红曲霉0301产色素培养条件优化及其桔霉素含量检测

红曲色素是一种优良的食用天然色素。本文对红曲霉0301产色素培养条件进行了研究,确定了最佳培养基配方为5%葡萄糖,0.5%谷氨酸钠,0.05%ZnSO4.7H2O,0.1%MgSO4,0.5%K2HPO4,0.5%KH2PO4,0.03%MnSO4.H2O;培养条件优化为培养温度为32℃,培养基起始pH为6.0,培养时间为8 d。经培养条件优化,红曲霉红色素总色价达到99.12 U/mL,比初始条件85.59 U/mL提高了15.8%,黄色素总色价达到97.02 U/mL,比初始条件83.28 U/mL提高了16.5%。红曲霉0301所产色素经HPLC检测,桔霉素含量低于0.5μg/g,符合红曲色素产品中对桔霉素含量的有关规定。     

红曲霉0301产色素培养条件优化及其桔霉素含量检测

红曲色素是一种优良的食用天然色素。本文对红曲霉0301产色素培养条件进行了研究,确定了最佳培养基配方为5%葡萄糖,0.5%谷氨酸钠,0.05%ZnSO4.7H2O,0.1%MgSO4,0.5%K2HPO4,0.5%KH2PO4,0.03%MnSO4.H2O;培养条件优化为培养温度为32℃,培养基起始pH为6.0,培养时间为8 d。经培养条件优化,红曲霉红色素总色价达到99.12 U/mL,比初始条件85.59 U/mL提高了15.8%,黄色素总色价达到97.02 U/mL,比初始条件83.28 U/mL提高了16.5%。红曲霉0301所产色素经HPLC检测,桔霉素含量低于0.5μg/g,符合红曲色素产品中对桔霉素含量的有关规定。     

氮源对红曲霉菌株HNLI产色素的影响

对诱变的红曲霉菌株HNLI产色素进行培养基氮源优化,研究了几种常见的有机氮源和无机氮源对HNLI产色素的影响.结果表明,不同氮源对HNLI产色素影响有较大的差异,其中,有机氮源以质量分数为5%的蛋白胨,无机氮源以质量分数为5%的硝酸钠的发酵液较有利于HNLI产色素,该条件下总色价分别达到80.84 μ/mL和57.37 μ/mL,生物量分别为31.9 g/L和14.7 g/L.无机氮源中氯化氨有利于HNLI产黄色素,较高浓度的谷氨酸钠则不利于HNLI产色素.本试验还表明,上述条件下红曲霉菌株HNLI的色价与色调并不呈正相比关系,不同氮源发酵产色素色价差异明显,而色调差异不明显.     

红曲霉产红色素液相发酵条件的优化

为获取更多红色素,进行了对液态发酵的最佳营养液组成和环境条件研究。最佳碳源和氮源确定为葡萄糖和谷氨酸钠,添加浓度分别是30 g/L和1.5 g/L时,最适宜产红曲色素。研究的三种微量元素中,Fe2＋明显有利于提高红色素产量,Mn2＋也有提高色素产量的作用,但不如Fe2＋添加效果好。最适宜培养基起始pH值为6.5,摇瓶旋转速度为700 rpm。在最佳条件下,分批发酵时生物体产量为0.20 gDCW/g葡萄糖,红色素产量为32.5OD500g/（DCW.h）。     

不同环境因子对球等鞭金藻胞内和胞外多糖合成的影响

研究了培养时间、pH、盐度和光照度对球等鞭金藻(Isochrysis galbana)胞内和胞外多糖合成的影响.结果表明,培养时间为10d时,胞内和胞外多糖的产量均较高;pH在7.0时达到最大值;pH在6.0～9.0范围内,胞外多糖产量则随pH增大而增加;当盐度在8.25‰～66.00‰范围内,胞内和胞外多糖产量随盐度的增大而增加;较高光照度下藻细胞的胞内和胞外多糖产量显著高于较低光照度下的胞内和胞外多糖产量.比较上述结果发现,培养时间、pH、盐度和光照度均对胞内多糖合成有明显的影响;对胞外多糖而言,培养时间和光照度能显著影响其合成.     

