中国沿海地区鸡蛋中全氟化合物污染水平及分布

为探究我国沿海地区鸡蛋中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染水平及分布规律,采用分散固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱的方法分析了我国沿海9个省/直辖市1 060份鸡蛋样品中17种PFCs的残留水平。结果表明,鸡蛋中PFCs检出率较低,均低于50%;检出的PFCs以中短链为主,占∑PFCs的82%。各省市鸡蛋样品中PFCs的残留受环境中PFCs影响较大,江苏鸡蛋样品中∑PFCs残留最高(1.24μg/kg),浙江最低(0.124μg/kg)。江苏主要全氟化合物残留为全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS),其他各省市为全氟戊酸。对鸡蛋中PFOS、全氟辛酸以及除此之外的短、中、长链PFCs进行风险评价,其危害指数均低于1,不具即时危害。     

食品和食品包装材料中全氟化合物(PFCs)的研究进展

全氟化合物(perfluorochemicals,PFCs)具有持久性、生物累积性,被列入新型持久性有机污染物,目前已成为环境与食品安全研究的热点领域。全氟化合物主要包括稳定态和离子态氟化物,被广泛应用于表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层等与食品包装及加工相关的领域。本文对PFCs的理化性质、应用、毒性作用以及在食品中的污染水平进行了评述,重点探讨了其在食品中的分析测定方法,以期为我国开展食品领域内全氟化合物的风险评估及相关研究提供参考。     

江西省畜禽产品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸污染情况调查与分析

为了探索江西省畜禽产品中全氟辛酸（perfluorooctanoic acid,PFOA）和全氟辛烷磺酸（perfluorooctanesulfonate,PFOS）的污染现状,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱对江西省5 个畜禽主产市市售猪、鸡、鸭各组织（n=260）样品中PFOS和PFOA的污染水平进行了分析。结果表明：以湿质量计算可知,鸡血中PFOA的污染水平最高,为0.52 ng/g,其次为猪肝（0.24 ng/g）,然后依次为鸡肝（0.14 ng/g）、鸭血（0.12 ng/g）、鸭肝（0.029 ng/g）,猪肉、鸡肉、鸭肉和猪血中均未检出PFOA的污染;PFOS仅在猪肝中检出,其均值为0.20 ng/g。对人体健康风险评价结果显示,江西省猪、鸡和鸭各组织中PFOA和PFOS不会对人体健康造成即时危害。     

食品和食品包装材料中全氟化合物(PFCs)的研究进展

全氟化合物(perfluorochemicals,PFCs)具有持久性、生物累积性,被列入新型持久性有机污染物,目前已成为环境与食品安全研究的热点领域。全氟化合物主要包括稳定态和离子态氟化物,被广泛应用于表面活性剂、食品包装、不粘锅涂层等与食品包装及加工相关的领域。本文对PFCs的理化性质、应用、毒性作用以及在食品中的污染水平进行了评述,重点探讨了其在食品中的分析测定方法,以期为我国开展食品领域内全氟化合物的风险评估及相关研究提供参考。      

全氟化合物在食品中的污染情况及检测方法研究进展

全氟化合物以其优良的稳定性及表面活性作为加工助剂已被应用于多个领域,但它是一类多脏器毒性的环境污染物,具有持久性、生物积累性、难降解性等特点。本文综述了全氟辛酸和全氟辛烷磺酸等全氟化合物的危害、各国对其使用的限制和规定、各类食品中全氟化合物的污染情况和含量水平的差异,重点比较了不同测定全氟化合物方法的优劣,阐述了今后检测技术的发展方向,为我国开展食品中全氟化合物的风险评估及研究提供参考。     

全氟辛烷磺酰基化合物及全氟辛酸测试技术

为遏制全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的全球性污染及对人类健康的危害,美、欧等国的有关部门及相关组织相继提出了禁止PFOS和PFOA生产及使用的规定.随着欧盟等对PFOS禁令的颁布和实施,PFOS和PFOA监测技术及分析方法研究倍受关注.然而,对于这些全氟化合物的定量测定,目前国际上尚无统一的标准...     

