研究表明:纯素饮食不仅有利于人体健康 还可改善睡眠

据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网2月7日报道,近年来,人们对素食主义和以蔬菜为主的饮食习惯兴趣大幅提高。2019年9月,应阿根廷素食者联盟要求而进行的一项研究显示,9%的阿根廷人是素食主义者或严格的素食主义者。英国素食者协会称,精心设计的纯素饮食计划符合健康饮食的准则,并且覆盖人体所需的所有营养物质。     

素食主义必备5种营养元素

正现如今,素食主义成为了流行趋势,很多人都提倡素食主义,认为这样对身体健康最有益。其实,素食主义也要注意补充一些营养元素,这样才能对身体健康起到良好的帮助。素食主义必须补充的营养元素铁:对女性来讲是十分重要的。根据美国宾夕法尼亚州立大学开展的一项研究表明,补铁能有效帮助女性集中精神与提升记忆力。由于植物只含非血红素铁质,不易被吸收,素食者以豆类和谷物蛋白质为主,而谷类和豆类食物却会阻碍人体吸收铁,因此素食者应注意从深绿色蔬菜摄取。此外植物性食物中的铁必须有维生素c协助才能转变成造血     

素食主义研究综述

近年来,素食主义逐渐在全球范围内流行开来,对于素食主义的研究也成为一个热门问题.学者们对素食者的分类、素食主义者选择素食的原因、素食的作用进行了充分的讨论.一般认为,素食主义有积极影响,也有消极作用.一些学者还对素食者提出了健康方面的建议.     

素食新主张

素食主义是一种饮食的文化,世界各国或不同文化下的素食主义有所不同.素食,表现出了回归自然,回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念.     

全民健康视角下素食主义饮食观

本文通过归纳素食主义的分类、陈述其发展趋向和营养误区,为大众提供素食主义科学知识,提高大众对素食主义的理性认识。     

素食主义思潮下的素食餐饮经营策略探究

<正>素食主义是一种饮食文化,中西方都有素食主义的践行者,素食对于人类的身心健康和生态保护均能起到较大作用。素食餐饮经营者需要了解素食者的饮食动机,设计并开发适宜的餐饮产品,运用现代化的经营手段,取得经营的成功。现代社会发展呈现多元形态,饮食亦是如此。在素食主义思潮的影响下,素食餐厅在中国及欧美各国自诞生起即呈现较为迅速的发展势头,然而餐厅的经营水平参差不齐,需要进     

美国的素食文化

正在21世纪的今天,追求健康与长寿是全人类共同的梦想。为了寻求健康与美味,越来越多的人选择了素食。在美国,素食已成时尚。素食馆兴旺也有厨师的功劳目前美国18岁以上的成年人中,约470万是严格的素食主义者,这些人拒吃肉类、海鲜类食品,甚至从来不碰肉类食品。美国有30豫的大学生追随素食主义,其中越来越多的人成为严格的素食主义者。另有55豫的美国人外出用     

素食的妙处

前些天,我参加了本地的一个慈善论坛。在冗长的会议期间,一些人的发言如同鸡肋,让人昏昏欲睡。直到台湾慈济功德会(证严法师创办)的一位王先生登台,侃侃而谈素食的妙处,这才吸引了台下与会者的关注。素食主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉,包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜     

品牌的生命基因

前不久，我到深圳出差，遇到在中国内衣组委会当副总的老朋友赵子义，见到他面色红润，精气十足．甚为诧异。问起原因，笑答：“我信佛改吃素了。现代人不是追求健康长寿吗，素食主义是最好的选择。”“愿闻其详。     

被我们误解的食物

当素食主义成为一股流行风潮,只吃素成为很多人的保健法宝。在这些人眼中,想减肥的不吃主食,怕生病的也只吃素,喝酒更是他们不敢去触碰的事。事实上,我们可能误解了食物,主食、糖和酒并不是可怕的恶魔,只要吃得得当,他们对我们的身体也有着极大的益处。     

