山东北柴胡果实挥发性成分的气质联用分析

建立了顶空静态进样GC-MS快速分析北柴胡果实挥发性成分的方法。选择北柴胡果实,采用顶空静态提取的方法,提取物直接经气相色谱-质谱分析,以NIST数据库检索化合物的结构,以峰面积归一化法测定各挥发性成分的相对含量。结果表明:顶空加热提取挥发性成分经GC-MS分析,鉴定柴胡果实中36个挥发性化学成分,主要挥发性成分为1-甲基-5-亚甲基-8-(1-甲乙基)-1,6-环癸二烯(36.04%),3.7-二甲基-1,3,6-辛三烯(14.77%),2-乙基呋喃(4.42%)。顶空静态进样结合GC-MS定性分析能够快速建立柴胡果实的低温易挥发性成分GC-MS表征体系。     

微波辅助顶空固相微萃取GC-MS法分析柠檬草中挥发性成分

设计制作了一种微型底聚焦微波反应装置,用于辅助顶空固相微萃取,解决了无溶剂顶空提取的问题,建立了柠檬草样品中挥发性成分的微波辅助顶空固相微萃取方法。使用GC-MS法对柠檬草叶片和根茎萃取物中挥发性成分进行分析鉴定,分别得到37和46种化合物,结合峰面积归一法确定各组分的含量,其挥发性成分别占萃取物挥发总量的89.93%和77.29%。其中叶片和根茎中含量较高的挥发性成分都是橙花醛和香叶醛,叶片中的主要挥发性成分橙花醛(29.27%)和香叶醛(22.14%)的相对含量要明显优于根茎中橙花醛(8.61%)和香叶醛(7.76%)。研究为样品特别是固体样品挥发性成分的直接快速分析提供了一种稳定高效、简单快速的新方法,具有广泛的应用前景。     

顶空进样与气相色谱质谱联用分析香薷花挥发性成分

目的:建立顶空进样与气相色谱质谱联用分析香薷花挥发性成分的方法。方法:采用顶空进样技术,香薷花挥发性成分得以提出,对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析。结果:通过NIST检索,鉴定出香薷花中53个挥发性化学成分,主要成分为香薷酮,含量均80%,结论:该研究为香薷花资源的进一步综合开发利用奠定基础。     

一种鸡肉香精的分析与制备

利用顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取鸡肉香精中的挥发性成分,并结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其挥发性成分。结果在鸡肉香精中鉴定出34种挥发性成分,主要包括醛、醇、酮、吡嗪、噻唑、呋喃等化合物。根据测定出的香气成分调配出了一款香气纯正的鸡肉香精。     

一种烤牛肉的挥发性成分分析及其香气模拟

采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取烤牛肉的挥发性成分,并结合气-质联用技术（GC-MS）分析其挥发性成分物质。结果表明：在烤牛肉中鉴定出42种挥发性成分,主要包括羧酸类化合物、醛类化合物、酚类化合物、醇类和杂环类（吡嗪环、噻唑环）化合物;并在GC-MS基础上,利用感官分析模拟出香气饱满、逼真、协调的烤牛肉香精;最后,通过电子鼻确定了模拟的烤牛肉香精与样品烤牛肉的香气相似度达92.4%。     

鱼香肉丝挥发性风味成分的分离与鉴定

采用顶空固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法提取鱼香肉丝中的挥发性风味成分,利用气相色谱-质谱联用技术对挥发性风味成分进行分离鉴定。结果表明,经过GC-MS分析,共鉴定出93种挥发性成分,包括烃类20种、醛类20种、酮类7种、酸类2种、酯类9种、醇类16种、醚类2种、酚类5种、含硫含氮及其他杂环化合物12种。其中,醛类、酯类和含硫含氮及其他杂环化合物可能对"鱼香"风味的形成有着重要的影响。     

复方参枣滴丸挥发性成分的GC-MS分析

目的:利用气相色谱-质谱法(GC-MS)探讨复方参枣滴丸中的挥发性成分。方法:利用乙醚提取复方参枣滴丸样品后,采用GC-MS技术,依据各色谱峰的质谱信息,使用NIST数据库进行检索,结合查阅文献进行比较,鉴别各挥发性成分。结果:GC-MS鉴定了19个挥发性成分,其中2个成分源自冰片,5个成分源自降香,12个成分源自苏合香。结论:运用GC-MS技术全面地分析了复方参枣滴丸中挥发性成分,为复方参枣滴丸质量控制提供科学依据。     

