新·书·推·介

由我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师历时5年之久精心编著的《制糖工艺与装备的新概念与新实践》一书,将于2002年5月出版,定价72元/本,购10本以上(含10本),九折优惠。该书约70万字,分为制糖化学与工艺、甘蔗压榨提汁、糖机装备与化工过程等3篇,共22章:     

新书推介

全国甘蔗糖业信息中心 由我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师历时５年之久精心编著的《制糖工艺与装备的新概念与新实践》一书，即将与广大读者见面． 作者收集、整理和综合了１０００多篇基础资料，主要包括国内外大量的学术论文和书籍；我国与国外学术界和工业界进行的多次学术交流；国内专家到国外考察收集的资料；国内（主要是广东）制糖工业和科研学术部门多年积累的成果与经验，以及作者本人从事制糖科技工作４８年的心得和近几年的研究工作．从这大量的资料中提取精华，对制糖科技中２０多个最重要的课题进行了广泛而深入的讨论，重点…     

制糖行业结构调整的基本思路

食糖是关系国计民生的重要产品，既是人民生活的必需品，又是食品工业的基本原材料。制糖是与农业关联度强，且受政策影响较大的行业。制糖行业主要包括制糖生产、制糖加工和综合利用３部分。调整和优化食糖行业结构对于促进我国食品工业、农业产业及农村经济有着十分重要的意义。１ 行业结构调整的主要思路 制糖行业结构调整的总体指导思想是对制糖行业实行战略性调整和改造，政策包括：控制生产总量、购入先进设备、着力调整结构、关闭欠竞争力的企业、减少过剩生产、支持重点企业发展、优化产业布局、提高综合利用水平，以及带动农业产业…     

广东省制糖产业节能减排技术路线图介绍(中)

<正>2路线图制定方法与流程制糖产业节能减排技术路线图主要针对广东省传统优势产业—制糖产业的节能减排领域,建立制糖产业链,分析制糖产业链中包括原料与辅料、工艺与装备、资源化利用等方面的市场需求、     

新·书·推·介

由我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师历时5年之久精心编著的《制糖工艺与装备的新概念与新实践》一书,将于2002年5月出版,定价72元/本(含邮挂费),购10本以上,九折优惠。     

我国甘蔗糖业再创辉煌──热烈庆祝党的十五大胜利召开

党的十四大以来，在以江泽民同志为核心的党中央领导下，在邓小平建设有中国特色社会主义理论和党的基本路线指引下，我国的甘蔗糖业取得了新的成就。全国甘蔗糖厂年总产值达200多亿元。目前，我国甘蔗糖的产量已居世界第四位，科学技术水平有明显的提高，取得了突破性的进展。现在我国甘蔗制糖工业已拥有一支实力较强、水平较高的职工队伍，形成了从甘蔗生产到制糖加工、综合利用，从设计、设备制造、土建安装到生产、科研、教育组成的比较完整的制糖工业体系，某些科研成果和大型糖厂主要的技术经济指标（如耕地白糖厂糖分总收回率和综合…     

“复关”对我省制糖工业的影响

我国重返关贸总协定已是指日可待。关贸总协定是一项权利与义务并存的多边贸易协定，因此，“复关”不可避免地引起我国社会经济的一系列调整与变革。食糖工业是农产品加工业，从糖料种值到加工成糖不仅周期长，而且糖料种值、加工、食糖的进出口与销售必须要有严密的计划，并要置于国家宏观调控之下才能健康发展。因此，可以预料制糖工业也将在降低关税、调整汇率、实现国内外市场接轨之后，受到一定影响1国内外制糖工业水平与我省现状1．1我省制糖在轻工业中的地位早在汉代（公元前三世纪末）我省已开始甘蔗制糖，宋代以后已成为全国著名…     

多学科交叉制糖工程创新型研究生培养探索——以江南大学为例

制糖工程属于传统食品与发酵相关的学科，是针对解决生命过程中必需的糖源问题为目标而发展起来的。随着科学技术进步，制糖工程学科与生物技术、食品科学、生命科学和现代医学等紧密结合，进一步发展形成多学科交叉融合的糖科学与糖工程研究领域。我国制糖工程专业主要以培养研究生为主。当前，多学科交叉融合和我国产业结构不断迭代更新，必然对当前形势下制糖工程创新型人才提出更高要求。文章从培养理念、师资队伍、课程体系、教学体系、教学平台等多方面，开展对制糖工程学科研究生培养方式的研究与探索，期望在实施多学科交叉融合实践下，有助于制糖工程学科创新型人才培养，为我国制糖工程学科发展贡献重要力量。     

