微胶囊技术在食品工业中的应用

主要介绍了微胶囊技术的功能特性及其在食品工业中的应用现状,并对其发展前景作了简要分析。     

微胶囊技术在食品工业中的应用

介绍了微胶囊技术的起源、基本原理、技术特点、加工方法，重点介绍了其在食品工业领域的应用。     

微胶囊技术在纺织工业中的应用

1 概述 微胶囊技术,顾名思义是指将微小的液滴或固体粒子,用高分子聚合物的连续薄膜完全包围或覆盖起来的一种方法。包在内部的物质称作芯或内相,而外部的高聚物薄膜称作壁壳或外相。微胶囊的类型一般按芯材料的物理性质区分。微胶囊有各种形状,其制成品的大小范围极广,典型大小范围在2μm～2000μm之间,壁的典型厚度在0.5μm～150μm之间,按质量计算,芯材在胶囊中所占的比例一般在20％～95％之间。     

微胶囊技术在食品工业中的应用

介绍了微胶囊技术的起源、基本原理、技术特点、加工方法,重点介绍了其在食品工业领域的应用。     

微胶囊技术在乳制品中的应用

<正> 进入21世纪,我国乳制品工业采用了大量的新技术和新工艺,其中微胶囊技术作为一种迅速发展的高科技一已使乳制品的质量大幅度提高,并丰富了乳制品的种类,改善了口感,使其更加受到消费者的欢迎。     

微胶囊技术在维生素中的应用

1概述我们知道维生素是人体必需的营养物质，对体内的许多生物化学反应起着关键性的作用，因此，对维生素方面的研究成了营养学、医学专家的重要课题之一。当前研究应用较多的维生素有VA、VB1、VB2、VB6、TB12、VC、VD、VE、烟酸、泛酸钙、叶酸、胆碱、肌醇、生物素，其中，VC较不稳定，在光、湿、热、氧、紫外线等条件下极易氧化，在食品加工、贮藏过程中损失很大。传统的方法是用超量添加的方法来弥补其损失量。但仍解决不了VC的保留率问题。因为它是由其半衰期决定的。VC在人体内不能合成，必须靠食物供给，因此采用食品强化法…     

微胶囊技术及其在食品工业中的应用

<正> 微胶囊技术(Microencapsulation)是当今的一项用途广泛而又发展非常迅速的新技术,此项技术目前能够成功地在许多领域,尤其是在食品工业中得到很好的运用,这主要与采用此项技术加工的产品有诸多优点分不开。 它能够保护被包覆的微粒子食品物料或配料,与外界不良环境因素相隔绝,从而使得     

微胶囊技术的研究进展及在食品行业中的应用

文章介绍了微胶囊的基本组成,总结了得到微胶囊的方式,并且对微胶囊技术在食品方面的应用做了阐述,提出微胶囊技术目前所遇到的问题,并展望了微胶囊技术的广阔应用前景.     

微胶囊技术及其在食品工业中的应用

微胶囊技术的出现极大地推动了食品工业的进步,应用前景十分广阔。简要介绍了微胶囊技术的发展简史及各种制备方法的优点和适用范围,并阐述了微胶囊技术在营养素、香精和风味剂、食品防腐剂、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、生理活性物质和益生菌制剂制备中的应用及其发展前景。     

微胶囊技术在食品工业中的应用

介绍了微胶囊技术的特点、功能、常用壁材、包埋方法及其在食品工业中的应用。     

中药生物转化技术研究进展

中药生物转化是我国传统中药优势和现代生物技术的成功融合,较传统的物理、化学炮制中药更能较好地改变药性、提高疗效、降低毒副作用、扩大适应症。用生物转化的方法处理中药中的化学成分,修饰它们的结构或活性位点,获得新的活性化合物用于新药或保健食品的开发,对充分发挥我国中药的资源优势,获得具有自主知识产权的健康产品具有十分重要的意义。该文概述了近些年中药生物转化技术的应用,并对相关的传统转化技术演变和当代转化技术发展进行了总结,为中药生物转化技术的推广提供了参考和依据。     

