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相似文献
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1.
近年来,随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注食品安全。食品安全问题与国民的身体健康状态紧密相关,食品安全检测在我国的发展战略中,占据着重要的地位。食品如果出现质量问题,则会对国民的身体健康造成不同程度上的影响,可能会引发普遍性疾病。本文分析与探讨了PCR技术的特点以及在食品微生物检测中的应用,希望能够更好地利用PCR技术,提高我国食品安全检测的质量。  相似文献   

2.
PCR技术及其食品微生物检测中的应用   总被引:4,自引:0,他引:4  
  相似文献   

3.
金一荻 《食品安全导刊》2020,(9):150-150,152
随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平的日益提高,人们对食品安全问题也日益关注。在自然环境中,各种致病微生物无处不在,如何快速有效地检测出这些致病微生物,提高检测效率,成为了保障食品安全的重大课题。本文主要分析了PCR技术的基本工作原理与技术类型,希望能够保证食品安全,促进食品行业更好的发展。  相似文献   

4.
当今,经济发展快速,人民群众的生活质量水平也飞速上升。相应的,许多人民对食品安全问题也越来越关心,因此,各个食品生产商也日趋重视食品微生物的检测问题。现如今食品微生物检测方法也多种多样,本文简要的阐述了何为PCR技术;何为食品微生物检测;浅要分析了PCR技术在食品微生物检测中的应用。  相似文献   

5.
随着国民生活水平的不断提升,食品安全问题逐渐成为备受关注的焦点,市场中食品类别日益个性化与多样化,这也对食品安全检测技术提出全新要求.文章针对PCR技术展开研究,针对该技术在食品微生物检测中的实际应用情况进行分析,首先阐述PCR技术的概念与应用优势,其次对常用的PCR检测方式作出阐述,最后对PCR技术的推广发展提出建议...  相似文献   

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7.
PCR技术在食品微生物检测领域中的应用能够实现对微生物种类与数量的分析,对提高食品安全检测效率有重要意义。本文总结了PCR技术原理,以及基于PCR技术的食品微生物检测方法,并对PCR技术在食品微生物检测领域的具体应用展开论述,希望引起业内重视。  相似文献   

8.
食品微生物检测是检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人们健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。传统微生物检测方法(如培养法、显微镜观察法等)虽然准确性较强,但常因耗时长、操作繁琐而难以满足迅速反应的需求。本文基于PCR技术的原理与优势,选取大肠埃希氏菌检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测以及非致病菌检测,分析PCR技术的实际应用流程及应用效果,以期为PCR技术的高效应用提供参考借鉴。  相似文献   

9.
《广西轻工业》2021,(1):18-19
采用新型食品安全检测技术,快速高效检测食品质量,对于提升食品安全管理水平、保障人民食品安全健康具有重要的促进作用。本文在阐述PCR技术相关理论知识的基础上,对其在食品微生物检测中的具体应用及前景进行分析、展望,以此为PCR技术应用水平的提升提供理论参考。  相似文献   

10.
当今食品安全问题成为人们关注的重点问题,食品行业机构和相关部门一直致力于探寻低成本、高效率、方便快捷的微生物检测方法,为食品生产加工过程中的质量监督提供可行方案.本文对PCR技术的种类、特点与优势、应用范围、所面临的问题以及在食品微生物检测中的运用和发展情况进行研究,为食品行业和相关部门提供参考和借鉴依据.  相似文献   

11.
张宁 《中国食品》2021,(5):114-114
由于受到环境影响,部分原生食物中污染成分含量较高,致使其出现了食品安全隐患。部分食物中的有害菌群远高出限定值,或存在致病微生物,为此需要利用微生物检测方法对食品进行检测。本文首先阐述了PCR技术的应用原理,然后分析了PCR技术对致病菌、乳酸菌、啤酒腐败菌的检测。  相似文献   

12.
肖剑 《广西轻工业》2011,27(3):10-12
介绍了多重PCR技术、核酸探针技术、基因芯片技术、DNA指纹图谱等分子生物学技术应用原理、特点,着重讨论了它们在食品微生物群落分析、分型鉴定中的应用。  相似文献   

13.
刘璐 《中国油脂》2022,(6):153-153
食品微生物检验直接关系着人们的身体健康,且随着人们对食品安全的重视,对食品微生物检验质量要求也越来越高。为了改善食品生物检测模式,保障人们饮食安全,需利用新型检测手段。聚合酶链式反应(PCR)作为食品微生物检测的新兴技术之一,不仅可优化检测流程,同时可提高检测精度。《食品微生物检验学》一书参阅国内外食品微生物检验学研究进展,依据读者认知特点,从内容到形式体现了微生物检验学的内涵、基础理论及实操方案,强调理论与实践有机结合。  相似文献   

14.
PCR技术因其灵敏性较高的特点成为食品检测中比较常用的一项技术,并且具有良好的特异性,适用于多数食品检测工作.本文阐述了食品微生物的检测方法,研究了PCR技术在食品微生物检测中的应用特点.  相似文献   

15.
PCR技术在食品工程中的应用   总被引:3,自引:0,他引:3  
简述了聚合酶链反应(PCR)技术的基本原理、特点及其在食品微生物检测、转基因食品检验等食品工程领域的应用情况。  相似文献   

16.
随着收入水平的提高,老百姓对食品的消费能力越来越强,为适应人们的消费需求,市场上的食品类型也日益多样化和个性化。在这一形势下,食品质量安全检测工作十分重要。近年来,食品安全检测技术手段不断涌现,给食品安全检测工作提供了更多选择。其中PCR技术因其准确性和高效性在众多技术手段中脱颖而出,成为越来越多食品检测机构和部门采用的一种技术方法。  相似文献   

17.
在新时代发展背景下,人们的生活品质有了极大的改变,也越来越注重食品的安全问题,这就对我国的食品安全检测技术提出了更高的要求。微生物检验是整个食品检测环节的重中之重,直接决定了食品的质量,而PCR技术在微生物检验中占据着举重若轻的地位,其具有操作简便、快速、准确等特点,在食品微生物检验中经常使用。因此,本文针对当前我国食品面临的主要安全问题展开论述,然后分析了PCR技术的应用特点,最后探讨PCR技术在食品微生物检验中的实际应用,希望能为PCR技术的研究提供一些参考。  相似文献   

18.
在食品安全领域中,食品微生物检测环节尤为关键,对保障食品安全质量具有决定性影响作用。PCR技术在食品安全检测工作中,不仅灵敏度十分高,同时具有较强的检测效率,在现阶段的食品微生物检测中具有比较广泛的应用。深入了解食品微生物检测中PCR技术的应用途径与策略,可以有效提升食品安全检测效率与质量。对此,本文在针对PCR技术的常见类型进行阐述基础上,总结食品微生物检测中PCR技术的实际应用,探讨在食品微生物检测过程中PCR技术的应用流程,以期为实际工作提供参考。  相似文献   

19.
随着人们生活水平的提高,食品安全开始成为群众关注的焦点,提高食品微生物检测能力是当下需解决的重点问题之一.本文主要分析了PCR技术在食品微生物检测中的运用,通过该项探讨帮助人们深入了解食品检测技术,从而将其运用于实际中,确保食品的安全水平,保障群众的生命安全.  相似文献   

20.
南京 《食品界》2022,(1):78-80
为了实现对食品的综合性管理和检测,需要加强对新技术的有效应用.PCR技术在食品微生物检测中的有效应用,不仅能够保证检测的准确性,还能够避免其他因素对检测过程的影响,从而进一步保证食品的安全性,及时解决其中的隐患问题.  相似文献   

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