广西的乳业发展与安全

广西乳业经过多年的发展,已形成一定的规模,包括黑白花乳和水牛乳两种乳品产业链,但与发达地区乳业相比,还较薄弱,存在一些问题,乳业的安全有待进一步加强。发展广西乳制品行业,有利于带动农业和畜牧业,提高人民的生活水平,因此需加强对乳品质量安全的管理,保证产品的质量,促进广西乳业的持续健康发展。     

关于我国乳业发展的思考

本文在对我国乳业发展现状分析的基础上,提出了我国乳业发展的巨大潜力,指出只有发展乳业才能强壮中华民族身体素质,才能解决"三农"问题,增加农民收入.通过对不同动物的生产效率和饲料转化率的比较,提出只有大力发展奶牛羊业,才能改善我国人民的动物食品消费结构.只有通过加大政策支持和落实力度、重点扶持龙头企业、切实抓好动物疫病防治工作、认真开展技术服务、发展规模养殖建设养殖小区、加大资金扶持力度、建立中介服务组织、树立"立草为业"的观念等八大措施的实施,才能促进我国乳业大发展.     

甘肃乳业发展现状及对策浅析

<正>“十一五”甘肃省乳业发展总的指导思想是:以培育乳品市场为导向,以产业化经营为纽带,加快行业科技进步, 实现产品优质化、产业现代化,做大做强龙头企业,培育名牌产品,尽快缩小与乳业发达省份的差距,带动我省乳业快速、健康、协调发展。     

中国水牛乳业可持续的发展战略

中国水牛2276.0万头,乳、肉、皮等主要产品产量分别为265.0万t、39.6万t和11.9万t,水牛头数及其主要产品产量居世界前三位,水牛乳主要乳制品也占有一席之地.本地水牛属沼泽型役用水牛,试验证明采用河流型乳用水牛进行杂交改良,杂交二代水牛一个泌乳期泌乳量2000kg以上,可达到河流型乳用水牛的泌乳水平,实现了"耕牛变成奶牛"的目的,以此为基础,中国水牛乳业必然发挥自身的优势而走自己发展的道路.中国水牛乳业发展的重要性、艰巨性和长期性进一步为人们所共识.由于水牛的生物学特性具有适应热带和亚热带气候区域的生存条件,是我国南方诸省开发乳畜特有的潜力和丰富的资源,将对科技进步及人类健康发挥重大的作用.     

新乳业 新思路——“十二五”乳业发展思考

“十一五”期间,我国乳业发展取得了较好成绩,奶类产量、乳制品生产、产品结构、技术装备、市场消费,都有一定进步。但由于遭受“三聚氰胺”事件的影响,发展速度明显低于上一个五年计划。     

试论可能影响我国乳业稳健发展的问题和解决意见

概览我国乳业近年发展情况,发掘可能影响其稳步、健康发展的问题,分析原因,提出相关方面求真务实的重要性和必要性.     

和氏乳业:持续增长的蓝筹股

<正>陕西和氏乳业自成立二十多年来,企业实力不断增强,产品经受住了消费者的严格考验,品牌美誉度越来越高,逐渐占领了越来越广阔的消费市场。在不断赢得消费者持续信赖的同时,我们也注意到了和氏乳业的诸多优秀品质:工艺上和产品质量上始终严格要求自己,技术上不断开拓创新,逐步提升自主产品开放的技术以及整体团队的业务能力。     

广泽乳业：代调的耕耘者

吉林省广泽有限公司成立于2001年7月,注册资金1亿元人民币。公司规模虽然相对乳业巨头不算很大,但在吉林省也算颇具实力：占地面积24万平方米,建筑面积4．8万平方米。年生产能力30万吨,是振兴东北老工业基地的重点项目。现有员工986人,其中拥有本科以上学历人员近200人。是吉林省最大的牛奶制品的加工与销售企业,也是国家级农业产业化龙头企业。     

发展龙头食品企业，促进农业产业化发展—赴山东省食品工业发展情况的考察报告

为学习食品工业强省--山东省发展食品工业的经验,探讨加快江西食品工业发展的思路,我们于4月下旬组织了部分县(市)长、经贸委主任、食品行业管理人员、企业的厂长经理组成江西食品工业赴山东考察团,对山东省食品工业的发展情况进行了考察,历时十天,先后考察了济南、临沂、沂水、诸城、莱阳、青岛(含胶南)7个市县及10余个销售收入超亿元的企业.通过实地考察和座谈,我们感到改革开放二十多年来,山东省食品工业在充分发挥地域优势,招商引资、政策扶持、做大做强方面取得了引人注目的成绩,食品工业发展势头十分强劲,已成为山东省国民经济的一个重要的支住产业.使食品工业在推动农业产业化进程、农民增收、财政增长等方面意义十分重大.     

