具有削笔芯功能的削芯器

本发明是一种专门用来削切铅笔笔芯的具有削笔芯功能的削芯器。以往铅笔在设计上。通常是将一根杆状的笔芯包覆在一个木制外壳中，当笔芯长度不够或者书写端钝化时，通常利用一个削铅笔器刨除部分的外壳，同时削切笔芯的书写端，但由于此种以木制外壳包覆笔芯的设计。     

外国菜集锦

日本:生鱼片 日本国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为"沙西米"。一般生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、鲆鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸佐料细细咀嚼,滋味美不可言。不吃生鱼的外国人,尝了一次,便想吃第二次了。     

古代盛行生鱼片

正提到生鱼片,很多人会想到日本料理,但其实,生鱼片的起源是在中国。生鱼片在古代被称为"鱼脍"。所谓"脍"按照汉代许慎《说文解字》的解释,"细切肉也"。《论语》里提到孔子的饮食之道,"食不厌精,哙不厌细",生肉切得细,不仅好吃好消化,也更符合礼仪。最初,先民们用简易的石刀、蚌片革除皮毛,剔去骨筋,割肉而食,就是最初的"脍"。后来,他们学会钻燧取     

全自动削笔机

对于许多人来说，X—acto这个品牌就是优质高效的代名词，最近X-acto又推出了一款全新的削笔机，它拥有高扭矩马达，以及高品质的刀具，保证了削切的顺畅。它可以削切木制、复合以及再生铅笔。该削笔机最大的特点是拥有一个自动停止装置，可以防止铅笔削切过度。该削笔机可以稳定地固定在桌面上，外形非常漂亮，看上去更像一件艺术品。     

防护设备配件数控机械制作探讨

防护设备配件的发展模式是通过数控机械来制作的。数控应用将充分地提高加工效率和制作质量。数控技术不仅应用到削切加工手法及切削原理中,同时还应用到削切所用的刀具、机床等各种工具。通过数控技术介绍防护设备配件机械制作,将数控机械制作应用于防护设备的配件上。     

外国国菜趣谈

日本国菜:生鱼片 日本人自称为"彻底的食鱼民族".日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量.日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵.国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节.日本人称生鱼片为"沙西米".一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片.开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言.不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了.     

生鱼片的两难

正近年来,生鱼片日益受到人们的欢迎,那晶莹剔透的外观、爽滑绵软的口感总让不少食客欲罢不能。不过,最近一则广西零先生因为常吃淡水鱼生鱼片,患上肝吸虫而引发肿瘤的消息让平日里喜食生鱼片的饕客们犯了难:生鱼片到底能不能吃?在回答这个问题之前,先让我们跟着上海海洋大学食品学院院长王锡昌教授来认识生鱼片,以及食用生鱼片的种种误区。     

出口返销生鱼片

近两年,在京城一些新开业的日本风味餐厅里,生鱼片成了一些顾客的时髦食品。其实,鱼肉生食原为我国习俗,后来传至日本。今又返销我国,只是一种久违的新鲜感而已。 我国古代鱼肉生食,可为轩,可切脸。据《吴越春秋》载:“吴人作(鱼会)·自阖闾之造也”。伍子胥灭楚归来,阖闾劳军慰问,即用鱼脍。日本东京女子荣养大学副教授小川久惠女士来扬州商学院研修,曾问笔者:为什么现在在扬州看不到有人吃生鱼片之类?其实,扬州在汉代还是十分流行食生鱼片、丝之类,三国时,广陵太守陈登是曹操手下     

生鱼片食源性安全性评价

本研究对生鱼片食源安全性进行了评价，测定鱼原料及生鱼片的菌落总数和菌相。结果表明，生鱼片菌落总数达10^4cfu／g以上。经过加工、添加生姜、酱油、醋等调味品制成风味生鱼片，菌落总数降至10^2cfu／g以下。生鱼片中主要污染物来自鱼体。操作无菌化，结合调味品加热，生鱼片冷藏处理，是确保生鱼片安全性的主要措施。     

花纹箱油泵齿轮设计的改进

丝织准备机械GD001-145 94络丝机和GD101-94并丝机上均有一只机油泵,用来润滑花纹箱的传动部分。其中一对油泵齿轮,原为9牙标准的渐开线圆柱齿轮,该齿轮齿数少,根切非常严重。我厂以成形法在万能铣床上用1号刀加工,加工后由于齿根应该被根切掉的部分未被切削掉,需要钳工在车床上拉削根切部分。这样既费工时,又造成齿轮精度低,啮合性能     

