啤酒也不可纵饮

啤酒是人们喜爱的饮料之一,味微苦而爽口,醇香扑鼻,营养丰富,开胃健脾.它含有     

烧烤就啤酒 越喝越伤身

正冰镇啤酒加凉菜、烤串,已成为大多数人的享受。首都医科大学附属北京佑安医院营养膳食科主任、主任营养医师于淑清提醒,虽然啤酒爽口开胃,但如果喝的不科学,也会危害健康。冰啤太凉诱发多种疾病啤酒不宜太凉,即使是冰箱里的啤酒也应控制在5℃~10℃,因为啤酒中的各种成分在这一温度区间协调平衡,     

啤酒餐厅也精彩

双休日去城隍庙玩。中午时分,肚子唱起了“空城计”。但见人流熙攘,众多宾客在攒动的人头中排队买小笼、生煎,顿生退意。旋即来到四川中路延安东路口的一栋保护建筑,大楼入口处有两个门。颇觉意外的是,老外走右边一道门,黑头发黄皮肤的人走靠左边一道门（那是一家中餐馆）。后来发现国人中时尚、年轻的也都朝右边的那道门拥去。老夫好奇地跟了进去,门口分明是叫Henry的洋名,而中文名叫“亨瑞啤酒餐厅”。餐厅门口竖着一排不锈钢大啤酒桶,直接告诉你啤酒是特色,丰俭随意、老少成宜。     

品味啤酒也时尚

随着人们生活水平的提高．饮食消费结构的不断改变，啤酒不仅走进了千家万户。而且更成了人们聚会餐饮的重要角色。     

啤酒也可作佳肴

入夏,人们都喜欢用清凉甘醇、营养丰富的啤酒佐餐,殊不知,它还是烹饪中绝妙的调味品,用啤酒调稀生粉,拌合肉片、肉丝,可使肉质更鲜嫩;用啤酒烹调鸡、鸭、鱼,可起到除腥增香的作用.但这些     

啤酒餐厅也精彩

双休日去城隍庙玩。中午时分,肚子唱起了“空城计”。但见人流熙攘,众多宾客在攒动的人头中排队买小笼、生煎,顿生退意。旋即来到四川中路延安东路口的一栋保护建筑,大楼入口处有两个门。颇觉意外的是,老外走右边一道门,黑头发黄皮肤的人走靠左边一道门（那是一家中餐馆）。后来发现国人中时尚、年轻的也都朝右边的那道门拥去。老夫好奇地跟了进去,门口分明是叫Henry的洋名,而中文名叫“亨瑞啤酒餐厅”。餐厅门口竖着一排不锈钢大啤酒桶,直接告诉你啤酒是特色,丰俭随意、老少成宜。     

研究:垃圾食品一点也嫌多 少吃伤身也明显

正垃圾食品有害健康,但少吃一点没关系吧?荷兰应用自然科学研究中心发现,即便少吃,也会危害健康。研究人员征募了两组志愿者,第一组是10名健康男性,第二组是9名代谢综合征患者,同时有两个及以上心脏病风险因素,比如胆固醇水平偏高、高血压、高血糖、高血脂、"啤酒肚"等。研究人员让所有志愿者饮用一杯高脂奶昔,并在饮用前后分别采集血样,检测胆固醇、血糖等61种生物标记。结果显示,第二组患有代谢综合征的志     

也谈啤酒风味老化

啤酒作为一种大众化的食品,除了胶体稳定性外,其风味、色泽及泡沫也是影响消费者消费的重要因素,其中尤以胶体稳定性及风味稳定性的影响最为突出。啤酒能否在销售中始终保持完美外观、香味和口味是广大啤酒生产者关注的问题。啤酒通常保存到某一时间后,开始丧失原有的香味...     

自助餐怎么吃不伤身

编辑朋友：常经理是某家国企的中层干部,有一次我们一起聊天。我问起他们单位的午餐质量如何？常经理说是自助餐,热菜、冷菜、汤、主食、水果都有,品种非常丰富。于是我感慨到：你们可真幸福,午餐质量这么高!这时常经理叹了口气,说道：这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴,全都撒开了吃,结果一年下来,我们单位＂三高＂的人翻了一倍多,我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了。这坑人的自助餐。还不如以前让师傅给打饭呢!     

