指纹系统的一般要求和检测方法

指纹产品目前还没有国家及行业标准。指纹图形研发企业（科研院所）虽有技术要求。但对应用领域的检测很难实现。结合多年锁具及电子锁具的检测实践，分析指纹产品的技术参数及指纹应用领域的具体实际、特编制了指纹系统的一般要求和检测方法。实现其检测需要。实现其产品质量检验和控制，供同行们参考。     

热控系统出现保护误动与保护拒动原因及解决方法

文章对热控系统出现的保护误动及拒动发生的原因进行了详尽分析与总结,并对防止热控实际工作中出现保护误动与保护拒动提出了解决方法,为热控系统的安全可靠运行的有效性提高以及对于发电厂运行安全性和可靠性有极高的参考性。     

石墨炉法检测螺旋藻片中铅的干扰研究及消除

研究分析干扰螺旋藻片中铅含量测定的影响因素,依据样品特点及基体改进剂作用机理,选择硝酸钯、硝酸镁、抗坏血酸作为基体改进剂协同使用,优化试验条件为:2 g/L硝酸钯溶液、1 g/L硝酸镁溶液与5%抗坏血酸溶液以3∶3∶4(体积比)湿法添加,灰化温度提高至1 200℃,原子化温度1 900℃,实现了螺旋藻片中铅含量的准确定量。     

辐射降解农、兽药残留的研究及安全性评价方法

辐射是降解农、兽药残留的有效方法之一,本文对国内外辐射降解食品和农产品中农、兽药残留的研究现状进行综述,介绍农、兽药残留降解产物的鉴定和安全性评价方法,展望了食品中农、兽药残留辐射降解技术的应用前景。     

钻石的辐射着色处理、色心及光谱特征(一)

本文介绍了用于钻石辐射着色的5种方法及各自产生的相应结果,分析了与钻石呈色有关的几种主要色心类型及光谱特征,指出钻石的最终着色结果取决于钴石的类型、钻石的原色、所使用的辐射方法、辐射处理后是否又经过热处理及何种类型的热处理等。     

脱皮率对小麦粉、面团及馒头品质的影响

对小麦籽粒进行脱皮处理,研究脱皮率对小麦粉、面团及馒头品质的影响。结果表明:随脱皮率的增加,小麦粉的蛋白质和可溶性膳食纤维含量呈先上升后下降的趋势,在脱皮率为6%时达到最高值;面团的黏度崩解值下降,回生值和蒸煮稳定性升高,扫描电镜图显示面筋网络的排列更均匀致密;馒头的综合感官评分增加,硬度、胶着性和咀嚼度下降,内聚性和回复性上升。脱皮率为0%～6%时面团和馒头的品质明显改善,在6%～12%时其品质提升幅度减缓。6%脱皮率能有效保留小麦粉的营养物质,改善馒头的品质,是较理想的脱皮程度。     

混合溶液中茶多酚、植酸含量的分光光度法测定及干扰消除

茶多酚和植酸均可用作食品保鲜剂,复配使用效果更好。采用分光光度法同时测定混合溶液中茶多酚和植酸的含量,并消除相互之间的干扰。研究结果表明,植酸对茶多酚的显色无影响,可采用酒石酸亚铁显色法直接测得混合溶液中茶多酚的含量;而当采用三氯化铁-磺基水杨酸显色时,茶多酚和植酸均有显色,且混合溶液中茶多酚质量浓度影响植酸的显色能力。采用数学模拟法可消除茶多酚对植酸显色能力的干扰,获得植酸的标准曲线。此方法检测最佳范围为茶多酚质量浓度0～0.300 mg/mL,植酸质量浓度0～3.000 mg/mL,回收率96%～103%。方法操作简单,准确度高,可为混合组分的同时测定提供理论依据。     

国内外稻谷出糙率、出米率和整精米率测定方法的比较研究及相关国际标准修订

介绍了国内出糙率检测方法、整精米率检测方法、稻谷和糙米潜在出米率测定方法等国家标准以及稻谷和糙米潜在出米率测定方法国际标准的主要技术内容,研究比较了国际标准与我国相关国家标准的技术差异和各自的优点,介绍了我国承担修订《稻米——稻谷和糙米潜在出米率的测定》国际标准的工作情况以及该国际标准修订前后的技术差异。     

