高等学校开设《食品安全与健康》公选课的研究

阐述了在我国高等院校开设“食品安全与健康”课的意义，论述了“食品安全与健康”课程的目的与任务，提出了作为面向各专业的“食品安全与健康”公选课的教学内容框架。     

服装工程专业方向艺术设计类课程教学刍议

为了适应我国服装业发展的需要,将“服装设计与工程”专业细分为“服装艺术设计”和“服装工程”两个专业方向,以加强专业化人才的培养。“服装工程”专业方向以培养兼具一定理论功底与较强实践创新能力的工程型服装人才为目的,这一方向的设立晚于服装艺术设计方向,目前教学体系还在不断优化过程中。“服装工程”方向的课程设置以服装工艺类课程为主、艺术设计类课程为辅、结合工程管理类课程。其中,工科生源在学习艺术设计类课程时往往存在不少困难,因此,具有工科特色的艺术设计类课程的教学是一个需要探讨的课题。一、工科学生对艺术设计…     

学前教育专业学生应用写作技能训练多元模式研究

当前社会学前教育的重要性被大多数家长所认同,在全社会越来越重视学前教育的前提下,现阶段各大高校均积极创新课堂教学模式。应用写作技能作为书面语言交流的重要支撑,是学前教育专业学生必备的基本技能。针对于传统应用写作技能训练课程的教学内容分散、学生学科认知不足等弊端,现提出一种学前教育专业学前应用写作技能训练的多元模式课程,旨在探讨将它运用于学前教育课堂的可能性。     

河南省本科高校课程思政样板课食品工艺学的建设与实践——以河南科技大学为例

<正>河南科技大学的食品工艺学课程自1983年创立以来,经过40年的发展,成功获得了校级和省级精品课程的评定,2018年被评为“国家精品在线开放课程”,2021年先后被授予“国家级线上一流本科课程”“河南省混合式一流课程”和“河南省课程思政样板课”等称号,同时获得“河南省教育信息化创新应用一等奖”。食品工艺学课程是食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程3个专业的核心必修课,也是食品科学与工程专业工程教育专业认证、国家一流专业的重要支撑课程,     

《食品机械与设备》微课教学设计与实践反思

《食品机械与设备》是高校食品专业的核心课程,为充分调动学生的学习自主性、获得最佳的教学效果,结合湖南农业大学信息化教学平台和微课教学实践,针对《食品机械与设备》课程特点,阐述和分析微课教学行为设计与实践反思,以期微课可以在《食品机械与设备》课程教学中达到更好的应用效果。     

“新工科”背景下应用型课程教学方法改革初探——以“单片机原理及应用”课程为例

为提升“新工科”背景下高等院校工科专业的教学质量,培养出高素质的应用型人才,高等教育教学改革正逐步推行。而作为教学改革内容之一的课程改革,其目标是淘汰“水课”,打造“金课”。针对“单片机原理及应用”这一类应用性和实践性较强的课程,应用现代的混合式教学模式和案例式、项目式教学方法进行授课,经过实践初探,已得到学生们的普遍认可且提升了学生学习效果,同时也发现案例和项目的构建和选择是实施课程教学改革的关键。     

浅析高校服装专业劳动课程的教学探索——以金陵科技学院服装行业服务课程为例

劳动课程在全国高校课程中有着举足轻重的地位，是帮助新时代大学生树立正确的劳动观和价值观，深化专业应用能力，增强就业竞争力的重要课程。文章以金陵科技学院艺术学院2020服装与服饰设计专业服装行业服务课程为例，结合国家和社会对劳动课程的相关政策指示，通过真实的项目化课题实践形式，开展具有社会时效性和实用研究性的服装专业课程，阐释服装专业的艺术类本科生开展劳动类课程的意义及实践途径。     

《统计学》课程建设模式探究

《统计学》课程是面向经济、管理类各专业的核心课程。,确定一个适合统计学的教学模式就尤为重要,它具有双重性质:一方面是统计学专业的入门基础课,另一方面又是全校经济、管理类其他专业的专业基础课。依据上述课程定位,本课程的目标是:系统地讲授在社会经济领域进行统计研究的方法论特征和统计学规则。通过本门课程的学习,培养学生的基本统计思想,明确统计方法的应用界面,提高学生运用统计方法解决实际社会经济问题的能力。使统计学专业学生对统计学思想有较深入的理解,为今后进一步的学习和研究打下良好的基础。     

优化高中语文写作教学方式的研究分析

中学阶段写作教学是中学语文教学的重要组成部分,写作能反映出学生语文的综合水平。但是在中学语文的教与学的过程中,写作一直是一个难点,由于写作包含的东西太多,老师无从教起,又因为对学生语文的综合应用要求较高,学生也无从学起。这样发展下去学生的写作兴趣就会被消耗殆尽,最后直接破罐子破摔。要知道仅仅写作这一项在语文中就占了很大的比重,所以语文的教学中,写作教学不容忽视。下面就结合本人的高中语文写作教学实践,谈一下高中语文写作教学方式的优化方法。     

课程思政融入“烹饪原料学”的案例教学设计探讨——以谷类原料为例

专业课程教学融入课程思政是顺应时代发展,落实高等教育“立德树人”根本任务的重要举措。“烹饪原料学”是烹饪工艺与营养专业核心课程,将课程思政融入专业教学对学生思想政治素养的培养具有重要作用。文章基于“大思政”理念,针对“烹饪原料学”中“谷类原料”子模块的知识目标、能力目标和素质目标,挖掘课程思政元素,构建谷类原料思政教学总体框架,设计典型思政案例融入课前、课中和课后以及实践各个环节,实现立德树人的教学目标,为相关课程思政建设提供借鉴和参考。     