当前我国乳业发展的关键是抓“两头”

<正>过去20年,我国乳业用惊人的速度实现了持续发展,笔者认为目前国内乳业发展的问题不是发展太慢,而是应当适度发展、健康发展;不是设法突破瓶颈,而是应当适当设置一些门槛,譬如下面要提到的对奶牛实行计划生育。笔者认为当前我国乳业发展面临的问题主要是产业链的“两头”,即源头和消费两个环节。     

我国即将进入“功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期

近年来，世界各发达国家的健康诉求产品发展很快，年增长率均在8％～10％。作为东方发达国家之一的日本，近10年其健康诉求产品的年均增长率一直保持在25％左右。北京联合大学金宗廉教授在“我国功能食品产业的创新与发展”的报告中提出，人均GDP超过1000美元时，健康食品的社会销售量会有一个快速增长；我国人均GDP已超过2000美元，恩格尔系数达36．3％，标志着我国进入小康社会，我国功能食品市场的潜在规模应达2000亿元人民币。也就是说，我国即将进入“功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期。     

我国速冻食品产业发展及存在的问题

速冻食品是指新鲜农产品原料经过适当的处理或加工后经急速冷冻,于-18℃以下的连贯低温条件下流通销售,经解冻或烹饪后即可食用的一类低温食品。速冻食品主要分为速冻畜禽类、速冻水产类、速冻果蔬类、速冻烹饪调理类四类。近年来,全球速冻食品市场总量在不断增加。以欧盟、美国、日本等为代表的发达国家,速冻食品工业发展迅速,年消费量大,人均占有量高。而我国速冻食品工业起步较晚,但是发展迅速,已成为一个\     

我国速冻食品产业发展及存在的问题

速冻食品是指新鲜农产品原料经过适当的处理或加工后经急速冷冻,于-18℃以下的连贯低温条件下流通销售,经解冻或烹饪后即可食用的一类低温食品.速冻食品主要分为速冻畜禽类、速冻水产类、速冻果蔬类、速冻烹饪调理类四类.近年来,全球速冻食品市场总量在不断增加.以欧盟、美国、日本等为代表的发达国家,速冻食品工业发展迅速,年消费量大,人均占有量高.而我国速冻食品工业起步较晚,但是发展迅速,已成为一个"朝阳产业",目前形成了年产量1500万t的规模,并且正以每年20%的速度递增,同时产生出一批知名品牌.速冻食品工业的发展有力推动了我国的农业产业化发展.但是我国速冻食品行业发展也存在管理标准不完善等方面的问题,还有待提高和加强.随着我国速冻零售业的继续发展和饭店、快餐等批发市场的开拓,我国速冻食品行业将有巨大的发展空间.     

为建设成“宿州华西村”而努力——八张村蔬菜产业化发展纪实

八张村位于安徽省宿州市东北部的埇桥区灰古镇,距离宿城15公里,现有人口5296人、耕地面积5298亩,2011年全村人均纯收入7680元。八张村是农业产业化先进单位、市级安全优质农产品标准化生产基地、国家级无公害蔬菜生产基地、全国绿色农业示范区建设单位。     

试论中国绿色食品的发展及其前景

由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染，食品污染日益成为人们关注的焦点。随着经济的发展，环境意识的强化，人类消费观念和消费行为正发生深刻的变化，在食品领域，人们的基本食物热量满足之后，正在追求安全、营养、高质的食品消费。为了达到这一目标，世界各国都在努力改善现代农业生产体系和现代食品加工方法，以协调环境—资源—食品—健康之间的关系。     

中国食品出口企业面临的新问题

<正> 中国是农业大国,农产品总体供求基本平衡,除了大豆等少数品种之外,多数农产品及其加工食品都有一部分出口到国外,在国际农产品市场上占有一席之地。发展农产品出口贸易对于拉动中国农业经济发展和增加农民收入具有重要意义。食品出口企业承担开拓国际市场和外贸出口的任务,既是农业产业化的龙头,又是我国食品出口的主力军。 2008年,食品出口企业面对国际市场环境的变化,努力克服经营上的困难,积极应对国外贸易壁垒带来的影响,不断提高产品质量。尽管受到人民币升值压力、国际金融危机爆发等诸多不利因素的影响,中国农产品在国际市场上的份额仍在逐步扩     

动物脂肪氧化酶及其对动物性食品的影响研究进展

脂质的氧化是导致动物性食品及其原料在加工、储运过程中营养价值和产品品质下降的重要原因之一。脂肪氧化酶(LOXs)是催化脂质,特别是不饱和脂质氧化的关键酶。它催化多不饱和脂肪酸(PUFA)氧化,导致动物性食品风味、色泽及质构劣化,营养价值降低。文章根据近几十年国内外研究资料,在详细介绍LOXs分子结构的基础上,着重阐述LOXs催化PUFA氧化的催化反应性能,并对LOXs的发现、分布、分离纯化与活性测定方法及其对动物性食品的影响等方面的重要研究进行综述。     

乳业转型发展时期的现实矛盾与转型升级

近年,随着乳品量进口越来越大,进口奶粉价格大幅波动,并呈现倒挂趋势,对国内乳品加工和奶牛养殖业冲击明显;由于进口原料质优价廉,企业大量使用,替代国内原奶,引起上下游产业矛盾进一步加深;随着国际化发展,国内企业加快海外投资布局,从而减少了国内奶源、加工等方面投资。上述三大矛盾,伴随产业深入调整及外部进口增大,开始进一步激化。矛盾的激化直接导致乳业市场发生连锁反应,表现为大牧场、奶农形势严峻,中小企业生存压力加大,行业亟需突破与转型升级。     

中国特种纸工业现状背景下的浙江发展策略

介绍特种纸的现状,国内外特种纸发展趋势以及当前特种纸工业合资合作、产业政策的变化给特种纸工业带来新的机遇和挑战。分析浙江省特种纸工业的发展水平,提出浙江特种纸工业以技术领先,发展创新型产业的策略,以及实现该策略的措施框架,夯实浙江在特种纸工业的基础。