论中国传统保健食品的工业化和现代化

通过分析国内外保健食品的情况,认为我国在这一领域具有传统理论、原料等方面的优势。因此,目前中国保健食品的发展应是充分利用优势、明确功效成分、加强质量控制,并努力应用高新技术实现中国传统保健食品的工业化和现代化。     

中医药治疗心律失常的研究进展

从心律失常的病因病机、证治分型、临床治疗等方面,综述了近年来中医药治疗心律失常的研究进展,并展望了未来的研究。     

离子色谱在中药分析中的应用研究

离子色谱法是用于离子化合物分离的高效液相色谱技术,能够实现中药材中多种强极性物质的定性检测和定量分析,具有操作简便、灵敏度高、选择性好等优点。本文总结了近年来离子色谱在中药亚硫酸盐残留、有机酸、氨基酸和糖类、无机阴离子和金属离子含量分析等多个方面的应用,阐述了离子色谱在中药分析领域的最新进展。     

药食同源类中药在P-糖蛋白介导的多药耐药中的应用

目前, 肿瘤细胞产生多药耐药(multidrug resistance, MDR)严重制约了化疗疗效, 由多药耐药基因编码的P-糖蛋白(P-glycoprotein, P-gp)的过表达是多药耐药产生的重要原因之一。我国中药资源丰富, “药食同源”历史悠久, 药食两用类中药, 安全性高, 毒副作用小, 可通过多成份, 多靶点、多途径来预防和治疗肿瘤。本文根据P-gp介导MDR机制, 介绍了部分可以抑制P-gp实现逆转MDR的“药食同源”类中药, 为肿瘤的预防和辅助治疗提供新思路。     

中药药渣发酵生产毛云芝菌漆酶培养基的工艺研究

为充分利用中药药渣,该研究探索不同中药药渣对毛云芝菌漆酶产酶效果的影响。结果表明:大黄、麻黄和芍药药渣可有效促进毛云芝菌漆酶的产量。在选择大黄药渣的基础上,优化药渣培养基的组成为麸皮3%,蛋白胨0.2%,大黄药渣12%,MgSO43g/L,KH2PO43g/L,pH值5.0,该培养基产酶酶活可达到4 828.2 U/mL,约是优化前培养基产酶酶活的1.4倍。     

中药巴布剂骨架材料水刺弹性非织造布的性能及应用

水刺弹性非织造布是理想的中药巴布剂骨架材料。叙述了用于中药巴布剂骨架材料的水刺弹性非织造布的物理性能、卫生性能、皮肤追随性和透气性要求,以及影响水刺弹性非织造布上述性能的因素。展望了中药巴布剂产品的应用前景。     

HPLC法检测分析温度对中药口服液品质的影响

运用高效液相色谱法（HPLC）比较分析了正常、异常中药（TCM）口服液中美拉德反应产物组成及其对中药口服液质量的影响。结果表明,异常样品的还原糖、蛋白质含量、美拉德反应中间产物糠氨酸、糠醛、5-羟甲基糠醛和丙烯酰胺以及氨基酸含量如赖氨酸、甘氨酸、亮氨酸等均比正常样品偏高。采用不同温度处理提取的类黑素的黑化程度随加热温度的升高而增强。美拉德反应程度随样品烘干温度的升高而增加,高温处理不利于中药口服液样品的安全性。     

中药渣固态发酵生产功能饲料的研究现状

目前在养殖业上,中药渣固态发酵主要用于生产饲料原料,事实上,中药渣固态发酵产生大量的益生菌、酶、活性肽、寡糖、有机酸等生物活性成分,更突出其功能性。该文重点对有关中药渣生产功能饲料的固态发酵菌种、发酵工艺以及产品功效进行综述,同时对产业化发展缓慢的原因加以探讨,旨在为中药渣固态发酵生产功能饲料的深入研究和产业化发展提供参考。     

中兽药散剂中非法添加物检测技术的研究现状及进展

农业农村部第194号公告的实施,标志着我国在养殖环节全面减抗时代的到来,然而在中兽药中非法添加各类违禁物质的现象屡禁不止,不仅扰乱了市场秩序,降低养殖业经济效益,还对动物和人的身体健康造成不良后果.根据现行农业部公告中兽药中违法添加物的检测方法里提及的非法添加物,结合养殖场养殖的养殖环境和养殖动物的疾病主要集中于呼吸道...