基于多元统计分析的曹妃甸区24份盐地碱蓬成分指标综合评价

目的:以来自唐山市曹妃甸不同区域盐地碱蓬为研究对象,探究土壤盐分、速效养分与品质之间的关系,对盐地碱蓬成分指标进行综合评价。方法:通过测定水分、抗坏血酸、蛋白质、氨基酸、亚硝酸盐、总黄酮含量,进行了相关性分析、主成分分析以及聚类分析。结果:不同区域盐地碱蓬成分指标存在明显差异,其中亚硝酸盐含量差异最大,变异系数大于50%,水分含量差异最小,变异系数仅为1.83%。主成分分析结果表明抗坏血酸、黄酮和氨基酸含量是影响碱蓬品质的核心指标。系统聚类结果可知,曹妃甸8个区域盐地碱蓬可划分为3类,其中南堡区、一场及七场的盐地碱蓬品质较好,二场的盐地碱蓬品质最差。结合土壤盐分和速效养分结果分析,表明土壤盐分、速效钾含量高,能够显著提升盐地碱蓬蛋白质和亚硝酸盐含量,但抑制了总黄酮含量的积累。结论:建议盐地碱蓬栽培发展中着重关注土壤盐分和速效养分含量,本试验可为曹妃甸区盐地碱蓬质量评价提供可靠的分析方法与参考依据。     

甘蔗耐盐力与植蔗盐分指标的探讨

虽然调查结果表明,在土壤含盐量达1.6%时仍有蔗株生存,但植蔗的盐分指标比这一含量低得多。当盐分超过0.6%时,甘蔗萌发和蔗苗生长将受到严重的影响。要获得经济效果,植蔗土壤在甘蔗大生长期盐分含量须基本上保持在0.25%以下。在我国东南沿海地区,在春季可溶性盐含量0.6%以下的咸田,一般是适宜植蔗的。有些在春季含盐量达0.9%左右,但排水良好的咸田仍有可能获得经济合算的产量。     

盐胁迫对不同时期盐地碱蓬组分含量的影响

采用自吸水耐盐鉴定法,研究了不同NaCl浓度（0.10%、0.30%、0.60%、0.90%、1.20%）对盐地碱蓬不同生长时期组分含量的影响。结果表明,不同生长时期的盐地碱蓬组分含量存在明显差异,其中苗期盐分对亚硝酸盐影响最大,最高亚硝酸盐含量为7.09 mg/kg;花期盐分对氨基酸含量影响最大,最高含量达134.26 μmol/g;结果期盐分对蛋白质影响最大,最高含量为19.36 mg/g。苗期盐地碱蓬水分含量最高,随盐胁迫程度增加而增加,在1.20% NaCl处理下达最大值;抗坏血酸在不同时期随梯度盐分增加呈现总体降低趋势,低浓度（小于0.60%）NaCl处理下,苗期盐地碱蓬抗坏血酸含量最高。以总黄酮含量为优化目标,采用高效液相色谱检测方法（HPLC）对盐地碱蓬总黄酮提取技术进行了优化,得到最优提取条件:超声功率500 W,超声温度70 ℃,超声时间25 min,料液比1:60 g/mL;在0.90% NaCl处理下,花期盐地碱蓬总黄酮含量最高,达3.68%。综上,本研究明确了适宜发展优质安全盐地碱蓬的土壤盐分范围为0.60%,为指导盐地碱蓬生产和合理开发提供技术支撑和理论依据。     

揭示盐碱对植物早期生长的影响

正土壤盐渍化是影响农业生产和环境的世界性问题,全球7%的陆地面积和20%的灌溉土地受到盐渍化的影响。盐渍土根据土壤pH(氢离子浓度指数)、电导率、钠吸收比或土壤交换性钠百分率被分为盐土、苏打土或碱土、盐碱土。此外,水势、盐含量也是表征土壤盐渍化特征和程度的重要指标。模拟实验研究中通常用溶液摩尔浓度等一到两种参数来表征盐胁迫,研究盐对植物生长的影响,但究竟盐分胁迫的何种参数与植物早期生长最为相关并不清楚。     

玉米秸秆隔层改良盐碱土壤及应用于葡萄栽培中的效果初探

为改良沿海地区盐碱土壤环境,利用秸秆作为隔盐层改良盐碱土壤。试验设置高盐区、低盐区两组。结果表明:秸秆隔层措施对盐碱土壤改良有明显效果。隔层能够通过阻隔土壤水分运动,实现阻隔盐分、抑制返盐的目的。隔层有利于缓冲不同深度土壤盐分的年季变化,降低作物根部土壤含盐量。隔层处理显著提高了葡萄苗的成活率、存活率,葡萄苗新生叶片数也显著高于对照组。     

