国外对土豆下脚料的综合利用

<正> 土豆又叫马铃薯,在国外除了用来直接炒菜以外,还有油炸土豆片、冷冻法式炸土豆、即席可用的马铃薯泥和干制土豆等许多加工食品,用途很多。在这些食品的加工处理过程中,产生大量的土豆下脚料,它们有土豆片、切削皮渣、带各种损伤和虫害的土豆原料、土豆浆料、外形不整的土豆片和加工废水等,需要作废弃处理。最近美国的罗姆技术(Rohm Tech)公司公布了对这部分土豆下脚料综合利用的新方法,现介绍如下:     

淡水鱼下脚料的综合利用

通过分析我国淡水鱼下脚料加工业的现状、存在问题,提出了淡水鱼下脚料的综合利用及可能采取的途径,不仅可提高鱼类加工的附加值,同时可减少环境污染,获得良好的经济效益。     

制革下脚料的综合利用

长春市制革厂的广大革命职工,在“工业学大庆”的群众运动中,遵照毛主席“综合利用很重要,要注意”的教导,大搞制革下脚料的综合利用。1971年8月,他们与吉林省轻工业技术研究所协作,利用该厂综合利用产品——工业油酸为原料,进行了新型耐寒增塑剂氯代甲氧基油酸甲酯的试验工作。经初步测试,这种“718”增塑剂与国产耐寒增塑剂“DO     

大豆下脚料的综合利用

近年来,随着农业生产的发展和城乡人民生活水平的提高,豆油及豆制品等的产量增长很快。随之豆油、豆腐生产过程中的副产物豆粕、油脚、豆腐渣、黄浆水越来越多。这些副产物由于没有找到有效的利用方     

浅谈日本对大豆下脚料的综合利用

概述了日本对大豆加工下脚料的利用情况。分别介绍了以豆腐渣为原料加工糊料与干粉的方法，及用豆腐渣、糊粉与干粉为原料制作牛肉丸子、鱼糕、点心、西式糕点、膨化食品、饼干、马铃薯等快餐食品，酱油及酱制品的工艺与配方，制核黄素原料、维酶素片等制剂的路线方法；以大豆粕制大豆组织蛋白食品、羊羹、饮料；以黄浆水提取大豆皂甙、制酵母、作水泥增强剂；以油脚制脑磷脂、卵磷脂及其衍生物等产品的转换利用途径。     

浅谈日本对大豆下脚料的综合利用

概述了日本对大豆加工下脚料的利用情况，分别介绍以豆腐渣为原料加工糊料与干粉的方法，及用豆腐渣，糊粉与干粉为原料制作牛肉丸子，鱼糕，点心，西式糕点，膨化食品，饼干，马铃薯等快食品、酱油及酱制品的工艺与配方，制核黄素原料，维酶素片等制剂的路线方法。     

综合利用玉来下脚料

玉米深加工技术是国家“七五”期间食品工业重点科技攻关项目,其主要内容包括:开发淀粉衍生物及其它应用技术、改进生产效能、解决三废污染、提高经济效益和社会效益。据轻工部不完全统计,目前全国有玉米湿法淀粉厂200多家,年产量占全国各种淀粉产量的90%。这么多的淀粉厂,三废的处理是一个严重问题,过去的做法大多是作为饲料廉     

罗非鱼下脚料的综合利用研究进展

我国罗非养殖量大,加工形式多以生鱼片为主,下脚料数量巨大,主要有鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞以及内脏,如何最大化利用罗非鱼下脚料是当前的研究热点。结合当前热点综述了罗非鱼产业情况以及罗非鱼各部位下脚料综合利用的研究进展。     

金波汁下脚料的综合利用

豆饼经过生产金波汁被提取有机酸后,仍含有丰富的营养,如果将下脚料烘干,则干燥下脚料含蛋白质在42%左右。将润湿的下脚料用3%的烧碱液浸泡     

粮食工业下脚料的综合利用

食品工业和轻工业在我国社会主义建设中占有很重要的地位,同时也起到了重要作用,近几年来我国的食品工业和轻工业在不断发展,建造     

杨梅加工下脚料综合利用现状

综述在杨梅渣加工下脚料综合利用方面的现状,确定杨梅渣色素、杨梅渣膳食纤维和杨梅籽油提取方法,并展望杨梅渣加工下脚料在功能性食品方向的应用.     

综合利用河虾加工下脚料的工艺研究

本文测定了河虾加工下脚料的成分,研究了蛋白酶对河虾加工下脚料作用的最适条件,分析了采用酶法回收的蛋白质提取物的组成及性质,提出了采用酶法和化学法相结合的综合利用河虾加工下脚料的工艺路线。     

真鲷鱼下脚料鱼头的综合利用研究

真鲷肽和鱼油营养价值高且具有很多活性功能,应用广泛。研究以真鲷鱼下脚料鱼头为原料,通过酶解技术对其综合利用开发蛋白肽和鱼油2种产品。以水解度和提油率为指标,研究了酶的种类、酶的添加量、温度、pH值、料液比和反应时间对水解度和提油率的影响。通过正交试验,确定了真鲷鱼头酶解的最佳工艺条件为:温度为55℃、水解时间为6h、酶加量为950U/g、料液比为1:4,pH值为7.0。该条件下真鲷鱼头蛋白水解度为61.15%,提油率为82.09%。     

试论肉制品加工下脚料性骨的综合利用

肉制品加工中的下脚料，很有综合利用价值。本文主要阐述下脚料牲骨的综合利用及有关产品加工工艺要点。