厨房如何减少油烟和剩油利用

厨房油烟对人体危害大很多女性不肯下厨的原因,都来自于厨房里那恼人的油烟。记得大学时代流行看琼瑶小说,记得其中某男主人的日记中有这样一个情节：太太下厨之后,无比担心地问,油烟有没有污了我的清纯？于是,爱她的老公再不让她下厨……     

下厨男人的体会

我历来认为,男人下厨要有度,从不下厨,不算好男人,但天天下厨,也不算男人。男人下厨尽在精、巧,而不在粗、滥。有心情才下厨的男人,才会把煮食变为烹调,变为创造,变为享受。而天天下厨,男人就会容易生厌,就会变成男人婆,煮东西便容易粗制滥造,煮食便成了应付。 我就是那种有心情便偶尔下厨的男人。 通常有心情的时候是有贵客来的时候,我就当“勺”不让了。我觉得“大莱”好弄,“小菜”难炒。因为     

厨用定时器送给时间控

有经验的人下厨,凡事讲的是个模糊：加盐少许、焖约五分钟……这样模只不过如今正年轻的80后、90后们下厨,情况不是这样。他们讲事实、摆道理,凡事要有数据：加盐少许不行,到底是几克？焖约五六分钝不行,五就是五,六就六…所以,厨用定时器有了市场。     

准妈妈的下厨经

<正> 虽然我在怀孕前也一直有下厨的习惯,但真正关注下厨这件事却是在怀孕之后。因为那随着怀孕而产生的强烈母爱让我不由自主地开始重视下厨时的环境、食物的搭配、食物的营养……所有的一切又只有一个目的,那就是为了数几个月后可以生一个健健康康的宝宝。     

一品多牌 在企业利益与利他精神中不断发展

正随着生活水平的提高,人们对饮食的态度已由简单的满足口腹之欲转变为"吃得健康"。"蒸"作为一种健康的烹饪方式,越来越受到消费者的欢迎。与此同时,当下很多年轻人表示,有下厨的意愿但"不会做饭"是他们需要解决的问题。这是老板电器的机遇之一,我     

下馆子这样点餐更健康

正随着生活水平的不断提高,人们的餐饮方式逐渐由单纯的在家"下厨"转变为时常"下馆子"。无论是商务应酬还是宴请宾客、朋友聚会亦或是工作加餐,便捷、口味好、有档次的餐馆成了很多人的选择。但是从营养角度讲,多数人在外就餐的方式其实并不合理,会极大地影响我们的身体健康。那么,在外进餐可能存在     

贝罗尼:厨房新情趣

现在.许多很少在家做饭的人也开始喜欢下厨了.厨房的变化让他们感到新鲜.下厨变成了一件充满情趣的事。以前.关于厨房的各类风格让很多人无所适从.或简约.或古典.或前卫……简单的办法就是:那好吧.请告诉我现在流行什么风格。如今.厨房的设计越来越强调人性的因素.因为越来越多的人意识到:厨房.不仅仅是制做食物的操作间.更是一个边下厨,边和爱人讨论双休日的出行计划.和孩子一起聊聊新版电子游戏的休闲场所。在2003年11月28日开业的贝罗尼展厅里.我们可以清晰地看到这种变化。岛型设计和环绕型设计成为眼下厨房空间设计的新亮点.这种平面分割方式既增强了厨房空间的层次感.又可使多人在厨房同时操作。存今年热销的小户型住宅中,     

夏日便当安全吃

正天气是越来越热了。虽然吃冷饮是件惬意的事情,吃饭却越来越不便——一方面是天热懒得下厨,另一方面是带饭越来越难。为了节约资金,也为了吃得顺口一些,很多朋友都喜欢自己携带"便当",也就是盒饭,到单位当午饭吃。可是,天气一热,食品就容易腐败。     

温馨的银耳莲子猪骨汤

我的下厨经历可以推溯到六七岁的时候，因为那时候爸爸妈妈工作忙，我就不得不自己做饭了。妈妈曾为此事内疚很多事，我却引以为自豪。而真正下厨却是在为人妻母之后，自己有了家，有了孩子，才更知道做饭于家的重要，     

智能科技潜入厨房程序化烹饪更显专业

现代人很少下厨,理由之一就是中国菜太难了,火候太大菜会糊,调味料品种太多不知如何使用。还有就是饭后洗碗和抽油烟机的清理……归根到底还是人原始的惰性在作怪。费尽辛苦做好了一顿可口饭菜,但是看着堆积如山的厨房垃圾顿感不那么诱人了。随着智能厨电的华丽登场,很多下厨琐事也慢慢变得不那么烦人,甚至让你摇身一变成为专业大厨。不过这些智能厨电的价格比普通厨电高了不少,选择市面上常见的一些智     