为加速我国甘蔗制糖科技人材的培养 制糖工程技术人员进修班开课

为加速我国制糖技术的发展,提高我国各甘蔗制糖省区的制糖生产技术水平,加速制糖工业的技术改造和新技术开发,全国甘蔗制糖学会委托广东省制糖学会在轻工业部广州轻工业学校举办制糖工程技术人员进修班。学习内容包括:压榨、澄清、煮炼、节能、     

我国食糖流通体制改革初探

食糖是关系到国计民生的重要商品,大力发展制糖工业,促进食糖流通,不仅可以推动食品工业的发展,繁荣市场,提高人们的生活水平,而且也是老少边区调整产业结构,脱贫致富的重要途径。建国40多年来,我国制糖工业从糖料的育种、栽培到制糖加工、综合利用,已经形成了从设计、设备制     

甘蔗制糖工业“九五”综合利用计划和2010年长远规划

[轻工总会经济贸易部讯]结合我国甘蔗制糖工业资源综合利用率总体水平较低、“三废”污染较为严重的现状，轻工总会制定了甘蔗制糖工业“九五”综合利用计划和2010年长远规划目标：（一）综合利用规划的发展战略方针是：充分利用糖厂蔗渣、糖蜜和滤泥等资源，加强开发应用工作人手，紧密围绕传统产品的技术改造和建立新兴产业，选择有限目标集中力量加以突破。全面采用新技术、新工艺和大型高效设备，并利用生物技术开发糖厂副产品的综合利用，开发生物能源和饲用蛋白质资源，并将工艺和装备结合形成技术配套，提高综合利用产品的质量，增加…     

中国制糖产业竞争力对比与政策建议——基于对巴西、印度、泰国考察的比较

通过对中国与巴西、印度、泰国等主要产糖大国产业经济技术进行比较分析,找出我国制糖产业存在的差距与主要原因,提出提高中国制糖产业竞争力和保障我国食糖安全建议。     

我国食糖流通体制改革初探

食糖是关系到国计民生的重要商品,大力发展制糖工业,促进食糖流通,不仅可以推动食品工业发展、繁荣市场、提高人民生活水平,而且也是老少边区调整产业结构、脱贫致富的重要途径。建国40多年来,我国制糖工业从糖料的育种、栽培到制糖加工、综合利用,已经形成了从设计、设备制造、土建安装到生产、科研、教育比较完整的体     

《中国甜菜糖业》稿约

由中国糖业协会正式推荐的《现代制糖化学与工艺学》即将出版! 该书由我国著名制糖专家、广东省制糖学会学术委员会主任、原广东省制糖造纸工业总公司总工程师霍汉镇先生编著，由化学工业出版社出版。这是老专家霍汉镇先生从事制糖科技工作五十余载的结晶之作，是列入化学工业出版社“十一五”计划重点出版的科技书籍。     

双酶法制糖几个技术指标的评析

双酶法制糖经十多年的生产应用所取得的进展，已基本淘汰酸解法淀粉制糖技术。双酶法制糖代表先进的淀粉制糖方法，各项生产水平及质量指标确实比以前均有较大突破，以至某些指标在目前的测定方法与正常误差范围内个别批次出……     

制糖企业信息化发展的制约因素与对策

随着我国企业信息化进程向纵深发展，信息化与工业化交融互动的关系，给我国制糖企业信息化发展提供了重要的理论基础与政策支持。同时，制约制糖企业信息化发展的诸多因素就突显出来，只有全面解决这些制约因素，采取必要的应对策略，才能加快制糖企业的信息化进程。     

广州甘蔗糖业研究所制糖综合利用研究中心

正核心业务制糖工艺技术制糖综合利用糖厂节能减排制糖装备技术制糖洁净生产生物发酵技术1糖厂气浮清净技术新型糖浆上浮清净系统结合工艺特性的优化助剂方案合理的设备结构及系统布置新型可调式高效制泡系统     

从食糖市场价格变化看我国甜菜生产发展对策

分析了食糖市场价格变化的主要因素及我国甜菜生产现状，提出了发展我国甜菜生产的对策：（1）培育种业龙头企业，保证用种质量；（2）提高甜菜生产技术研究水平，提高种植效益；（3）建立甜菜按质论价收购机制，保护制糖企业农民利益；（4）建立高产、稳定、优质原料生产基地。     

浅谈甜菜糖厂预处理工序的技术改造

1前言近年来，由于改革开放政策的实施，我国甜菜制糖工业的技术水平，在总结内部经验和引进部份国外先进设备的基础上，得到明显的提高。但由于财力与技术等因素的限制，要达到世界的先进水平，我们还有很多的工作要做，特别是在甜菜预处理（从甜菜进厂到切丝前）的技术装备上     

试论制糖设备进入国际市场

本文论述了我国制糖设备的优势和国际市场对制糖设备的需求，提出我国制糖设备进入国际市场的对策。