包装薄膜对生鲜牛肉可见光谱无损检测的干扰及处理方法研究

研究可见光谱包装生鲜牛肉无损检测包装薄膜的干扰并进行验证,以实现包装生鲜肉制品光谱无损检测。通过采集4种包装薄膜和包装生鲜牛肉的光谱信息,分析包装薄膜对包装生鲜牛肉检测的干扰,提出包装薄膜干扰的消除方法并进行验证。结果表明,包装薄膜的光通量损失影响包装生鲜牛肉光谱无损检测结果,该研究所建立的包装薄膜光谱修正方法能有效消除薄膜对光谱检测的干扰,修正后的包装生鲜牛肉可见光光谱与未经包装的生鲜牛肉光谱具有高度一致性,模型值与测量值的平均相对误差≤4. 41%,最大相对误差≤5. 11%。解决了包装薄膜对包装生鲜肉无损检测干扰问题,实现了包装生鲜牛肉可见光谱无损检测,为包装生鲜肉制品的质量监控提供了可靠手段。     

高效液相色谱法测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的基质干扰分析及定性确证

目的：分析食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠测定的基质干扰峰及定性确证。方法：采用高效液相色谱法测定食品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠,当以乙酸铵溶液(20 mmol·L^-1)+甲醇(95+5)为流动相出现可疑峰时,再以甲酸-乙酸铵溶液(2 mmol·L^-1甲酸-20 mmol·L^-1乙酸铵)+甲醇(92+8)为流动相分析可疑峰,在两种流动相(不同pH值)洗脱下,比较标液中目标峰与样品中可疑峰保留时间的一致性,定性确认样品中的可疑峰是否为目标峰。结果：基质复杂的样品,单一以一种流动相的保留时间定性,容易出现假阳性情况,而以两种流动相保留时间综合定性验证,才能使样品检测结果更可靠。结论：采用两种流动相洗脱下的保留时间进行综合定性分析,可有效避免样品基质干扰出现假阳性样品。     

饲料添加硫酸镁对妊娠母猪便秘率、产仔性能及趴卧时间的影响

探讨妊娠母猪饲料中添加硫酸镁(MgSO_4)对不同怀孕日龄的妊娠母猪便秘率、产仔性能及趴卧时间的影响。采用单因子试验设计,选用体重为(158±4.9)kg,健康状态、体况评分、妊娠日龄、胎次等相同的妊娠母猪90头,随机分成2组(每组3个重复,每个重复15头母猪)。对照组饲喂基础饲料,试验组饲喂基础饲料+0.15%MgSO_4。试验从母猪妊娠开始到产仔结束。结果表明,饲料添加0.15%MgSO_4极显著降低了全期各阶段妊娠母猪便秘率(P0.01),显著延长了母猪产程(P0.05),显著增加了母猪的趴卧时间(P0.05)。由此可见,在妊娠母猪饲料中添加0.15%MgSO_4对降低便秘率有良好效果,并且可以增加趴卧时间,但对产仔性能有一定负面作用。     

原料成熟时间、磷酸盐添加量及蒸煮温度对鸡胸肉制品出品率的影响

研究了鸡胸肉成熟时间、磷酸盐添加量和蒸煮温度对其制品出品率的影响。结果发现,产品出品率随原料成熟时间先减后增,随磷酸盐添加量而增加,与蒸煮温度成反比。因此生产中可选择充分成熟的原料,适当含量的磷酸盐和合适的加热温度来提高制品出品率。     

