HPLC法测定苹果中游离糖组成及含量

采用高效液相色谱法(HPLC)测定苹果中可溶性游离糖的含量.色谱分析条件分别为:氨基色谱柱,流动相为V水:V乙腈=20:80,流速1mL·min-1,柱温50℃,进样量20μL,N2压强3.5bar.葡萄糖、果糖、蔗糖的含量与峰面积有很好的线性关系.在上述条件下,测得各种苹果中果糖的含量最高,其次是葡萄糖,最低的是蔗糖...     

UPLC-ELSD法测定烟草中的水溶性糖

采用Waters公司的ACQUITY UPLC BEH Amide色谱柱,建立烟草中水溶性糖的超高效液相-蒸发光散射(UPLC-ELSD)检测方法。果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖4种水溶性糖在6.5 min之内分离完全,线性相关系数(R2)果糖:0.999 5,葡萄糖:0.999 8,蔗糖:0.999 9,麦芽糖:0.997 4,回收率依次分别为106.5%,102.4%,91.2%,100.1%,表明方法可用于烟草中水溶性糖的稳定、快速、准确分析。     

HPLC-ELSD法同时测定甲壳素降解发酵液中果糖和葡萄糖

建立HPLC-ELSD同时测定甲壳素降解发酵液中果糖和葡萄糖含量的分析方法。样品离心分离过滤膜。Prevail Carbohydrate ES柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相乙腈-水(83∶17),流速0.8 mL·min~(-1)。ELSD漂移管温度:90℃;载气流量:1.5 L/min;进量样10μL,柱温30℃的条件测定。果糖和葡萄糖含量的线性范围分别为0.1151.152 mg/mL(r0.9995)、0.1511.51mg/mL,(r0.9998)。13个批次的发酵液果糖含量为32.18135.68 mg/mL,葡萄糖含量为31.66119.84 mg/mL。方法简便、准确、专属性强,可用于甲壳素降解发酵液中果糖和葡萄糖含量的质量控制。     

蔗糖电化学还原合成甘露醇、山梨醇的研究

用蔗糖作原料,经水解生成转化糖(等量的葡萄糖和果糖),再经钼酸铵转化成葡萄糖、果糖、甘露糖的混合物。RaneyNi粉电极做阴极,DSA(钌/钛)电极做阳极在隔膜电解槽中电解还原制取甘露醇、山梨醇,考察了pH、电流密度、总糖浓度、温度和通电量等因素对电解还原反应的影响,确定了最佳工艺条件为:总糖浓度0 50mol/L、电流密度3 0A/dm2、pH=9、θ=35℃、通电量1 3F/mol。转化率可达84%,总醇中甘露醇质量分数为46%。在阴极同时得到两种产品(甘露醇和山梨醇),甘露醇含量显著地增加。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇含量

建立了超高效液相色谱-串联质谱联用测定蔬菜中葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇含量的分析方法。以50%乙腈水溶液为提取溶剂,以乙腈-水(75∶25,体积比)为流动相,以Agilent Carbohydrate分析型色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,采用大气压化学电离源负离子模式检测。结果表明,葡萄糖、果糖、蔗糖及山梨醇的检出限为0.1～1.0 mg·L~(-1),回收率为89.9%～105.2%,相对标准偏差RSD为2.7%～8.7%。该方法具有样品前处理简便、灵敏度高、线性范围宽等优点。     

HPLC法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分的含量

目的：通过优化液相色谱条件，建立高效液相色谱法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分含量的方法，为实验室打击蜂产品掺糖造假不法行为和蜂产品质量控制提供可靠、稳定的测定条件和方法。方法：蜂蜜样品经水提后，经NH₂色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离，柱温45℃,以乙腈和水为流动相(V_乙腈∶V_水=75∶25)等度洗脱，流速1.0 mL/min,采用HPLC-RTD法检测，检测池温度40℃,外标法定量。结果：果糖、葡萄糖、蔗糖在0.5～20.0 mg/mL范围内呈良好线性关系，相关系数r分别为0.999 74,0.999 53,0.999 91,平均加标回收率为88.93%～103.94%,相对标准偏差RSD为0.37%～1.78%。结论：本方法操作简单，3种还原糖成分之间的分离度较好，能够对各成分准确定性、定量，该方法可用于蜂蜜中3种还原糖成分含量的同时测定。     

