女文人与酒的故事

每逢男人劝女人喝酒时,总爱说:"喝!女人自带三两酒"。"自古文人爱美酒",有不少女文人也不例外。 唐代女诗人薛涛,早年随父薛郑入蜀,其父死后,她沦落为歌妓,居洗花溪,曾创制深红小笺写作,人称"薛涛笺"。她常与元稹、自居易、杜牧等名士酬唱,成为冠绝一时的名妓。后来,她酒后投入一井而香消玉殒。后人用此井之水酿成美酒,号"薛涛酒"。     

李清照与绍兴酒的不解之缘

有人说:酒,是天使的造作,男人的爱物,因此在人们的印象中,酒一向是很阳刚的,以至于大到史记,小至乡间杂谈趣闻,无不贯穿这一“共识”。连许多著名的人物及典故都与其有不解之缘。如纵酒放歌的李白,“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”;如火烧赤壁的诸葛壳和鲁肃,推杯换盖,“谈笑间,樯橹灰飞烟灭”;多少壮丽的诗篇巨著在酒的浇灌下,流芳千古。不过酒——特别是醇厚的绍兴酒,也是女人的心爱之物,你信不?!比如李清照,虽然是一位女性文人,但她对酒的爱好,却丝毫不比男士逊色。走进历史,你会发现,酒曾与李清照是那么的贴近和亲密。     

我与2009年期酒的一面之缘

2010年6月我们前往波尔多著名的五大名庄探访名酒的故乡,其中原因之一是受著名的木桐堡的邀请于2010年6月8日下午两点在木桐的品酒室抢鲜品尝2009年的期酒。今天2009年的波尔多的期酒被称为是“最完美的年份”。     

老宋和他的4开世界

哈尔滨有个老宋。老宋的那张地图,4开大点儿有限,修修改改,画f8年。上面记载着哈尔滨最好吃的大厨小店,每家店除了地址电话外,只有只言片语,却点中要害,直奔主题。拿着这张纸,到那些馆子找个地方坐下来,直接报莱名就好了。老宋,在努力做到公正,尽管有时因为割舍不下老哈的情结,他还是包容下来。     

文人与吃

中国的饮食文化博大精深,历史悠久,这应该是不容置疑的事实。但要追溯这美食文化体系的形成,除了要归功于历朝历代的名厨料理孜孜不倦的探索创新以外,文人的贡献,也是功莫大焉。因为文人好吃,且自古皆然。     

今古文人与饮食文化

在美食之邦的中国,烹饪不仅与治国并列,而且早就被国人视为生活的艺术。孙中山在《建国方略》中曰:“是烹调者,亦美术之一道也。”翻开周作人和梁实秋的文集,人们不难发现,这两位作家的美文中各有数十篇是专讲美食的。美食是文化发展的表征。杜甫的诗中便涉及到诸多的食品,在他的诗中特别记载了清供类食品“青精饭”和消暑的凉面“槐叶冷淘”。苏轼是慢火炖肉的发明人。袁枚的《随园食单》今已被奉为世界烹饪经典。《红楼梦》的作者曹雪芹烹制过“老虾怀珠”的佳肴。由于文人对饮食文化的贡献,我国有许多“菜以人传”的实例,如以朱熹传的“…     

文人与酒的关系

中国历史上许多文人大家都与酒有着不解之缘,上至魏末的阮籍、嵇康等人,下至近现代的周作人、林语堂、胡愈之、沈雁冰等。酒是文人们悲喜爱恨、人生遭遇的真实写照,酒使文人走向奔放、洒脱,文人与酒有着扯不断理还乱的关系。     

细品酒的玫瑰人生

台湾知名葡萄酒专家刘钜堂先生有一句名言：“葡萄酒——细品玫瑰人生。”其实饮葡萄酒不但可以令心情愉悦，在精神上得到极大享受，而且其具有多种功效，适量饮用的话，能够防治多种疾病，有益身体健康。     

我所经历的中国酒品酒俱乐部活动

中国酒品酒俱乐部自去年四月份成立以来，至今已成功举办了十多次品酒活动，为引导酒品消费起到了积极的促进作用，参加过活动的人士普遍反映本活动使他们受益非浅，并希望活动扩大层面，以使更多的人受益。他们或热情地致电本刊，或踊跃来信畅谈自己的所思所感——为他们的热诚所动，本刊特从众多来信中遴选一封有代表性的信件，以文章的形式刊发，以此谢过所有关心、关注中国酒发展的仁人志士及对中国酒品酒俱乐部掬出真诚的朋友们!     

