易果转向幕后盒马接盘 阿里重新梳理生鲜业务

正2018年12月24日,阿里巴巴集团宣布,易果将此前负责的天猫超市生鲜运营权转交给盒马。此举意味着,易果生鲜作为中国生鲜行业的首批试水者,投靠阿里后最终从前台转向幕后。作为接盘者的盒马,势必要在短时间内承接易果用近十年培育出的市场和消费者。无论是易果的挥泪断臂,还是盒马的蛇吞     

超市生鲜里的秘密

正去超市购物,不少生鲜肉、海鲜、肉馅等与其他包装好的食物有所不同,它们均号称是新鲜的,但往往很难找到生产日期,存在一定的食品安全隐患。生鲜食品尤其是肉馅类标记生产日期、保质期很有必要。在购买生鲜食品及保质期较短的食物有很多注意事项。畜禽肉类看颜值,肉馅要少买。很多超市售卖的肉馅都没有标     

北京首店终开业 盒马鲜生只是看上去很美

正实验了一年多,开出7家上海门店、1家宁波门店后的盒马鲜生已经来到北京,第1家京籍门店于3月31日在十里堡开业。未闻其"人"先闻其声,这位俨然已成阿里新零售第一面"旗帜"的有腔调"先生",是否真的能够将"上海"模式复制为全国模式,真正做大做强呢?抛开现象看本质,以5公里30分钟、零下18°-60°多温层配送为标签的盒马鲜生,在众多上海消费者还把"感觉是超市还有海鲜大排档综合在一起"、"吃个新鲜(热闹)"、     

试水生鲜超市 京客隆前途未卜

正近期,业绩增长乏力的京客隆把突破点瞄向了生鲜。"京捷生鲜"是京客隆最新的生鲜门店,也是继便利店之后,京客隆在小业态领域的又一举动。在生鲜行业高成本低毛利的现状下,业绩惨淡的京客隆尝试生鲜门店是搏命还是加速殒命?京客隆试水生鲜超市据记者了解,京捷生鲜和JOYJOY便利店同属于京客隆的便利店营运部,采用了统一的绿色和咖啡色色调,按照其在门店内的文字说明,产品"聚焦在生鲜、厨房食品和用品"。油盐酱醋和蔬菜水果、肉类是主力,日用百货类商     

不只是T-shirt

从远古时代的兽皮到如今的彩棉,人造纤维、服装已经从生活的必需品演变成了穿着个性表达的工具。而时尚的发展也因为人们个性需求的千变万化而形色匆匆。     

超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制

对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明,超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗,以及由于员工操作和消费者挑选造成蔬菜损伤所导致的人为损耗,消费者挑选是人为损耗的主要原因。将食品科学与管理技术相结合,提出冷链保鲜和分类处理等措施可以降低自然损耗,有效的运营管理可以降低人为损耗。     

超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制

对目前超市生鲜蔬菜经营方式、供应途径及损耗原因的研究分析表明,超市蔬菜供应分为普通蔬菜供应链和无公害/有机蔬菜供应链两种模式。超市蔬菜的损耗主要分为由于生理、环境和微生物引起蔬菜新鲜度下降和腐烂变质所导致的自然损耗,以及由于员工操作和消费者挑选造成蔬菜损伤所导致的人为损耗,消费者挑选是人为损耗的主要原因。将食品科学与管理技术相结合,提出冷链保鲜和分类处理等措施可以降低自然损耗,有效的运营管理可以降低人为损耗。      

美不只是表面

今天,一个全新的学科──美容药物学引起了人们前所未有的关注,美容和抗衰老产品给皮肤和身体的其它部分带来了药物才能达到的效果,这是一个世界范围的“健康之后才寻找”的产品。正当科研人员把美容与许多天然食物用于抗衰老等的同时,许多食品和饮料工业的人士正进军这片未经开垦处女地。到2002年,美容药物学市场可能达到16亿美元,天然食品及美容方面的市场正以每年12％的速度增长,许多年轻的顾客对“预防衰老”兴趣大增,抗衰老产品引发了发展最快的产业。具有美容作用的功能性食品的市场在不断增长,过去“看着好看”的食品现在成…     

同行不只是竞争对手

正2013年在北京召开的首届中国印刷电子商务年会吸引了许多印刷厂的经营者,前来学习印刷厂如何和网络挂钩做生意。在会上发言的台湾健豪、香港宝诺时的老总,分别介绍了他们合版印刷生意的规模与服务,给到场的国内印刷厂经营者们留下了深刻的印象。如今一年时间过去了,当年参加印刷电子商务年会的听众中,有几家印刷厂改变了网络印刷的经营策略,着手开始利用网络来服务客户呢?虽然没有统计数字,但是可以肯定数量一定非常稀少。     