一款7015烤牛肉香精的香气成分分析

采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取烤牛肉香精的挥发性成分,并结合气-质联用技术（GC/MS）分析其挥发性成分。结果表明：在烤牛肉香精中鉴定出24种挥发性成分,主要包括羧酸类化合物、醛类化合物、酚类化合物、醇类和杂环类（吡嗪环、噻唑环）化合物。     

加热卷烟新鲜烟气捕集与分析表征研究

通过自制装置实现对加热卷烟新鲜烟气真空冷冻捕集,结合顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,建立了加热卷烟烟气的分析表征方法,并将该方法与直线吸烟机上用剑桥滤片捕集主流烟气的方法进行了对比。结果表明：真空冷冻捕集新鲜烟气进行固相微萃取结合气质联用技术表征烟气的方法,具有很高的信息量和重现性,对加热卷烟IQOS新鲜烟气的GC-MS分析结果进行定性,共鉴定出近70种组分,而采用剑桥滤片收集的烟气仅鉴定出36种挥发性组分。     

川芎-香附药对挥发性成分谱的GC-MS分析

目的:分析川芎-香附药对挥发性成分谱的化学组成。方法:采用水蒸汽蒸馏改进法提取挥发油、GC-MS测定供试品,自动质谱解卷积定性系统与结合文献定性,环已酮为内标定量。结果:在川芎-香附药对挥发油中共鉴定出66种化学成分,含量较高的物质分别为α-香附烯、β-芹子烯、香附烯酮、α-香附酮及(z)-蒿苯内酯。结论:川芎-香附药对挥发性成分谱全部由单味中药川芎与香附化学成分构成,药对中未发现新增加的挥发性成分。     

鲜云南松露的挥发性香成分分析

采用顶空固相微萃取(SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法提取鲜云南松露中的挥发性风味成分,利用气相色谱-质谱联用技术对挥发性风味成分进行分离鉴定。结果表明,经过GC-MS分析,共鉴定出77种挥发性成分,包括烃类5种、醛类14种、酮类12种、酸类4种、酯类2种、醇酚类10种、醚类2种、含硫含氮及其他杂环化合物28种。其中醛类、醇酚类和含硫含氮及其他杂环化合物对松露的特殊风味有着重要的影响。     

恩施土家烟熏腊肉挥发性成分提取

以恩施土家烟熏腊肉为研究对象，分别采用索氏提取法、水蒸气蒸馏法、同时蒸馏萃取法和顶空固相微萃取法提取其挥发性物质，结合GC-MS技术对挥发性物质进行了定性定量分析与检测，并对比了各提取方法对挥发性物质分布与含量的影响。结果表明：在4种提取方法中烟熏腊肉挥发性物质种类分别为83种、53种、79种和62种，其中相同的挥发性物质有22种。这些挥发性物质分别为烃类、醇类、酚类、醛类、酸类、酯类、醚类及其他含硫含氮杂环化合物；各挥发性物质含量较大的为经顶空固相微萃取法提取得到的苯酚，为42016.73 ng/g。通过各挥发性物质的香气活度值(OAV)分析发现，对烟熏腊肉风味有贡献的主要风味物质59种，其中香气活度值较突出的为经顶空固相微萃取法提取得到的愈创木酚，高达10934。对比各提取方法结果发现，虽然不同提取方法各有优缺点，可以相互补充；但是通过顶空固相微萃取法得到的大部分挥发性物质相对含量比其他方法要高。同时对挥发物质进行了风味总结和嗅闻分析。     

不同提取方法对南果梨挥发性香气成分的影响研究

为比较不同提取方法对检测南果梨香气成分的影响,采用静态顶空法(SHS)、同时蒸馏萃取法(SDE)、固相微萃取法(SPME)提取南果梨的挥发性香气成分,并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析检测。3种方法共检测出78种香气成分,其中SHS法检测出香气成分22种;SDE法检测出香气成分53种;SPME法检测出香气成分33种。SHS法提取出更多相对含量的酯类、醛酮类、酚类;SDE法提取出更多相对含量的醇类;SPME法提取出更多相对含量的烃类、酸类。进一步分析已确定成分发现,无论是从提取香气成分数量还是典型香气成分的充分程度来看,SDE法均效果最佳。     