果糖制备及其应用

果糖又名左旋糖,是一种普通的天然糖,常作为饮食的组成部分。最初它从蔗糖中分离出来,各种水果和植物中均有丰富的含量。例如在蜂蜜中约含40％果糖,樱桃、香蕉、梨、苹果和葡萄等则含5～7％,菊粉为纯果糖的原料。过去结晶果糖由于精制困难,价格昂贵,未能推广。七十年代初,淀粉糖工业发展,开拓了采用葡萄糖异构酶生产第一代     

固相萃取和高效液相色谱法测定水果中的糖

研究了高效液相色谱法测定水果中的糖。水果样品的糖提取液用WatersSep Pak C1 8固相萃取小柱预分离 ,以WatersSugar Pak- 1 钙型阳离子交换柱为固定相 ,0 .0 5 g·L- 1 EDTA钙钠水溶液为流动相分离 ,示差折光仪为检测器检测。蔗糖、葡萄糖和果糖的检测限分别为 2mg/L、4mg/L和 4mg/L ,相对标准偏差在 0 .76%～1.8%之间 ,标准回收率在 97%～ 10 3 %之间。方法用于几种水果样品的测定 ,结果满意。     

油菜秸秆高温水解液中单糖组分的高效液相色谱测定

建立了高温水中CO₂催化油菜秸秆水解体系中单糖的高效液相色谱（HPLC）分析的方法。其分析采用Prevail^TM ES糖柱,蒸发光散射检测器（ELSD）,流动相为乙腈/水（体积比80∶20）,等度洗脱,流速0.8 mL/min,柱温35 ℃,漂移管温度95 ℃,干燥空气作为载气,流速为3.0 L/min。20 min内阿拉伯糖、木糖、果糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖6种单糖得到了较好的分离,各物质线性回归方程的相关系数R²为0.999 1~0.999 7,其平均回收率为95.3 %~108.0 %,相对标准偏差（RSD）均小于3 %。     

超高效液相色谱法测定烟草料液中7种水溶性糖

以ACQUITY UPLC BEH Amide柱为分析柱,乙腈(0.2%TEA)-水作为流动相,建立了超高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定烟草料液中鼠李糖、木糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖7种水溶性糖的分析方法。7种水溶性糖回归方程相关系数均大于0.999,检出限在0.56～1.11μg/mL之间,回收率在96.7%～103%之间,相对标准偏差在0.78%～3.08%之间。该方法操作简便、分析速度快、重复性好、准确性高,可用于烟草料液中水溶性糖含量的测定。     

高效液相色谱-示差折光检测法测定茶叶中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量

建立了高效液相色谱-示差折光检测器(HPLC-RID)测定茶叶中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测方法。采用XB-NH2(4.6×250 mm,5μm)色谱柱,在乙腈和水的比例为78:22(v:v),流速为1.0 m L/min等度洗脱,果糖、葡萄糖、蔗糖在0.05~5.75 mg/m L范围内具有良好的线性关系且相关系数高于0.999。三种糖的加标回收率范围在86.1%~103.2%,最低检测限(S/N=3)在0.10~0.20 g/100 g之间。该方法具有操作简单快捷、所用试剂种类少、分离效果好等特点。     

橙子薏米保健饮料的研制

以橙子和薏米为主要原料制成一种保健饮品。通过正交试验,确定最佳生产配比为:蔗糖含量1.3%、柠檬酸含量0%、薏米和橙汁的体积比为3:2。对饮料的可溶性固形物、p H值、还原糖、金属元素等指标进行测定。结果为,可溶性固形物:5.02%;还原糖含量:0.33%;p H值:3.68(21℃)。Mg、Cu、Ca、K、Mn、Na、Zn含量分别为0.4750,0.0007,0.0062,0.4367,0.0009,0.5433,0.0157mg/L,Fe几乎为0。     

超高效色谱柱分析测定中草药中低聚果糖的方法研究

采用超高效色谱柱建立高效液相色谱法测定中草药中低聚果糖的方法。通过小颗粒色谱柱的高塔板数分离能力,有效排除中草药基质干扰,并准确定量中草药中低聚果糖的含量。结果表明,建立的测试方法下,低聚果糖中蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五塘的标曲线性关系良好,相关系数均在0. 999以上,检出限均为0. 3 g/100 g、回收率在95%～105%之间,相对偏差均小于4%。该测定方法操作简单、高效,适合中草药中低聚果糖含量的检测分析。     