剥皮率对藏青27青稞粉营养成分、抗氧化能力及面条品质的影响

目的：探究剥皮率对藏青27青稞粉营养活性物质含量、抗氧化能力及面条品质的影响。方法：通过控制剥皮时间获得不同剥皮率下的藏青27青稞粉。采用相关食品安全国家标准与Megzyme试剂盒法检测脂肪、蛋白、矿物质、各膳食纤维及β-葡聚糖等含量。比较不同剥皮率藏青27青稞粉的消化特性、抗氧化活性及面条蒸煮特性和质构特性。结果：① 4%剥皮率对由藏青27磨制的青稞粉营养价值保留与提升的效果较好,适合做酥性食物。② 总糖和β-葡聚糖在外皮层含量较少。③ 非必需氨基酸主要集中在胚和胚乳中。④ 不可溶性膳食纤维对淀粉水解和血糖控制起主要作用。⑤ 总黄酮主要集中在藏青27的外皮层,对总抗氧化能力和DPPH自由基清除起主要作用。⑥ 总酚对ABTS自由基和O^-₂自由基的清除效果较好。⑦ 8%剥皮率磨制的藏青27青稞粉适合做压制面条。结论：剥皮率对藏青27青稞粉营养活性物质影响较大,当剥皮率为4%时,制得的青稞粉营养价值较高,适合做酥性食品;当剥皮率为8%时,制得的青稞面条口感较好。     

牛宰后肌肉生物电阻抗值、pH值、失水率的变化及相互关系的研究

对牛宰后骨骼肌肉的生物电阻抗值、pH值、失水率进行测试,结果表明:宰后10 d牛肉样3项指标均有明显的变化,且做出了相应的变化曲线图;电阻抗与pH值、电阻抗与失水率、pH值与失水率之间均呈现相关性,相关系数在α=0.05水平下显著.     

牛宰后肌肉生物电阻抗值、pH值、失水率的变化及相互关系的研究

本实验对牛宰后骨骼肌肉的生物电阻抗值、pH值、失水率进行了测试,且作出了相应得变化曲线图.结果表明宰后10d牛肉样三项指标均有明显的变化.电阻抗与pH值、电阻抗与失水率、pH值与失水率之问均呈现相关性,相关性在α=0.05水平下显著.     

重金属复合污染对茶叶重金属、主要生化成分含量及冲泡茶汤浸出率的影响研究

通过土壤盆栽实验,研究四种重金属As、Pb、Cr、Cd复合污染对茶叶重金属含量及主要生化成分含量的影响,同时研究了不同冲泡次数下茶汤中四种重金属的浸出率。结果表明:复合污染条件下,茶叶中重金属积累量显著高于对照,其高低顺序为Pb>Cr>Cd>As,其中,Cd在盆栽土壤中的添加量低于As,但在茶叶中的积累量高于Cd,表明Cd在茶树体内的迁移率高于As。复合污染茶叶中的氨基酸和咖啡碱含量均低于对照,酚氨比值高于对照,从而降低了茶叶品质。四种重金属元素在茶汤中的浸出量均随着冲泡次数的增加而减少,Cd、Cr、Pb和As的总浸出率分别为:18.0%~35.7%、14.8%~26.8%、15.4%~31.9%和13.7%~22.1%,Pb和Cd的浸出率大于Cr和As;四种重金属元素之间的络合作用,会影响重金属在茶叶中的累积量和茶汤中的浸出量。      

卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶及转谷氨酰胺酶对鸡肉肠出品率和硬度的影响

本实验采用两因素析因试验设计,研究了转谷氨酰胺酶和四种亲水胶体(卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶)对鸡肉肠硬度和出品率的影响。结果表明,随着浓度的增加,四种亲水胶体均可显著增加鸡肉肠的出品率(p<0.01);转谷氨酰胺酶对鸡肉肠的出品率没有显著的影响,且与各亲水胶体之间均无显著交互作用(p>0.05)。转谷氨酰胺酶可显著增加鸡肉肠的硬度(p<0.05),卡拉胶对转谷氨酰胺酶处理的鸡肉肠硬度无显著影响,而黄原胶、海藻酸钠、瓜尔豆胶则均极显著降低了鸡肉肠的硬度(p<0.01)。     

铜水平对生长育肥猪生产性能及铜的表观消化率、粪铜排泄率的影响

研究在生长育肥猪饲粮中添加不同水平铜对猪生产性能及铜消化吸收的影响.结果表明:①生长育肥猪的平均日增重、料重比、屠宰率、眼肌面积、背膘厚等指标各组间差异不显著,但有随饲粮含铜量增加而降低的趋势.②对不同含铜饲粮铜的表观消化率及粪中铜的排泄率,各组间差异均极显著.