引入菜市场 盒马追风探索新出路

<正>把餐饮搬进超市,曾助力盒马鲜生一跃成为网红和新零售的引领者。如今,为了更贴近市场和广大消费者,盒马鲜生引入了更接地气的菜市场,甚至为此削减了原本的餐饮面积。由盒马鲜生红莲店改装而成的盒马菜市北京首店已于近期开始营业,在菜市场这个吸引各方入局的新竞争点,作为后来者的盒马需要面对的压力之大不言而喻。     

我国超市生鲜物流与消费现状及存在问题

一、问题的提出 生鲜食品是城乡居民的生活必需品,关系到消费者的安全与健康。农药残留超标的蔬菜在菜市场上经常出现,食物中毒事件也频频发生,食品安全已经引起了社会各界的普遍关注。传统农贸市场在农     

超市在夏季如何降低生鲜商品的损耗

正夏日炎炎,人们对新鲜蔬果、肉类熟食、鲜活水产品等生鲜商品的需求量很大。然而,不少超市经营生鲜商品的利润却并不高。究其原因,主要是损耗太大。该如何降低生鲜商品的损耗呢?生鲜商品具有强大的集客功能,能给超市带来大量客流。一家超市若没有生鲜商品,会丧失很大一部分竞争力。但很多超市在经营生鲜商品时却有个很大的问题——生鲜商品的损耗。经营生鲜商品有很多不易控制的因素,其中生鲜的损耗对毛利的影响很大。尤其在夏天,温度高、湿度大,生鲜商品容易变质。如果能把损耗降低,毛利自然而然就会提高。事实证明,把好下面六关,有助于降低生鲜损耗。     

当旅行不只是梦想

"想去旅行"咖啡店的主人来自台湾,二十几年来一直从事旅游业。他兴趣所至,便和几个志趣相投的朋友,在北京西大望路旁开了这家以旅行为主题的咖啡店。店里摆放着有关各地旅游的中英文杂志、书籍,还能看到一叠叠各城市的旅游图册,你可以按图索骥,寻找你的梦想之地。这里定期会有一些有关旅游的讲座活动或是电影放映,店主希望通过这种方式,能慢慢地培养人们将旅游与咖啡联系起来,在咖啡中找寻世界,在世界各地实现旅行的梦想。     

山寨不可怕,只是

如果我说标榜精工和创意的两个大国是山寨的鼻祖,你信吗?这是一个充满鸡汤味道的励志故事。虽然题目中出现了山寨,但故事的起点并不是中国,而是英国。山寨和英国有什么关系?众所周知,在十八世纪,英国通过工业革命,成为世界科技的排头兵,也成为被山寨的排头兵。从此,英国悲剧的日子开始了,防火防盗防间谍,昼     

不只是纸那么简单

这套神奇的裙子是由设计师Zoe Bradley设计制作的,它们看起来就像是童话故事《灰姑娘》中存在的东西一样,而Zoe Bradly就是神仙教母,她可以将纸变幻成美丽的舞会舞袍。Zoe Bradley联手Tiffany,立体纸模用珠宝点缀其中,好一幕唯美的新年童话故事。可以从Zoe Bradley的作品中看到融合了多种门类的知识,是多＂专业＂交汇的产物,其中有纸雕、折纸、剪纸等。     

男模不只是他!

大块头的肌肉还在被人们羡慕,但是拥有男模们健塑的身材更是时尚男士的首选。而繁忙的工作却改变了原有的初衷。那么就一起在初春时刻来个塑身行动,让自己的身体健康而富有活力。     

凉菜俏不只是养眼

菌香水撕鹅把土仔鹅宰杀治净,加姜、葱、料酒和盐腌约7小时,再投入沸水锅氽一水,捞入白卤水锅卤熟了备用。另把菊花菌加鲜汤凭入味后,待用。     

提高超市生鲜猪肉安全品质的几项措施

本文根据目前我国生鲜猪肉生产、屠宰加工和流通的实际情况，提出了改善生鲜猪肉安全品质的几项措施：为了以最快的方式进行追溯，建立了一套生鲜猪肉产销过程中的安全品质跟踪体系。     

盒马、七鲜“怪现象”

2019年,盒马鲜生、七鲜等纷纷进入调整期,部分店铺越开越小,还衍生出多种新业态。和原来相比,其服务是否有长进,模式能否走得通?店面忽大忽小近日,记者走访发现,盒马、七鲜部分新开店铺是越来越小(指店铺面积),例如在去年12月份,七鲜生活在北京回龙观新开店的面积明显变小。