全氟辛烷磺酸、全氟辛酸及其盐类检验技术的研究进展

全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟辛酸(PFOA)及其盐类物质具有生殖毒性、诱变毒性和发育毒性等多种毒性,也是目前最难降解的持久性有机污染物.全氟化合物独特的拒水拒油性,使其被广泛地应用于纺织、皮革、造纸等行业.PFOS和PFOA及其盐类物质通过食品包装材料,已经不知不觉进入我们的食品中,影响了食品安全,威胁着人们的身体健...     

食品接触材料中全氟化合物检测方法的研究进展

全氟化合物主要包括全氟辛酸(PFOA)、全氟辛烷磺酸(PFOS) 及其盐类物质, 是目前最难降解的持久性有机污染物之一。全氟化合物具有高效的疏水和疏油特性, 因此被广泛地应用于纺织、造纸、皮革等行业。然而其具有生殖毒性、遗传毒性和发育毒性等多种毒性, 可以通过食品接触材料进入人们的食品中, 威胁着人们的身体健康。本文简述了全氟化合物的概况及其在食品接触材料中分析检测技术的研究进展。     

不粘锅涂层和爆米花袋残留全氟化合物的提取方法

介绍近些年来国内外不粘锅表面涂层和微波爆米花袋中,全氟辛烷磺酸与全氟辛酸两类全氟化合物提取方法的研究进展情况,并结合食品模拟物在食品包装材料迁移试验中的应用,以及全氟辛烷磺酸和全氟辛酸性质研究的成果,对今后的研究方法的改善方向进行展望.     

食品中全氟辛酸、全氟辛基磺酸的检测技术研究进展

全氟化合物(Perfluorinated compounds,PFCs)是一类含碳-氟键的高度稳定的极性有机化合物,全氟辛酸(Pentadecafluorooctanoic acid,PFOA)和全氟辛烷磺酸(Sperfluorooctanesulphonate,PFOS)是环境中广泛存在得两种典型全氟化合污染物,这两种典型的全氟化合物广泛应用于化工领域。此类全氟化合物因为具有持久的稳定性、生物积累性和多种毒性等,严重危害到了人类健康和其生存环境,多国政府纷纷颁布法令法规限制PFOA、PFOS的使用。因此食品基体中PFOA、PFOS的检测分析成为了当下分析科学研究的热点。本文首先对全氟化合物的结构、类型、极性等理化性质和全氟污染物的危害毒性进行概述,其次根据其化学性质以及参考国标等方法,梳理了国内外各种前处理方法,如：液液萃取、液固萃取、固相萃取、超声辅助萃取、QuEChERs等。其中QuEChERs方法结合多步净化方法能够最大程度降低食品中的基质效应。此外比较了气相色谱、液相色谱等方法在分离检测方面的优缺点,比较了已有文献中不同前处理方法和检测方法下的检出限、回收率、RSD等数据,结果发现UPLC-MS/MS法由于低检出限,方法稳定,检测快速,结果准确确等优点,仍为当下主流的检测手段。本文对于制定相应食品中全氟化合物质量安全标准,确保消费者食用安全具有重要意义,并总结了当下全氟化合物所遇检测的瓶颈,期望能为当下国内外全氟化合物污染防治和制定标准提供参考依据。     

Residues of ethoxyquin in poultry tissues and eggs

Tissues of broilers raised experimentally on diets containing the feed antioxidant ethoxyquin (6-ethoxy-2,2,4-trimethyl-1,2-dihydroquinoline) contained very low levels of this compound (<0.005 mg kg^?1) both raw and after roasting. Residues were higher in liver (up to 0.063 mg kg^?1) and highest in what appeared to be the major deposition site, the body fat (0.215 mg kg^?1). The body fat of commercial broiler samples showed much lower levels (0.015-0.051 mg kg^?1). Leg and breast muscles from laying hens after 30 weeks on the experimental diets had low ethoxyquin levels (< 0.005 mg kg^?1) with a higher liver content (0.048 mg kg^?1) and again the highest level in the body fat (0.238 mg kg^?1). Eggs from these hens contained 0.031 mg kg^?1 ethoxyquin, probably all in the yolk. Market samples of eggs from five major producers gave an average value of 0.011 mg kg^?1. A rapid and considerable loss of ethoxyquin occurred in the feed troughs, the concentration dropping from 125 mg kg^?1 to 90 mg kg^?1 in four hours.     

