酵母精中试生产及其应用研究

利用废弃啤酒酵母中试生产出品味良好的高级酵母精。废弃啤酒酵母经洗涤、ＮａＨＣＯ_３预处理，拌水调成酵母悬浮液，添加食盐约３％（ｗ／ｗ），控制起始ｐＨ６～７，于４０～６０℃自溶４４ｈ左右。自溶后经分离、浓缩、调配等工序制得糊状酵母精成品。该产品为棕褐色，鲜香浓郁；含有１８种氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成份；其氨基氮、总氮、食盐、水分含量分别约为１．９、３．４、１４、５１ｇ／１００ｍＬ。每１００ｋｇ含水量约６９％的压榨酵母可产出该质量水平的糊状酵母精约５５ｋｇ。生产每ｔ糊状酵母精的原料成本约２５００元。应用试验表明，酵母精可显著增进火腿肠、方便面、菜肴和酱油等的风味，提高它们的食用品质。     

废弃啤酒酵母自溶研究

通过研究食盐、ｐＨ、温度、水质等因素对废弃啤酒酵母自溶的影响，获得制取品味良好的酵母抽提物的最佳自溶条件。     

废弃啤酒酵母自溶研究

通过研究食盐，ｐＨ，温度，水质等因素对废弃啤酒酵母自溶的影响，获得制取品良好的酵母抽提物的最佳自溶条件。     

营养调料酵母精的研制

以市售面包酵母和啤酒厂废弃的啤酒酵母为原料,经过一定的预处理,选择合适浓度的氯化钠和自溶促进物促进自溶,制得了呈味性能好的酵母精。当在面包酵母为原料时,经48～72小时自溶得率可达50～59％;研究了木爪蛋白酶、温度和pH对自溶的影响以及一定条件下72小时内的自溶过程中细胞内物质的外溢动态和自溶产物。以啤酒酵母为原料时,自溶48小时得率可达60％以上。从而使废弃酵母液COD值降低约四分之三。制得的酵母精鲜味浓厚,添加于酱油中可使三级酱油明显增鲜。     

理化处理对啤酒酵母自溶的影响

利用酵母自溶动力学方程考察了温度、破壁酶、酵母预处理、酵母初始质量分数、盐等理化因素对啤酒酵母自溶过程的影响。温度对酵母自溶速度有很大影响。通过回归分析得到不同体系中反映自溶温度和速度常数关系的Arr henius方程及相应的自溶反应的活化能Ea；破壁预处理能显著加速酵母自溶，添加破壁复合酶或食盐均有利于加速酵母自 溶反应，但两者合添加有相互抑制作用；酵母初始质量分数对自溶影响不大。     

酸碱介质条件对啤酒酵母耐压性的研究

研究了高静压对啤酒酵母Ｓ．ｃ．Ａｓ２．１３６４的细胞及其生长速度的影响，并探讨了不同ＰＨ和不同种类的有机酸环境条件对啤酒酵母耐压性的影响。实验结果表明：３００ＭＰａ以上压力处理１５ｍｉｎ后，啤酒酵母基本死灭，细胞美蓝染色蓝色，染色率达９５％以上，扫描电镜显示细胞形态破裂、内容物外泄；经高静压处理的酵母生长速度比对照样滞后４８ｈ；不同的ＰＨ与有机酸对高静压（１００－５００ＭＰａ／１５ｍｉｎ）灭菌效果     

酸碱介质条件对啤酒酵母耐压性的研究

研究了高静压对啤酒酵母Ｓ．ｃ．Ａｓ２．１３６４的细胞及其生长速度的影响，并探讨了不同ｐＨ和不同种类的有机酸环境条件对啤酒酵母耐压性的影响。实验结果表明：３００ＭＰａ以上压力处理１５ｍｉｎ后，啤酒酵母基本死灭，细胞美蓝染色基本为蓝色，染色率达９５％以上，扫描电镜显示细胞形态破裂、内容物外泄；经高静压处理的酵母生长速度比对照样滞后４８ｈ；不同的ｐＨ与有机酸对高静压（１００～５００ＭＰａ／１５ｍｉｎ）灭菌效果并无明显促进作用，其主要影响因素是压力。     

啤酒酵母自溶动力学的研究

研究了啤酒酵母自溶过程中溶出产物随自溶时间的变化,建立了啤酒酵母自溶过程中产物溶出的非结构性动力学模型。应用非线性最小方差回归方法得到自溶反应的速度常数Ｋα及产物生成系数αＫＰ、βＬＰ等。酵母自溶过程中产物溶出遵循一级反应速度方程。     