厨房里该有镜子吗

据说，女人拒绝下厨的原因之一，是因为下厨会令她蓬头垢面，于是气质不再清雅、双手不复娇嫩，关于煮食的话题和行为，就这样地会令她气短了。     

耿乐，爱下厨房的好男人

耿乐爱车．爱画．爱电影。可讲起饮食．他一样在行。别看耿乐一副大男人的样子，在生活中，如果碰上几个好朋友到家里做客．他会热情地亲自下厨露两手．单凭这一点在圈中就为他做一名好男人加了很多分。他的很多艺人朋友都对此赞不绝口。     

永不失手的经典滋味

“平时不下厨，中秋徒伤悲”。中秋佳节马上就要来临，平时不怎么下厨的人想在中秋家庭聚餐中一展身手，失误率极高。对于菜肴的调味，一是靠天赋，再者就是熟能生巧。那么临时抱佛脚是否还来得及补救呢？     

老公的厨天下

正老公下厨,是海派文化的特色之一:爱家疼老婆,注重生活趣味。传统观念认为女人做饭是天职,男人则是客串,但天职容易墨守成规,客串往往不会循规蹈矩、亦步亦趋。从这个角度看,男人下厨更易创新出彩。事实上,厨房使用的最高境界是属于雄性的,它是检测男人阅历与心智的考场,展现悟性与修为的舞台。而女人,只需负责风花雪月。     

点菜是项技术活

正我居家下厨逾30年,除了伺候好太太、儿子、儿媳、孙女、孙子,还经常置办家宴,从买菜到下厨均亲力亲为,对食材搭配、烹饪方式、菜肴的色香味形都心中有数。点菜是项技术活,需要对餐馆的类别、食材的构成、烹饪的特色、朋友们对菜肴的喜好都有所了解。当然还有最重要的一点:对菜价有通盘了解,才能实现点菜"吃力又讨好"的目标。每次与朋友到饭店吃饭,我先翻阅菜单,问一句:"预算多少?"然后开始点菜。     

记忆中最感动的味道——刘仪伟

“四川人都是比较会吃的，记得小时候，疼爱我的外公就经常下厨为我做各种好吃的，什么火爆猪肝、回锅肉之类的，现在回味起来唇齿间仿佛还留有余香。”     

老公的厨天下——醍醐灌顶开了窍

老公下厨，是海派文化的特色之一：爱家疼老婆，注重生活趣味。传统观念认为女人做饭是天职，男人则是客串，但天职容易墨守成规．客串往往不会循规蹈矩、亦步亦趋。从这个角度看。男人下厨更易创新出彩。事实上．厨房使用的最高境界是属于雄性的。它是检测男人阅历与心智的考场，展现悟性与修为的舞台。而女人，只需负责风花雪月。     

读者互动

本月试吃团璐璐27外贸行政每天要吃很多蔬菜,剩菜中有肉可以扔掉,有蔬菜就会觉得很可惜。试吃菜品:蒜蓉西兰花试吃感言:我在家从来不下厨,这道菜不但好吃,还很容易做,味道清淡,我很喜欢的,回家也可以试试。桩子28待嫁新娘喜欢酸性食物,碳酸饮料。试吃菜品:糖醋鳕鱼条试吃感言:蛮好吃的,鲜嫩多汁,清香味美,有一点辣。唯一不足的就是不够酸吧,也许我的口味比较重。     

四月运势2011.4.11-4.30

巨蟹座 运势指数：★★★★★ 开运菜品：南瓜玉米羹 放松Tips：慢跑 下厨幸运日：2／10／16日 不宜掌勺日：17／23/25日 等待已久的时运突然出现，别人的退出会给你很多机会，使得各个方面都顺畅起来，精神层面也有出色活跃的表现!需要加强的是自信，表现自信，事业上才有足够的发展空间。不咸不淡的爱情故事有了大幅度的转变，心情也越来越好，浪漫情境可谓相当给力!身体状况无忧，值得注意的是情绪调整，睡觉前来上一杯热牛奶。     

本期话题:男人将厨房占领

如果说,若干年前男人下厨被鄙视为妻管严或小男人之类的话,现在的男人若是没有几道拿手菜简直就太没生活情趣了。越来越多的男主持人系上小围裙,像模像样地挥舞起小锅铲在电视机前教家庭主妇如何烧菜,男人下厨是否已成新时尚?男人若是普遍以下厨为乐,那就标志着女性至少是从厨房里解放出来了,没有油烟的熏呛,当然会少了许多黄脸婆多了美娇娘,美满的家庭生活何愁不至?