资讯

正品味爱尔兰海鲜盛宴,体验无污染的鲜美滋味中国市场对于爱尔兰海产品来说非常重要并快速增长。凭借着7500多公里纯净的海岸线,爱尔兰在这个行业里,一直以有着丰富的天然海产资源而闻名。与2012年相比,2013出口到中国市场的海产品增值约60%左右,即从8700万人民币上升到1.4亿人民币。鉴于中国的普通消费者对爱尔兰海鲜感觉比较陌生,爱尔兰食品局联合主要的海鲜供货商在去年举办了不同的推介活动。比如,爱尔兰食品局与中国领先的B2C电子商务平台天猫商城开展了为期一周的爱尔兰食品和饮品的网上购物营销活动。参加活动的优质产品包括野生的小     

冬日一口鲜甜,尽在爱尔兰海鳌虾

坐落在上海静安区的高端巴西烧烤餐厅Latina于冬季推出了爱尔兰海鳌虾畅吃活动,喜好高端海鲜食材的老饕们可在1月底之前前往餐厅,尽情享受用南美烧烤烹饪的大西洋珍馐——爱尔兰海鳌虾。爱尔兰海螯虾俗称都柏林湾虾,是世界顶级的海鲜食材。它们外形威武但面相清秀,双鳌细长如剑,色泽艳丽清新,周身晶莹剔透、温润如玉。生长于纯净深海的爱尔兰海螯虾不仅肉质鲜嫩、口感顺滑鲜甜。     

爱尔兰美食之健康密码

今天的爱尔兰文化比历史上任何时候都更加丰富多彩，美食特色也体现了多元的文化。小镇和城市充满着来自各个民族的风情，处处都能找到非洲、东欧、尼泊尔、中国、泰国、越南餐馆。如果你想寻找传统的爱尔兰风味，这里有数不胜数的爱尔兰特色餐馆，可以为你提供丰盛的海鲜、鲜嫩的春季羊和美味多汁的牛肉。[编者按]     

会展报道

将顶级产品带给中国 对爱尔兰的食品和饮料企业来说,中国的潜在成长能力是他们出口的主要焦点。中国存在着大量的机会并不断地增加,爱尔兰食品局亚洲区经理康博锐先生（Breiffini Kennedy）说,爱尔兰目前已将中国定位为主要出口国,爱尔兰的食品企业已经做好了充分的准备为中国市场提供顶级的产品。     

7月——我学会代表团赴英国和爱尔兰访问

应英国和爱尔兰相关食品机构的邀请,中国食品科学技术学会于7月下旬组团访问英国和爱尔兰,先后拜访了爱尔兰都柏林大学、爱尔兰食品安全局、英国Campden BRI、英国联合利华研发中心等地,全面地了解了英国和爱尔兰的食品科技、产业发展与食品安全监管等,为促进我国食品     

来自爱尔兰的欧洲牛肉获得中国市场准入

正近日,爱尔兰农业食品和海事部部长Michael Creed TD宣布中国牛肉市场对爱尔兰开放,爱尔兰成为欧洲第一个获得向中国出口牛肉资格的国家^Michael Creed TD指出:"中国政府将在数日内发布获得出口资格的生产商名单。这个重要市场的开放对爱尔兰牛肉产业来说是一个非常好的机会,可使养殖者和加工者从中受益,也和我们'智慧食物(Food Wise)'的市场发     

“启赋3”婴儿配方奶粉获“爱尔兰品质典范”称号

惠氏营养品旗下“启赋”婴儿配方奶粉,5月正式获得由爱尔兰农业、食品和海洋部部长Simon Coveney授信的“爱尔兰品质典范”认可,并且成为全球第一家由爱尔兰政府授此殊荣的奶粉品牌。日前．爱尔兰驻中国大使John Paul Kavanagh在京出席授信仪式,将载有此项认可的爱尔兰农业部长签名信函递交给惠氏营养品大中华区总裁瞿峰。     

欧、美原料皮市场分析

欧洲原料皮市场报告(2012年10月12日)英国/爱尔兰阉公牛/小母牛皮报告本周,英国和爱尔兰公牛皮/小母牛皮的主要客户或者调低出价,或者干脆未出现在市场上。整个市场弥漫着消极的情绪。一些人在几周前就预测英国和爱尔兰牛皮要降价,但直到现在仍然没有明显变动。本周,英国和爱尔兰牛皮价格几乎没有变动,但供应量相对较多。很长一段时间以来,中国买家在英国和     

欧、美原料皮市场分析

欧洲原料皮市场报告(2011年10月14日)英国/爱尔兰阉公牛/小母牛皮报告本周,英国和爱尔兰牛皮市场仍然交易平平,只有个别种类的牛皮/小牛皮受到企业的青睐。本周,仅有少量中国企业询价,爱尔兰36Kg及以上质量的牛皮有中国企业出价为80.00美元/张(CNF),遭     

