解酒方助您醒酒

自元代至清朝,医家留下不少解酒方,笔者笔录于下,以供醉酒者参考。 解酒方(一):葛花一两。上捣为散,沸散点,一大钱匙,不拘时。亦可煎服。又方:葛根细锉成粗未。每服三钱,水一盏煎,去滓温服。又方:干桑椹二合,用酒一升,浸一时久,取酒旋饮之即解。 解酒方(二):石膏汤。治饮酒过多,大醉难醒。石膏五两;葛根锉、生姜细切,各半两。上锉如     

醒酒方的解酒作用及机制研究

目的观察醒酒方的醒酒防醉作用并探讨其作用机制。方法建立小鼠乙醇急性中毒模型,随机分为正常对照组、模型组、阳性对照组、醒酒方低、中、高剂量组(3,6,12 g生药/kg),每组12只,观察各组小鼠的攀附时间、醉酒潜伏时间、持续醉酒时间、醉酒率、死亡率以及自主活动次数变化,以评价醒酒方的醒酒防醉作用。同时检测小鼠血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、乙醇脱氢酶(ADH)的活性以及肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量,并观察其对肝组织形态的影响。结果醉酒后给予醒酒方药物,其各剂量组均不同程度地缩短醉酒小鼠的醉酒潜伏时间,降低醉酒率;对于持续醉酒时间,只有高剂量组有缩短作用(P0.05);其中高和中剂量组对酒精致小鼠自主活动次数降低的情况均有改善作用;醒酒方各剂量组可明显降低小鼠血清ALT、AST活性及提高ADH活性(P0.05),升高小鼠肝组织SOD活性并降低其MDA含量(P0.05);病理结果表明,醒酒方各剂量组对由乙醇引起的肝细胞变性、坏死,炎细胞浸润均有明显改善。结论醒酒方有显著的醒酒作用,这可能与其提高ADH、SOD活性,降低MDA含量等抗氧化作用有关。     

“醒酒”的拐枣

朋友相聚，以酒助兴，无可厚非。但可不能贪杯，不可不醉不归。特别是一些不胜酒力或者对酒精过敏的人，一定要有定力，不能禁不起别人的劝说，更不能逞强，否则，酒喝过了头，伤了身体，那就得不偿失了。人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0．05％～0．1％时，人会产生朦胧、畅快的微醉；而达到0．3％时，人就会口齿不清、步态蹒跚，这就达到了酒醉程度。此时，我们如果能采用某种方式快速解酒，便可减少乙醇对人体的危害。     

北枳棋的醒酒和保肝作用研究进展

北枳棋（Hovenia dulcis）是治疗酒精中毒和保肝护肝的经典中药之一。近年来的研究表明：北枳犋能够延长醉酒时间并缩短因醉酒而引发的睡眠时间,加速体内酒精代谢,抑制乙醇所致的肌肉松弛,激活酒精代谢过程中重要的酶类,如乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）、谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-PX）等。以酒精、四氯化碳（CCl4）、左旋半乳糖胺（D-GaIN）和脂多糖（LPS）等引发的肝损伤模型实验证明,北枳楔具有保肝作用,在一定程度上使得肝功能维持在正常的水平。本文对近年来有关北枳棋解酒保肝作用的研究进展进行了综述。     

假日醒酒止吐5方

国庆、圣诞、新年、春节……每年的这段时间人们总少不了各种饭局，饮酒助兴，稍不注意或情不得已就容易喝醉。大量酒精进入体内后，在乙醇脱氢酶的作用下会变成乙醛，一旦乙醛不能被及时分解，人体就容易出现酒精中毒，并伴有头痛、呕吐等问题。为了避免醉酒，减轻过量饮酒带来的不适，下面介绍几款解酒食疗方。     

