“劲酒清香小曲中群体微生物结构和功能微生物的应用研究”169计划成果鉴定会在汀南大学举行

2012年10月19日，中国轻工业联合会在无锡江南大学主持召开了由江南大学和劲牌有限公司共同完成的中国白酒“169计划”中“劲酒清香小曲中群体微生物结构和功能微生物的应用研究”项目成果鉴定会。中国酒业协会理事长、教授级高工王延才主持鉴定会。项目负责人单位江南大学就项目的完成情况及所取得的研究成果向专家委员会作了详实的报告。鉴定委员会专家认真听取了完成单位的汇报，审阅了鉴定材料并品尝了样品。     

“小曲清香玉林泉白酒风味剖析技术研究及应用”、“健康因子功能菌在玉林泉小曲清香白酒生产中的应用研究”成果鉴定会在滇举行

2012年8月10日,中国白酒169计划“小曲清香玉林泉白酒风味剖析技术研究及应用”、“健康因子功能菌在玉林泉小曲清香白酒生产中的应用研究”成果鉴定会在云南省玉溪市召开,本次会议由中国轻工业联合会主办,云南玉林泉酒业有限公司承办。其中项目“小曲清香玉林泉白酒风味剖析技术研究及应用”是由云南玉林泉酒业有限公司与中国食品发酵工业研究院合作完成;项目“健康因子功能茵在玉林泉小曲清香白酒生产中的应用研究”由云南玉林泉酒业有限公司与中国科学院成都生物研究所合作完成。参加此次会议并担任鉴定委员的专家有：中国酿酒工业协会理事长王延才;中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华;中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉;中国科学院成都生物研究所教授、高级工程师庄名扬;云南省食品工业协会高级工程师郭福生;昆明酒类行业协会秘书长方志强;云南省产品质量监督检验研究院高级工程师李军明。鉴定委员会主任委员由王延才担任,副主任委员由宋书玉担任。到会领导有：中国轻工业联合会科技办处长朱业耘;玉溪市科学技术局副局长雷华忠;峨山县工业商贸和科技信息局局长。会议由朱业耘处长主持,各地来宾、新闻媒体记者到场参加本次鉴定会。     

“酱香型白酒关键微生物及其在古贝春酱香型白酒生产中的应用”169计划项目通过专家鉴定

本刊讯:2012年10月19日,中国轻工业联合会在无锡江南大学主持召开了"酱香型白酒关键微生物及其在古贝春酱香型白酒生产中的应用"项目鉴定会。该项目为中国白酒169计划,"十一五"国家科技支撑计划"优势传统白酒、黄酒类制造业关键技术与应用"和"发酵食品生产用功能微生物的改良和发酵技术"的研究内容,项目由江南大学和古贝春集团有限公司共同研究完成。     

《功能微生物定向固态发酵偶联风味设计技术在习酒生产中的应用研究》获2011~2013年度“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖

<正>本刊讯:2014年11月15日,2011~2013年度"中国食品工业协会科学技术奖"表彰大会在上海召开。我公司和贵州省轻工业科学研究所黄永光研究员合作完成的科研项目《功能微生物定向固态发酵偶联风味设计技术在习酒生产中的应用研究》荣获2011~2013年度"中国食品工业协会科学技术奖"一等奖。《功能微生物定向固态发酵偶联风味设计技术在习酒生产中的应用研究》项目系统地完成了习酒公司酿酒环境和生产体系微生态研究,分析了中温大