鲙盘如雪怕风吹

提起吃生鱼片,我们多会想到日本的刺身,其实生鱼片的起源是中国,早在周宣王的年代（公元前823年）《诗经。小雅。六月》就有了记载：“饮御诸友,炮鳖脍鲤”,“脍鲤”就是鲤鱼生,“鱼脍’即为“生鱼片”。唐朝是食用生鱼片的高峰期,李白、王维、白居易等等不少诗人的诗词提及的鱼脍都反映了它在当时的流行程度,生鱼片亦是在唐朝传至日本。     

刺身的讲究

在日语里,生鱼片写成汉字为：“刺身”,之所以用这两个汉字,是因为在武士社会,人们对“切”这个词很忌讳,对待食物,更是认为只有“刺”才是高雅而讲究的,而且只有“刺”代表着最为新鲜的品质。     

刺身

正对于日本人来说,最豪华的日料大餐是刺身放题(即自助餐),此处请脑补蜡笔小新的妈妈美伢有一次去吃寿司,因点多了错过最最重要的刺身而后悔不已的剧情。什么是刺身呢?就是仅用简单刀工处理过的生鱼片。日语中动词"刺し"就是さし(sashi),意思为刺穿、卡住,刺身简单理解就是刺穿身体的意思。因室町时代武士阶层才可以使用高级词汇"切る",所以民间对于切出来的生鱼片只能     

日本生鱼片

日本周围海很干净,新鲜的鱼很多,所以日本人很喜欢鱼,尤其喜欢生鱼片。日本人很喜欢钓鱼。刚钓上来的鱼做成的生鱼片特别好吃。生鱼片的做法各种各样,比如用酱     

怎样制作日本生鱼片

日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”（音“沙西米”），而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。一、选料制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。二、刀工加工生鱼…     

外国国菜趣谈

日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第—位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。     

鲫鱼生鱼片不同温度贮藏特性研究

以活鲫鱼为试材,研究了0、4、-3、-18℃条件下生鱼片的品质变化。实验结果表明,不同温度冷藏处理均有一定的效应。其中-18℃温度最好,贮藏初期,鲫鱼生鱼片的TBA是0.715 mg/100 g,贮藏20 d,鲫鱼生鱼片的TBA、持水力、p H值、菌落总数分别为3.162 mg/100 g、0.6785、6.67、5.5 lg(cfu/g),弹性为0.627,回复性为0.3524。4℃的贮藏效果较差,贮藏10 d,鲫鱼生鱼片的TBA、持水力、p H值、菌落总数分别为5.515 mg/100 g、0.6465、5.215、7.5 lg(cfu/g),弹性和回复性下降很快。0℃和-3℃无显著差异。通过研究不同温度下,鲫鱼生鱼片各种品质的变化,可以突破鲫鱼生鱼片在贮藏过程中的难题,确定鲫鱼生鱼片的货架期,开发鲫鱼生鱼片保鲜新方法。     

如何放心食用生鱼片

<正>生鱼片营养又美味,近年来受到越来越多消费者的喜爱。然而,由于生食并不是中国人主流的日常饮食方式,许多人对生食海产品还有不少疑虑:不经过高温消毒如何保证生鱼片的卫生?买回家的生鱼片又该如何安全食用?要安全食用生鱼片,首先要保证原料的安全、卫生。不同鱼类的生长水域环境对鱼肉的食用安全有很大影响,淡水鱼由于受到病原体和化学污染的可能     

“刺身”源于中国

“刺身”,即生鱼片,许多人认为它发源于日本,其实,生鱼片原是中华古馔.     

运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度变化的模拟

根据当前生鱼片的物流运输特点和实际运输条件,控制运输过程中的温度和时间两个因素,分别于-25、4℃和室温条件下模拟运输2、3、4h后,对金枪鱼生鱼片的K值、组胺含量和pH进行测定,结合电子鼻技术综合评定模拟运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度的变化情况。实验结果表明,运输过程中温度越低、时间越短尤其是运输温度低于4℃、时间少于3h时,金枪鱼生鱼片的鲜度保持效果越好。