微波食品包装材料的性能及应用

从作用 对微波食品包装材料进行了分类，从结构组成上分析了其微波加热 全和要点，对微波食品包装的发展有重要意义。     

食品包装材料的多样化

常用的包装材料 纸、塑料、金属、玻璃是食品工业常用的包装材料。由于纸品包装使用后可再次回收利用,少量废弃物在大自然环境中可以自然分解,对自然环境没有不利影响,所以世界公认纸、纸板及制品是绿色产品,符合环境保护的要求,对治理由于塑料造成的白色污染能起到积极的替代作用。     

应用PVDC塑料开辟耐高温蒸煮食品包装材料的新天地

一耐高温蒸煮食品包装袋,俗称软罐头,是用于常温下存放;保质期超过六个月的肉食品包装材料,因为在肉食品加工过程中,它和它包装的肉食品,要在121℃高温热水中蒸煮数分钟,121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的,所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺,与此相对应的是低温杀菌工艺,它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟,有的产品要煮三四个小时,两者的区别在于加热温度的高低,低温杀菌只能杀死致人食物中毒     

快速食品包装的新趋势

快速食品亦称方便食品。通常具有适于贮存、运输，使用方便。货架期长，价格适中等特点。快速食品的出现。适应了现代社会快节奏生活的需要。因而成为近年来食品工业发展的一个亮点。本文介绍的就是与快速食品关系非常密切的几种包装材料。     

食品包装的科学化

改革开放以来 ,我国的包装科研、教育、新产品开发得到了迅速发展。但包装工程是一门新兴的边缘学科 ,包装科研和包装工业起步晚、基础差 ,我国的包装技术与发达国家相比 ,仍是比较落后的 ,不能满足高速发展的食品工业的要求。例如 ,我国有相当一部分出口食品长期以来不能摆脱一等食品、二等包装、三等价钱的不利局面。有的因包装不符合出口国的要求 ,不能进入发达国家的超市 ;有的甚至因为不符合有关包装法规要求 ,造成出口索赔。现代食品包装的设计原则是 :根据被包装食品的保护性要求 ,科学地选用保护功能好的包装材料 ,进行合理的结构设…     

食品包装设计材料的差异

包装材料经过数千年的演变发展至今,由天然的自然包装到刻意的商品包装,都经历了技术和艺术的推陈出新。包装材料的开发与应用,也在不断地适应着商品流通的发展要求。包装不仅要符合食品形态的特殊性,还要不断调整市场营销策略,在满足包装功能的前提条件下,包装追赶着消费者的各种诉求。     

食品包装材料发展趋势

食品工业是21世纪的朝阳产业,市场竞争更加激烈,市场竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争。因为包装对食品保护,防止受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它方面有着不可替     

冷冻食品包装技术（续）

3、包装冷冻食品的品质保持冷冻食品在冷藏过程中,不论家庭用的或产销业务用的,均会产生干耗,自然损耗、变色等,鱼和肉等容易产生蛋白质变性、变色、TBA(吸光度)值、过氧化物价增大等等。     

可食性食品包装新趋势

国外近几年来开发的可食性包装材料，一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的包装薄膜。     

卷烟与食品包装材料中挥发性有机化合物的比较分析及其安全性探讨

采用顶空-气相色谱法对卷烟和食品装材料中挥发性有机化合物(VOCs)的含量进行了测定。结果表明:一般来说,同一卷烟商标,条盒比小盒的VOCs含量要高一些,接装纸和内衬纸VOCs含量大大低于条盒和小盒;条盒和小盒VOCs含量随存放时间的增加而不断减少,放置同样的时间条盒中UOCs挥发慢,小盒挥发快。同时对卷烟与食品包装材料VOCs进行了对比分析和安全性探讨,后者被检测有苯系物存在,会给消费者身体造成危害。     

21世纪食品包装技术

食品工业正面临着一次巨大的冲击，各具特色的新型诱人食品正迅速出现，高附加值食品产业不断发展，随着人民生活水平的日益提高和生活节奏的不断加快，方便食品的生产日新月异。这些新产品强调质量、耐储存及方便性，而消费者健康意识的提高，也需要安全、高质量、可微波...     

食品包装材料的革新

1、常用的包装材料纸、塑料、金属、玻璃是食品工业常用的包装材料。由于纸制品包装使用后可再次回收利用 ,少量废弃物在大自然环境中可以自然分解 ,对自然环境没有不利影响 ,所以世界公认纸、纸板及制品是绿色产品 ,符合环境保护的要求 ,对治理由于塑料造成的白色污染能起到积极的替代作用。塑料包装材料属于塑料制品中使用周期最短的品种 ,一般为 1～ 3个月 ,最长 1年 ,此后大多成为城市固体废弃物进入垃圾处理系统 ,有的则随意丢弃 ,成为“白色污染”。塑料包装材料在包装废弃物中所占的比例最大 ,其对环境所造成的污染也是各类包装材料…     

食品包装材料的辐射效应研究

讨论了PEC－PVDP复合包装材料的辐射效应，在辐射剂量5Rad-30KGY剂量真空和有空气辐射条件下，材料的密度，透气性没有明显改变，抗拉强度及凝胶数没有明显改变，经IR和UV等分析方法检测，没有发现明显的变化，说明可以作为辐射食品的包装材料使用。     

食品包装技术的现状与发展

一、国际包装技术概况1 销售形式近年来超级市场、自选商场、货仓式商场的迅速发展 ,导致食品包装的设计与生产的观念随之改变。超市这类自助销售形式对进入货架的商品大致有以下几点要求 :(1)有广告宣传 ;(2 )造型设计要有独特的视觉效果 ;(3)要求良好的试销方式 ;(4 )生产商信誉好 ;(5)有较好的利润 ;(6 )由制造商付给推销津贴 ;(7)确保产品质量 ;(8)便于销售 ;(9)有条形码 ;(10 )包装有明显的标识与同类产品相区别。企业如果不打算适应这些条件 ,就等于放弃相当大部分的市场。超市这类货架空间 ,不是陈列一种产品 ,而是陈列同一类型、同…     

崭新的食品包装材料—中性无菌包装材料

与法国ERCA包装机配套使用的中性无菌包装(Neutral Aseptic system)片材,简称NAS片材,属用于食品包装的多层共挤塑料片材。其主要特点可以归纳为中性、无菌、保鲜六个字。中性,即NAS片材适用于包装属中性、低酸、低脂肪的食品,其pH值一般在4～7之间;无菌,指NAS片材表面有一层无菌保护膜,片材在包装机的无菌区揭开保护膜,露出无菌表面,而后成型、灌装无菌食品、封盖,在无菌包装过程中省略了容器的灭菌程序;保鲜,是指NAS片材中有一层高阻隔材料,对氧气、水蒸汽和食品特有的气味、香味有较好的阻隔性能,因而在无菌包装的条件下,能较长地保持食品原有的风味和质地,其货架寿命通常与玻璃瓶、马口铁