HPLC法测定保健食品中B族维生素的6种化合物的方法优化

建立超声萃取-液相色谱联用法快速测定保健食品中烟酸、烟酰胺、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、盐酸吡哆醛和盐酸吡哆胺的检验方法。色谱条件:SB C18柱(4.6 mm×250 mm, 5μm),流动相A为0.1%三氟乙酸、流动相B为甲醇。洗脱程序:0～4 min, 3%B; 4～9 min, 15%B; 9～10 min, 15%～20%B; 10～11 min, 60%～95%B; 11～15 min, 95%B;15～15.5 min, 95%～3%B; 15.5～18 min, 3%B。检测波长280 nm。结果表明,烟酸、烟酰胺、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、盐酸吡哆醛和盐酸吡哆胺线性范围为0.5～50μg/mL,相关系数0.999 9。以0.125, 0.500和1.250 mg/kg为3个水平加标,测得的回收率在90%～102%, SRSD≤4%。该方法简单、快捷、检测时间短,可同时对保健食品中的烟酸、烟酰胺、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、盐酸吡哆醛和盐酸吡哆胺进行检测。     

蔬菜的合理烹饪方法

蔬菜是人体摄取无机盐和维生素的主要来源．特别是维生素C是人体每日必需而又不能在体内合成和贮存的,又是动物性原料所不能提供只能从蔬菜水果中摄取的．加上维生素C和B族维生素具有水溶性,易在空气中．光照下,碱性溶液中．某些离子的影响下以及高温时遭到破坏或在水中流失．因此,家庭菜肴的合理烹调．主要应考虑如何减少无机盐和维生素．特别是维生素C的损失．这就要求烹制者做到以下几个方面：     

活用豆渣出美味

不少家庭都有自制豆浆的习惯,可剩下的豆渣“食之无味,弃之可惜”。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富,但一样富含营养,如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢？这里教您几个方法,化“无味”为“美味”。豆渣、玉米渣熬粥。这个搭配有双向互补作用,使营养更均衡。