Risk assessment of organohalogenated compounds in water bird eggs from South China

Organohalogen compounds, the pesticides aldrin, dieldrin, endrin, hexachlorobenzene, mirex, Sigmachlordanes, SigmaDDTs, Sigmaheptachlors, Sigmatoxaphenes, and the industrial chemicals SigmaPCBs and SigmaPBDEs, as well as total dioxin-like equivalents (TEQH4IIE-luc), were measured in eggs of two Ardeid species, the little egret (Egretta garzetta) and black-crowned night heron (Nycticorax nycticorax) from three port cities along the South China coast: Hong Kong, Xiamen, and Quanzhou. SigmaDDTs was the predominant and most abundant residue, occurring at concentrations ranging from 2.7 x 10(3) to 8.7 x 10(4) ng/g lipid wt. The greatest concentrations of the studied compounds were observed in eggs collected from Hong Kong, with the exception of SigmaDDTs, which occurred atthe greatest concentrations in eggs from Quanzhou Bay and Xiamen Harbor. Concentrations of SigmaPBDEs were greater in eggs from Quanzhou Bay and Xiamen Harbor, possibly because of rapid industrialization in these areas. Total concentrations of dioxin-like PCBtoxic equivalents (TEQs), measured as the aryl hydrocarbon receptor (AhR)-mediated responses of the H4IIE-luc bioassay (TEQH4IIE-luc), were greatest in Hong Kong samples. A risk assessment of the relatively great concentrations of SigmaDDEs and dioxin-like (coplanar) PCBs in the eggs (threshold levels: 2.8 microg/g wet wt. and 5 pg/g wet wt., respectively) predicted that concentrations of these compounds would be expected to affect some proportion of the Ardeid populations studied.     

食品中全氟化合物分析技术研究进展

全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类人工合成的脂肪烃类化合物,自上个世纪50年代合成以来,该类化合物以其优良的稳定性及表面活性作为加工助剂被应用于多种民用及工业领域,如纺织品、灭火器和油漆等行业。近些年来越来越多的调查研究发现,在空气、沉积物、饮用水、海水和食品中检测出全氟类化合物。膳食作为人体暴露PFCs的重要途径之一,已受到了各国研究人员的重视。本文综述了食品中PFCs的检测技术的研究进展,讨论了不同食品中PFCs的前处理及检测方法,当前主要采用离子对液液萃取和液固萃取,WAX柱净化提取液,液相色谱-质谱联用技术定量分析食品中的PFCs。由于食品中PFCs处于痕量水平,对该类物质的检测方法中空白本底的控制尤为重要。另外,全氟化合物存在的多种同分异构体之间的差异将是研究人员对其准确监测的困难之一。     

番茄中77种农药残留检测及膳食暴露风险评估

目的 分析上海市地产番茄的农药残留情况,评估其在一般人群和4~6岁儿童中的膳食暴露风险。方法 采集上海市9个区86个生产种植主体的111份地产番茄样品,采用气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法对77种农药残留进行检测,并采用确定性评估模型对检出的农药残留进行膳食暴露风险评估。结果 在检测的111份番茄样品中,57份样品检出农药残留,整体检出率为51.35%,合格率为100%。共检出14种农药,以腐霉利、啶酰菌胺和霜霉威等为代表的杀菌剂为主,检出占比为64.29%。一般人群和4~6岁儿童的慢性膳食摄入风险分别为0.00124%~0.53251%和0.00266%~1.14138%,急性膳食摄入风险分别为0.04837%~4.26422%和0.17818%~15.59091%,均小于100%,膳食暴露风险处于可接受的范围。结论 上海市地产番茄的农药残留膳食暴露风险较低,不会对消费者产生健康危害。本研究可为上海市番茄生产的用药指导和质量安全监管提供数据支撑及参考依据。     

露地条件下高效氟氯氰菊酯和噻虫胺在甘蓝中的残留行为与膳食风险评估

目的探究新型复配制剂42%高效氟氯氰菊酯·噻虫胺悬浮剂在甘蓝上应用后的残留行为,并评估其膳食摄入风险。方法甘蓝样品中的高效氟氯氰菊酯和噻虫胺采用乙腈提取,N-丙基乙二胺和多壁碳纳米管净化,经高效液相色谱-串联质谱法(highperformanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry,HPLC-MS/MS)分析,采用基质匹配外标校准法定量。结果高效氟氯氰菊酯和噻虫胺在甘蓝中的平均回收率在80%～104%之间,相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)不大于11.2%。两种化合物的定量限(limits of quantification, LOQs)均为0.01 mg/kg。该制剂在中国12个地区以94.5 g a.i./hm²的剂量在甘蓝上施用两次,间隔10 d。在推荐的安全间隔期(pre-harvest interval, PHI, 7 d)采摘的甘蓝中高效氟氯氰菊酯和噻虫胺的最终残留量分别小于等于0.44和0.32 mg/kg。结合我国膳食结构可得这两个化合物在不同人群中...     

