消夏谨防“啤酒病”

在酷暑盛夏的高温烦热之际,若能喝上一杯冰镇啤酒令人有说不出的畅快。啤酒营养丰富,含有17种人体必需氨基酸（其中8种是人体自身无法合成的）、多种维生素、矿物质和较高的热能,因此有“液体面包”之称。适量饮用啤酒,可以帮助消化、消除疲劳、增强体质、强心利尿,是夏季倍受人们喜爱的防暑降温、健胃止渴、补充机体能量的消暑饮料．     

哪些人不宜喝啤酒

夏日,啤酒是大众喜爱的饮料,素有“液体面包”之称。啤酒富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸等营养成分,适量饮用能增进食欲、促进消化、散热解暑和消除疲劳。啤酒虽好,但并非人人皆宜。有些人喝了会引起全身不舒服,还可能使旧病复发。     

正确选购和饮用啤酒

啤酒清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们的喜爱。但目前市场上产品众多，鱼龙混杂，广大消费者应注意正确选购和饮用。     

饮用啤酒十不宜

啤酒营养丰富,素有“液体维生素”、“液体氨基酸”和“液体面包”的美誉。尤其是进入炎热的夏季,清凉爽口的啤酒完全取代了香辣刺激的白酒,成为餐桌上的热门饮品。然而,饮用啤酒有十不宜,应引起广大消费者的特别注意。     

“啤酒肚”没啤酒什么事

误解一:喝啤酒会导致“啤酒肚”。从啤酒的材料中看,并没有发现含有使人发胖的成分。而且,一杯啤酒的热量仅为150卡路里,一杯啤酒的脂肪也只有0.3g,根本不足以引发肥胖。 而真正导致喝啤酒的人们发胖的原因,其实是那些高热量、高脂肪的下酒菜,如花生、薯片、炸鸡翅膀等。     

美国研制出新型“维生素啤酒”

日前，美国达拉斯的一家啤酒制造厂商研制出了一种富含维生素的“新型啤酒”。     

美国研制出一种新型的“维生素啤酒”

日前，美国达拉斯的一家啤酒制造厂商研制出了一种富含维生素的“新型啤酒”。 据啤酒的发明者施瓦兹介绍，这种“斯坦皮德啤酒”富含维生素B、叶酸以及多种生命必需的维生素。他说：一斯坦皮德’是第一款富含维生素的啤酒，但是它的味道和普通啤酒没什么两样。”     

螺旋藻啤酒的研制

螺旋藻的特征；螺旋藻俗称蓝藻，所含的维生素及矿物质微量元素不仅种类齐全，而且含量较高。其中维生素中有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和β-胡萝卜素等9种。β-胡萝卜素的含量为胡萝卜的10倍以上，矿物质、微量元素有铁、钙、钾、磷等17种之多，除此以外，还含有有助于降低人体胆固醇的γ-亚麻酸。     

3种野生块菌营养成分比较分析

为探究中华夏块菌、假喜马拉雅块菌和攀枝花白块菌的营养价值,采用国家标准方法检测水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸、维生素、矿质元素、稀土元素及重金属。结果表明:3种块菌干物质中粗纤维占41.8%~52.8%,蛋白质分别是29.8%、27.8%和31.4%,脂肪在2.16%~2.80%之间,必需氨基酸2.58 g/100 g~3.86 g/100 g,呈味氨基酸3.33 g/100 g~4.78 g/100 g,分别占各自氨基酸总量的33.5%、40.4%和40.2%,远高于必需氨基酸含量。3种块菌都含有丰富的精氨酸、胱氨酸和酪氨酸以及常量元素和微量元素,攀枝花白块菌中钾、钠、钙、镁、锌、铜、锰、锶含量较高,中华夏块菌中硒含量较高,3种块菌稀土元素适量、重金属和农药残留较低。证实3种块菌是富含呈味氨基酸和精氨酸的优质调味食品。     

喝饮料也要当心“闯红灯”

