津津有味话西餐

随着生活水平的提高，西餐大踏步的走入我们的生活。人们在品味西餐美味的同时，更加追逐是它的西餐文化品味。因而。餐桌礼仪。既成为时尚生活的“沸点”。     

谈西餐礼仪之我见

随着中国改革开放进程的深入,西方文化也逐渐融入渗入我们的生活。西餐作为西方饮食文化的主要内容,更是一马当先,西餐厅在国内兴起,引起了广大人民群众的浓厚兴趣。     

西餐世界观--西餐在世界总的发展情况

西餐．是我国人民和部分其他东方国家和地区的人民对西方各国菜点的统称．广义上讲．也可以说是对西方餐饮文化的统称。     

吃西餐常识谈

随着我国对外交往的日益扩大,两方饮食也逐渐走进我国人民的生活中,有些出国人员也碰到吃西餐的情况。但怎样吃西餐,吃西餐有哪些习俗和应知道的常识?很多人对此并不十分清楚。下面介绍一些吃西餐的常识 订座位: 1、一般去高档西餐厅吃饭,需     

吃西餐

余生也晚，未及躬逢老上海滩的西餐风华，法式牛排、俄式罗宋汤，红房子、德大、DD’S等等的衣香鬓影，虽然有些名字依然延续至今，似乎到底风华还是在那个消逝的时空里的。已故的阿娘生前说起年轻时去淮海路吃西餐，脸上的皱纹齐开花：旗袍穿好，小金表戴好，坐黄包车，去吃大餐。     

吃西餐免出洋相

什么叫“出洋相”？原出典为早年西风渐进的上海滩。众多新鲜的在上海人看来稀奇古怪的西俗令上海人眼花缭乱，应接不暇。临时只好现学现做，一个不留神破了绽，就被称为“出洋相”。     

按部就班吃西餐

西餐与中餐的最大区别在于寻规守矩，从冷餐到热食，从主菜到甜品，源源不断，按部就班地在食客面前轮回，令人享受的不仅只是美味，还有那份杯酬交错间的从容与优雅。     

今日感慨：同志们吃有吃相喔

——西餐更重视就餐环境设计，中餐更重视菜式内容设计：     

学生如何吃西餐

改革开放,让我们有广泛接触外国文化的机会,社会信息化,使世界变得越来越小。中西饮食文化的碰撞、交流、融合已成为现代饮食生活的时髦。人们对饮食的追求,更加注重营养、风味和情趣。因此教学生一些吃西餐的方法和礼仪,对他们的成长大有裨益。 一、西餐的用餐方式:     

西餐菜名趣谈

佛跳墙、狮子头、玉带虾．驴打滚、猫耳朵……形象生动、饶有情趣的中餐菜名，具有丰富的想象力和极高的文化内涵。无疑是中华文化宝库的重要组成部分。无独有偶的是，海外各国也有很多生动有趣的菜名。作为中国外交人员，笔者曾先后到过100多个国家．耳闻且麓了许多西鲁的奇巧菜名，借此介绍给读者朋友。     

在欧洲学着吃西餐

我一直比较喜欢吃西餐,喜欢西餐厅的幽雅闲静,喜欢吃西餐时的那份自在、独立、旁若无人的感觉。但是,如同世间有方有圆一样,吃西餐也是有规有矩的。而且这规矩贯穿到了每一个细枝末节。 第一次领教西餐的规矩是在海德堡一家西餐厅。那天我有点感冒     

吃西餐的礼仪

提起吃西餐，老年人都说吃不惯，又甜又腻还不说，使用的餐具也别扭．价钱昂贵还吃不饱。可年轻人不这么说，都说奶油甜点咖啡牛排非常好吃，环境幽雅．装修华丽，能吃出西方文化情趣．也很浪漫。改革开放后，北京的西餐厅越来越多．莫斯科餐厅、麦当劳、肯德基、好伦哥等各国餐厅到处都是．青年人过生日、过圣诞节、过周末常常出入。可问起吃西餐有何讲究．如怎样入坐？     

宴会级餐桌美瓷

瓷是我们中国人发明的，有“瓷=China”为证。不过世界人民都很喜爱，而且不停加入新的技术、新的工艺、新的元素，于是餐桌上的美瓷就逐渐变成一道好风景，高雅大方又风格万变的瓷器总是待客餐具的首选……     

极为讲究的西餐礼仪

进餐西餐菜谱一般是冷盘、汤、热菜2～3道、甜食、水果、咖啡或红茶。进餐顺序也是从冷盘开始,然后是汤、热菜、甜食、水果。至于咖啡或茶,多半是餐后在休息室里同餐后酒一起     

美味诗中来——国学掠影

西人进餐，双手合什，每每虔诚地“感谢上帝赐我美餐”。念念有词之际，把宗教信仰与餐桌文化黏合作了一处。     

用西餐的原料做中餐

我对西餐较钟爱,因为西方的文化对很多时下的年青人影响至深,于是我们不断翻新,用西餐的原料做中餐,对烹调的原料、调料、烹调技法进行了研究和创新,使中西原料结合、调味组合、技法融合,把西方的饮食文化融入中,创造出一系列中外合璧菜。     

侃“吃”

中国人对吃有研究，名曰食文化。不但有口必吃，且汉语文字顺手拈来：啃、嚼、咬、吮、咂、噬、咽、喝、喂、吸、嗜、吞……真是一口一个招式，连吃饱喝足后打嗝的反应都离不开“口”字。外加吃西餐，吃粗粮，洋土结合，创造出多姿多彩的食文化。为了吃出水平，吃出学问，于是又有了烹饪学校、几级文凭，饮食报刊也随之五花八门。于是又出笼了五洲饭店，     

清爽西餐健康夏日——牛肉三明治

经过春天的复苏与舒展，万物已经做好了准备迎接夏天的“烤炎”。在这季节交替的时刻更应该注意一日三餐的合理搭配与营养均衡。这次我们将健康的风尚再次吹向您的餐桌。     

上海西餐

这里的"上海西餐"并非指上海市内所经营的西餐店,而是上海开埠以来,西餐为了能在上海站住脚,适应和迎合上海人口味而做了改良,与正宗的西餐已有较大的区别,从而形成广受欢迎的"海派西餐"。由于语言不通,再加上西餐礼仪规矩多多,向来以见多识广自居的上海人碰上动刀动叉的西餐也满怀     

吸收西餐饮食优点助力中餐文化发展

改革开放之后,我国和世界各地间的交流变得更加频繁,在经济、政治以及文化等方面都有越来越深入的交流,进而使得中西方的饮食文化也出现了一定的交融,使得中餐不断完善以及发展.本文简单分析了西餐饮食的优点,以及其对中餐带来的影响. 一、对食材选择的影响 在烹饪中餐的时候,烹饪手法大多都是煎炒烹炸,尤其是在云贵川等地区,制作菜肴...