七类人必须吃肉

现在越来越多的人不敢吃肉，“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。     

我是新素食者

新素食主义正在国际流行,你会赶这个潮流吗？＂Vegetarian＂和＂New vegetarian＂上世纪90年代以来,全球性的环境和资源危机开始显现,开始有部分科学家意识到,正是现代畜牧业导致了巨大的环境和资源压力。畜牧业不单要消耗大量的土地、水和能源,还会排放大量的温室气体。于是这些年在国外,吃素的新素食主义概念是非常时尚和普遍流行的。     

合理饮食“五法则”

是选择脂肪，还是碳永化合物？是有机食品更好一些．还是普通食品即可？是将素食主义进行到底，还是尽情享用诱人的牛排？当今的饮食文化将人们引向了一种日益矛盾的食物选择困境。为此，美国的一些食品研究人员用了5年时间．沿着食品工业链，从麦当劳的开心乐园套餐追溯到堪萨斯州的养殖场和内达华洲的玉米地，调查了这种令人畏缩的饮食文化的起源。其目的就是要从营养价值、民族习惯、政治背景和环境保护等角度回答人们到底应该选择吃什么。     

新素食健康进行时

时下，食素似乎是一个很时尚的潮流，但观之人类的烹饪发展史，食素也是有传统的。战国时期的《吕氏春秋》中，就提倡人们少吃荤食，多吃素食。西汉初期淮南王刘安发明了豆腐，更是为素食的发展做出了不可磨灭的贡献。直到1809年，素食主义运动于英国曼彻斯特正式诞生，此后，经过两百年的发展变化，素食，终于形成自己的浩然声势。     

素食经验谈

随着大家保健意识的增强,当今人们的饮食习惯在悄然发生着变化,素食主义被越来越多的人接受,吃素盛行。不少人在以坚持素食为主的过程中,总结出许多经验,享受到了其中的快乐。     

做乐活美人阿雅的素食心经

“动物是我的兄弟姐妹，所以吃肉会于心不忍”，这便是阿雅。阿雅孝顺——因为为父祈福而开始吃素；阿雅善良——那份对动物的不忍心，让她素食主义。17岁开始的素食生活，阿雅慢慢学会了去体会蔬菜的味道，从索然无味到淡淡清香，最终竟能体会到蔬菜的深层次芬芳，如同经营人生一样，淡定中渐渐学会了做个多面达人。     

素食的妙处

前些天，我参加了本地的一个慈善论坛。在冗长的会议期间，一些人的发言如同鸡肋，让人昏昏欲睡。直到台湾慈济功德会（证严法师创办）的一位王先生登台，侃侃而谈素食的妙处，这才吸引了台下与会者的关注。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等以及动物的血制品（如猪血，羊血）。     

吃你素爱,懂你健康的20个秘密

谁能没有特别爱吃的某些食物呢？特别是许多人看到心爱的热狗、牛肠和烧烤大餐就变得欲罢不能。但是你会＂吃你素爱,懂你健康＂吗？最近,大力倡导素食主义的芝加哥＂素食与健康研究基金会＂负责人、《肉食者与素食者》新书的作者——医学博士麦克·丹尼尔表示：爱吃某一种食物的渴求,从表面看是一种生理行为,但它同样还能暴露一个人的健康状况与生活疾病。     

木鱼缘 缘续今生

木鱼缘是一家定位于＂素食养生＂的餐饮主题馆,也是一家追求＂茶禅一味＂的饮食文化馆,是由美食博士、中国十大名厨钟利文先生所创立。钟利文博士巧妙地将禅、茶、素融为一体,作为中华传统文化的传递载体,向每一个有缘人传达健康、生态、清净、纯和的理念,与每一个有缘人建立正、清、和、雅的澄明心态,用心营造出一个超出年龄、地域和信仰范围的新素食主义时代。     

简单·净饭

西餐也能素食?看惯了培根,瞧多了火腿,西餐中的那点"肉"味儿总是要幻想在舌尖绽放一些,而有一家餐厅,就要突破这种传统西餐印象,杜绝肉类,食材原始,减法烹饪,尽量地使用生食和蒸烤方法,锁营养于菜肴之中,这就是新式概念——"素西餐",本期我们特别邀请了净饭咖啡餐饮顾问杨志智老师给我们全面展现,净饭的西餐素食主义。