《皮革生产实习》线上线下混合式教学模式探索与实践

《皮革生产实习》是轻化工程专业（皮革方向）核心课程之一,也是一门实践性很强的课程。针对传统《皮革生产实习》课程教学过程中学生积极性不高的问题,结合现代信息化教学手段,建立了“课前线上自学+课中交互教学/线下生产实习+课后线上复习”的线上线下混合教学模式。教学结果表明,混合教学模式实现了学生从被动学习向师生互动、学生主动学习的转变,有利于培养学生的独立思考能力和实践操作能力。此次探索为本课程的后续教学及其他实践类课程提供了教学参考。     

微课在纺织材料课程教学中的应用探讨

“微课”教学是目前一种新型的教学方式,其独特的教学方法和教学手段,能有效地激发学生的自主探究能力和拓宽学生的创新性思维,以及对学生实践动手能力的增强起着促进作用。通过了解微课的概念及特征,分析“微课”教学在国内外的现状,重点结合教学实际介绍纺织材料课程的特点以及微课在纺织材料课程教学中的应用,为纺织材料课程教学提供了一种自主、全新的学习体验。     

“海洋环流”课程线下启发式教学与慕课相结合教学实践

基于“海洋环流”课程自身特色,提出面对物理海洋学专业学生的线上线下混合式教学方式实践与初步探究。通过对课程要素的凝练、对多种实践性教学创新思路的应用和基于慕课线上学习线下教学巩固等方式,显著提升了物理海洋专业学生学习“海洋环流”课程的效率,学生对环流知识的掌握显著增强,对海洋环流动力学的科研兴趣显著提高。     

新文科建设下设计心理学教学创新与实践研究

在新文科建设背景下，以视觉传达设计专业《设计心理学》课程为例，结合专业的学科特点、学情等，通过对课程教学的现状分析，将目前课程教学中存在的问题进行分析整合，按照新文科建设理念，重构基于教学体系的课程内容，并结合“三贯穿”教学策略、信息化混合式教学模式、多维度考核评价方案等完成课程的教学创新与实践研究。     

基于BOPPPS混合式教学模式的探索——以外经贸英语函电课程的“农产品贸易询盘”为例

BOPPPS与线上线下混合式教学模式的结合已经被广泛运用在教育技术领域。文章探索BOPPPS与混合式教学模式在外经贸英语函电课程教学中的应用，以外经贸英语函电课程的“农产品贸易询盘”为例，围绕“以学为中心”的教育理念，重新设计教学过程以提高学生的积极性和参与度，将被动接受知识改变为探索知识，同时在实践中评价该教学模式的效果，为后续相关课程的教学提供理论指导。     

“岗课赛证”融通式教学设计与实践——以自动生产线安装与调试课程为例

为贯彻并实施教育部提出的关于探索“岗课赛证”相互融合，大力推进教学模式、内容、方式改革要求，以机电一体化专业核心课程自动生产线安装与调试课程为例，进行“岗课赛证”融通教学模式改革与实践。文章分析课程教学的现状，通过重构教学内容、创新教学模式、优化教学手段和考核评价方式等途径，使教学内容达到岗位能力、课程内容、竞赛要求、技能等级证书（“1+X”证书）相互融合融通，以期提升课程教学效果，为“岗课赛证”有机融入其他课程提供范式参考。     

基于“岗课赛证”融通的技能教学课程改革实践——以中职机电技术应用专业机电一体化设备装调技术课程为例

职业院校是国家产业发展所需人才的重要来源渠道。“岗课赛证”融通的教学方式是职业院校一种行之有效的人才培养方法,在“岗课赛证”的教学方式当中,必须彻底改变传统的课程教学标准和教学内容,使教学过程与工作过程能够有效衔接,推动教师、教学方法和教材的三方面改革,真正提高职业教育的人才培养质量。基于此,文章对“岗课赛证”融通的机电技术应用专业机电一体化设备装调技术课程进行改革实践探讨,为专业课程建设和实践提供参考。     

文科专业信息技术类课程教学改革与实践

文科专业信息技术类课程的教学目的是培养学生学会使用计算机编程语言编写适合自己专业特色的应用程序。然而,受文科专业特点的限制和教学方法的不恰当等因素影响,大多数文科专业学生在学完该课程后,感觉计算机语言、程序设计等难以驾驭和掌握,更谈不上在自己专业中的应用了。面对这一问题,结合文科专业的特色与发展前景,提出一个合理的文科专业信息技术类课程教学体系,并利用现有实践经验,进一步进行以学生为主体的实验教学新方法。     

“仪器分析”课程教学的几点思考

“仪器分析”是食品质量与安全专业的一门专业基础课,课程教学存在理论学习较难、实践操作锻炼欠缺等方面的问题。从“仪器分析”课程教学现状出发,分析了教学过程中存在的问题和困难;结合个人挂职经历和课程思政,从教学考的深化改革、理论知识的应用、课程思政的融入等方面进行讨论和思考。文章旨在:增加学生的学习积极性,提高教学成效;有效融入课程思政,提高学生的责任感、使命感、职业道德感,以期加深与同行的交流,且为“仪器分析”课程的教学提供一定参考。     

服装设计类课程线上线下混合教学模式探索与实践——以流行趋势研究与应用课程为例

后疫情时代，线上线下混合式教学成为高校教学发展的新趋势。文章以流行趋势研究与应用课程为例，在新“国标”背景下，探索服装设计类课程线上线下混合教学新模式，提出课程的创新策略，以推进高校服装设计类课程的创新建设思路。