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《家庭科学·新健康》2011,(8):2-2
●钟南山:(中华医学会会长)吞泥鳅喝绿豆汤,我看不如吃蔬菜
说起各种所谓的养生大师,钟南山连连摆手:“吞泥鳅喝绿豆汤,我看不靠谱,不如吃蔬菜。中国人的饮食习惯已改变了,油腻的东西吃得太多。蔬菜是身体的清洁工,为身体打扫肠道,即使不喜欢也要吃蔬菜。” 相似文献
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众所周知,蔬菜是我们每日餐桌上必不可少的,而且要多吃的一类食物。有人说,生吃蔬菜好,营养成分没有被破坏,营养价值高。也有人说,蔬菜熟吃好,熟吃更容易消化吸收。这个问题真是让人纠结。蔬菜,到底是生吃好还是熟吃好呢?事实上,蔬菜生吃熟吃各有利弊。一、生吃蔬菜确有好处生吃蔬菜的好处主要体现在可以最大程度地保留维生素(如维生素C)和某些活性物质,这些营养物质,可以激发人体免疫力,提高人体的抗病能力。 相似文献
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编辑朋友:
我今年8月份在医院检查后,医生说我的血脂偏高。此后,我就很少再吃油腻的食物,尤其是荤食尽量不吃或少吃,主要是多吃些蔬菜、水果。坚持近一段时间下来,我的血脂还是不正常。编辑朋友,我很纳闷,为什么不吃荤改吃素后,血脂还是这么高呢? 相似文献
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生吃蔬菜有利于健康吗?现今,一些欧美及日本等发达国家生吃蔬菜蔚然成风,国内也有人依样画葫芦,也学着生吃蔬菜。从营养价值的角度来看,生吃蔬菜的确能保持营养物质不受热的破坏,并能预防、改善和治疗多种疾病。可是,许多人都没有注意到,一些发达国家的蔬菜都是绿色食品,并且经 相似文献
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正蔬菜应该生吃还是熟吃?这个问题一直以来都困扰着很多人。现在就跟大家好好聊聊这个话题。颜色深的蔬菜熟食颜色浅的蔬菜生吃一般来说,蔬菜应该怎么吃,主要从口感、营养和安全3个方面考虑。含水量高、口感清脆,没有苦涩味道的蔬菜比较适合生吃,比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝 相似文献
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前不久,德国发生了由于生吃豆芽而导致多人因肠出血性大肠杆菌感染而死亡的事件。这次德国"豆芽事件",其实都是生吃蔬菜惹的祸。西方人生吃蔬菜很普遍,而用来生吃的芽苗菜也有多种,如绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽、绿菜花芽等,此外还喜欢生吃番茄、黄瓜、生菜等。不过,现在却有德国专家呼吁民众不要生吃这些蔬菜了。对于蔬菜生吃与熟吃这一问题,我们应当辩证地去看,不 相似文献
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健康专家建议,要多吃蔬菜,特别是在饮食结构越来越偏向高蛋白、高脂肪的今天,多吃蔬菜成为了健康的保障。但是你知道吗?每个人适合吃的蔬菜,并不完全一样。 相似文献