爱尔兰肉品:源于绿色 秉承自然

<正>2017年4月,中国国家质检总局局长支树平与爱尔兰农业、食品和海事部长克里德在都柏林正式签署了马匹、牛肉检验检疫合作协议,这标志着中国政府解除了对这个气候全年温和的欧洲岛国的牛肉出口限制。在爱尔兰牛肉即将登陆中国之际,2017年10月,本刊记者应爱尔兰食品局邀请,前往爱尔兰对当地的牛、羊养殖农场、屠宰企业进行了实地参观考察,切实感受到了爱尔兰在牛、羊养殖方面得天独厚的自然条件优势以及屠宰加工过程中严谨的质量安全管控措施。     

资讯

2013中日韩海鲜烹饪国际大赛圆满闭幕； 2013年10月，为期2天的中日韩海鲜烹饪国际大赛在中国青岛胜利闭幕。中日韩三组选手经过激烈紧张的比拼，为观众呈现了一道道精彩完美的海鲜盛宴，评选小了各组的冠亚季军，宣告了此次活动的圆满成功。     

三亚为水果市场立规矩

三亚是中国唯一的热带滨海旅游城市,当地特色的热带水果和海鲜一直颇受游客青睐,但近年来不时曝出的"欺客宰客"、"短斤缺两"等经营乱象让游客难以放心消费,也让大部分商家和官方苦恼不已。2月16日,三亚市委副书记、市长吴岩峻主持召开六届市政府第37次常务会议。会议审议通过了《三亚市水果市场经营监督管理办法》、《三亚市海鲜排档经营监督管理办法》等议题。在审议《三亚市水果市场经营监督管理办法》、《三亚市海鲜排档经营监督管理办法》时,吴岩峻表示,海鲜和热带水果是三亚最具地方特色的产品,也是游客特别喜欢的产品。近年来,由于相关管理规范跟不上,海鲜排档和水果摊给三亚旅游市场管理带来诸多问     

美国房市回暖将促进定向刨花板和胶合板市场需求

据中国贸易救济信息网3月2日报道，近日，爱尔兰国家标准局对中国出口的不规范胶合板发出警告，声称中国制造的某些胶合板存在质量和性能问题，诸如对不合格产品加贴CE标志在同一批次货物装运中混杂标准和非标准产品等，爱尔兰称将对这些胶合板制造商进行追查。     

第二届鲍翅燕肚参暨高档海鲜创新峰会征稿启事

随着人们生活水平的不断提高,在饮食方面的需求也在求新求异,从单纯追求口感向讲究食品营养健康发展。疯牛病、口蹄疫,禽流感肆虐,使得餐桌食品结构更多趋向于海产品。为了将各地更多更好的高档海鲜莱品推介出来,中国食品杂志社将结合第二届鲍翅燕肚参暨高档海鲜创新峰会举办高档海鲜征稿活动。     

壳聚糖复合保鲜剂对海鲜菇保鲜效果的影响

以海鲜菇为原料,在4℃条件下,以蒸馏水浸泡海鲜菇为对照,研究壳聚糖、肉桂提取液及其复合液对海鲜菇保鲜效果的影响。结果表明,3种保鲜处理均在不同程度上降低海鲜菇质量损失率,抑制海鲜菇呼吸强度和细胞膜透性增大,延缓可溶性固形物和抗坏血酸降解。     

海话家常——有对比才有幸福吃亦然

对于生活在海边的人来说，海鲜就是家常便饭，正是这家常便饭，伴随着海的孩子游历四方，走到哪里都能感受到海的味道。本期我们将分享七道来自中国南北方不同风格的海鲜家常菜。     

弘扬海鲜美食文化创建"中国海鲜之都"——记舟山群岛·第五届中国海鲜美食文化节

"舟山群岛·第五届中国海鲜美食文化节"由中国烹饪协会与舟山市人民政府主办,舟山市旅游局承办,于2007年6月-11月在上海和舟山同时举办.此届美食节的主题是"中国海鲜·吃在舟山",目的是弘扬海洋文化,进一步推动舟山海鲜美食的创新,打响"中国海鲜之都"品牌. 继美食节开幕式(上海)、舟山海鲜排档上海展示活动、开展争创"中国海鲜之都"等系列活动之后,第五届海鲜美食节于11月12日推出如下主体活动:中国海鲜大餐争霸赛、     

蟹肥虾跃丰收季 增殖放流效果显

日前，记者从辽宁省海洋与渔业厅了解到，中秋时节，随着伏季休渔结束，各种海鲜竞相上市，在葫芦岛市海鲜市场上，肥美的梭子蟹、欢跃的中国对虾、日本对虾、鲅鱼、牙鲆鱼吸引着人们纷纷采购。     

独具魅力的青岛海鲜

青岛这座掩隐在红瓦绿树中的美丽海滨城市，其独特的魅力吸引着各地游人，成为中国著名的海滨旅游度假城市，其海鲜菜肴凭借地理优势也独具特色。坐落在青岛火车站旁的青岛铁道大厦更是在制作海鲜菜看上做足文章，在餐饮部经理戴永良带领下，他们制作出热销的独具魅力的青岛海鲜菜肴，迎接着八方来客。     

吃海鲜舟山行——记舟山群岛·第六届中国海鲜美食文化节

舟山群岛·第六届中国海鲜美食文化节由中国烹饪协会与舟山市人民政府主办,舟山市旅游局承办,于2008年11月5日-7日在舟山举办。本届美食节的主题是"中国海鲜?吃在舟山",目的是弘扬海洋文化,进一步推动舟山海鲜