真空软塑包装粽子灭菌工艺及品质变化研究

目的以真空软塑包装粽子为研究对象,探讨不同灭菌工艺对粽子灭菌效果及质构感官品质的影响。方法研究了不同工艺参数的高压蒸汽灭菌、巴氏灭菌灭菌、微波灭菌和超高压灭菌工艺的灭菌效果,对比了优势灭菌工艺下水分含量、可溶性蛋白质、粽子质构及感官品质的变化。结果微波受胀袋现象制约,灭菌效果不佳,并不适用于密封包装食品;120℃/15 min高压蒸汽灭菌的灭菌效果最佳;500 MPa/6 min超高压灭菌对水分含量和可溶性蛋白质含量影响最小;不同的灭菌方式对质构影响不同;90℃/60 min的巴氏灭菌在感官评定方面具有一定优势。结论高压蒸汽灭菌效果最好,但超高压灭菌和巴氏灭菌工艺可分别提供较好的品质和较小的口感差异。     

深圳前湾燃机电厂蒸汽的净化处理

本文主要对前湾电厂锅炉运行中汽水品质的监测,分析蒸汽杂质的来源,并结合现场实际情况制定相应处理方案,从而提高蒸汽品质,确保机组设备的安全经济运行。     

蒸汽凝结水闭式回收的难点分析

蒸汽作为工业生产中应用最广的热媒,在间接加热设备中释放出潜热以后形成凝结水而尽快排出。蒸汽冷凝水作为余热,含有20-30%的蒸汽热能,又是品质优良的脱盐水。因此,合理而高效地回收蒸汽冷凝水,具有特别的经济效益和社会效益,也是我国大力提倡实现“循环经济”的一个有效途径。蒸汽供热系统节能可以从不同环节着手,蒸汽凝结水的闭式回用是提高蒸汽供热系统热效率的重要措施。目前很多工厂企业都在采用这种技术,取代原有的开式回收系统,但有相当多的企业凝结水闭式回收系统并不成功,有的甚至由于闭式系统的投运,影响了蒸汽换热工艺。本文针对蒸汽凝结水闭式回收系统经常出现的问题,进行分析并提出解决方法。     

降低能耗 提高效率——有效的系统改造明显降低药厂蒸汽使用量

在竞争激烈的市场中,蒸汽是能源成本之一,当蒸汽成本在总成本中占有很高比例时,如何降低蒸汽使用量是一个重要问题,卓有成效的蒸汽整改将帮助药厂降低能耗,进一步提升市场竞争力。     

石油化工工艺装置蒸汽管道配管设计研究

改革开放以来,随着社会的不断进步,工业化经济的快速发展,石油化工业技术日新月异,产业规模不断发展。蒸汽管道配管技术在石油化工工程中对安全生产和经济效益都发挥着举足轻重的重要作用。本文通过对石油化工工艺装置中的蒸汽管道配管设计进行深入研究,提出蒸汽管道配管设计存在的问题,以供日后在工作中参考。     

湿蒸汽品质和焓的确定

如果湿蒸汽节流到大气压而仍然保持过热状态,则蒸汽的含湿量可以用节流量热计来确定。取样嘴最好安装在远离配件的蒸汽管道的垂直段。蒸汽进入量热计,通过节流孔,进入保温良好的膨胀室。可以按以下等     

采用温压补偿实现对蒸汽的准确计量

主要讨论在蒸汽计量中温度压力波动对计量准确度的影响,通过多方案的比较分析,选择最优算法作为蒸汽计量的温压补偿公式,使蒸汽计量平衡率大大提高,并提出关于蒸汽品质计量的观念.     

