食用油的碘值、酸值、皂化值的测定及健康评价

测定了不同种类的食用油的碘值、酸值、皂化值,并对不同食用油对人体健康的影响作出评价。     

电导滴定法测定环烷酸钴的皂化值

介绍了用电导滴定法测定环烷酸钴皂化值的新方法,所得电导滴定曲线线性关系良好,测定结果准确可靠。     

聚酯生产中皂化值测定方法的改进

将测定酯化产物皂化值的吡啶/水溶剂改为正丙醇/乙二醇溶剂,克服了吡啶/水溶剂的刺激、腐蚀性,同时也改善了溶剂自身方面对测试结果带来的不利影响,提高了分析的稳定性及准确性。实践证明:正丙醇/乙二醇溶剂能完全满足测试要求,并降低了测试成本。     

硬脂酸皂化值测定用盐酸标准溶液的不确定度评定

对硬脂酸皂化值测定用盐酸标准溶液(0.5 mol·L-1)配制和标定过程中的不确定度来源进行分析,并对标定结果进行不确定度评估.结果表明,盐酸标准溶液不确定度的主要来源是滴定体积的不确定度分量,其中滴定管检定引入的标准不确定度分量影响最大.本方法评定的盐酸标准溶液的浓度为(0.505 0士0.001 2)mol,L-1.     

利用油脂皂化值计算油脂及其衍生物的技术参数

本文介绍了利用油脂皂化值计算油脂及其衍生物技术参数方法。     

酯化物、预聚物皂化值分析方法的改进

讨论了聚酯生产过程控制中酯化物和预聚物皂化值分析方法中的溶剂种类、用量、反应温度和反应时间     

油脂皂化值、酸值等在油脂化工中的应用

介绍了油脂化工常用的几个质量指标的函意及其在生产管理方面的应用。     

油脂连续无催化水解甘油皂化值的控制

本文分析了油脂连续高压无催化水解法生产的甘油,在其回收过程中,对其皂化值的影响因素及控制方法进行了分析。     

皂化废水中氯酸钠含量的测定

提出吸次氯酸钠的ＰＶＤＣ皂化放心水中氯酸钠的分析方法。该方法采用双氧水分解次氯酸钠等杂质,有铲地消除了干扰,加在收率在９６￣１０５％之间,相对标准偏差为１．５％。     

复合嘴棒中活性炭碘值和pH值对卷烟产品影响研究

把不同碘值、pH值及水洗过的活性炭添加到复合嘴棒中,考察了它们对焦油和一氧化碳的吸附能力,发现未水洗,碱性pH值,高碘值的活性炭可以产生较好的吸附效果。但在卷烟开发中,为了避免卷烟香气浓度的减少,适合选择中等碘值弱碱性的活性炭。     

食用植物油中酸价测量结果的不确定度评估

应用不确定度评定方法对酸价测量结果进行不确定度分析与评估,得出样品中酸价的合成标准不确定度和扩展不确定度。根据油脂中酸价测定的原理和步骤建立数学模型,对不确定度进行评估。该方法测定油脂中酸价的合成不确定度u（X）=0.03,扩展不确定度U=0.06,滴定终点判断引入的标准不确定度影响较大。     

尿素包合法纯化山核桃油中的不饱和脂肪酸

将山核桃油经皂化后酸化制得脂肪酸,再对脂肪酸进行尿素包合,使其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸分离,从而提高不饱和脂肪酸的含量。实验中对皂化反应条件及尿素包合条件进行了优化。结果表明：在1mol/L氢氧化钾-无水乙醇溶液中反应5h,山核桃油能够皂化完全;在脂肪酸：尿素：无水乙醇比为1：2：10,温度为-18℃,时间为20h的条件下进行尿素包合,效果最佳,不饱和脂肪酸的含量由78.3％增加到94.2％。     

高碳烯酸的氧化裂解

高碳烯酸的氧化裂解有多种方法。例如；高锰酸钾氧化、使用钴盐作催化剂的液相催化氧化、臭氧氧化、钌盐氧化、微生物氧化。对不同的氧化方法进行分析，使用乳化技术的钌盐氧化是最经济的氧化方法。     

从山苍子核仁油中提取各种脂肪酸的研究

山苍子核仁油是由山苍子核经生胚直接浸出法制得。其经酸炼、皂化、酸化、水解、水洗、真空精馏等工序即得系列中碳脂肪酸。C_(10)得率为3.0％～7.5％,C_(12)得率为3.5％～12.7％,产品质量好,环境污染小。指出在制取癸酸、月桂酸、C_(16)～C_(18)皂用酸等时,山苍子核仁油可以替代椰子油,既利用了野生资源,又减少了环境污染。     

毛叶山桐子油中脂肪酸组成分析

以毛叶山桐子毛油为原料,利用容量分析方法测定其酸值、碘值及皂化值。以甲酯化方法对山桐子油进行处理后,用GC-MS法对脂肪酸组成和相对含量进行测定,结果显示其碘值为52．15g·（100g）^-1,皂化值195．39mgKOH·g^-1,主要脂肪酸为反式-9,12-十八碳二烯酸、棕榈酸、棕榈油酸等,反式-9,12-十八碳二烯酸含量最高,达59．54％。     

电导滴定法测定油脂的皂化价

报道用电导滴定法测定油脂皂化价的新方法。该法克服了反滴定法测定色泽较深油脂时,在滴定终点酚酞指示剂色变点不明显的缺点,所得电导滴定曲线线性关系较好,测定结果准确可靠。用于鱼油皂化价测定,其相对标准偏差小于１％。     

Abnormal Unsaturated Fatty Acid Metabolism in Cystic Fibrosis: Biochemical Mechanisms and Clinical Implications

Cystic fibrosis is an inherited multi-organ disorder caused by mutations in the CFTR gene. Patients with this disease exhibit characteristic abnormalities in the levels of unsaturated fatty acids in blood and tissue. Recent studies have uncovered an underlying biochemical mechanism for some of these changes, namely increased expression and activity of fatty acid desaturases. Among other effects, this drives metabolism of linoeate to arachidonate. Increased desaturase expression appears to be linked to cystic fibrosis mutations via stimulation of the AMP-activated protein kinase in the absence of functional CFTR protein. There is evidence that these abnormalities may contribute to disease pathophysiology by increasing production of eicosanoids, such as prostaglandins and leukotrienes, of which arachidonate is a key substrate. Understanding these underlying mechanisms provides key insights that could potentially impact the diagnosis, clinical monitoring, nutrition, and therapy of patients suffering from this deadly disease.