“两会”关注食品安全

过去的丑牛年．因岁末的熊猫奶粉事件．使原本风平浪静的食品行业,涌起了波澜：当人们欢天喜地迎接寅虎年时,海南毒豇豆事件却给原本喜庆的气氛涂上一层阴影。不论是三聚氰胺的死灰复燃．还是毒豇豆的满城风雨．都暴露出我国食品安全监管依旧存在问题。     

卫生部将出台《中国食品安全行动计划》

食品是人类赖以生存和发展的物质基础，而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来，国际上一些地区和国家频发恶性事件，我国的食品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续较高速度的发展，在基本解决食物供应(food security)问题的同时，食物的安全卫生(food safety)问题越来越引起全社会的关注，尤其是我国作为WTO的新成员，与世界各国间的贸易往来会日益增加，食品安全已变得没有国界，世界某一地区的食品问题很可能会波及全球，从而对我国食品安全带来巨大影响。食品安全问题在某种程度上也影响着我国农业产品和产业结构的战略性调整。为进一步建设和完善以《食品卫生法》为核心的食品法规和标准体系，提高我国食品卫生的整体水平，将于2003年度出台并实施《中国食品安全行动计划》。     

食品安全问题应“痛定思痛”

近年来,我国食品安全问题屡屡发生,特别是＂三鹿奶粉＂事件的发生,无不刺痛着每个国人的神经、伤害着世人的情感。＂大头娃娃＂和＂结石患儿＂留在人们心中的阴霾还未散尽,伤痛还未痊愈,时隔一年,＂三聚氰胺＂乳粉阴魂不散,再度现身＂江湖＂,     

食品安全国家标准缺失问题探究

随着《食品安全法》修订的方案的提出。从国家层面到普通老百姓都把食品安全问题挂在了嘴边。大家去买东西都会先看配料表,关注媒体对生产企业的曝光。大家已开始熟知各种成分的作用和危害。但是都还无法真正注意到每种成分国家规定标准。毕竟对于普通人来说,不可能掌握熟记各种国家标准．因为大家不是食品行业从业人员,即使是从业人员也不敢说自己掌握了所有国家标准,哪怕是自己领域的国家标准。     

食品安全 加速行业“再洗牌”

<正>近年来,一系列重大食品安全问题给消费者造成极大伤害和恐慌,并引起社会各界高度关注。2009年6月1日,《食品安全法》开始实施。其中详细规定了风险管理、食品安全标准、生产经营规定、食品检验、     

探讨食品安全问题的根源

在刚过去不久的2月28日,我们迎来了《食品安全法》立法一周年纪念日。去年的2月28日,在一系列食品安全危机事件之后,《食品安全法》获高票通过,于2009年6月1日开始施行。     

我国食品安全法规体系调整在即

日前，国家食品监督管理局食品安全协调司司长孙成泽在广州透露，国家有关部门正在修订食品安全标准体系，将《食品卫生法》修订为《食品安全法》，日后所有食品标准都将被统一在该法中。据悉，该体系将包括国家食品安全标准体系、食品监测体系、食品信息体系和食品风险评估预防四大体系。预计该法将于明年出台，届时，今后我国5-10年的食品监管将严格按照该法规执行。     

专家热议：中国食品安全法制化由此启程

2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了将从2009年6月1日起开始实施的《中华人民共和国食品安全法》，并向社会公布，这一消息立即成为食品业界乃至全社会关注的热点，并在国际上引起强烈反响。3月2日，中国食品科学技术学会和中国食品报社共同在京召开《食品安全法》专家座谈会。与会专家认真研读《食品安全法》，并就该法内容发表了各自的见解。     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划，为做好食品安全国家标准工作，完善食品安全国家标准体系，制定本规划。     

浅析食品安全保障

近年来我国"问题食品"频频出现,食品安全问题成为社会的热点问题之一。本文首先介绍了食品安全的概念,进而对我国食品安全问题的成因进行了深入剖析,并借鉴国外食品安全领域的经验教训,提出我国食品安全发展的相关对策。     

中国食品安全的立法思考

介绍我国食品安全现状和立法概况,分析当前我国食品卫生安全立法中存在的问题,同时针对这些问题提出了食品安全立法的相应对策。     

简析食品安全检测技术

食品是人类赖以生存的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。食品的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。随着社会的发展,科学的进步,食品检测技术作为衡量食品是否安全的手段之一,在食品安全的保障体系占有越来越重要的地位。     

从食品安全现状谈食品安全标准化体系的建设

“民以食为天,食以安为先”,食品质量安全问题一直是我们关注的焦点。结合近年来频发的食品安全问题以及食品标准化的现状,提出了一些关于食品标准化体系建设的意见和建议,以期加强食品标准化体系建设,进一步做好食品安全工作,为食品安全筑起一道坚实的防火墙。     

浅谈HACCP食品安全管理体系运行

通过对国内一些食品企业HACCP食品安全管理体系的实施和运行情况进行分析,阐述在食品企业中实施HACCP管理体系的基本要求,分析了HACCP体系运行中常见的问题,以及如何有效地实施和运行HACCP体系.     