基于机器视觉的水果品质分级方法综述

为促进水果品质分级检测技术的发展，对国内外基于机器视觉的水果品质分级研究现状进行综述，并对水果的外部品质分级方法进行概述，提出了现阶段水果分级方法存在的问题和研究方向。水果分级是保证水果品质的重要前提。基于机器视觉的水果品质分级相比于人工与简易机械分级，具有分级准确、分级效率高、无损伤接触等特点，能够满足水果分级的市场要求。     

应用品质函数衡量医疗服务品质绩效

总结了31项医疗服务品质衡量指标,可概括为就医环境、服务态度、就诊费用、就诊效率、服务措施、医疗技术6类因素.以就诊患者对服务品质的认知与期望之间的正、负差异来构造服务品质收益函数和损失函数,并作为对医疗服务品质的评价方法.以南京两家不同类型的医院为调查对象进行实证研究,应用服务品质绩效函数量化评估了其服务品质对经营成本和利润的影响,并得出了关于两家医院服务品质差异的结论.     

新技术在蒸汽计量中的应用及效益

由于石化企业生产设备和工艺特点不同,且我厂所处的地理位置冬夏温差较大,造成在实际生产中对蒸汽大幅度的调整(冬季(60～90)t/h、夏季(5～15)t/h).针对上述情况,选择适宜的蒸汽测量检测设备就显得尤为重要.     

抗菌薄膜包装材料对马铃薯贮藏品质的影响

目的研究不同包装材料对马铃薯品质的影响,依据马铃薯品质指标变化,选取较优的包装与贮藏工艺,以延长其贮藏期。方法分别用聚乙烯(PE)、聚丁二酸丁二醇酯(PBS)及含有壳聚糖(CTS)、纳米氧化锌(Nano-Zn O)和山梨酸钾(Pto)的抗菌薄膜作为包装材料,以常规贮藏作为对照,贮存期为120 d,每隔30 d检测马铃薯块茎品质指标的变化情况,分别考察包装材料对马铃薯的呼吸强度、维生素C含量、葡萄糖含量、褐变度、丙二醛含量、干物质含量、发霉等指标的影响。结果所设计的抗菌薄膜对马铃薯包装处理后,可有效降低其贮藏过程中的发芽率、腐烂率以及营养物质的流失速度,有利于维持马铃薯的营养品质及感官品质。其中,抗菌薄膜PE/CTS/Pto作为马铃薯的包装材料时,可减弱马铃薯的呼吸作用,还原糖质量分数维持在0.63%,丙二醛含量为0.18μmol/g。结论用抗菌薄膜PE/CTS/Pto作为马铃薯的包装材料,可有效延长马铃薯的贮藏期。     

纯十八胺停炉保护技术在300MW亚临界机组中的应用

介绍了采用纯十八胺对300MW亚临界机组进行停炉保护的工艺、过程和效果.采用凝结水系统和汽包同时加药的方式,机组启动后的蒸汽品质能较快地达到合格,表明亚临界锅炉采用纯十八胺进行停炉保护过程简单、效果良好、机组启动时间缩短,有较好的经济效益.     

真空膜蒸馏-过热蒸汽干燥系统设计与实验

为探索真空膜蒸馏纤维膜组件在干燥领域的新型利用方式,本文针对种子等热敏性物料,设计并搭建了真空膜蒸馏-过热蒸汽干燥系统,分析了系统蒸汽流量和热效率的变化规律,在此基础上选取朝天椒辣椒籽作为典型热敏性物料进行干燥品质的实验研究,探索新型干燥工艺的使用场景.研究结果表明:新型干燥系统传热传质性能与真空膜组件相近,随进料温度...     

鸡蛋品质特性的有限元分析方法

目的研究鸡蛋品质物性参数与结构动力学响应特征参数间的关联特性,构建鸡蛋品质检测的动力学相关性模型。方法以敲击响应检测技术为基础,引入结构动力学分析方法,应用有限元仿真技术定量分析鸡蛋品质物性参数(蛋形参数、蛋壳厚度、蛋壳刚度、蛋液密度)与其一阶共振频率间的对应变化规律,获取鸡蛋品质相关的动力学特征参数。结果鸡蛋品质物性参数中蛋形参数、蛋壳厚度、蛋壳刚度、蛋液密度与其结构一阶共振频率关联性显著;蛋壳厚度与蛋体结构一阶共振频率间符合较好的线性规律。相较而言,蛋壳密度、气室高度对结构一阶共振频率的影响较小。结论鸡蛋品质特性相关参数(蛋形参数、蛋壳厚度、蛋壳密度和蛋液密度)与其结构动力学响应特性具有较强的关联性。     

