我国超市生鲜农产品FOP标签的应用及运行机制设想

包装正面(FOP)标签尚未在我国生鲜农产品应用,为了给我国超市生鲜农产品FOP标签落地实施与可持续运行提供支撑,本研究基于政府、非营利性社会组织、企业三类推行主体,总结瑞典Keyhole标签、美国心脏检查标志、新加坡较健康选择标志、美国指引星标签、荷兰选择标识、美国NuVal评分标签等生鲜农产品FOP标签实施经验发现,...     

指引星包装正面标签的国际经验与启发

文章从营养评价算法及其特点、推广情况、产品检索数据库、宣教活动、实施效果等方面对指引星进行了阐述,总结了中国企业在包装正面标识(FO P)标签认证领域的3点启发,并提出了中国政府推进企业开展FO P标签认证的政策建议.     

国外包装正面标签在生鲜猪肉中的应用特征及启示

我国是生鲜猪肉消费大国,但居民膳食结构不合理,日均猪肉摄入过量,肥胖与相关慢性病发生风险较高。在生鲜猪肉标示包装正面(frontofpackage,FOP)标签能简单直观地展示猪肉营养特性或整体营养质量,引导居民合理消费。然而,我国FOP标签起步晚,目前仅适用于预包装食品。本文通过对国际上可适用于生鲜猪肉的FOP标签实践经验进行梳理,发现瑞典锁孔标签、美国心脏检查标志、新加坡较健康选择标志、美国指引星标签、荷兰选择标识、美国NuVal评分标签具有启动背景相似、推行主体多元等共性特征,且拥有在多种生猪品种、不同猪肉部位及不同出售形式采用阈值、等级、评分等方式展示猪肉营养信息等应用特征。我国目前具备在生鲜猪肉应用FOP标签的条件,建议纳入多元推行主体,设计囊括或专项的生鲜猪肉FOP标签,尽量覆盖全部生猪品种与不同猪肉部位,以及基于消费者调查明确FOP标签形式,为推动适合我国生鲜猪肉FOP标签实施提供实践指导。     

儿童食品FOP标签实施国际经验及启示

在全球10种适合儿童食品的包装正面标签(FOP标签)中,Nutri-score标签、健康星级评分系统特别警告标签能显著引导儿童及其家长减少不健康食品消费,但现实中食品包装正面的营销信息容易干扰消费者依据FOP标签做健康决策。研究指出结合营养成分表强制标示的营养成分,借鉴警告标签经验设计在中国的FOP标签的可行性较高,建议明确FOP标签的使用格式以及规范企业的营销信息标示。此外,还要提升学龄儿童、学龄前儿童父母的营养素养,学会甄别食品包装信息以及利用FOP标签。     

我国植物性食物标示FOP标签的营养评价标准研究

为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)》的膳食纤维与钙来源的含量要求以及《全谷物及全谷物食品判定及标识通则T/CNSS 008—2021)》关于全谷物原料含量要求设置阈值,再结合《预包装食品“健康选择”标识规范(T/CNSS 001—2018)》的阈值规定,初步完成谷物、豆类、蔬果及制品的营养评价标准设计,但未来还要构建分门别类、动态更新以及考虑推广效果的营养评价标准。     

美国食品Facts up Front标签的主要经验与启发

采集美国Facts up Front标签官方网站发布的资料与信息,从Facts up Front标签的特点、类型,与相近包装正面(FOP)标签的基本情况对比,与其他包装正面(FOP)标签的实施效果比较等方面凝练实践经验,并为中国启动与发展包装正面(FOP)标签提出建议.     

