本市近期发布六项食品安全地方标准

<正>近期,本市发布了《冷鲜鸡生产经营卫生规范》、《集体用餐配送膳食》、《集体用餐配送膳食生产配送卫生规范》、《预包装冷藏膳食》、《预包装冷藏膳食生产经营卫生规范》、《即食食品现制现售卫生规范》6项食品安全地方标准。6项标准的制定背景和主要内容如下:一、《冷鲜鸡生产经营卫生规范》根据市政府有关规定,为防控禽流感疫情,本市实施季节性关闭活鸡交易。为满足本市居民食用活禽的需求,本市有关部门推进冷鲜鸡生产经营。从卫生学和营养学角度来看,冷鲜鸡比活鸡更为安全,营养价值也更高,也能保持活鸡的口感。为规范冷鲜鸡的加工经营行     

解读《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

最近几年来,餐饮业卫生安全事件时有发生,尤其是在近期食品安全工作倍受注目的情况下,餐饮业所存在的众多卫生诟病也逐渐浮出水面。10月1日,卫生部发布了全国首个餐饮和集体用餐配送单位的卫生技术规范——《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,对全国数百万餐馆、小吃店,快餐店,食堂和集体用餐配送单位等的卫生要求做出详细规定。     

大连全面推广中小学餐团体标准

正从6月1日起,《中小学生午餐营养配餐规范》《中小学校食堂食品加工操作规范》和《集体用配送膳食操作规范》等学生餐团体标准开始在大连市中小学推广。去年8月,在大连市质监局、市教育局和市食药监局的推动下,大连市美食文化协会协调市场相关主体和有关学校,编制并发布了上述三项关于学生餐的团体标准。至今,大连市已有20余家学校食堂和学生膳食配送单位按照标准落实。目前学生餐管理的难点是标准化,即在中小学生午餐管理实践中,对实际或潜在的存在问题,通过制订、发布和实施标准达到统一,以实现规范     

我国新发布两项食品标签新标准

近日,国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》两项强制性国家标准,该标准将于2005年10月1日起实施。 1988年,我国首次制定食品标签强制性国家标准《食品标签通用标准》。1993年,又制定了与之配套的另一项强制性国家标准《特殊营养食品标签》。这两项国家标准的实施,使我国的食品标签管理全面纳入了标准化的轨道。以强制性国家标准     

国家卫生计生委公布四项新食品安全国家标准

近日,根据《食品安全法》的规定,国家卫生计生委2013年第11号公告公布4项新食品安全国家标准,分别是《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922—2013）、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》（GB29923-2013）、《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）和《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-2013）。     

国际标准化组织动态ISO14000光盘汇集了温室气体排放计算和验证的新标准

上海在全国率先推出的食品冷链物流行业地方标准《食品冷链物流技术与管理规范》，今年10月1日起颁布实施。该标准规定了食品冷链流程、冷藏运输、冷藏储存、批发交易、配送加工和销售终端等流通环节的温度控制，还增加了质量卫生管理要求。如标准规定液体奶类（饮料）装车前将厢体内温度预冷到15℃方可装货；     

食品标签新标准：强化标签真实性 保护消费知情权

国家质检总局、国家标准委最新发布的两项食品标签强制性国家标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》，将于今年10月1日起正式实施。专家研究指出，这两项食品标签新标准的发布实施是我国对食品标签标准的一次重大调整，凸显了新标准在强化食品标签的真实性和保护消费者知情权方面的特点。     

食品标签八大新规 消费者明白消费

10月1日，随着国家强制性标准——《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》的实施，所有不符合新标准要求的食品将不得上市销售。[编者按]     

T/CCPITCSC 007-2017《外卖配送服务规范》

正编制目的通过规范外卖配送服务过程,提高外卖配送的服务质量,培育可持续规范经营的外卖配送服务企业,引导外卖配送市场向着规范有序、注重诚信的方向发展。2017年,中国国际贸易促进委员会商业行业委员会经研究决定联合外卖行业有关企业,共同起草《外卖配送服务规范》团体标准。该标准是依据国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会《关于培育和发展团体标准的指导意见》(国质检联标联[2016]109号),由中国国际     

预包装特殊膳食用食品标签基本要求

GB13432—2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,预包装特殊膳食用食品标签应符合G877主8—2004《预包装食品标签通则》第4章的规定,但不得标示下列内容：     

