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对于广东人的喜吃、会吃我一直很佩服,自从知道蔡澜先生是广东潮州人后,讲到广式吊烧,他那只冒着油的大蒜鼻子就在我眼前晃动起来。 相似文献
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食在广东天下皆知,不服广东水土的大有人在,不服广东美食的却少之又少。广东人爱吃,讲吃,不仅仅是一日三餐、解渴充饥,更是一种文化、一种精神。如果你没去过广东,那么你一定听说过粤菜;若你去过广东,那你一定忘不了粤菜。粤菜究竟好在哪?怎么就如此神奇地吊着天下人的胃口?有人说,不善吃的,吃的是粤菜的名气;善吃的,却吃出了蕴积在粤菜五滋六味中的精神。他们说,那其实就是广东人精神的最真实、最形象的体现。从本期开始,我们将跟随美食家陈均海以粤菜开头,吃遍中国八大菜系,来一次全身心的饕餮SPA! 相似文献
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白切鸡,称为广东第一鸡,这是广东人最最喜欢吃的一道鸡肴。广东的白切鸡。色泽金黄,油光发亮,鸡皮爽口,肉质肥嫩,味道鲜香,食而不腻,回味无穷,驰名中外。 相似文献
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广东人之会吃,全国可数第一,广东吃食,以精致、清淡爽口、重原味为主。广东地处亚热带,天气炎热,食物易变质,因而广东人习惯任何吃食都是现做现吃,新鲜出炉已成广东小食的卖点。说起广东吃食,上海读者不会陌生,“一定好”“利男居”“冠生园”“杏花楼”“新雅”“珠江”等广式吃食店,从小食到酒席,都在上海的城市历史中占了不可或缺的篇章。上海中年人的快乐童年中,一定有菱交糕(白糖糕)、 相似文献
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走出广东人的饮食误区 总被引:1,自引:0,他引:1
吃在广东。的确如此,广东人历来讲究吃,也很舍得在饮食方面投入。特别是随着广东经济的快速发展,广东吃的水平也越来越高,吃的花样也越来越丰富。尤其是珠江三角洲和沿海地区一带,人们在饮食方面的花费远远大于全国其他的地区。但值得注意的是,广东人的健康水平却并未与在饮食上的消费水平同步增 相似文献
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Miss Special 《美食》2023,(1):11-14
<正>生活在云南的广东厨师说,云南与广东在新年饮食上都讲究好意头,也多有相似之处。云南人过年要吃各种各样的丸子,以象征财源滚滚。满满的一锅食材又与广东人过年吃的盆菜很像。云南人吃猪肘寓意“抓钱”,菜肴又和广东人对乳猪的偏爱又相似。然而两个地方口味又有很大差别,云南菜口味偏酸辣,相对坚持传统而更有民间本土风情,粤菜则口味相对轻淡更重视健康。 相似文献
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关于上海人和广东人的区别,有两则传说颇有趣:一则是:上海人讲究面子,广东人讲究吃,这引来了两地人的讥评:上海人说:广东人的智慧只在吃上,什么都给吃光了,不可思议。广东人从容做答:上海人才不可思议,他们不知道,什么都是假的,只有吃进自己肚子里才是真的!另一则是:上海人和广东人都是沿海人,向来 相似文献
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近些年,在“吃”这件事上,大部分人的关注点都聚焦在食品安全方面。苏丹红、孔雀石绿、禽流感……使人心有余悸,让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实,健康饮食包含更丰富的内容:许多食物的营养还有待于被发现,许多吃法可能给我们带来新的体验。现有专家为大家预测,在未来几年,老百姓日常最关心的“吃”会呈现出什么样的新趋势,如何才能吃得更好、吃得更健康。 相似文献
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广东人喝煲汤由来已久,这主要由于当地气候常年湿热,煲汤中的食材不仅包括各种肉类、蔬菜和主食,还有配合不同效果的中药材融入其中。经年累月,煲汤跟凉茶一样早已融入了百姓生活,成为广东饮食文化的标志。俗语说:“宁可食无菜,不可食无汤。”还有“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法。每天工作之后,喝一碗清新下火的老火汤,是多么的惬意! 相似文献