酸奶发酵剂高浓度培养的研究

对传统酸奶菌保和利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行了高浓度混合培养的研究。综合利用中和法、补料培养法及好气培养法等,确定了Ｌ．ｂ和Ｓ．ｔ的最佳培养工艺条件。其最佳培养配经为：脱脂奶粉１０％、乳清粉、％、酵母膏１％、磷酸氢二铵０．２５％;培养过程控制ｐＨ值为５．８￣６．３,摇床培养（８５￣１００）ｒ／ｍｉｎ）４ｈ后,补加２％乳糖;继续培养至５．５ｈ后结束,菌数达到２５．７５亿个／ｍＬ。     

啤酒废酵母中酵母抽提物的制备

主要研究了机械破壁、PH值以及麦芽根该酸的作用对啤酒酵母自溶过程的影响,均质破壁能显著提高自溶速率及酵母抽提物中蛋白质和核苷酸的含量,麦芽根核酸酶的加入有效地提高了酵母抽提物中5′-核苷酸含量,而提高自溶时的PH值不能显著地提高酵母抽提物中5′-核苷酸的量,因此,有效地提高酵母抽提物中5′-核苷酸含量的方法是,啤酒废酵母经0．5％NaHCO3脱苦后,加2倍体积无菌水和5％NaCl,再加质量分数为1％的核酸酶,搅拌均匀,在40MPa下均质3次,然后升温至55℃,自溶30h得到的酵母抽提物中5′-GMP含量高达6．37mg/g。     

啤酒废酵母中乙醇脱氢酶提取工艺的研究

以废弃的啤酒酵母为原料，采用超声辅助的方法对其中的ADH进行了提取．实验考察了料液比、啤酒酵母用量、pH、超声波功率、超声全程时间和提取液浓度对ADH提取效果的影响，进一步通过L9（3^3）正交试验对ADH的提取工艺进行了优化，得到了啤酒废酵母中ADH提取的最优方案为pH值8．5、超声功率320W、超声时间10min，在此条件下所得的ADH活力可达1806U／mL．     

活性酵母的固态培养

研究了活性酵母固态培养的工艺条件。在此条件下,所得培养物含水１０％,活性酵母细胞数为９０￣１００亿／克,死亡率８￣１０％,出芽率为６￣７％。     

柞蚕肾虫草的形态及其发酵液中多糖的含量

论述了人工培养的蛹虫草的形态、性状和液体发酵技术。接种在柞蚕蛹上的蛹虫草多部位丛生,长８．５ｃｍ左右。在３０Ｌ液体深层培养器中连续发酵,获得蛹虫草总多糖（０．３８￣０．６７）ｇ／１００ｇ和虫草素（０．２￣０．３）ｍｇ／１００ｇ。     

碳化硅晶须增韧氮化硅瓷的冲蚀磨损研究

本文比较了几类先进结构陶瓷材料受ＳｉＣ和石英砂粒子在不同冲击角下的冲蚀磨损行为．结果表明，在两种情况下（一是以ＳｉＣ为冲蚀粒子，在小于２０°的低冲击角下；二是分别以石英砂和ＳｉＣ为冲蚀粒子，在恶劣冲击条件下，如冲击角为９０°），ＳｉＣｗ／Ｓｉ３Ｎ４即碳化硅晶须增韧氮化硅，具有最佳抗磨损性能．冲击角为９０°时，在ＳｉＣ粒子冲蚀下，ＳｉＣｗ／Ｓｉ３Ｎ４冲蚀磨损率比常规Ｓｉ３Ｎ４下降了５０％；在ＳｉＯ２粒子冲蚀下，冲蚀磨损率下降了近７０％．其它冲蚀角下其冲蚀磨损率也有不同程度降低．基于ＳＥＭ分析，发现ＳｉＣｗ／Ｓｉ３Ｎ４表面主要磨损破坏为薄片状剥落，并伴随着一定程度的晶须拔出和晶须桥联现象．而Ｓｉ３Ｎ４表面则表现为整体演裂．说明ＳｉＣｗ／Ｓｉ３Ｎ４晶须的加入使其耐冲蚀磨损性能提高的原因在于：晶须拔出和晶须桥联有效地阻止了冲蚀磨损表面裂纹的扩展和联结．硬度是陶瓷材料重要的机械性能．硬度（Ｈｒ）和断裂韧性（Ｋｌｃ）的同时改善，有助于提高陶瓷材料的抗冲蚀磨损性能．     