国外资讯

正盐的消费在社会中仍不均衡英国沃里克大学的一项研究报告称,在英国社会经济地位低的人群与较高人群相比较盐分的摄入量仍较高。研究小组认为,从2000年至2011年间各阶层盐分摄取的差距几乎没有变化。但国民平均盐分摄取量全部呈现逐渐降低的倾向。从2008年至2011年间对19~64岁的1 027名男女实施的英国国民饮食营养调查数据进行了分析。盐分摄取量是按4天的饮食量记录推定。放在餐桌上的盐和烹调中被追加的盐不在考虑范围中。分析结果得知,人     

四川盆地盐业起源论纲——渝东盐业考古的现状、问题与展望

盐是维系人类生存必需的物质。尽管现代的营养学家认为,人们吃盐主要是一种饮食习惯,吃盐多了对人的身体有害无益,但人们从事劳动就会出汗,人体内的盐分随汗水排出,如果不补充盐分就无法恢复体力,这却是众所周知的事实。因而有意识地寻找并提取盐,并将所获食盐提供给自己不能生产盐的人们,就成为古代一项重要的产业和经济活动。地球上的盐作为一种矿物质原     

小包装腌酱菜工业化生产中盐坯漂淡工艺过程控制的研究

小包装腌酱菜生产中,传统上采用高含盐量的盐胚保存原料,生产时再用清水浸渍的方法脱除多余的盐分,以使成品咸淡适中,具有良好的风味。随着近年来腌酱菜的低盐化发展趋势,盐坯漂淡已成为制约腌酱菜生产质量的关键因素之一。一般工厂多凭经验掌握,或采用控制一定的料水比例,经长时间的平衡达到一定的盐坯含盐量的办法完成此道工序。这些方法或难以准确控制含盐量,或     

水分和盐分对Cheddar干酪介电特性的影响

利用同轴探头技术,研究室温(22℃)下10~3000 MHz频段内不同水分质量分数(25.76%~36.94%)和不同盐的添加量(0~3%)对干酪(成熟30 d)介电特性的影响。结果表明,干酪的相对介电常数和介电损耗因子随水分质量分数的增加而增大。相对介电常数因加盐明显减小,而介电损耗因子随盐分质量分数的增加线性增加。在特定频率200、915、2450 MHz下水分和相对介电常数相关性极显著,与介电损耗因子相关性显著。在添加盐的干酪中,盐的添加量和介电损耗因子相关性极显著,盐分质量分数对介电损耗因子影响极显著。     

泥腌、水腌咸蛋的理化指标和滋味品质差异分析

目的 研究单个泥腌与大缸水腌加工咸蛋品质的差异。方法 在18 ℃恒温下、用25.5% (m/m)的盐水水腌和25%的盐泥泥腌咸蛋, 测定腌制过程中咸蛋含盐率、含水率、游离氨基酸、感官评价等指标, 分析泥腌、水腌咸蛋盐分渗透规律、咸蛋含盐含水与感官品质间相关性、氨基酸味道强度值与滋味品质间的关系。结果 水腌咸蛋25 d成熟, 蛋白含盐率4.99%、蛋黄含盐率1.18%, 蛋内进盐量1.87 g, 盐利用率8.68%; 泥腌蛋35 d成熟, 蛋白含盐率3.53%、蛋黄含盐率1.87%, 蛋内进盐量1.48 g, 盐利用率38.95%。咸蛋的R值(蛋白或蛋黄的含盐含水比)、Q值(蛋黄与蛋白的平衡系数)、N值(蛋白蛋黄含盐比)均与感官品质有显著相关性(P＜0.05)。结论 单个泥腌制作的咸蛋蛋白不咸、蛋黄咸鲜, 品质更好, 其盐分利用率高于水腌方式。咸蛋的R值、Q值、N值可作为评价咸蛋综合感官品质和成熟度的定量指标。     

东台吉乃尔盐湖夏季卤水变温蒸发实验研究

针对柴达木盆地东台吉乃尔盐湖夏季卤水组成,在实验室进行了卤水冷冻、分阶段连续变温蒸发实验,揭示了卤水冷冻、多温蒸发结晶路线和析盐规律。实验结果表明:夏季盐湖卤水蒸发析盐过程依次为芒硝、水石盐、氯化钠、氯化钾、七水硫酸镁、六水硫酸镁、光卤石、水氯镁石和锂盐(硼酸盐随卤水蒸发不以固体形式析出,富存于老卤中),并将分阶段析盐序列绘制在相应的介稳相图上,实验结果与介稳相图基本吻合。     

