黄瓜木耳炒鸡蛋

正用料:黄瓜半根、胡萝卜小半根、水发黑木耳100克,鸡蛋2个,清水10克,盐、食用油各适量。做法:1.黄瓜洗净切薄片,胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里加10克左右的清水打散备用;2.炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液翻炒几下,鸡蛋炒好盛出;3.炒锅里再放适量的食用油,下胡萝卜片、再放黑木耳翻炒,     

清炒丝瓜

正用料:丝瓜、葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油、花椒各适量。做法:1.将丝瓜冲洗干净,削掉丝瓜皮,然后去头去尾,再次冲净;2.丝瓜切块,葱、蒜、姜洗净切好备用;3.炒锅放食用油,放花椒,待炸微黄放切好的葱、姜,再放切好的丝瓜块继续翻炒,加一小汤勺水,放盐炒1分钟左右,见丝瓜稍有收缩,撒蒜碎粒,再放入适量蚝油,     

芦笋炒百合

正用料:芦笋4根,百合2块,盐、食用油各适量。做法:1.芦笋去掉根部老皮,洗干净后切成长段;百合洗净掰成小瓣备用;2.切好的芦笋入开水锅焯一下,捞出来过凉水,沥干备用;3.锅倒入油烧至五成热,放入芦笋和百合一起翻炒,再放少许盐调味,炒至百合变透明出锅即可。     

香菇奶白菜

正用料:香菇,奶白菜,花生油、盐、蒜末、水淀粉、鸡精各适量。做法:1.奶白菜切三角形,香菇洗净后焯水,捞出挤去水切成条。2.锅烧热倒油,放入蒜末爆香,放奶白菜梗翻炒一会儿,再放奶白菜叶炒软,把切好的香菇放进去翻炒,最后放盐、鸡精,倒入水淀粉勾芡即可。     

茭白炒五花肉

正用料:茭白 5根,大葱1根,五花肉400克,花椒数粒,鸡精、盐各适量。做法:1.将五花肉洗净切好,放入适量淀粉和清水,抓匀,静置10分钟;2.将茭白洗净切片,大葱洗净切葱花;3.锅里放适量植物油,烧至七成热,放入花椒炒出香味,将花椒铲出不用;4.将五花肉放入锅里煸炒,小火炒至肉片出油微微变卷,放入茭白翻炒,待茭白逐渐出水改中火,炒至茭白变色,放适量盐,撒葱花、鸡精翻匀起锅。     

肉末茄子煲

正用料:茄子5个,瘦肉300克,姜、蒜、青辣椒、红辣椒各适量。酱汁用料:生抽、老抽、淀粉、醋和水各1大勺,盐、糖各1小勺。做法:1.瘦肉洗干净切成肉末,姜、蒜分别切末,青辣椒和红辣椒切好。2.切好的茄子上锅蒸3分钟左右,蒸好盛出来备用。3.碗里倒入酱汁用料拌好备用。4.锅里烧热倒油,放姜末和蒜末爆香,再下肉末翻炒,把蒸好的茄子下锅翻炒均匀,再倒入调好的酱汁翻炒1分钟左右即可。     

虾仁山药

正用料:山药120克,虾仁100克,青椒100克,花生油、食盐、鸡精、料酒各适量。做法:1.山药去皮切成薄片,入水中洗去黏液,青椒切片,葱、姜切丝,虾仁洗净去虾线备用;2.锅中放少量油烧热,入姜丝、葱丝爆香,加山药略炒,再加入虾仁、青椒翻炒,加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。     

番茄海鲜菇

正用料:番茄2个,海鲜菇250克,植物油、盐、白糖、葱适量。做法A海鲜菇的根部去掉,清洗干净,捞出来沥干水备用。B番茄洗净去皮切成小块,葱切小丁备用。C锅内水开后先放少许盐,海鲜菇焯水大约2分钟。D起锅烧油,油热后将番茄块、葱丁倒进锅中翻炒,放半勺白糖,用中火炒至番茄化成茄汁。     

酸辣娃娃菜

正用料:娃娃菜500克,蒜2克,姜2克,干辣椒2克,酱油3克,食用油5克,醋2克,淀粉2克,盐1克。做法:1.娃娃菜洗净切好,干辣椒、蒜、姜洗净切好备用,酱油、醋、淀粉、适量盐和糖加少许水调成酱汁备用;2.锅内热油,倒入干辣椒、蒜和姜爆香,将娃娃菜倒入翻炒至软,倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。     

小炒牛肉

正用料:卤牛肉300克(也可以是新鲜牛肉),蒜薹2根,红尖椒2个,小米辣2个,蒜2瓣,盐、鸡精各适量。做法:1.卤牛肉切片,蒜薹斜切段,尖椒切段,蒜切片,小米辣切小段;2.起锅热油,放蒜片和小米辣爆炒,加入卤牛肉翻炒至肉片变色,放蒜薹和尖椒炒熟透,再加适量盐和少许鸡精提味,翻炒出锅即可。     