低钠复合盐腌制对苗岭腊肉品质的影响

目的 基于贵州苗岭山区传统腊肉工艺,研究低钠复合盐腌制对腊肉品质的影响.方法 以单因素试验为基础筛选出各因素最优参数,通过响应面分析各个因素对综合评分的效应关系,优化低钠复合盐腌制参数.结果 确定了最佳工艺,低钠复合盐质量分数为3.8％,腌制时间为63 h,腌制温度为8℃;在此工艺腌制条件下腊肉产品综合评分为0.8156.结论 低钠复合盐腌制的腊肉色泽红润有光泽,肉质紧实,与全钠盐腊肉品质无差异,且氯化钠质量分数减少了37.7％,可为贵州苗岭山区低钠盐腊肉工艺提供理论基础.     

蒸汽计量优化方案研究与应用

文章针对中国石油兰州石化分公司炼化生产蒸汽系统计量检测率偏低、计量损失率偏高等方面存在的瓶颈和难点,就如何提高蒸汽计量检测率和准确性的优化方案进行了研究,提出了适用于蒸汽计量实际状况的双量程差压式蒸汽计量解决方案、多参量双向流蒸汽计量检测方法、一体化引压实时温压补偿集成化方案等蒸汽计量优化方案,并对蒸汽计量优化方案的实际应用效果进行了介绍。     

高压交变电场对稻谷储藏品质和加工品质影响

目的 以粮库收储当年的粳稻为研究对象,研究高压交变电场和充氮气调环境中稻谷储藏品质和加工品质特征,旨在初步探讨高压交变电场在稻谷储藏中的应用.方法 采用双因素两水平实验,在28℃下,在空气无电场、空气有电场、充氮气调无电场和充氮气调电场这4个处理环境中对稻谷进行储藏,探讨其品质变化.结果 充氮气调处理对储藏稻谷的水分含量下降,脂肪酸值、黄粒米率、黄度指数和碎米率的上升有显著减缓作用;高压交变电场储藏对稻谷脂肪酸值、黄粒米率、黄度指数和碎米率的上升有显著抑制作用,脂肪酸值和黄变抑制效果相较于充氮气调处理均有不同程度的提高.另外研究表明,电场和气调处理对糙米率和精米率均没有显著影响.结论 在高压交变电场和充氮气调处理环境中储藏稻谷都能起到较好的保质作用,电场处理对于抑制脂肪酸值和黄变有一定优势,这为高压交变电场仓储稻谷的推广应用提供了技术指导.     

空调系统对室内空气品质的要求

近年来,随着人民生活水平提高,室内空气品质越来越受到人们的重视。很多国内外专家都开始研究如何创造健康建筑,避免病态建筑的产生。文章在新风量标准、新风处理和新风质量、空调系统运行工况及节能措施等方面展开了讨论,指出空调系统设计对室内空气品质的影响。     

BGU型蒸汽加热器的开发与设计

BGU型蒸汽加热器主要用于天然气蒸汽重整(SMR)项目,高温蒸汽与分子筛吸附器的再生氮气在此进行热交换。以某SMR项目为例,介绍BGU型蒸汽加热器的结构形式、工艺流程和主要参数;重点阐述强度计算,材料、结构和制造工艺选择等BGU型蒸汽加热器的设计制造要点。     

国家蒸汽流量计质检中心方案通过评审

本刊讯1月5日,国家蒸汽流量计产品质量监督检验中心重点装置工艺设计方案通过专家组评审。北京市计量检测科学研究院、国家大流量计量站、北京化工大学、重庆市计量质量检测研究院和福州大学等单位的6位流量计量、过程装备与控制领域的专家学者参加了评审会。