碱性脂肪酶的发酵及提取工艺

对圆弧青霉ＰＧ３７发酵产酶工艺及脂肪酶提取工艺等进行了系统的研究。实验结果表明，２０ｍ＾３发酵罐在通风量为０．３￣０．８Ｖ／Ｖｍｉｎ、搅拌转速为１８０ｒ／ｍｉｎ、发酵温度为２８℃、培养过程中流加棉籽油以控制发酵醪ｐＨ值为６．５￣７．０的条件下，发酵８４ｈ左右，成熟发酵醪酶活为４５２０Ｕ／ｍＬ。发酵液经过滤、超滤波浓缩、硫铵沉淀、造粒等过程制得颗粒碱性脂肪酶成品，酶的提取总收率在７０％以上，颗粒酶活     

堆积式列阵半导体激光器

本文介绍堆积式列阵半导体激光器,着重在ＧａＩｎＡｓＰ／ＩｎＰ系列激光器。由于它们的Ｔｏ小,受环境温度影响大,用一般结构作列阵器件是很困难的。而采用大光腔结构的激光器。它的Ｔ０值可达１００￣１４０Ｋ,单个１．３μｍ激光器,脉冲峰值功率超过３ｗ（瓦）,单个１．５５μｍ激光器,脉丫峰值功率超过２Ｗ。我们用它们的芯片研制堆积列阵激光器在研制中发现,列阵的输出功率小于各单元器件输出功率之和;而减步的比率随着     

矿山岩层控制与CAD设计

根据瑞典北部Ｋｉｒｕｎａ矿的现场调查，采用考虑岩层控制规律的ＣＡＤ系统（ＣＡＤＳＳＣＲ），对该矿６３２水平Ｙ２８采区进行了设计模拟，得出了如下结论：１／ＣＡＤ设计中必须考虑岩层控制规律，与大规模开采有关的问题可通过考虑岩层控制规律得到改善。２．研究表明，大规模开采的准备采区要求约为２￣３个月，采区宽度约１００ｍ，从悬帮到底帮，且在给定的矿山条件下，每年可节约０．５％的利率成本。３．咬合岩块系统的作     

SCP生产菌海洋红酵母摇瓶培养研究

研究了海洋红酵母的培养条件。结果表明：海洋红酵母生长和色素产生不需要光照适宜其生长的条件为：温度２５℃￣２８℃,ｐＨ４．０￣５．０,糖浓度３５ｇ／Ｌ,氯化钠浓度２０￣３０ｇ／Ｌ,接种量为７．５％￣１０％,这为反应器培养打下了基础。     

Mo－Ni／HM催化剂的研究

研制应用于正戊烷异构化的非贵金属催化剂Ｍｏ－Ｎｉ０／ＨＭ。以丝光沸石作载体，经两次２ｍｏｌ／Ｌ的ＮＨ４ＮＯ３铵交换，一次质量分数为０．３６的乙酸交换；用常规方法在室温下先后浸渍活性组分Ｍｏ，助催化剂组分Ｎｉ，ｗ（Ｍｏ）与ｗ（Ｎｉ）的最佳配比为３．２％：１．０％，焙烧温度为４７５℃。在临氢高压微反－色谱联合装置上对该催化剂进行考察，工艺条件为：反应温度３４０℃，压力３．０ＭＰａ，空速１．０ｈ－１，氢油摩尔比４：１。结果为：异戊烷收率达到５５．２％，≥Ｃ５液体收率为９５．２％。研究表明，此催化剂具有活性高，选择性好，成本低等特点，异构化性能优于只用两次铵交换、不同焙烧温度的其它催化剂。     

Mo－Ni／HM催化剂的研究

研制应用于正戊烷异构化的非贵金属催化剂Ｍｏ－Ｎｉ０／ＨＭ。以丝光沸石作载体，经两次２ｍｏｌ／Ｌ的ＮＨ４ＮＯ３铵交换，一次质量分数为０．３６的乙酸交换；用常规方法在室温下先后浸渍活性组分Ｍｏ，助催化剂组分Ｎｉ，ｗ（Ｍｏ）与ｗ（Ｎｉ）的最佳配比为３．２％：１．０％，焙烧温度为４７５℃。在临氢高压微反－色谱联合装置上对该催化剂进行考察，工艺条件为：反应温度３４０℃，压力３．０ＭＰａ，空速１．０ｈ－１，氢油摩尔比４：１。结果为：异戊烷收率达到５５．２％，≥Ｃ５液体收率为９５．２％。研究表明，此催化剂具有活性高，选择性好，成本低等特点，异构化性能优于只用两次铵交换、不同焙烧温度的其它催化剂。