含糖饮料强制FOP标识国际实践与经验——以新加坡营养等级标签为例

通过新加坡卫生部官方网站、文献等渠道收集有关新加坡营养等级标签资料,总结新加坡营养等级标签的政策演进、标准规则、支撑措施及实施效果。营养等级标签在强制营养成分表披露糖信息、评价多形式含糖饮料、禁止高糖饮料广告等方面的实践经验对中国实施含糖饮料强制FOP标识具有重要启示。     

生鲜农产品营养标签认知及消费意愿调查

目的 探讨消费者对生鲜农产品营养标签的认知和消费意愿,为推动生鲜农产品营养标签发展提供参考。方法 通过线上调查收集682份有效问卷,运用描述性统计和logistic回归分析消费者对生鲜农产品营养标签的认知、消费意愿及其影响因素。结果 电商平台是生鲜农产品销售的重要渠道,预包装和精美包装生鲜农产品需求正逐渐增长,超过75%的消费者购买食品时经常查看营养标签。88.9%的消费者期望生鲜农产品标识营养标签,并关注营养功能声称、糖含量、维生素和矿物质、植物化学物等内容,消费者偏好营养成分的定量标注方式和营养成分表的标示形式。不同身份和月收入的消费者对生鲜农产品营养标签消费意愿及溢价支付意愿存在显著差异（P<0.05）。整体上,有88.56%和91.94%的消费者对生鲜农产品营养标签具有不同程度的消费意愿和溢价支付意愿。结论 消费者对生鲜农产品营养信息有较强了解需求,期望生鲜农产品标示营养标签并愿意支付溢价,对推动生鲜农产品营养标签发展具有现实意义和市场潜力。     

我国生鲜猪肉包装正面标签研究进展

为优化肉类消费结构,引导居民选择营养价值高的生鲜猪肉,本文借鉴Keyhole标识、心脏检查标志、较健康选择标志、指引星标签、选择标识、NuVal评分标签的生鲜猪肉营养评价算法,构建富含营养素食物模型对《中国食物成分表(第6版第2册)》的19种生鲜猪肉开展营养评价发现,这些猪肉的NRF9.3值为-0.19～0.94,可应...     

典型国家FOP标签系统在粮食及制品应用与启示

我国居民过多追求精米白面,忽视粗细粮合理搭配产生的营养健康问题引以重视。基于《健康中国行动(2019—2030年)》对食品FOP(Front of Package)标签的倡导,对瑞典、丹麦、挪威的Keyhole标签系统、新加坡的较健康选择标志系统、澳大利亚和新西兰的健康星级评分系统在粮食及制品的应用范围、要求与成效进行介绍。案例分析发现,典型国家的FOP标签系统不仅指导生产商按照标签标准供应健康的粮食及制品,而且以简单易懂的标签图形引导消费者快速地识别产品的健康程度,轻松做出购买决策。当前,阻碍我国居民食用营养健康粮食及制品的问题不是供给侧,而是在居民消费习惯,唯有创新消费引导方式,尝试引入合理科学的FOP标签系统或许能促进居民提高健康粮食及制品的消费频率。     

美国营养标签发展特征及其对我国食品营养标签制度的启示

美国是世界上营养标签起步早、类别多、制度比较完善的国家。本文基于营养事实标签以及心脏检查标志、指引星标签、NuVal评分标签、前面事实标签等包装正面(Front of package,FOP)标签概况总结美国营养标签发展特征发现,美国营养标签实施主体多元、适用性广,营养事实标签与FOP标签优势互补;营养标签电子信息化与国际化趋势显著。因此,结合我国营养标签实际情况,建议新增与营养健康密切相关的营养成分信息,为FOP标签设计提供支撑;加强中国居民膳食指南对营养标签的科普与使用推荐;完善生鲜农产品营养成分数据库,加快FOP标签在生鲜农产品的运用;通过政府监管与行业自律,构建企业FOP标签认证管理体系。     

Nutri-score标签的应用实践及其对中国的启发

分别阐述了法国Nutri-score标签的推广、实施效果、运算法则以及Nutri-score标签与相关包装正面(FOP)标签的比较,总结了Nutri-score标签的应用实践,并提出了对中国实施FOP标签的若干启发.     