烟用香精中挥发性成分的分析

以二氯甲烷作溶剂,采用同时蒸馏萃取法提取,用GC和GC-MS检测,建立了烟用香精中挥发性成分的定性和定量分析方法,用于某一实际样品的分析,共鉴定了59种成分,占样品中提取出的挥发性和半挥发性成分总数的87.61%。     

豆瓣酱风味香精的调配

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法,萃取市售豆瓣酱中的挥发性风味成分。通过气质联用技术(GC-MS)分析和感官分析,得到豆瓣酱香精的香韵组成,调配出浓郁的豆瓣酱香精。     

五指毛桃香气挥发性成分分析

本研究的目的是分析五指毛桃香气中挥发性物质的主要化学成分。方法是采用静态顶空进样技术,对五指毛桃的香气挥发性成分进行采集,结合气相色谱-质谱联用仪对这些成分进行检测。然后,结合美国国家标准与技术局化学数据库(NIST2014)对检测结果进行检索,得出五指毛桃的香气挥发性成分主要包括醛类、酯类、烯烃、烷烃、醇类和酸类,其中醛类、酯类和烯烃类是构成香气成分的主要物质。结论:利用静态顶空技术可以成功鉴定五指毛桃香气挥发性物质的主要成分,体现了该技术应用范围广泛且实用性强,同时也为五指毛桃香气挥发性成分的研究提供了一种新方法。     

顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱技术测定童装中残留挥发性有害物

建立了采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱(GC-MS)对童装中多种挥发性有害物进行快速定性定量分析的简易方法。优化了影响SPME效果的参数条件。在优化条件下,方法鉴定了童装中超过30种挥发性有机物,其中8种常见的对人体有害的挥发性有机物利用内标法进行了定量测定。和现有的方法相比较,该方法具有简单、快速、准确、成本低以及对环境友好等优点。利用建立好的HS-SPME-GC-MS方法对市场上随机采购的24个样品进行了测定,发现童装中普遍存在挥发性有害物的残留,含量分别在0.002~0.038mg/kg。     

不同前处理方法对青金桔致香成分测定的影响

采用同时蒸馏萃取(SDE)、顶空固相微萃取(HS-SPME)、水蒸气蒸馏(SD)3种前处理方法结合气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析青金桔致香成分的种类和含量的差异。结果表明,3种方法共鉴定出41种致香成分,顶空固相微萃取法所得致香成分33种,同时蒸馏萃取法所得致香成分34种,水蒸气蒸馏法所得致香成分27种;3种方法得到的共有致香成分有22种。从所得青金桔主要致香成分的种类分析,3种方法所提取到的致香组分基本相同。与其他两种方法相比,顶空固相微萃取法操作简便、快速、灵敏,具有明显的优越性。     

GC-MS法分析柴胡、辛夷及配伍药对挥发油成分

目的:研究柴胡、辛夷及柴胡-辛夷药对的主要挥发油成分,并考察单味药材和不同比例配伍药对中挥发油成分的差异性。方法:采用水蒸气蒸馏法分别提取柴胡、辛夷及不同比例药对的挥发油,运用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),通过NIST 08谱库检索,对挥发油的主要化学成分进行分析。结果:柴胡、辛夷及3种比例(1∶1、4∶5、5∶4)配伍的药对挥发油中共鉴定出18、41、43、55、52种化合物,其中药对共有成分43种。结论:从挥发油的组成及相对含量分析,不同比例配伍的药对挥发油虽然含量存在差异,但组成基本类似,药对中的主要成分中未发现新的化合物。由此可知,药对挥发油成分来源于单味药材的物理配伍变化,且以辛夷挥发油为主要成分。     

顶空气相色谱-质谱法比较3种直立型迷迭香的挥发性成分

利用顶空气相色谱-质谱法快速测定迷迭香、伍德迷迭香和粉花迷迭香3种直立型迷迭香叶及花的挥发性成分.由GC-MS分析结果看,从迷迭香叶片检出45种挥发性成分,其中 α-蒎烯含量最高,相对质量分数为43.28％;花中检出29种挥发性成分,其中 α-蒎烯含量最高,相对质量分数为39.45％.伍德迷迭香叶片含36种挥发性成分,...