T/CCA 003-2017《消毒餐饮配送箱(包)》

<正>近年来,关于外卖卫生问题,一直是大家非常关注的焦点。网络餐饮外卖快速发展,已成为在家就餐、到店就餐以外的第三种就餐方式。《北京市网络食品经营监督管理办法》(暂行)《广东省食品药品监督管理局关于网络食品监督的管理办法》《上海市食品安全条例》以及将发布的《餐饮服务食品安全监督管理办法》均明确规定餐饮配送工具应定期清洁消毒。为更好地规范网络餐饮配送过程中使用的配送箱的清洁消毒,中国烹饪协会于2017年7月11日发布实施了T/CCA 003-2017《消毒餐饮配送箱(包)》团体标准。该标准的发布实施有助于提升餐饮配送食品安全,在提供快捷便利送餐服务同时,保障消费者饮食安全。     

乳制品包装与“禁鲜令”

在国家质检总局、国家标准化管理委员会于2005年9月批准颁布了《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，两项《通则》将从2005年10月1日实施。与之配套出版的《食品标签国家标准实施指南》规定，凡是加工食品就不存在“鲜”，并要求凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字。因此，这个文件被业界称为“禁鲜令”。但只要企业的预包装食品标签符合1994年、1992年颁布的《食品标签通用标准》和《特殊营养食品标签》，可以适当延长使用期限，但最终期限不得超过2006年6月1日。[编者按]     

《散装食品卫生管理规范》出台

为加强散装食品经营过程的卫生管理,保障消费者健康,依据《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,制订《散装食品卫生管理规范》。 规范适用于所有经营散装食品的食品超市、商场等销售单位,但不包括餐饮业和集贸市场。 规范中称的散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。     

标准制修订信息

卫生部公布GB19295—2011《速冻面米制品》食品安全国家标准一、GB 19295—2011《速冻面米制品》发布速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全,保护消费者健康,根据《食品安全法》及其实施条例规定,卫生部在GB 19295—2003《速冻预包装面米食品卫生标准》实施基础     

卫生部公布GB19295-2011《速冻面米制品》食品安全国家标准

一、GB192952011《速冻面米制品》发布 速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全,保护消费者健康,根据《食品安全法》及其实施条例规定,卫生部在GB192952003《速冻预包装面米食品卫生标准》实施基础上,组织制定并发布GB19295--2011《速冻面米制品》...     

卫生部发布新通风卫生标准将于2013年4月1日施行

最近卫生部发布《公共场所集中空调通风系统卫生规范》等三项卫生行业标准。其中,《公共场所集中空调通风系统卫生规范》为强制性卫生行业标准,《公共场所集中空调通风系统卫生学评价规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》为推荐性标准。     

2015年食品行业相关标准法规动态信息

动态一国家卫生计生委办公厅关于征求《食品安全国家标准速冻食品生产卫生规范》等4项食品安全国家标准和1项标准修改单(征求意见稿)意见的函[动态概述]国家卫生计生委办公厅于2015年1月12日颁布"国卫办食品函〔2015〕18号"意见函:根据《食品安全法》及其实施条例的规定,卫计委组织拟订了《食品安全国家标准速冻食品生产卫生规范》等4项食品安全国家标准和1项标准修改单(征求意见稿),征求相关单位意见并向社会公开征求意见。     

政协委员魏定梅:制定网络餐饮食品标准 让人们吃得放心

<正>"为让人们吃得放心,让网络餐饮产业健康发展,急需有强制力的、科学的、贴合实际的、操作性强的网络餐饮服务食品安全的检验方法和判定标准。"在2019年全国两会上,全国政协委员、贵阳市副市长魏定梅建议,应抓紧制定适用于网络餐饮服务食品加工、储藏、配送以及成品的食品安全标准。目前我国没有网络餐饮服务的食品及加工、储藏、配送等环节的食品安全强制性标准,现行的《食品经营过程卫生规范》明确规定不适用于网络餐饮服务食品,现行的《餐饮服务食品安全操作规范》是对操作过程进行规定的规范性文件。     

国家技术监督局公告(第5号)——进口预包装食品中文标签审批名单(第一批)

依据《关于加强进口预包装食品标签管理的通知》[技监局发(1995)05号文]和《关于实施<食品标签通用标准>有关问题的通知》[技监标函(1995)214号文]的规定,尚无在预包装上印制中文标签的进口食品,由其经销者在口岸卫生检疫局申报临时中文标签样本,经中华人民共和国卫生检疫局和国家技术监督局委托的全国食品工业标准化技术委员会秘书处审核。现将第一批695个产品中文标签审定合格的名单和审批号予以公布,请在该批进口食品预包装上及时加贴临时中文标签和审批号。 附:第一批695个进口预包装食品中文标签的申报单位和审批号     

新修订的《食品生产通用卫生规范》将施行

<正>国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、