栀子醒酒饮品的醒酒及护肝作用

比较不同剂量栀子醒酒饮品对醉酒小鼠爬杆和转轮能力,肝肾病理切片,以及血液中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、细胞色素P4502E1(CYP2E1)含量的影响,以考察饮品对醉酒小鼠的醒酒及酒精性肝脏损伤小鼠的护肝作用。转轮结果显示,低、高剂量组掉落次数显著减少、第一次掉落时间增加(p0.05);爬杆结果显示,低、高剂量组爬杆等级显著降低、爬杆时间增加(p 0.05)。给药组能减少醉酒小鼠肝细胞脂肪性变,减轻肝脏细胞肿胀,缓解炎细胞浸润,减少小鼠肾小管水样性变;与模型组比较,低、中剂量组血液中AST值分别降低了33.13%、29.54%、ALT值分别减少了39.41%、38.91%,高剂量组肝内SOD含量增加了30.34%,给药组对CYP2E1影响较小,上述结果说明该醒酒饮品对醉酒小鼠的有一定的醒酒作用,并对小鼠的酒精性肝脏损伤有一定的保护作用。     

农家小菜

农家蒸蛋焖子原料:鸡蛋4个(约200克)农家大酱25克青椒粒、红椒粒各20克制法:农家大酱加50克开水调散后,放入青椒粒、红     

锦州什锦小菜

锦州名产什锦小菜原名虾油小菜,它创始于清朝康熙年间,距今已有三百多年的历史。建国后,十余家小菜铺合并到国营酿造厂,成立了小菜车间,使什锦小菜的生产能力、技术水平、产品质量都得到了不断发展和提高。 锦州什锦小菜具有特殊风味,主要由小黄瓜、油椒、豇豆、芹菜、小茄子、芸豆、苤兰、宝塔菜、杏仁、鲜姜等十种鲜嫩蔬菜与优质虾油配合制成。色泽碧绿,滋味鲜美,清脆适口,富有营养。其制作工艺介绍如下。     

假日醒酒菜

五·一假期来临，免不了与亲戚朋友的聚会应酬，特别是中国人无酒不成席的习俗，更是让人们不免头痛。如何能既喝酒联络感情又不伤身呢？不妨吃吃这几款菜！     

佐酒小菜

中国人喝酒喜欢尽兴，喝酒时若能来一点原汁原味的小菜，则可在开怀闲聊之余，感受到美酒和小菜带来的情趣。所以有人说：佐酒小菜才是杯中之物的最佳伴侣。下面，我就给大家介绍一组佐酒小菜。     

醒酒饮料系列产品的研究进展

介绍了醒酒药剂和以葛花、葛根为主要原料制成的醒酒饮品的研究进展，分析了醒酒产品的不足之处及发展趋势。     

弄堂小菜

一条条活色生香的弄堂是上海的枝蔓,弄堂小菜是枝蔓上开出的花。真正的本帮味,不是在洋楼餐厅,而是在弄堂人家香气弥漫的厨房。     

杨梅固体醒酒饮料的效果研究

经筛选试验,以杨梅汁、葛根、葛花、甘草和菊花为原料,通过原料配比试验,研制出一种醒酒饮料.并通过乙醇消耗试验、动物试验和人体试验,研究了此饮料对白鼠和人体的防醉或醒酒效果.结果表明,该饮料风味口感较佳,对白鼠和人体均能起到一定的防醉或醒酒效果,并且酒前饮用比酒后饮用效果更好.     

居家小菜

笔者在安徽省六安市工作。在我们酒店，有几道土菜特别好卖，这里我借《四川烹饪》介绍给大家。     

下酒小菜

山椒浸蚕豆 原料：干蚕豆1500克 野山椒末500克 生菜油2000克 精盐、味精、白醋、白糖、色拉油各适量梗姜葱、花椒、八角各少许     

农家小菜八款

时蔬拌牛蹄筋 原料：带皮牛蹄筋，胡萝卜．香菜，精盐，姜泥，小磨油。     

小菜不小

你有没有想过，榨菜、腐乳、酱菜、泡菜等这些隐藏在我们厨房、冰箱、案头、灶边的平常小菜，到底有多重要？     

浅谈姜丝小菜生产工艺

姜丝小菜选用鲜姜、胡萝卜、花生仁、食醋、芝麻油等为主要原料精制而成;产品色泽鲜艳、丝条均匀、质地脆嫩、滋味鲜美、酸甜适口、营养丰富,为佐餐和调味的食用之佳品。现将该产品的生产工艺作以简要介绍。