西班牙采用超声波脉冲技术对猪里脊和臀腿肉干腌过程进行无损在线检测

<正>为了获取干腌肉制品,一般采用的是传统干腌加工工艺。然而由于原料肉块的高度不均一性(pH值、质量、脂肪含量、水分含量和大小)、不同的预处理方式(修整、冻融过程)和加工条件的多样性(温度、相对湿度、盐的堆积量和盐的颗粒大小),使得干腌过程尤其复杂,这些因素也使得同一批产品的最终盐分含量不统一。对于盐分含量的多样性,极受关注的是盐分过多会导致产品过咸,而盐分过少则使得产品的感官品质有缺陷。在腌制时间最长为30d的干腌过程中,西班牙科学家采用超声波脉冲技术对里脊肉和臀腿肉腌制过程中的     

不同施肥措施对烟株生长发育及土壤盐分的影响

  目的  为研究不同施肥措施对烟株生长发育及土壤盐分的影响。  方法  以中烟100为供试品种,采用盆栽试验,设置6种施肥处理:不施肥、单施氮肥、氮磷钾肥配施、氮磷钾肥分别增施腐熟秸秆、芝麻饼肥和生物炭,研究不同施肥措施对烟株生长发育和土壤盐分的影响。  结果  （1）与氮磷钾肥配施相比,在移栽后90 d,增施腐熟秸秆处理烟株株高、最大叶面积分别显著增加13%和34%,增施有机物料在增加烤烟产量、产值的同时,还提高了烟叶总糖和还原糖含量,增加烟碱含量,提升两糖比。增施生物炭显著提高烟叶含钾量。（2）各处理土壤可溶性盐组成均以SO₄2-、HCO₃-、Na+和Ca2+为主,水溶性总盐、Cl-和Ca2+在移栽后45~60 d达到最大值。（3）施肥整体增加了总盐含量,氮磷钾肥配施主要增加了土壤含量。（4）增施有机物料降低了总盐含量增和Ca2+含量,对Na+含量的影响随时间而异,增施腐熟秸秆处理增加了Cl-含量,增施生物炭处理增加了K+含量。  结论  施肥措施会促进烟株生长发育,增加土壤总盐含量,氮磷钾肥配施腐熟秸秆或芝麻饼肥有利于脱盐。      

滴灌方式及定额对北疆冬灌棉田土壤水盐分布及次年棉花生长的影响

为探寻解决干旱区棉田冬季灌水问题,明晰北疆棉田不同冬灌方式及灌水定额对土壤水分、盐分分布以及翌年棉花生长及产量的影响,采用大田试验方法,以未冬灌大田作为对照(CK),设置滴灌和漫灌2种灌水方式下4个梯度的灌水定额(1 800、2 400、3 000、3 600、 3600 m3/hm²)共9个处理进行冬灌试验,分析了冬灌灌水后到播种前0~300 cm土层的水分、盐分的动态变化以及翌年各处理棉花的出苗率、群体生理指标(群体光合势、群体净同化率、叶面积指数)和产量数据。结果表明,冬灌对次年播前土壤水盐分布及含量的大小均具有一定的影响,无论漫灌还是滴灌方式进行冬灌,随灌水定额增加土壤水分和盐分的影响深度也随之加深,灌水定额达到3 000和3 600 m3/hm²时,冬灌对土壤水盐影响深度可达300 cm。冬灌可显著改变次年播前土壤盐分的自然分布状态,有效淋洗并降低上层土壤盐分含量;相对漫灌方式而言,滴灌冬灌方式土壤水分入渗更加均匀且规律明显。冬灌对次年滴灌棉花的生长发育及产量均具有重要影响,冬灌后次年棉花群体指标与未冬灌处理的差异随冬灌灌水定额的增加愈加显著,灌水定额3 000 m3/hm²滴灌冬灌处理的次年棉花群体光合势与叶面积指数较未冬灌处理分别提升34.30%和42.60%;冬灌有利于次年棉花产量的提高,滴灌冬灌灌水定额3 000、3 600 m3/hm²处理时的棉花产量相对未冬灌处理分别增产10.66%和12.36%。综合考虑冬灌方式及灌水定额对次年土壤水盐分布及棉花生长和产量的影响,研究认为滴灌条件下灌水定额3 000 m3/hm²的冬灌在试验条件下比较适宜,既可淋洗盐分至耕层以下300 cm处,亦可获得6 107.75 kg/hm²的较高产量。     

