河北省调味品协会举办调味品检验工（中级）职业资格认证培训班

河北省调味品协会拟定于2007年3月19-24日在石家庄举办调味品检验工（中级）职业资格认证培训班。此次培训班重点介绍调味品（酱油、食醋、酱类等）检验的理论知识：样品采集与制备，原材料的检验，酱油、食醋、酱类的检验技术。使学员提高仪器使用方法、标准溶液的配制标定、数据的测算等独立操作能力，并解决检化验中遇到的疑难问题。为保证培训质量，聘请河北省高级工程师周秉辰、鲁肇元、曹宝忠等知名专家授课。     

河北省调味品协会举办调味品品评师资格认证培训的通告

为促进调味品行业发展,加强食品安全的监管,减少不安全食品的危害,保护消费者的身体健康和生命安全。提高调味品行业感官鉴定水平,根据《调味品品评师国家职业技能标准》,河北省调味品协会拟于2012年3月下旬举办酱油,食醋四级调味品品评师(国家职业资格四级)认证培训班。现将有关事宜通知如下:一、职业资格认证的目的通过职业资格认证,使学员系统深入学习四级调味品品评师专业理论知识和实际操作技能,提高品评人员的专业技术水平,达到职业资格标准的要求。二、授课方式及内容     

河北省调味品协会举办调味品品评师资格认证培训的通告

为促进调味品行业发展,加强食品安全的监管,减少不安全食品的危害,保护消费者的身体健康和生命安全。提高调味品行业感官鉴定水平,根据《调味品品评师国家职业技能标准》,河北省调味品协会拟于2012年3月下旬举办酱油,食醋四级调味品品评师(国家职业资格四级)认证培训班。现将有关事宜通知如下:一、职业资格认证的目的     

湖北省调味品协会举办食醋制作工（高级）职业资格认证培训

为了更好地贯彻落实国家关于加强职业教育和职业资格证书制度的要求，尽快帮助企业解决“技工荒”的难题，进一步提高酿造行业技术工人水平，促进行业不断创新和进步。河北省调味品工业协会（以下简称协会）在中级职业资格认证的基础上，再举办高级食醋制作工职业资格认证培训班。此次培训，突出介绍酿造食醋新知识、新内容、新工艺及食醋的发展方向。     

河北省调味品协会举办酱油、酱类制作工，食醋制作工（高级）职业资格认证培训班

为了更好地贯彻落实国家关于加强教育和职业资格证书制度的要求。尽快帮助企业解决“技工荒”的难题，进一步提高酿造行业工人技术水平，促进行业不断创新和进步。河北省调味品协会拟举办酱油、酱类制作工，食醋制作工（高级）职业资格认证培训班。     

行业动态

河北省调味品协会举办调味品检验工(中级)职业资格认证培训班河北省调味品协会拟定于2007年3月19～24日在石家庄举办调味品检验工(中级)职业资格认证培训班。此次培训班重点介绍调味品(酱油、食醋、酱类等)检验的理论知识:样品采集与制备,原材料的检验,酱油、食醋、酱类的检验技术。使学员提高仪器使用方法、标准溶液的配制标定、数据的测算等独立操作能力,并解决检化验中遇到的疑难问题。为保证培训质量,聘请河北省高级工程师周秉辰、鲁肇元、曹宝忠等知名专家授课。学员通过系统学习后,协会组织学员参加河北省劳动和社会保障组织的理论考…     

福达调味品家族加盟2012中国调味品展

全球知名调味品生产商．福达（中国）投资有限公司将携旗下调味品家族成员”味事达”、“广合”等品牌,以赞助商的身份参加于10月31日在广州锦汉展览馆举办的2012’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称2012中国调味品展）。     

关于举办（白酒）技师、高级技师研讨、白酒勾调技术培训暨职业资格认证培训的通知

各有关白酒生产企业： 为认真执行国家职业资格培训制度，规范白酒企业的生产经营活动，整体提升白酒生产企业在酿制过程中的质量监控技术水平，增强白酒产品的安全性及质量水平，四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社联合在成都市温江区举办（白酒）技师、高级技师研讨、白酒勾调技术培训暨职业资格认证技术培训班，并同期进行白酒酿造工、贮存勾调工的国家职业技能等级鉴定（初级工、中级工、高级工、技师、高级技师）。经国家职业技能鉴定所（川-131）鉴定合格后，由四川省劳动和社会保障厅颁发中华人民共和国劳动和社会保障部统一印发的职业资格等级证书（全国有效）。     

《应用化学》课程教学与职业资格考试相结合初探

结合《应用化学》课程教学,参照食品检验工、药物检验工(中级)国家职业标准中相关要求,设置食品工程系《基础化学实验技术》课程内容,结合学生职业资格考试,采用理实一体化的项目教学模式,以任务为载体,工作过程为导向,实现应用化学教学与职业资格考试的结合。     

