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<正>乳制品安全严重影响着消费者健康,近年来,我国乳品安全问题频繁出现,严重打击了国内消费者对乳制品安全的信心,同时也使得乳品行业受到打击。保证乳品安全的前提是保证原奶的质量安全,需建立严格的监督管理体系,严格把控乳制品的质量,政府要加强对乳制品监管的力度,加大对向牛奶中掺假等违法行为的查处和惩罚力度。以生鲜牛羊乳及其制品为主原料, 相似文献
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黑龙江省乳品企业资产重组问题的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
中国乳制品行业起步较晚,起点较低。目前,中国虽有乳品加工企业500余家,但大部分规模较小,乳品市场有一定的缺口,每年需进口一定数量的乳制品,以满足国内市场的需求。最新资料表明,我国乳制品人均年占有量5.5kg;而世界人均年占有量110kg。根据农业部... 相似文献
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介绍了俄罗斯奶牛的发展状况、奶牛单产和奶产量、乳品企业的发展现状、乳制品的种类和生产现状以及俄罗斯乳制品的进出口贸易概况,总结了俄罗斯乳品行业存在的一些问题。并结合我国特点对我国乳品的研发与改进、丰富我国的乳制品的产品种类等方面给予了合理性的建议。 相似文献
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通过分析我国乳制品行业发展现状,乳制品行业划分为两超多强的总体格局,并对乳制品行业数据进一步分析,对比两超多强乳品企业的优势,进而从产品质量、产品结构、产品创新、渠道运营、品牌推广、品牌战略六个方面为乳品行业发展提供对策与建议,旨在促进我国乳品行业高效发展。 相似文献
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耿莉萍 《食品科学技术学报》2012,30(1):74-80
进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须... 相似文献
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正食品安全问题一直都是消费者关心的问题,而乳制品安全问题频频发生。近年来,我国的乳品安全事件给广大的消费者带来了巨大的心理阴影,极大地影响了国内消费者对乳品安全的信心,使得乳品行业受到重创。乳品安全事件频发的原因有很多,既有乳品生产产业链长、存在安全风险的环境多、我国奶牛养殖分布导致原奶质量难以控制等客观原因;还有政府 相似文献
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上海乳品二厂是国内生产规模最大、技术设备最先进的综合性乳制品加工企业,迄今已有80多年历史。该厂的光明牌乳制品曾多次荣获市优、部优、国优称号,光明牌全脂奶粉、婴儿配方奶粉、酸乳露列为我国第一批“绿色食品”。 相似文献
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近年来,我国乳品产业得到了飞速发展,鲜奶产量和乳制品产量急剧增长的同时,乳与乳制品的质量安全问题也开始突现,成为社会各界关注的焦点。而相对滞后的乳品安全标准在一定程度上成为影响乳品产业健康发展的重要原因之一。2008年9月三聚氰胺事件爆发,更突现了我国乳品标准和法规的缺失,这使得我国乳品安全标准的修订工作变得非常紧迫。 相似文献
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近几年来,我国乳品工业由于产品结构的调整,生产、销售等方面都有较快的发展。就1999年而论,乳品行业完成产值147.9亿元;乳制品产量60.09万吨,液态奶产量约95万吨,比上年增长39.7%。由此可见,液态奶在我国发展很快,今后液态奶(包括酸奶)很有可能取代干乳制品成为我国的主要乳制品。但由于原料质量、生产水平、机械经程度、产品种类和加工处理等还存在一定问题,国内除少数几家乳品厂的液态奶质量达到较高水平外, 相似文献
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<正>笔者注意到,最近几年国内乳品行业和媒体都喜欢把国产乳制品与"洋"乳制品进行对比,并带有强烈的民族主义的色彩。国内乳品企业出了问题,就会言之国外乳企也常常出现类似问题;而洋奶粉等国外乳制品出了问题,也盯着不放,并有幸灾乐祸的感觉,并称国产奶粉一样值得信赖,老外的东西也好不到哪里去;国产乳制品出现了信任危机,洋奶粉一枝独秀的时候,我们又称话语权被剥 相似文献
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目前,我国已有乳品厂800余家,日加工奶100吨以上的大型乳品企业占9%,日加工奶50吨的中小型乳品加工企业占40%。全行业生产乳制品总量已达56.5万吨,总产值近100亿元。1982年我国乳制品中奶粉占58%、炼乳38%,奶油、干酪、干酪素占4%,而1998年我国乳制品中消毒奶已占到67.5%,奶粉仅占17.5%。酸奶、炼乳、奶油、干酪比例已达到15%。1998年全国乳制品产量56.4万吨,折合成奶每年近200万吨,这约占1998年生奶产量804万吨的25%。1998年我国出口乳品6400余吨,创汇1200余万美元。我国乳品加工生产状况@王良宇… 相似文献
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2007年,由于受原料价格上涨的影响,乳制品市场也掀起了涨价浪潮。刚刚步入2008年,乳制品的新一轮涨价浪潮又被掀起,这一次,我们发现国内的几家乳制品龙头企业也打破了长久的沉默,开始有所行动。涨价或许只是乳品行业战略调整的一个表象,国内的乳品加工企业真正面临的挑战是奶源、产品、渠道等各个方面的科技创新和资源整合,以及由此带来的整个行业的全面升级。为了全面了解中国乳品行业的现状及发展趋势,我们找到了行业专家上海奶业行业协会副秘书长顾佳升老师,请他给我们做全面剖析。 相似文献
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三聚氰胺事件以来.食品安全被提上了食品行业尤其是乳业的最高议程。婴幼儿乳品作为乳制品行业内最为敏感的领域,更是在食品安全上需要乳制品企业练好真功夫。近几年,乳制品企业无论是国产、外资还是合资.都在婴幼儿市场上有着不错的表现,从国内的雅士利到完达山,再到美赞臣、雀巢等品牌.都在抢食婴幼儿乳品市场。来自澳大利亚的迈高公司迎势而上,利用在青岛的全资子公司作为乳品生产加工基地.近年来不断开拓着中国市场.并创造了不错的市场价值。 相似文献
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《乳品与人类》2002,(4)
征稿启事 《乳品与人类》是我国第一本传播乳品科普知识、探讨乳品与人类人文关系、全面关注母婴健康的大型时尚科普期刊。《乳品与人类》,是一个充满科学理念与感恩之情;存在于物质世界与精神世界;连接历史、现实与未来的庞大话题。现向各界征稿,内容如下: 乳及乳制品的构成、营养要素、消费常识、质量检测、市场分析等。 有关乳品与人类人文关系的传说、故事、史料等。 孕期、哺乳期母婴保健常识,常见疑难问题解答,母婴用品介绍等。 家庭自制乳制品的方法及乳品小验方。 有关乳品的幽默、笑话或漫画。 关注乳制品对不同年龄阶级人群的保健功能。 有关乳制品的美文 应征稿件一经采用即付稿酬,并在信封注明“稿件”字样。 相似文献