米糠液态发酵紫色红曲霉产色素的营养因子优化

红曲色素(Monascus pigments)是红曲霉重要的次级代谢产物,通常以大米为基质发酵制得。为了降低红曲色素的生产成本,提高产量,选取大米副产物米糠为基质液态发酵生产红曲色素。在单因素试验的基础上,选取甘露醇、硫酸锌、硝酸铵进行最陡爬坡试验,确定中心点后以505 nm处的色价为响应值进行响应面优化,通过薄层色谱和高效液相色谱分析优化后色素的组分变化。结果表明：甘露醇5.10%、硫酸锌0.40%、硝酸铵1.00%是米糠发酵产色素的最优培养基组分,优化后所得色素的色价为1 250.83 U/g,与预测值十分接近,是优化前纯米糠发酵色价的11.78倍;薄层和液相色谱表明,优化后6种主要红曲色素产量明显提高,其中2种红色素含量最高,其次是2种橙色素和黄色素;优化后培养基发酵所得色素的色价可达大米培养基的71.41%,橘霉素则为大米培养基的26.13%,具有更高的安全性。以米糠为基质添加外源营养因子甘露醇、ZnSO₄、NH₄NO₃能显著提高红曲色素的产量,为低成本生产红曲色素提供了技术支撑。     

利用补料分批培养技术生产红曲色素的研究

对摇瓶发酵法生产红曲色素的补料分批培养技术进行了研究。结果表明,培养基中葡萄糖浓度大于４％时,红曲色素的形成受到明显的抑制,采用补料分批培养条件下可以明显地提高发酵液的红曲色素总色价,当初始葡萄糖浓度为４％时,在接种３６ｈ到１３２ｈ之间,分８次补加葡萄糖,使总糖浓度达到１０％发酵液的总色价可达到４４２．５ｕ／ｍｌ。     

茯苓菌丝体液体培养条件研究

比较研究了两个茯苓菌株的菌丝生长速度,比较了固体接种、液体接种对茯苓菌丝体生物量的影响,采用正交试验探究了不同碳源浓度、不同氮源浓度和不同初始pH值对茯苓菌丝生物量和茯苓发酵液中胞外多糖的影响.结果表明:其作用大小是碳源氮源初始pH值.以菌丝体干重为指标,茯苓液体发酵的最适发酵培养基为:碳源(葡萄糖)3%,氮源(酵母浸膏0.51%,蛋白胨0.4%),K2HPO40.1%,KH2PO40.046%,MgSO4.7 H2O0.05%,水1L,最适初始pH值5.5;以多糖为指标,茯苓液体发酵的最适发酵培养基为:碳源(葡萄糖)3.5%,氮源(酵母浸膏0.637%,蛋白胨0.5%),K2HPO40.1%,KH2PO40.046%,MgSO4.7 H2O0.05%(以上百分数均为质量分数),水1 L,最适初始pH值5.0.     

作为营养盐的氮源对酒精发酵过程的影响

研究了以尿素等作为氮源,在不同添加量情况下氮源对还原糖含量、酵母数量影响的规律。结果表明,发酵前期结束时添加0.1%的不同氮源可将发酵时间缩短20 h左右,大幅度降低还原糖含量,提高成熟发酵醪中酒精含量30%～35%。与硫酸铵和硝酸铵等无机氮源相比,尿素作为氮源效果最好。     

天然栀子黄色素稳定性研究

以吸光度值变化为基础初步探讨氧化剂和抗氧化剂对栀子黄色素溶液稳定性的影响.结果表明,当氧化剂碘酸钾、溴酸钾与栀子黄色素溶液共存时,会引起栀子黄色素的氧化褪色.添加抗氧化剂抗坏血酸、异抗坏血酸钠,能够明显延缓色素的褪色.为在食品体系中更有效地使用天然栀子黄色素提供了依据.     

Synthesis and coloring properties of Cd(S1-xSex)pigments by precipitate-hydrothermal method

Cd(S1-xSex) pigments (red to yellow) were synthesized by precipitate-hydrothermal method.The structure,morphology and hue of the powder were characterized by X-ray diffractometry (XRD),scanning electron microscopy (SEM),energy dispersive X-ray spectroscopy (EDAX) and CIE chromaticity.The optimum synthesis conditions were obtained and reaction mechanism was further analyzed as well.The results show that molar ratio of S to Se,pH value and hydrothermal reaction conditions have great effects on the hues of the pigments.Pigments with vivid hues are obtained under the conditions that pH value is about 13.0,hydrothermal reaction condition is at 140 ℃ for 4 h or at 160 ℃ for 6 h.The reaction mechanism is that Se2- of Cd(S1-xSex)substitutes S2- of CdS and then forms a continuous solid solution.     

FRAP法测定大枣枣皮红色素的总抗氧化能力

采用FRAP法测定枣皮中红色素的总抗氧化能力,试验表明枣皮红色素具有一定的抗氧化活性.枣皮红色素的总抗氧化能力与其含量之间呈正相关性.通过溶剂分级萃取,将枣皮红色素分离成极性不同的成分,各极性成分的抗氧化能力与浓度之间呈依赖关系.由此可以考虑把大枣枣皮作为食品与化妆品等行业中的一种良好的天然色素和天然抗氧化剂资源.     