高效液相色谱法测定帕拉金糖

采用高效液相色谱法 (HPL C) ,以 Kromasil KR10 0 - 5 NH2 柱为分析柱 ,乙腈 -水 (4∶ 1)为流动相 ,示差折光仪为检测器 ,一次进样能同时测定样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、帕拉金糖等。方法变异系数为 0 .41%～ 0 .85% ,回收率为 98.6 7%～ 10 1.7% ,线性相关系数为 0 .99992～ 1.0 0 0 0。最低检出限在微克级     

HPLC-RI测试果葡糖浆中的果糖和葡萄糖

建立并验证了用高效液相色谱-示差折光检测器测定果葡糖浆中果糖和葡萄糖含量的检测方法。以水为溶剂,Ca型阳离子交换柱进行分离;以相对保留时间定性,色谱峰面积定量。方法平均回收率为98.33%~102.69%,RSD为0.865%~1.253%,检测限(S/N=3)分别为葡萄糖1.94μg/mL;果糖2.49μg/mL。实验表明该方法对果葡糖浆中的葡萄糖和果糖含量的测试简单、可靠。     

蔗糖电化学还原合成甘露醇、山梨醇的研究

用蔗糖作原料，经水解生成转化糖(等量的葡萄糖和果糖)，再经钼酸铵转化成葡萄糖、果糖、甘露糖的混合物。Raney Ni粉电极做阴极，DSA(钌／钛)电极做阳极，在隔膜电解槽中电解还原制取甘露醇、山梨醇，考察了DH值、电流密度、总糖浓度、温度和通电量等因素对电解还原反应的影响，确定了最佳工艺条件为：总糖浓度0，50mol/L、电流密度3．0A／dm^2、pH=9、θ=35℃、通电量1．3F／mol。转化率可达84％，总醇中甘露醇质量分数为46％。在阴极同时得到两种产品(甘露醇和山梨醇)，甘露醇含量显著地增加。     

美拉德反应对烟草提取物中水溶性糖类组分的影响研究

通过单因素试验与正交试验,考察了在烟草提取物中添加L-脯氨酸的美拉德反应条件对产物中水溶性糖类组分的影响。结果表明：(1)较佳的反应条件是烟草提取物、丙二醇、L-脯氨酸的投料质量比为100︰200︰12,加热温度120℃,加热反应6 h。(2)相较于对比样,反应产物中水溶性总糖含量降低71.3%;其中属于还原糖组分的葡萄糖与果糖分别降低100%和90.5%;属于双糖组分的蔗糖与麦芽糖分别降低87.9%和58.6%;鼠李糖等组分含量小幅升高。     

保温瓶胆的生产(9)

正(2)还原液的配制还原剂的种类很多,采用较多的是葡萄糖和蔗糖。1蔗糖转化。取蔗糖20 kg,溶于64 000 m L纯水,加入500 m L硝酸,加热使之水解(转化)为葡萄糖和果糖,或者是放在车间内温度较高处(30~69℃,高于69℃果糖易分解)。备用转化时间越长越好,一般要7     

糖类在饼干烘烤过程中生成丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的作用研究

制备四种含不同类型糖的饼干:蔗糖、葡萄糖和果糖、仅含果糖、仅含葡萄糖。研究了糖类在饼干烘烤过程中形成丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛(HMF)的作用。结果表明,葡萄糖和果糖饼干中HMF浓度最高,而葡萄糖饼干中丙烯酰胺浓度最高。研究表明HMF是通过焦糖化形成的,丙烯酰胺的形成遵循特定的氨基酸途径。果糖在所有四种饼干类型中通过焦糖化对丙烯酰胺形成和HMF形成起到了相当大的作用。研究结果有助于优化食品配方,选择糖的种类,降低烘焙过程中生成丙烯酰胺和HMF的含量。     

高效液相色谱法测定海藻糖

采用高效液相色谱法（HPLC），以Hypersil NH2柱为分析柱，乙腈-水（4：1）为流动相，采用示差折光检测器，一次进样能同时分离样品中的果糖，葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，海藻糖，低聚糖等。测定了样品中的葡萄糖，麦芽糖，海藻糖的含量，线性相关系数0.9998-0.9999，变异系数0.67%-1.0%。回收率98.65%-100.6%。