英国食品GDAs标签的发展经验及对中国的启发

对英国食品每日摄入量指南（GDAs）标签开展案例研究,结果发现,GDAs标签从包装背面标签转为FOP标签,实施已有20年以上。该标签采用特定营养素体系度量法模型,显示每份食品能量、糖、脂肪、饱和脂肪、盐的含量及其每日参考摄入量占比,既没有颜色编码又没有形象的图标显示,且实施效果不如多数FOP标签。对此,中国可考虑将营养成分表信息以食品份量单位直观显示在包装正面,方便消费者关注与理解。     

我国粮食制品FOP均衡营养标签运作机制设想

基于澳大利亚和新西兰健康星级评分系统的经验做法和我国居民对拟设粮食制品FOP均衡营养标签属性偏好调查,建立关于我国粮食制品FOP均衡营养标签运作机制设想。运作机制有由政府主导和推动,国家卫健委牵头相关部委制定国家标准和实施方案,社会组织配合实施。营养标签以文字表述5级均衡营养程度,以每100 g/100mL可食部分的宏量营养素、微量营养素、膳食纤维的相互比例作为算法依据,适用于不同形状、包装的粮食制品。     

美国NuVal评分标签发展的经验分析与启示

为探索企业主导包装正面（FOP）标签提供的启发,研究利用美国NuVal评分标签官方资料总结国际经验。结果发现,NuVal评分标签基于整体营养质量指数,用1~100表达包装食品、生鲜农产品的营养价值,评分越高,营养状况越好。标签与食品价格相结合,方便消费者比较所支付的营养价值。因此,中国可尝试设计营养评价信息与价格一体化的FOP标签,并在生鲜农产品试行推广,以及按照国民营养需求适时调整FOP标签算法。     

意大利营养信息电池标签发展经验及启示

从意大利政府官方网站、相关报道与文献梳理总结了营养信息电池标签内容、特点及发展经验，该标签采用特定营养素体系的营养素度量法模型，显示能量、脂肪、饱和脂肪酸、糖、盐含量及采用电池含量显示能量与营养素占成年居民每日膳食参考摄入量的比重；采用自愿方式标示标签，与地中海膳食模式相匹配，在意大利备受欢迎。但在申请欧盟包装正面标签时，因采用“电量越多，营养质量越低”被批评违反直觉。该标签在制定使用手册、启动未包装食品应用计划以及开展与其他包装正面标签比较等方面的实践经验对中国包装正面标签完善与推广有重要借鉴意义。     

智利包装正面食品警告标签发展经验及对中国的启示

通过智利卫生部官方网站、文献等渠道收集智利包装正面食品警告标签的有关资料,从警告标签推行背景、算法、实施效果、与他国警告标签对比、与其他包装正面标签作用比较等方面总结其成功经验,为中国优化包装正面标签提供若干启发。     

英国食品交通灯信号标签系统经验与借鉴

文章从英国政府官网收集到交通灯信号标签系统的最新资料和数据,分别阐述其由来、标签内容与格式、显示标签营养信息步骤、标签系统实施效果等,总结其经验,并据此提出对健全和完善中国特色FOP标签系统的帮助与启示。     

美国心脏协会Heart-Check标志的发展经验与借鉴

从美国心脏协会官方网站采集Heart-Check标志的资料与信息,从Heart-Check标志实施原因、特点、与相关FOP标签比较、营养标准、认证的食物(品)与食谱、实施效果等方面总结其成功经验,并为中国行业协会启动与完善FOP标签提出若干启发.     

荷兰食品选择标识的实践经验及启发

基于选择国际基金会官方资料对荷兰选择标识进行了案例研究,发现选择标识以“勾选”为图标,以饱和脂肪、反式脂肪、钠、添加糖、膳食纤维含量阈值作为食物营养价值评判依据,并规定每隔4年进行修订,在预包装食品、生鲜食用农产品以及菜品中被广泛应用。文章结合中国实际情况借鉴选择标识经验,对中国社会团体启动与完善包装正面（FOP）标签提出启发。