日光萤光树脂颜料的研制

日光萤光树脂颜料是以载色基树脂和萤光染料为主而制备的.这种共聚的载色基树脂是由三聚氰胺、芳基磺酰胺和甲醛组成.这类颜料因其具有优越的亮度、鲜明的色彩和抗溶剂性能而受人注意.它被广泛应用于塑料、织物、纸张的着色以及用于制造印刷油墨、油漆中.本文根据试验得出,影响日光萤光树脂颜料性能的主要因素是温度、萤光染料的用量、载色基树脂中各组份的配比及树脂固化脱水程度.     

Effect of quaternary ammonium salts on flotation behavior of aluminosilicate minerals

The electrokinetic properties and flotation of diaspore,kaolinite,pyrophyllite and illite with quaternary ammonium salts collectors were studied.The results of flotation tests show that the collecting ability of quaternary ammonium salts for the four minerals is in the order(from strong to weak)of octadecyl dimethyl benzyl ammonium chloride(ODBA),cetyl trimethyl ammonium bromide(CTAB),dodecyl trimethyl ammonium chloride(DTAC).Under the condition of alkalescence,it is possible to separate the diaspore from the silicate minerals such as kaolinite,illite and pyrophyllite using quaternary ammonium salts as collector.Isoelectric points(IEP)of diaspore,kaolinite,pyrophyllite and illite are pH=6.0,3.4,2.3 and 3.2,respectively.Quaternary ammonium salts can change ζ-potential of the aluminosilicate minerals obviously.The flotation mechanisms were explained by ζ-potential and Fourier transform infrared spectrum(FT-IR)measurements.The results demonstrate that only electrostatic interaction takes place between aluminosilicate     

食物天然色素的化学成分及其它

和谐多彩的食物能使人赏心悦目和刺激食欲。在人类食物的所有成分中,天然色素的涉及面比较广泛,主要有叶绿素、血红素、类胡萝卜素、花青素、黄酮类色素、红曲色素等,它们具有不同的化学成分和性质,因此必须采用科学合理的烹饪加工方法、储藏手段,保存其鲜艳的色彩和营养成分。     

Synthesis and coloring properties of Cd（S1-xSex） pigments by precipitate-hydrothermal method

Cd（S1-xSex） pigments （red to yellow） were synthesized by precipitate-hydrothermal method. The structure, morphology and hue of the powder were characterized by X-ray diffractometry （XRD）, scanning electron microscopy （SEM）, energy dispersive X-ray spectroscopy （EDAX） and CIE chromaticity. The optimum synthesis conditions were obtained and reaction mechanism was further analyzed as well. The results show that molar ratio of S to Se, pH value and hydrothermal reaction conditions have great effects on the hues of the pigments. Pigments with vivid hues are obtained under the conditions that pH value is about 13.0, hydrothermal reaction condition is at 140 ℃ for 4 h or at 160 ℃ for 6 h. The reaction mechanism is that Se^2- of Cd（S1-xSex） substitutes S^2- of CdS and then forms a continuous solid solution.     

季铵盐结构与涤纶碱减量关系的探讨

用合成的三类季铵盐表面活性剂，对涤纶织物的碱减量率和强力与季铵盐结构和性能的关系进行了研究。结果表明：季铵盐的ＨＬＢ值大，则减量均匀性好；亲水基相同时，疏水基碳链长，则减量率低。本文还探讨了季铵盐在涤纶减量中的促进机理。     

在孔雀石的黄药直接浮选体系中铵离子浓度的研究

已有的研究确认了无机盐对孔雀石直接浮选所起的相转移活化作用，本试验采用氨气敏电极，测定了硫酸铵、氯化铵、硫酰铁铵等无机铵盐在孔雀石浮选过程中氨浓度变化情况。研究结果表明：无论是硫酸铵、氯化铵、还是硫酸铁铵，它们在孔雀石黄药浮选的始终，铵离子浓度保持不变，而只是在浮选过程中发生变化，参与了矿物、药剂之间的反应，从而可断定：无机铵盐在孔雀石的纯矿物浮选中，表现为一种“相转移催化剂”。     

分光光度法评价低固含量颜料及涂料的稳定性能的研究

颜料与涂料的稳定性对涂布过程和涂布纸的质量有较大影响,但现有的稳定性能研究方法不能满足生产需要.作者介绍了一种新的颜料与涂料的稳定性能研究方法——分光光度法,采用此方法探讨了颜料配比、PVA、淀粉及CMC用量对涂料稳定性的影响.分光光度法采用线性回归,对测试样品进行离心处理,采用722分光光度计测定上层液体的浓度,通过比较上层涂料的浓度得知被测样品的稳定性能.研究表明,采用分光光度法测定低固含量和低黏度涂料的沉降稳定性是可行的.