不同盐分贮藏条件下天然肠衣的微生物及理化性质变化

探讨不同盐分条件下贮藏天然肠衣微生物及理化性质的变化规律,为改善肠衣贮藏方式提供理论依据。以新鲜猪肠衣为材料,置于盐含量为18%、20%、22%、24%、26%的盐水中4 ℃条件下密封贮藏,期间分别测定肠衣色泽、穿刺力、挥发性盐基氮含量、菌落总数、大肠菌群和乳酸菌总数等指标。结果显示：色泽、穿刺力均随贮藏时间的延长而降低,挥发性盐基氮含量变化则相反,但各理化指标仅在部分时间段或盐分组间存在显著差异。贮藏期间18%、20%、22%、24%盐水贮藏组的菌落总数先降低再增加后降低,这4 个盐分贮藏组乳酸菌总数则分别在第15、5、5、5天达到最大值后逐渐降低,而26%盐分贮藏组菌落总数和乳酸菌均一直降低。总之,4 ℃条件下,大于22%盐含量能够安全贮藏天然肠衣90 d以上。     

易溶盐浓度对黄土抗剪强度影响研究

本次研究通过室内试验,将原状黄土土样处理后采用浸泡不同浓度易溶盐溶液的方法进行处理,以模拟长期下雨渗流后盐分变化的土体,然后进行室内直接剪切试验研究,分析盐分的变化对黄土强度特性的影响。结果表明:土样中易溶盐含量的变化会使得土样的电导率发生变化,进而黄土的抗剪强度指标发生明显变化,黄土的粘聚力随易溶盐含量呈递增趋势,内摩擦角也发生不同程度的变化。     

制革实用技术问答——皱褶、血筋与伤残(Ⅰ)

正问题1:蓝湿革粒面有麻坑(见图1)是怎么回事?观点1:这种粒面麻坑应该是蓝湿革存放时间较长或是天气冷造成的盐结晶在革面上压出来的。因为前工段皮中含中性盐过多,随时间变化盐分结晶析出来的,边腹部更明显。观点2:遇到这种有粒面麻坑的蓝湿革,建议放回鼓内回水,充分溶解去除盐分。先不要进行机械加工,避免削匀时削破革或者削得革面上全是小坑。这种蓝湿革也不建议做成铬鞣革,建议退鞣做半植鞣革。问题2:蓝湿革     

风干成熟工艺对风鸭脂质分解氧化影响的研究

以樱桃谷鸭为原料,通过对高温风干成熟和低温风干成熟工艺过程中鸭胸肉和皮下脂质TBARs 值、POV值及脂肪氧合酶活力的比较,研究加工过程中脂质分解氧化规律及其与工艺温度、盐分和时间的相关性。结果表明：风干72h 时,高温风干成熟加工过程中皮下脂肪的POV 值比低温风干成熟工艺降低了30.77%,脂肪氧合酶活力提高了7.26%,TBARs 值无显著变化;风干96h 时,鸭胸肉POV 值比低温风干工艺降低了62.50%;高温风干成熟过程中游离脂肪酸(FFA)总量与温度呈正相关,鸭胸肉中盐分和TBARs 值呈显著的正相关(p ＜ 0.05),可以认为盐含量与温度是影响风鸭制作过程中脂质分解氧化的主要因素。     

滨海地区盐碱土改良措施简述

盐碱土主要分布在地势低平,地下水位较高的沿海和内陆地区。在水分蒸发过程中,地下水中的可溶性盐分也上升到地表,因此盐分在地表聚积形成了盐碱土。在滨海地区,盐碱土的形成原因主要是海水侵蚀。改良盐土的水利措施有排水、洗盐等方式,并且以种植绿肥、施有机肥或种水稻等辅助措施对盐碱土进行修复。改良碱土的方法有施用硫磺或石膏,也可将施石膏、种水稻和播种牧草等方法联合应用,以改良土壤[1]。     

利用植物改造海滩盐碱地

印度海盐化学研究所研究出在海滩盐碱地上种植一种被称为“爱普斯”的吸盐植物来为盐碱地脱盐取得了成功。爱普斯是一种木本多年生丛生植物,它适宜生长在盐碱土壤中,叶子可以当饲料(其中的蛋白含量达12％),秸杆可以作燃料或作造纸的原料,每年每公顷的产叶量高达15t;爱普斯可以吸收土壤中的盐分,因