是招远市的“招牌产品”,是有着300多年历史的民族品牌,但是,2006年12月6日北京市食品办宣布,山东省烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的“龙口粉丝”被检出致癌物“甲醛次硫酸氢钠”，也就是俗称的“吊白块”。     

购买散装食品注意要点

1．注意慎用塑料袋。目前市场、街头小店、大排档等各式各样的风味小吃吸引着众多消费者,一些经营者销售这些食品时,大多是用塑料袋套在碗上盛装,这样看似卫生,实际存在一定的安全隐患。国家规定用于盛装直接入口食品的塑料袋,原料必须符合食品级要求,且在产品最小销售单元上注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。消费者在选购食品时要注意盛装食物的塑料袋是否符合标准。     

能辨别食品新鲜程度的包装新技术

人们通常认为．有包装的食品只要是在保质期内．就应该是安全新鲜的．但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质．以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。