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本扼要阐述了磷脂的营养和疗效作用,并以此作为大豆磷脂疗效食品的依据,结合中国的饮食习俗,选用优质大豆磷脂为原料,辅以多种人体必需营养素,研制出一种集滋补、营养和医疗功效于一体的磷脂营养液。 相似文献
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浅谈大豆磷脂的营养保健功效 总被引:1,自引:0,他引:1
本文以大豆磷脂在体内的构成作用,在食品中的营养作用和在新兴制品中的保健功能作用为核心内容,具体反映了食物产品特点,营养水平及生理生化结果,说明了大豆磷脂做为天然的,植物性的营养剂,溶化剂等广泛应用于食物之中,在人类食品组中的营养保健功效。 相似文献
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本文介绍了大豆中的有效成分:大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、雌激素物质的生理功能,以及它们在营养保健食品中的应用。 相似文献
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大豆中的生理活性成分及其在食品工业中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
本文介绍了大豆中的有效成分:大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、雌激素物质的生理功能,以及它们在营养保健食品中的应用。 相似文献
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浅谈大豆磷脂系列产品的开发及应用 总被引:7,自引:0,他引:7
大豆磷脂制品是植物油厂油脂加工过程中的水化脱胶的油脚经提纯后而得到的产品,由于大豆磷脂理化特性而决定其应用的领域极为广泛。本文主要介绍了几种大豆磷脂制品的工艺、产品质量、工艺指标等。 相似文献
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大豆蛋白和大豆磷脂在食品中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
大豆蛋白和大豆磷脂是大豆深加工的两种主要产品,大豆蛋白所含的氨基酸种类和含量较高,大豆磷脂则富含卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂。本文对二者在食品加工中的多种应用情况做了介绍。 相似文献
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蛋黄磷脂的开发与利用 总被引:4,自引:0,他引:4
本文叙述了用超临界CO_2技术萃取的蛋黄磷脂在医学、营养、保健等方面的作用,并与化学法萃取的商品大豆磷脂进行了比较,认为蛋黄磷脂开发、应用前景广阔。 相似文献
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目的 :探讨ICU患者肠内营养相关性腹泻的原因及护理对策方法 :收集我科ICU病房2017年2月至2018年8月共100例和肠内营养的患者作为研究对象。根据患者住院期间是否发生腹泻腹泻组和无腹泻组专人记录每例研究对象一般状况:肠内营养液使用量、肠内营养液滴注速度、血白蛋白水平、每日抗生素使用种类、管置时间结果 :腹泻组和无腹泻组肠内营养液使用量、肠内营养液滴注速度、低白蛋白血症、每日抗生素使用量大于3种、管置时间大于1周,差异有统计学意义(P0.05)结论 :我们认为肠内营养液使用量、肠内营养液滴注速度、低白蛋白血症、每日抗生素使用量大于3种、管置时间大于1周为引起腹泻的常见原因,护理人员及时针对上述危险因素进行干预,减少肠内营养相关性腹泻机率 相似文献
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高纯度大豆磷脂的制取方法 总被引:6,自引:0,他引:6
高纯度大豆磷脂的制取方法¥国内贸易部无锡科学研究设计院@赵峰@李微高纯度大豆磷脂的制取方法国内贸易部无锡科学研究设计院(214035)赵峰李微磷脂广布于动植物界,是一种天然的具有营养和功能性的表面活性剂,也是人类及动植物组织细胞膜中必需的组成部分。作为商品... 相似文献
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近几年来,我厂依靠科技进步,积极开发大豆磷脂系列产品,同国内贸易部郑州粮食学院合作,承担国家“七五”、“八五”大豆磷脂重点科技攻关项目.目前已建成大豆磷脂深加工生产线,先后开发和研制出精制浓缩大豆磷脂、粉末大豆磷脂、卵磷脂、磷脂冲剂、片剂和磷脂软胶囊系列产品.磷脂产品早被世界各国列为安全的,多用途的天然食品添加剂.常作为乳化剂、分散剂、粘度调合剂、润湿剂、防油喷溅剂、膨松剂、抗氧化剂、谷物改良剂及强化食品营养剂等之用,广泛用于食品、医药、石油化工、轻纺、橡胶,油漆涂料、农药、植物保护制品、饲料及化妆品等行业. 相似文献
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本文介绍了大豆磷脂的基本性质、生理功效、加工方法及其应用在食品加工上的特性.介绍了各国在大豆磷脂研究中的发展水平,研究了各环境因素对产率的影响,为工业化生产寻找一种新的途径及应用前景. 相似文献
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牛奶大豆双蛋白营养酸奶的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。大豆磷脂作为营养补助品已有七十多年历史,国外称其为“头脑补助食品”。用大豆分离蛋白、大豆磷脂和鲜牛奶制作的酸奶具有很高的营养价值和保健功能。 相似文献
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本文介绍了大豆磷脂的基本性质、生理功效、加工方法及其应用在食品加工上的特性。介绍了各国在大豆磷脂研究中的发展水平,研究了各环境因素对产率的影响,为工业化生产寻找一种新的途径及应用前景。 相似文献