饮料在满足人们最初的解渴愿望后,对口感和保健功能越来越重视。常见几类饮料的健康价值如下。瓶装水饮料:以补充人体水分为主要作用。矿泉水能提供一定的微量元素;纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类而不宜经常饮用。     

英国啤酒商推出“绿色啤酒”

英国一啤酒酿造商与大学专家联手推出号称“英国第一”的“绿色啤酒”于4月底面世。 据英国媒体报道。这家位于英国东南部的酿造商埃德纳姆斯称．这种略带苦味的“东方绿啤”由当地产大麦制成,这种大麦的抗蚜虫特性使杀虫剂使用减少;此外,由于减少了交通运输环节,     

丽江产野生青刺果油营养成分分析

目的：综合研究云南丽江地区野生青刺果油的营养成分和功效。方法：采用国内外公认的标准方法进行常规理化、卫生指标及氨基酸、脂肪酸、无机元素等营养成分分析及评价。结果：青刺果油的特性常数为水分及挥发物0.03%、折光指数1.4716(n20)、相对密度0.9260(d2020)、碘值45.91(以I计)、皂化值0.02%、酸价0.17mg KOH/g,过氧化值1.20mmol/g,属于非干性油脂;营养指标为17种氨基酸总量为46.97%,其中含有7种人体必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸),为13.2%,占氨基酸总量的28.1%;富含VA(3.257mg/100g)、VD(1.745 mg/100g)、VE(8.736mg/100g)、VK(0.293mg/100g)、β-胡萝卜素(1.234mg/100g)等;13种矿物质微量元素含量最高的是K,为9.8mg/kg;脂肪酸13种,其中不饱和脂肪酸含量占78.35%,以油酸和亚油酸为主,含量均为38%,饱和脂肪酸、单不饱合脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成比例接近于0.7:1:1,油脂营养结构合理,各项指标均符合部分国家食用大豆油标准(GB/T 1535-2003;Codex-Stan 210)。结论：丽江产野生青刺果油属于适合人类食用的天然功能性营养油。     

洞悉消费新趋势啤酒企业怎“拆招”

一、中国啤酒行业消费新趋势 1、市场及产品结构将不断升级和优化 （1）高档及中高档啤酒销量与份额持续上升。据英国《泰晤士报》报道,中国新兴中产阶级的快速增长,使得中国市场对高档啤酒的需求大增。据调查,未来五年由于高档啤酒消费量的增加,中国啤酒市场的价格将增长17％,高档占比将达20％。     

天热食“苦” 胜似进补

俗话说：天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。带苦味的食物最常见的就是苦瓜了,其实像莴笋、苦苣菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等,虽然品味不像苦瓜那么苦,但它们都有异曲同工之用。     

中国啤酒市场的“武林大会”

中国啤酒市场格局历来难以说清，倘若把它看成一场“武林大会”，不管风平浪静，还是腥风血雨，都能看清真实面目，解读个中奥秘。     

享“瘦”春天美食

常吃香蕉能减肥 香蕉含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾和镁的含量相当多。钾能防止血压上升及肌肉痉挛．镁则有消除疲劳的作用。由于香蕉易于消化．营养均衡．因此是老少皆宜的水果。最近不吃早餐的人越来越多．而上午人的活力来源主要是靠早餐．因此．能及时和较长时间提供能量的香蕉．便成为最适合当早餐的食品了。此外．因为香蕉是低卡路里的食品．就算是正在减肥的人．也能毫不担心地尽情食用。     

被冠以“人参”的6种食品

1．液体人参－蜂蜜蜂蜜含有36％果糖、8％葡萄糖,以及丰富的维生素和多种无机盐、蛋白质、生长素,经常食用可增强体质,促进智力、神经系统、骨骼系统的生长发育,提高免疫力,     

当心维生素与食物闹“矛盾”

维生素大多来自食物，研究维生素也是从食物开始的。但是，某些维生素会与某些食物闹“矛盾”，在日常生活中应加以注意。