食用香精香料的制备及其安全控制

对食用香精香料的功能、制备方法以及影响其安全性的因素进行了论述.通过严格挑选合格的原材料,采用合理的生产工艺和良好的储存销售条件,并建立符合食用香精香料生产实际的食品安全和质量管理体系即可确保食用香精香料的安全性.     

我国食品安全监管的经济学内容分析与探讨

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康,基于经济学角度来看,食品安全问题实质上还是在于"利益"二字,属于一个典型的经济学问题,食品生产企业和个人违法的主要目的还是在于追逐经济利益,而食品安全监管的实质在于让食品生产企业和个人的违法成本大幅度增加。本文分别从消费者、厂商、政府三个角度来分析了食品安全监管的经济性,并且深入探讨了我国食品安全监管的经济学对策,为更好地落实监管工作提供相关参考。     

食品企业如何通过(OHSAS)职业健康安全体系认证

职业健康安全管理体系的产生是企业和世界经济全球化发展的需要，企业建立和实施职业健康安全管理体系（OHSMS），不仅可以从源头识别和控制事故隐患，改善企业的劳动条件，为企业的安全生产提供一个科学有效的管理手段，还可以增强企业产品的市场竞争力。     

2017年湖北省餐饮食品安全状况分析及对策探讨

目的 掌握湖北省餐饮食品安全状况, 为食品安全监管提供理论依据, 探讨管理对策。方法 2017年从湖北省餐饮环节随机抽取6类餐饮食品2555批次, 采用食品安全国家标准进行检测和判定, 利用统计软件SPSS 18.0对检测结果进行数据统计和分析。结果 不同类别餐饮食品中复合调味料合格率最高(100%), 消毒餐饮具合格率最低(72.16%)。检测的食品添加剂、污染物、微生物和非食用物质指标中, 非食用物质的合格率最高(100%), 微生物的合格率最低(81.44%)。结论 餐饮食品安全问题仍然存在, 不同食品、不同指标的检测合格率有所不同, 消毒餐饮具的卫生状况较差, 微生物污染的情况较为普遍。今后应加强餐饮食品安全的监管, 提高食品安全水平。     

湖北省农村食品安全状况分析及对策探讨

目的通过对湖北省农村市场上食品的检测数据进行统计分析,关注食品安全风险较高的食品种类和指标,分析农村食品安全现状,探讨农村食品安全管理对策。方法依据随机抽样原则,对2014~2015年湖北省农村市场抽取的12类、2500份食品样品采用食品安全国家标准进行检测和判定,利用统计软件SPSS 13.0对检测结果进行数据统计和分析。结果不同类别食品中水产品的合格率最高(98.62%),酒类合格率最低(73.20%),两者间的差异有统计学意义(P0.05)。检测的品质指标、食品添加剂、重金属、其他污染物和微生物等指标中,重金属的合格率最高(99.80%),食品添加剂的合格率最低(93.75%),两者间的差异有统计学意义(P0.05)。结论农村食品安全问题仍然存在,不同食品种类、不同指标的检测合格率有所不同。酒类的质量状况较差,食品中超范围使用食品添加剂的现象较为普遍。今后应建立农村市场食品安全的长效监管机制,提高农村市场食品安全水平。     

中国进出口食品质量安全管理

食品安全是各国近年来高度关注的话题。进出口食品安全不仅关系消费者的健康利益,而且关系国家的声誉与形象。在近期由加拿大驻华大使馆、加拿大农业部、加拿大旅游委员会、加拿大食品检验署和不列颠哥伦比亚省联合举办的"加拿大风味"农业食品周活动中,来自中国国家质检总局进出口食品安全局的赵增连处长为与会嘉宾从法律法规体系、组织结构、进出口食品监管新政策、食品召回制度等多方面,介绍了中国进出口食品安全管理制度,促进了中加在食品安全方面的交流与合作。