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1.
食雕
罗家良
《四川烹饪》
2005,(6):i001-i001
~~食雕@罗家良
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2.
食雕
《四川烹饪》
2011,(11):98-99
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3.
食雕
陈永威
《四川烹饪》
2009,(5):19-19
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4.
豆腐食雕
曹乃胜
《烹调知识》
2001,(11):49-49
在食品雕刻中,用作原料的往往是一些蔬菜瓜果。由于这些东西颜色鲜艳,搭配起来五颜六色,非常好看,因此往往成为食雕师傅们的首选,但是这些原料在雕的过程中往往会产生许多余料(废料),并且保留下来的部分一经离席便会遭到废弃,因它们这时奇形怪状,难成方圆了——在刀工上不好协调。所以往往造成浪费。而如果我们把食雕的原料尽可能地移为黄油、琼脂及豆腐这样一些可反复利用或能够从多方面利用的原料,就将会是另一种情形了。
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5.
何东食雕
《四川烹饪》
2010,(7):95-95
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周毅食雕
《四川烹饪》
2009,(6):14-16
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肖强食雕
肖强
《四川烹饪》
2009,(2):14-15
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食雕精品
《美食》
2004,(3):F002-F002
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食雕鉴赏
《四川烹饪》
1995,(5)
南瓜食雕鉴赏
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赵金平食雕
李碧海
《四川烹饪》
2006,(8):F0005-F0005
~~赵金平食雕@赵金平 @李碧海~~
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食雕十二生肖
张定成
易晓然
《四川烹饪》
2004,(12):F003-F003
~~食雕十二生肖@张定成 @易晓然
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食雕欣赏
张永飞
《四川烹饪》
2009,(8):98-99
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肖强食雕
肖强
周毅
《四川烹饪》
2006,(12):I0018-I0019
~~肖强食雕@肖强 @周毅~~
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孙磊食雕作品选
孙磊
《四川烹饪》
2009,(10)
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《四川烹饪》
2007,(9):5-5
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邹太军食雕作品选
邹太军
《烹调知识》
2004,(3):i005-i005
~~邹太军食雕作品选!北京@邹太军
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17.
路晓军食雕作品选
路晓军
《四川烹饪》
2009,(4):21-21
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18.
扬永建食雕
扬永建
《四川烹饪》
2007,(9)
~~扬永建食雕@扬永建~~
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19.
食雕大擂台
《四川烹饪》
2005,(7):i012-i012,F003
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20.
吴东食雕作品
《四川烹饪》
2005,(8):F005-F005
~~吴东食雕作品
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