吊颈健身当心伤身

一种新式健身方法——吊颈健身登上微博热搜.沈阳的大爷、大妈们将一种所谓的颈椎牵引器固定在树枝上,然后将头用牵引器吊起,整个人的身体跟随绳索转圈摆动,全身的重量都由脖子来承担,做动作时解放双手双脚.这种器材的发明者孙春荣表示,他还给这种颈椎牵引器申请了实用新型专利.据说该健身方式能够缓解颈部不适,对颈椎病有好处.吊...     

吃对甜点不伤身

控制食用量是总原则 "甜点是大多数女性的最爱.吃得适量,可补充体力、调节心情.但是,由于甜点能量高,容易使人发胖,并且可能含有反式脂肪、色素、香精、乳化剂等添加剂,如果过量食用,很容易导致甜食综合征、尿道炎、胆结石、糖尿病、骨质疏松症等疾病,甚至会增加乳腺癌、子宫癌的发病风险."国家高级公共营养师杜冬梅指出,健康吃甜点...     

巧吃辣不伤身

水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？第一,烹调要注意。首先,最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富,“火力”也小一些,而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。     

节日如何吃喝不伤身

节假日依中华民族的风俗,大多数人在饮食方面都会表现出一多一少的明显特征。所谓一“多”,即重荤多,尤其是红肉类的猪、牛、羊畜肉类偏多,加上每餐菜肴分量足、种类多,进食时间长,容易使人摄入的热能大大超过身体的需要量。多余的热能将在体内以脂肪的形式堆积起来,所以很多人过完节上班上学,往往马上就会被同事同学发现“长胖”了。     

吃对甜食不伤身

人似乎生来就爱吃甜。可如果甜食吃得不对,就会严重影响健康：除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外,还会带来骨质疏松、胆结石等问题。怎么吃甜食才不伤身呢？     

食物伤身，速度不同

据英国《每日邮报》近日报道,研究发现,食物在人体内起效时间不同,有些伤害甚至“立竿见影”。糖果：2分钟。嘴里的细菌在2分钟之内会把糖分解成酸性物质,腐蚀牙齿表面的珐琅质,1小时后,口腔环境回归正常。糖还会立即升高血糖水平,接着血糖下降,使人产生疲劳、饥饿和烦躁感。此外,糖果损伤免疫力的影响可持续5小时。     

世界啤酒市场的并购浪潮一刻也未平息

由于世界经济发展形势不容乐观，世界范围内的啤酒市场也相应受到损害。面对整体销售额的下降，各大跨国饮料生产厂商通过收购，在业内掀起了新一轮的公司集中化浪潮。就中国而言，对华投资和贸易在许多领域有着诱人的增长市场，然而据德国经济周刊报道中国的饮料生产能力已经过剩。因     

也对提高啤酒原麦汁浓度提一点看法

在《酿酒》1986年第6期上,看到了沈阳啤酒厂张世千总工程师“对提高啤酒麦汁浓度的一点看法”一文,提出一点自己的看法。张世千同志主要是从吨酒降低大麦消耗、提高设备利用率、提高产品和质量四个方面来阐述的,结论是不宜过多生产12°啤酒。对于该文从东北大麦原料缺乏、啤酒市场供需矛盾大这两条来讲,产低浓度啤酒是对的(当然酒令是比较低的,否则产量不可能增加)。但从经济效益上讲,生产11B°啤酒是不合算的。企业的产品既要满足市场又要有好的效益,二者不可偏废。生产12°B 啤酒也是为满足市场需要,既要降低原料消耗又要提高产量,我认为关键所在是目前啤酒的价格政策不合理,我省啤酒企业效益不高     

也谈啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题

拜读《啤酒锥形发酵罐温度控制中的几个问题》(《啤酒科技》2000年第一期)一文,笔者也想就此谈点个人看法。一、不能简单认定控温系统的先进性众所周知,露天发酵罐发酵工艺控制没有统一规范,因此在使用上,大多根据各自设备特点,通过酿造师实践经验探索合适的工艺指导生产。这就是说,一个控温系统的先进性,除了自身水平之外,尚有发酵罐的大