关于举办（白酒）技师、高级技师研讨、白酒勾调技术培训暨职业资格认证培训的通知

各有关白酒生产企业： 为认真执行国家职业资格培训制度，规范白酒企业的生产经营活动，整体提升白酒生产企业在酿制过程中的质量监控技术水平，增强白酒产品的安全性及质量水平，四川省食品发酵工业研究设计院、《酿酒科技》杂志社联合在成都市温江区举办（白酒）技师、高级技师研讨、白酒勾调技术培训暨职业资格认证技术培训班，并同期进行白酒酿造工、贮存勾调工的国家职业技能等级鉴定（初级工、中级工、高级工、技师、高级技师）。经国家职业技能鉴定所（川-131）鉴定合格后，由四川省劳动和社会保障厅颁发中华人民共和国劳动和社会保障部统一印发的职业资格等级证书（全国有效）。     

调味品卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对调味品的卫生监督管理，制定本办法。第二条本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐（其中包括海、井、矿、湖盐）、复合调味品等。第三条生产加工调味品不得使用变质或未去除有毒物质的原料。生产用水应符合G     

科技进步与中国调味品发展

阐明了调味品在家庭饮食、餐饮业、食品加工业中的重要作用。简介了当前中国传统调味品（酱油、醋、腐乳）以及调味品的第一代产品（味精）、第二代产品（强力味精）、第三代产品（风味调味品,如鸡精、肉精、鱼精等）、第四代产品（酵母提取物、动植物蛋白水解物等）的现状,并对依靠科技进步发展调味品的对策作了初步的探讨。     

试论酿造调味品集团化的关键

试论酿造调味品集团化的关键沈子林（浙江绍兴市酿造厂３１２０００）近来，酿造调味品行业出现了“集团化”、“公司化”、“总厂”化这个新的局面，这是振兴酿造调味品行业的重要途径。但是要搞好，笔者认为关键是集团（公司）应具备质量保证体系和严格的管理制度。下面...     

江苏下发首批玩具设计师证书

江苏首期国家职业资格玩具设计师培训班的19名学员在扬州进行集中培训、理论考试和技能鉴定合格后,均以良好的成绩通过了考试（核）。近日,由国家劳动和社会保障部印制的具有国家职业资格效力的玩具设计师相应等级资格证书己下发到各学员。至此,省商会主办的全省首期国家玩具设计师职业资格鉴定工作圆满结束。     

调味品微生物检验质量保证的方法

微生物可以使调味品变质，进而引起食物中毒或食源性疾病。检测调味品各项微生物指标可以保证调味品的食用安全。参照HACCP体系的要求在调味品微生物检验过程中建立质量评价点（Quality Assessment Points，QAP），在每一个评价点实施质量控制，从而形成调味品微生物检验质量保证体系，以保证各项检验结果准确可靠。     

河北省调味品协会举办调味品检验工（中级）职业资格认证培训班

从中国调味品协会获悉，2007’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2007）招商工作已经全面启动，展会赞助单位征集工作开始，宣传推广工作也有条不紊地进入实施阶段。     

2005＇中国国际调味品博览会众“星”云集抢占商机2005’中国国际调味品博览会及中国调味品协会成立十周年庆典新闻发布会在京召开

近日，在2005’中国国际调味品博览会及中国调味品协会成立十周年庆典新闻发布会”上获知，经中华人民共和国商务部批准（商贸批[2005]136号），由中国调味品协会、中国调味品网和《中国调味品产业》主办，     

大力发展库尔勒调味品工业

大力发展库尔勒调味品工业赵德安（新疆库尔勒市孔雀食品厂８４１０２３）俗话说：“开门七件事，油盐柴米酱醋茶”。说明酱、醋等调味品和人民生活息息相关，是一日三餐不可缺少的。随着改革开放的深入发展，人们生活水平不断提高，到本世纪末我国人民生活要达到小康水平...     

蒜蜜调味品的研究

蒜蜜调味品的研究王清章（华中农业大学食科系），食品科学，１９９５，５．６９～７１以蒜头（鳞茎）为原料，采用蜂蜜脱臭，并添加１％的食盐、０．１％的柠檬酸和适量味精，可制得既有浓郁蒜蜜香味，保存大蒜有效的营养成分，又无蒜臭，方便食用的新型调味品。蒜蜜调味...     

关于举办白酒技术研讨暨职业资格认证培训的通知

为整体提升白酒生产企业的技术水平，同时也为各酿酒企业提供一个相互学习交流的平台，拓展视野，四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒科技杂志社决定联合在“国际花园城市”——成都市温江区举办白酒技术研讨暨职业资格认证培训班，并进行白酒酿造工（等级：高级技师、技师）、食品检验工（等级：中级工、初级工）等工种的国家职业技能等级鉴定。经鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资格等级证书（按国家政策规定，企业申请白酒生产许可证或年审时，必须拥有2名以上持证上岗的专业技术人员）。