吡噻菌胺及其代谢物在柑橘中的残留行为及膳食风险评估

目的 建立基于超高效液相色谱-串联质谱的柑橘中吡噻菌胺及其代谢物1-甲基-3-（三氟甲基）-1H-吡唑-4-甲酰胺(1-methyl-3-trifluoromethyl-1H-pyrazole-4-carboxamide, PAM)残留分析方法,并开展残留实验,以研究吡噻菌胺及其代谢物在柑橘中的残留行为及膳食风险评估。方法 样品中残留的吡噻菌胺及PAM采用乙腈提取后,经N-丙基乙二胺和无水硫酸镁净化,超高效液相色谱-串联质谱仪检测,基质匹配外标法定量。结果 在0.0005~0.0500 mg/L范围内呈线性关系,相关系数均大于0.999;添加浓度为0.010~1.000 mg/kg时,吡噻菌胺及代谢物在柑橘中平均回收率范围分别为87%~101%和85%~106%,最大相对标准偏差为6.5%,方法定量限(limits of quantification, LOQs)均为0.010 mg/kg;以推荐剂量施药,吡噻菌胺总残留量在柑橘全果中半衰期为18.2 d;末次施药后间隔21 d采集的全果、果肉、果皮中吡噻菌胺总残留量平均值分别为0.277、0.091和0.473 mg/kg。膳食风险评估表明,吡噻菌胺在不同人群中的膳食风险概率均远小于100%。结论 该方法简便、准确、灵敏度高,可用于柑橘中吡噻菌胺及其代谢物的残留检测。最终残留量实验显示,全果、果肉、果皮中吡噻菌胺总残留量均未超过已制定的最大残留限量,对不同人群产生的膳食风险可接受。     

食品中全氟化合物的检测技术研究进展

全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)是一类含氟烃类化合物,被广泛应用于皮革、造纸、纺织以及防水涂层等行业。由于全氟化合物具有潜在的环境污染持久性、生物毒性和累积性,目前已经通过食品包装材料或生物链累积严重危害到了人类的食品安全和公共健康。食品中全氟化合物含量的检测已经成为各国研究的热点。本文主要介绍了食品中全氟化合物检测技术的研究进展,包括液相色谱-质谱法、超高效液相色谱-串联质谱法、常压离子化质谱以及气相色谱-质谱联用法等不同检测技术的优缺点,并对全氟化合物检测的发展方向进行了展望。     

Association between perfluorinated compounds and pathological conditions in southern sea otters

Concentrations of four perfluorinated contaminants, including perfluorooctanesulfonate (PFOS) and perfluorooctanoic acid (PFOA), were measured in liver tissue from 80 adult female sea otters collected from the California coast during 1992-2002. Concentrations of PFOS and PFOA were in the ranges of <1-884 and <5-147 ng/g, wet wt, respectively. Concentrations of PFOA in the livers of these sea otters were among the highest values reported for marine mammals to date. Liver tissue from 6 male sea otters also was analyzed and contained significantly higher concentrations of PFOS than did tissues from female otters. To examine the association between exposures and potential effects, concentrations of PFOS and PFOA were compared among the adult female otters that died from infectious diseases, noninfectious causes, and from apparent emaciation. Concentrations of both PFOA and PFOS were significantly higher in sea otters in the infectious disease category than in the noninfectious category. Concentrations of PFOS and PFOA were not significantly different between noninfectious and emaciated otters, suggesting that the poor nutritive (body) status of emaciated otters did not affectthe concentrations of perfluorochemicals in livers. Concentrations of PFOA increased significantly from 1992 to 2002, whereas PFOS concentrations increased from 1992to 1998 and then decreased after 2000. Significant association between infectious diseases and elevated concentrations of PFOS/PFOA in the livers of sea otters is a cause for concern and suggests the need for further studies.