宝宝营养虾

正虾仁黄瓜用料:黄瓜一根,虾仁80克,盐、味达美鲜酱油、海天蚝油、大葱、姜、大蒜各适量。做法:1.虾仁洗净,去虾线,用少许盐腌渍15分钟;2.黄瓜洗净,切小块,撒少许盐腌渍一会,倒掉水;3.坐锅点火热油,放葱、姜、蒜末儿煸香,依次放入虾仁和黄瓜,快速翻炒几下,烹酱油、蚝油,加适量盐,快炒出锅即可。     

小白菜炒豆皮

正用料:豆皮100克,小白菜300克,青葱1棵,姜3片,高汤、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油各适量。做法:1.豆皮切块;小白菜洗净切寸段,青葱切段备用;2.热锅,加入两大匙食用油,炒香青葱段、姜片,再放入豆皮块炒香;3.加入小白菜炒软,接着调入所有调味料与高汤,拌炒均匀即可。     

百变荷兰豆

正荷塘小炒用料:藕小半段,黑木耳1小把,胡萝卜1/2根,荷兰豆1把,山茶油1茶匙,食盐1茶匙。做法:1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花;2.烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉滤干;3.起油锅,放适量山茶油烧至七成热,将所有材料倒入翻炒一会儿,加入适量盐调味即可。     

茄汁干豆皮

正用料:干豆腐皮400克,尖椒1个,西红柿1个,葱、姜、油、生抽、蚝油、鸡精各少许。做法:1.干豆腐皮、尖椒、西红柿切好备用,葱姜切末儿;2.锅内热油加葱姜末儿炒香,加西红柿煸出茄汁,再加干豆腐皮翻炒,加蚝油,最后加青椒翻炒,可加生抽调色,用适量水淀粉勾芡,撒鸡精、盐调味后翻炒出锅。     

百搭春笋 百倍健康

正春笋蒸黄鱼用料:黄鱼一条,火腿(腊肉)四五片,春笋、香菇若干,香菜少许,盐、鸡精、猪油、黄酒。做法:1.先将黄鱼洗净,将黄鱼均匀抹上盐,腌制半天。2.将笋斜切小段;盘底铺火腿,放上黄鱼,将笋盖于鱼身,撒     

松仁玉米

正用料:甜玉米1整根,胡萝卜、黄瓜、熟松子、盐、糖各适量。做法:1.甜玉米粒全部剥下,黄瓜和胡萝卜切小丁;2.玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,煮好的玉米、胡萝卜沥干水备用;3.锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒,调入一点点盐和一点点糖,加熟松子和黄瓜丁炒匀,立即出锅。     

糯米蒸蟹

正用料:螃蟹1只,糯米适量,生抽、胡椒粉、鸡粉、葱、姜、糖、盐各适量。做法:1.糯米洗净浸泡几小时,葱、姜切丝,螃蟹洗净切成适当大小的块;2.锅烧热放油,下葱姜煸香,放螃蟹煸炒,再加生抽、胡椒粉、鸡粉和少许糖、盐炒匀盛出备用;3.泡好的糯米盛入蒸盘,上面放螃蟹,再入蒸锅隔水蒸20分钟出锅即成。     

蒜蓉小龙虾

正用料:小龙虾,葱、姜、蒜、料酒、白酒、盐、食用油各适量。做法:1.把清洗干净的小龙虾放冷水锅里,大火水煮2分钟,待小龙虾变红,捞出放入冷水中,再沥水备用。2.烧锅热油,放蒜蓉爆香,再放入小龙虾翻炒,大火炒干水分后加料酒、白酒和盐翻炒均匀,待小龙虾呈深红色,加少许清水转小火续煮,最后加姜、葱、蒜,大火收汁即可。     

酸酸甜甜水果肉

正菠萝咕老肉用料:里脊肉,菠萝,黄瓜,盐,白胡椒粉,白糖,料酒,鸡蛋,淀粉做法:1.把肉用刀背拍松散,切成小块,放白糖、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀腌渍半小时;撒入淀粉打入鸡蛋,搅拌致黏稠;烧热油锅,把肉块炸至金黄色捞出控油备用。2.菠萝切块用淡盐水浸泡,菠萝肉切块,黄瓜切滚刀块备用。3.锅留底油,放黄瓜块和菠萝块翻炒片刻,盛出备用。     

食用菌养生肴

正杞子金针肥牛原料:枸杞子15粒,鲜金针菇150 g,肥牛肉片200 g,牛骨汤1 000 g。调料:盐、味精、葱、姜、胡椒、色拉油各适量。做法:1.枸杞子泡软,金针菇去根,洗净。2.锅中放色拉油,煸香葱、姜,放入肥牛肉片炒至肉片发白,加牛骨汤。3.汤去沫,放入金针菇、枸杞子,调味即可食用。营养分析:金针菇富含蛋白质、维生素及16种氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量较高,有醒脑增智、降低胆固醇的作用,配以滋养脾胃、强筋骨、