肉味香精中的合成香料

本文简要论述了肉味香精中常用合成香料的香味特征和主要用途，包括五大类五十余个品种。     

食用香料香精的应用现状和发展前景（一）

一、食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展进入二十一世纪以后,人们的食物结构发生了更大变化。自给型食品消费比重逐年下降,一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长。在实现结构调整和提高经济增长的前提下,2005年肉类加工比重已由上世纪90年代末的4%     

世界香料香精市场一个月详报

2005年8月25日 指数：8月份，DCC食品香精指数跳至6923，而日化香精指数则下滑至9174。DCC食品香精指数达到了自2000年1月以来的最高点。     

世界香料香精市场一个月详报

2006年2月24日指数:2月份DCC日化香精指数基本没有什么变化,但DCC食品香精指数提高了。柠檬油:近来,越来越多买家希望购买有机柠檬油。但据我们所知,目前市场上并没有这样水平的产品。玫瑰木油:亚马逊河支流的水位仍影响着圆木的运输,因此目前生产商手中的货已经非常紧了。广藿香油:价格继续缓慢下调。但需求很不稳定。肉桂叶油:由于价格已经跌到底限了,因此买家又开始重新出现了,但这也会推动价格的上涨。薄荷脑:亚洲薄荷的远期市场价格下跌使得薄荷脑的期货价格压力下降,但现货价格的下降仍需要一些时间来调整。桉叶油:目前市场上的投…     

香料香精卫生检测标准再起争议

2002年7月1日，卫生部正式实施了《食品添加剂卫生管理办法》。     

食用香料香精市场极有潜力

据统计，近年来，全国食品香精香料一直在产量3万吨、销售额10亿元左右徘徊，平均价格在35元／千克左右，多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国有、民营企业的占有比重不大，大量份额被三资企业占领。在10亿元销售额中，冷饮约占51％，糖果焙烤制品约占25％，调味品约占17％，其他约占7％。在市场份额的分布中，三资企业约占17％，国有企业约占55％，民营企业约占24％，其他占4％。     

世界香料香精市场一个月详报

2006年1月25日 指数：本月，DCC日化香精指数有大幅跳升，主要是由于檀香木油的价格失控。同样因为一个产品——薄荷脑，使得1月份DCC食品香精指数也上升不少。     

食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展（下）

(续接上期P6)在1975年前FEMA评审的约1040种单体香料中(FEMA2001～3444中的去掉天然原料的品     

我国需要新型肥料

论述了化肥在国民经济和人民生活中的重要地位;从品种、产量、增长率和经济效益等方面分析了我国化肥产品的生产和应用现状;讨论了研制开发新型肥料品种的必要性。     

一种新型食品添加剂--金属硫蛋白

金属硫蛋白具有重金属解毒、抗辐射、清除自由基和抗氧化、抗衰老等多种重要生物学功能,具有广阔的应用前景和市场潜力.北京大学通过特殊的诱导技术、先进的分离技术,利用产品贮存稳定性技术和高度灵敏、快速、简易和高度重复性的分析技术,以处理后的兔肝为原料,经分离、纯化,制得了兔肝金属硫蛋白,金属硫蛋白的收率可达到0.3%,原料品纯度达70%以上,精品达95%以上,产率和纯度都达到国际先进水平.     

食品级CMC产品现状和新产品开发的方向

本文通过对国内外食品级羧甲基纤维素钠生产及质量现状的对比．探讨食品级羧甲基纤维素钠的发展方向。     

基于新工科建设的食药专业食品化学课程教学探索

在新工科建设的背景下,对食品专业课程进行改革,是培养创新型卓越工程人才的发展方向。本文从食品化学教学内容、教学理念、教学模式、考核方式等方面进行积极的改革与探索,可有效地促进学生学习的自主性,对提高学生的实践创新能力、交流能力、团队精神具有良好的效果。通过对食品化学课程的改革,在今后的教学过程中,必将使该课程具有更明确的方向,从而为食品与药品行业培养出更多优秀的应用创新型人才。     

欧盟的食品新法规

据有关资料介绍,目前欧盟已经建立了一套较为完善的食品安全法规体系,它涵盖了“从农田到餐桌”的整个食物链,形成了以“食品安全白皮书”为核心的各种法律、法令和指令等并存的食品安全法规体系新框架。到目前为止,欧盟已经制订了13类173个有关食品安全的法规标准,其中包括31个法令、128个指令和14个决定。其法律、法规的数量和内容也在不断地增加和完善中。欧盟食品安全白皮书长达52项,包括执行摘要和9章内容,用116项条款对食品安全问题进行了详细的阐述,制订了一套连贯和透明的法规,提高了欧盟食品安全科学咨询体系的能力。白皮书提出了…     

膜分离技术在食品工业中应用新进展

介绍并比较了有关膜分离技术在食品工业中的应用,重点介绍了有关陶瓷膜应用的实例,并与不同的膜进行了比较,在此基础上对膜分离技术在食品工业上的应用前景进行了展望。     

型煤固硫效果影响因素的研究

通过正交试验研究固硫剂品种、粒度、钙硫比（固硫剂用量）、固硫温度、粘结剂、原煤粒度、固硫助剂对型煤固硫效果影响。实验发现：钙硫比和固硫剂品种是影响型煤固硫效果最显著的因素;CaO、CaCO3、Ca（OH）23种钙基固硫剂中Ca（OH）2的效果最好;钙硫比越大,固硫剂颗粒越小,固硫效果越好;钙基固硫剂最佳固硫温度是800－1000℃;不同粒级原煤颗粒的型煤固硫效果不同;MS粘结剂是理想的固硫型煤粘结剂。     

基于生物医药产业新业态发展需求的生物制药专业建设思路

基于生物医药产业发展,聚焦专业内涵建设,打造具有华夏特色的生物制药一流应用型本科专业.通过调研,结合产业发展需求,从全产业链、全过程、全方位入手,形成ICID四轮驱动的"工学交替、医工融合"生物制药专业建设思路.