共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
3.
4.
对状酒生产独特的浸渍工艺进行了较详细的研究,确定了甜酒醉用30%(v/v)食用酒精以1:3的比例,在16-20℃下浸渍50d的最佳浸渍工艺。 相似文献
5.
6.
7.
盐水浸渍是咸酥花生加工中的一个重要工序,本文比较研究了盐水常压浸渍和真空浸渍对花生品质的影响,并应用正交试验优化盐水真空浸渍花生的工艺参数。结果表明:盐水真空浸渍的花生品质优于常压浸渍,在常压、浸渍温度25℃下,浸渍18 h的花生盐水吸收率仅为45.26%、可溶性蛋白质含量降低0.81%;而在真空度0.085 MPa、浸渍温度25℃下,浸渍1 min的花生盐水吸收率可达100%,且可溶性蛋白质含量仅降低0.02%。盐水真空浸渍花生的最佳工艺参数为真空度0.085 MPa、浸渍温度55℃、盐水浓度10%(W/W)、浸渍时间3 min,在该工艺参数下的咸酥花生的感官品质最佳。 相似文献
8.
9.
浸渍纸主要性能指标对强化木地板压贴质量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了浸溃纸的浸胶量、挥发物含量、流展、预固化度等主要性能指标的概念及其检测方法;探讨了这些性能指标对强化木地板压贴质量的影响,并提出了适合强化木地板压贴的浸渍纸的主要性能指标范围,以及浸渍纸性能指标相对超范围时的压贴工艺调整方向。 相似文献
10.
为探究浸渍工艺对葡萄酒香气物质及风味的影响,采用多种浸渍工艺条件(传统浸渍、CO2浸渍、冷浸渍及30、40、50、60℃浸渍)酿造赤霞珠干红葡萄酒,测定其理化指标并用气相色谱质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)分析香气物质,评价其对总体风味的贡献程度。结果表明,与传统浸渍工艺相比,其他浸渍酒样的总酸都降低,且浸渍温度越高,总酸质量浓度越低,但总酚和总花色苷质量浓度却升高,冷浸渍总酚和总花色苷质量浓度与传统浸渍相当。香气物质分析表明,冷浸渍酒样香气物质种类多,结构复杂,感官特性好。CO2浸渍酒样酯类含量高,醇类和酸类含量低;40℃热浸渍可以增加酯类质量浓度,降低酸类和醇类质量浓度,改变葡萄酒香气结构,加速葡萄酒的成熟,其他热浸渍温度对于葡萄酒香气物质积极影响较少。综上,冷浸渍工艺更适合酿造赤霞珠干红葡萄酒。 相似文献
11.
12.
分析原材料、热压工艺对浸渍胶膜纸饰面人造板质量的影响,介绍饰面人造板常见质量缺陷产生原因及解决办法。 相似文献
13.
从常用的上胶粘合剂、上胶方式及上胶工艺参数三个方面探讨了上胶工艺对汽车地毯性能的影响,并指出经上胶后的针刺非织造布具有外观平整光洁、均匀、绒面丰满细腻、强力适中的特点。 相似文献
14.
煮茧机上槽浸渍的特性及管理 总被引:3,自引:1,他引:2
就如何用好上槽浸渍,从原理、设备以及不同茧质上槽温度的调整等方面,进行了详细阐述,解决了目前上槽浸渍的使用过程中效果时好时差的问题。 相似文献
15.
16.
以河西走廊产区蛇龙珠葡萄为原料,采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析检测自然浸渍、冷浸渍、EX酶浸渍、卡乐酶浸渍、CO2浸渍、热浸渍40℃、热浸渍60℃七种浸渍工艺对葡萄酒理化指标及香气物质的影响。结果显示:自然浸渍干浸出物含量最高,CO2浸渍总酸含量显著低于其他工艺,热浸渍60℃总酚、单宁、色度值最高,色调在各组间差异显著(p<0.05)。酒精发酵结束后共检出78种香气成分,对于酯类物质,热浸渍60℃含量最高,其次是热浸渍40℃、卡乐酶浸渍、CO2浸渍,自然浸渍含量最少。与自然浸渍相比,其他各工艺醇类物质含量都有所提升。热浸渍60℃与CO2浸渍萜烯类物质较高,CO2浸渍后脂肪酸含量最低。热浸渍60℃果香和玫瑰花香最强,卡乐酶浸渍脂肪味最浓郁。综上,不同浸渍工艺所酿葡萄酒香气差异较大,且热浸渍60℃更加适宜于河西走廊蛇龙珠葡萄酒的酿造。 相似文献
17.
通过几个微酿试验研究了发酵前对葡萄原料进行热浸渍、且不添加SO2的酿造工艺对赤霞珠葡萄酒质量的影响。研究的主要参数是浸渍温度和时间。结果表明:与对照工艺(不进行热浸渍、且添加SO2)相比,发酵前热浸渍各处理(60℃和70℃分别浸渍6、12和24h)可提高葡萄汁的含糖量,降低含酸量;葡萄经发酵前热浸渍处理后,能正常的进行酒精发酵,可缩短酒精发酵时间;获得的新鲜葡萄酒颜色更深,结构感强,总酚含量显著提高(p<0.01)。热浸渍参数为60℃热浸渍6~24h或70℃下热浸渍6~12h的浸渍效果好。 相似文献
18.
采用正交试验设计方法,研究了热压温度(170、180和190℃)、加压时间(24、28和32 s)、单位压力(1.5、1.7和1.9 MPa)和钢板纹理(浅纹理、较深纹理和深纹理)对浸渍胶膜纸饰面刨花板表面性能(表面耐磨、表面耐划痕、表面耐污染)的影响。研究结果表明,热压温度、加压时间、单位压力和钢板纹理都对饰面刨花板表面耐划痕性能和表面耐污染性能有显著影响;单位压力对表面耐磨性能影响不显著;本试验优选的工艺是热压温度170℃、加压时间32 s,单位压力1.7 MPa。 相似文献
19.
20.
介绍了浸渍纸的浸胶量、挥发物含量、流展、预固化度等主要性能指标的概念及其检测方法;探讨了这些性能指标对强化木地板压贴质量的影响,并提出了适合强化木地板压贴的浸渍纸的主要性能指标范围,以及浸渍纸性能指标相对超范围时的压贴工艺调整方向。 相似文献