中国绍兴酒与日本清酒

我的工作是与酒打交道。十多年来,先与中国绍兴酒有缘,后则与清酒相关,所以对酒。尤其对绍兴酒和清酒这两种最能反映出两国民族性的“国酒”有着特殊的情结。 在日本人的心目中,绍兴酒就像茅台酒一样是中国酒的“代表”。随着中国餐馆在日本不断发展,绍兴酒销售也不断扩大。如今在日本到任何一家中国餐馆都可以喝到绍兴酒,绍兴酒在日本的年销量已达到7000至8000吨之多。日本人已是十分熟悉和喜欢中国的绍兴酒。 1998年。我所在的公司在北京投资生产日本著名品牌岁寒三友“松竹梅”清酒,目前已在北京、上海、天津、大连、广州及香港等主要城市销售“松竹梅”——这个北京出生日中合作的结晶,已在中国获得广泛的好评。不过若将清酒在中国的销量与绍兴酒在日的销量相比。只不过是“小巫见大巫”,但是,绍兴酒在日本发展到今天的成就已有整整30     

酒意诗情谁与共——才女李清照与她的酒词

宋代著名作家李清照（1084～约1151），号易安居士，济南人。无论在中国文学史或正史中都有她的浓笔重彩。她以诗词创作闻名古今，又以文赋、音律、书画映衬着她多才多艺的其它各个方面，在中外历史上当属罕见。[编者按]     

小瓶礼品酒的智慧

糖酒会期间，笔者在一个颁奖晚会结束后乘车返市区时，在组委会安排的回程车上发现每个座位上都有一个小礼物，礼物是某酒业提供的新产品蓝典或红典60ml装礼品酒。车上的朋友看到礼物并没有丝毫惊喜，有的拿出附赠的宣传图册开始阅读．有的则放好礼物开始了路途上的小瞌睡。     

康佳商贸：极致的礼品酒

提到北京酒圈,就不能不提新发地,新发地批发市场汇集了北京很大一部分酒水经销商,成就了一批酒水销售英雄,也让一部分人在此落马。有人说,新发地卧虎藏龙,也有人说新发地全是草莽英雄。但是,不可否认的一点,新发地对北京酒水市场的影响是巨大的。最近,记者走访了康佳商贸,感触颇多,这个在新发地批发市场上只有一个小门脸的商贸公司却在北京的礼品酒     

《酒与酒文化》教学思考

中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响.开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀.笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的...     

中国名酒的三位优秀酒师

白酒质量的感官检查称为评酒 ,又称品评或尝评 ,其专职评酒、勾兑者通称酒师（或师傅） ,一般不懂评酒就不会勾兑 ,更勾兑不出名酒质量水平。评酒和勾兑是白酒行业生产管理中的重要组成部分 ,勾兑是一种适用技术 ,也是一门特殊技术。白酒质量的感官检查指标 ,可分为色、香、味和格４个范畴 ,检查的必要感官为眼、鼻、舌等 ,以此为基础 ,用眼观色 ,鼻闻香 ,舌尝味 ,嗅觉和味觉的综合感觉称为格 ,即风格。采用感官检查法有其一定的客观标准 ,但亦受到习惯和爱好不同的影响 ,带有地方性及习惯性 ,对其物理、化学性质的评价 ,仪器和化学分析法尚…     

酒的故事

酒的故事不忘专业某企业宴请工商银行有关部门，酒至半酣，“海量杯”赛事进入自选动作阶段，银行信贷科长持大杯至企业财务科长座前，要与之再言此次贷款事。财务科长两杯猛入喉，便觉地球转速加快，即告饶作暂停手式，信贷科长摘下金表聊充黄牌，警告以十秒钟为单位，每...     

“男钱”对“女酒”的故事

本人喜欢收藏陶瓷艺术酒瓶，在众多的藏品中，有一个孔明酒瓶令我心动。孔明酒瓶的造型，突出了孔明的头像和他常用的一把鹅毛扇，其余部分则省略了。身躯为盛酒之器，头顶为倒酒的口子，帽子成了酒瓶盖子。遣形简朴，端庄肃穆，给人一种深沉的美感。     

“男钱”对“女酒”的故事

相传清朝有个钱币收藏家,在一次宴会上,与儿位同好谈起钱经和珍稀藏品。席间,他即兴说了“男钱”两字,请对下联,酒过数巡,仍无满意对词。他就说:“不管谁对上,赏银十两。”话音刚落,站在旁边的一个侍女,笑盈盈地欠身道,“我来试试,”征得同意,她爽朗地对道“女酒”。对词一出口,全席皆惊,都称赞:“工对!工对!”     

浩奈酒业意大利精品酒的行业领军者

在到访浩奈酒业之前,这个名字已经被多次提起——“意大利酒王西施佳雅的独代”“好几个顶级品牌都由大公司转到他们代理了”“浩奈高端酒会做得不错”……浩奈,似乎跟“意大利精品酒”这个标签联系在了一起。在乱象纷呈人人求全的中国葡萄酒行业,到底是一家怎么样的公司,打定主意只做意大利酒,且只做意大利精品酒,又在短短的两年问做得风生水起呢々