上火，该懂些什么、该吃些什么

人们感到身体不适时，经常会用到“上火”这个词，比如牙痛说是“上火”；眼睛红肿、口腔溃疡说是“上火”；小便赤黄、大便秘结也说“上火”……     

春暖花开时须防四“火”燃

进入春季，气候干燥，是个非常喜易上火的季节，“上火”是个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。如果出现咽喉干痛，两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角，流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。因此，在春天这个客易“上火”的季节里，当务之急就是要采取多种天然而美味的方法以灭“火”。     

春燥饮食“清火”

有人说，春季是北京最美的季节之一。但是，由于风多雨少，浮尘天气频频来袭，冷暖变化频繁，人们常有口干舌燥，咽喉肿痛等症状，俗称“春燥”。临床医学资料证明，这个季节极易“上火”。“上火”是中医专有名词（在现代西医学中是找不到的）。中医学认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。但如果失去制约，火性就会浮炎于上，表现病症，统称“上火”。“上火”的症状为头晕、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛、有口气、脸上长痘，而且还影响消化系统，出现小便发黄、便秘。同时，体内的火可以引来外感，患感冒、肺炎、流脑的几率增加，令人十分痛苦。对春燥最好的方法是选择药膳进行食疗。     

怕上火？吃猪肉

猪具有什么样的药用价值呢？大家都知道，不管是吃牛肉也好、羊肉也好、鸡肉也好，吃着吃着大家会发现，咦，上火了，而猪肉天天吃，却很少出现上火的症状。为什么？因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效——滋阴降火。有句广告词叫“怕上火，喝王老吉”，实际上怕上火，吃猪肉效果也挺好。为什么猪具备这样的功效？实际上与它的生...     

体内有火怎么办

在很多人看来，“上火”实在是小毛病，喝点清凉茶或吃点牛黄解毒丸就可以了。实际上，“上火”症候虽然差不多，但是原因并不相同，处理方式也不一样。     

上火有多种灭火须对症

“上火”是中医学名词，如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状中医就认为是“上火”．     

过节防上火

编辑朋友： 过节放假是让大家很高兴的事情，但是在愉快的假日期间，如果牙疼、口疮、便秘甚至“痘痘”等来．找你麻烦，那就大煞毋景了。中医说，那是身体的“火气”，稍有不备就会出现。那么，《烹调知识》编辑部的专家们，过节如何预防“上火”呢？     

传递消费理念达成高端销售

最近和朋友聚会，一大群人热热闹闹地去吃川菜。饭桌上点酒水时，女性朋友无一例外全部要喝王老吉、加多宝，问其原因．答案一致——怕上火。饭后．有人递来一瓶口香糖．顺便说了一句：”多嚼两粒。”听完后．我不禁陷入沉思“怕上火．喝王老吉“．“饭后嚼两粒”这两句简单的广告语．竟然对我们的生活产生了不小的影响。这些制造商传递给我们仅仅是产品本身吗？     

饮料市场“药”味弥漫

“要苗条跟我来”，“怕上火，喝王老吉”……近日记者走访市场发现，今夏的饮料市场因为一批新的功能性饮品面市而显得格外热闹。     

＇07凉茶，肝火过旺

进入2007，延续去年凉茶的火热表现，众多资本纷纷进入，凉茶大战再次引爆。其中有以广药集团为代表的众多药企的集体发力，有传统食品企业如福建达利、海南椰树的顺流而上，让整个凉茶行业猛然之间再度集体“上火”。     

食之有道去“春火”

春天万物复苏，本是一个美妙的季节，可有些人一到此时就“上火”。没关系．让我给您支招……     

脾胃上火多喝银耳汤

每到夏天，街边大排档就是王先生的“食堂”，啤酒、烤串、麻辣烫成了常吃的“晚餐”。可时间久了，就觉得浑身无力、头昏脑涨、胃也不舒服。这是典型的脾胃“上火”。给脾胃降火，首先不能暴饮暴食，饮食要注重平衡和清淡。     

春季如何“清火”

眼下正值春季．人体内的热量较为旺盛,如不注意饮食清淡和规律生活．极易“引火上身”。 那么．春季“上火”有哪些症状？这些症状应该如何消除呢？     

大暑老鸭胜补药

在赤日炎炎的夏天．由于受到暑邪侵扰，人们往往出现食欲减退．精神不振．疲倦无力．身体消瘦等“苦夏”症状。而在大暑前后吃鸭肉．不仅可以补充丰富的营养．而且能够消除暑热，特别适合体内有热，上火、虚弱、厌食和大便干结等人群食用。     

糖蛋苦参食疗法可消痔疮肿痛

民间有“十人九痔”之说，可见受痔疮困扰的朋友不在少数。最近，朱先生的痔疮又加重了，稍微劳累、上火，痔疮就会发作，患处红肿疼痛，使生活和工作都受到了影响。朋友给他提供了一个对付痔疮的食疗办法，用了一段时间，效果蛮不错。     

健康吃辣不上火

时下,吃辣似乎成为一种风尚,很多人吃饭时都觉得“无辣不欢”。但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢？     

解密经典新川菜（二十五）

进入十月,秋澡愈发明显．很多人都容易出现口唇千裂、鼻咽不适等“上火”的症状。此时．适当进食一些新鲜蔬菜是很有必要的。     

夏天来喝粥

夏天喝粥好处多 火辣辣的夏天让人随时处于“上火”的状态，粥就是帮你灭火的好食粮，夏天喝粥可以调养脾胃，补充身体因为高温而流失的养分。     

为宝宝补水润燥的果蔬汤粥

冬季气候干燥，室内空气也会随之干燥起来。在干燥的环境下，宝宝皮肤蒸发的水分比较多，容易出现口干、眼干、咽痛、便秘筹“上火”现象。家长除注意室内加湿滋润空气外，适当给宝宝补水也是非常重要的。     

酸菜及其汤汁的营养价值评析

前言在甘肃东南一带，90％的家庭都食用浆水（酸菜中的汤汁）与酸菜。据考证在甘肃吃酸菜、浆水已有二千多年的历史，（诗经）中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是■，献之皇祖”的记载，其中“■”既“■菜”就是酸菜。自古以来酸菜的制作方法变化不大；风味也略同；吃法也基本相似。在农村酸菜可称主要菜肴，大人、小孩、妇女、老人都喜欢吃，长年没有或少有新鲜蔬菜尚可生活，不吃酸菜与浆水似乎会有很多家庭无法过活。当地人发烧感冒要喝浆水以解表；上火不思饮食要喝浆水以败火；夏收农忙，特别劳累时要喝浆水以解疲乏；吃油腻食品多时食…