2002年度中国餐饮百强企业

序号企业名称经济类型经营业态2002年营业额(万元)1百胜(中国)投资有限公司外资企业快餐、休闲餐饮、连锁店897家7145302内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司私营经济风味餐馆、连锁店606家2516673上海新亚(集团)股份有限公司股份有限宾馆餐饮、快餐1330584重庆巴乡餐饮连锁有限公司私营经济风味餐馆、连锁店202家900005北京麦当劳食品有限公司中外合资风味餐馆、连锁店88家85349*6上海肯德基有限公司中外合资快餐、连锁店91家846677内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司股份有限风味餐馆、连锁店113家813608沈阳小土豆餐饮有限公司私营经济风味餐馆、快…     

餐饮百强谁数风流

中国的餐饮市场一年比一年红火，这已是不争的事实。具商务部统计发布，我国餐饮业已连续14年保持两位数的增长，预计2005年餐饮业零售额将达到8800亿元，2006年将突破万亿元大关。改革开放20多年来，我国餐饮业取得了突飞猛进的发展，餐饮市场规模不断扩大，产业结构逐步优化，从业人员不断增加，在扩大内需、繁荣市场、增加就业及提高人民生活质量等方面都做出了积极贡献，成为重要的经济增长点。据有关部门连续多年对我国餐饮企业追踪评估，评出我国销售营业额在前百名的餐饮百强企业。百强企业的营业状况可充分体现我国餐饮业发展趋势。     

餐饮百强谈“十二五”发展规划

过去的十年间,中国餐饮业得到了蓬勃的发展,取得了辉煌的成绩,其中历年评出的中国餐饮百强企业为此做出了巨大的贡献,在第五届中国餐饮产业发展大会上,获得2010年度百强企业荣誉的部分代表参加了餐饮百强座谈会,中国烹饪协会副会长姜俊贤、中国烹饪协会会长助理李亚光共同主持了会议。     

2013年度中国餐饮百强企业分析报告

面对2013年中国餐饮业内外部环境的深刻变革,中国餐饮百强企业作为餐饮行业的标杆与领军代表,在转型升级的努力中,呈现出发展放缓、差距拉大、冲击各异等特点。本文将重点分析2013年度百强餐饮企业的发展特点与发展趋势。     

餐饮百强最新实力评估——2005年度中国餐饮百强企业分析报告

根据商务部商业改革发展司、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心共同做出的调查分析，2005年度我国餐饮业百强企业营业额为681.23亿元，按可比口径分析比去年同期增长21.3%，占全国餐饮业零售额的7.7%，较上年提高0.5个百分点，百强企业从业人员超过80万人，占全行业从业人员的4%，与2004年度中国餐饮百强企业相比，2005年度有30家企业首次荣登2005年度中国餐饮百强排行榜。     

2011年度中国餐饮百强分析报告

"2011年度中国餐饮百强企业榜单"及"2011年度餐饮百强分析报告"(以下简称"报告")于2012年7月7日在第六届中国餐饮产业发展大会上正式发布。报告由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心共同完成,是对2011年中国餐饮百强企业经营情况和发展趋势的一个权威性的总结报告。     

2011年度中国餐饮百强分析报告

2011年,中国餐饮业在内外交困的市场发展环境中,在行业微利和企业焦虑中砥砺前行、稳步发展,实现餐饮收入20635亿元,同比增长169％,占社会消费品零售总额的比重为11.2％。尽管中国餐饮业延续了20多年来保持2位数的高速增长态势,但是与社会消费品零售总额增幅对比,从年度来看,餐饮业的增幅从高于社会消费品零售总额的增幅发展到两者增幅差距缩小,在2010年、2011年的增幅更是低于社会消费品零售总额的增幅,中国餐饮产业的未来增长后劲和动力值得关注。     

餐饮百强 顺势而上——2009年度中国餐饮百强报告解读

日前,中国烹饪协会和中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布了2009年度中国餐饮企业经营业绩调查统计信息,公布了2009年度中国餐饮百强企业榜单。本刊为此专访了中国烹饪协会杨柳常务副会长,请她对2009年度我国餐饮百强企业的发展状况进行了详细的分析和介绍。     

中国餐饮文化的再思考

目前的中国餐饮市场呈现出一片繁荣景象，同时也带来许多耐人寻味的问题。随着餐饮舞台的扩大，未来餐饮业也会出现更多的文化碰撞，其中包括传统与现实的碰撞、美味与健康的碰撞、区域与全国的碰撞。本文就这三种模式的文化碰撞而展开讨论。     

我国当前餐饮市场呈现六大特点今年餐饮业营业额可达5800亿元

据中国烹饪协会发布，2002年我国全社会餐饮业继续呈现较高的增长态势，全年营业额估计实现5080亿元，比上年增长16.3%左右，年度增加额超过700亿元，实现了年度营业额5000亿元的新跨越。其中上半年营业额达到2327.2亿元，同比增长15.9%，一至三季度营业额达到3560.1亿元，同比增长16.2%。2002年我国餐饮业营业额增幅高于国内生产总值增长的一倍，已占全国国内生产总额的5%，占社会商品零售总额的12.5%，比重继续提高，地位和作用更趋显著。社会经济的稳步发展、消费能力的不断提高和行业规模扩大、企业经营中的开拓与创新能力增强等都有力…     

2008年度中国餐饮百强企业火热出炉

日前,中国烹饪协会联合中国商业联合会、中华全国商业信息中心共同发布72008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告。报告显示,2008年度我国餐饮百强企业销售额为1019．08亿元,占全国餐饮业零售额的662％,与去年同期相比增长了1982％。从发展趋势看,百强企业的市场份额呈现出加速增长态势,行业集中度进一步加强。与2007年度餐饮百强企业相比,2008年度有19家企业首次进入百强排行榜。据专家分析,2008百强企业的经营发展呈以下几点特色：     

2010年中国餐饮百强分析

2010年度中国餐饮百强分析报告在5月7-8日召开的2011年中国餐饮产业发展大会上发布。报告统计分析显示,2010年度我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元,比2009年度餐饮增长了11.69%,占2010年全社会餐饮收入的比重为7.91%。百强企直营店资产总额346.36亿元,利润总额超过60亿元,从业人员约28.74万人。报告显示,2010年餐饮百强营业额增速明显放缓,占社会餐饮收入比重提高,企业规模进一步提高,增幅及盈利能力分化明显。百强餐饮企业总体盈利能力偏弱,资金运营使用效率高,经营发展保持着持续增长的后劲,主营业务优势明显,运营能力有所提高,人员效率有所提升,但人员流失率依然较高。快餐企业的盈利能力最强,营业利润率和成本费用利润率超过了餐饮业全行业绩效评价值的优秀值水平。     

21世纪初叶中国餐饮市场展望

21世纪将是人类历史上最辉煌、最伟大的世纪,那时候人类将进入知识经济时代。21世纪初叶（2000～2019）的餐饮市场,也必将随着社会的发展而发生巨大的变化。笔者在此谨对21世纪初叶中国餐饮市场的发展趋势,作出一些基本的预测,以供餐饮界的同仁们参考。第一,各破市场将会是“三足鼎丘”为全新文物这里所讲的“三足鼎立”,是指未来的餐饮市场将会由新老字号、大众餐饮和东方快餐三大板块构成,并形成以手工食品为主、工业食品为辅的基本膳食格局。其中,新老字号多是中、高级餐厅,大众餐饮多是普通餐厅,它们均供应经过改良的传统民族…     

新年餐饮八大猜

新的一年，餐饮市场是否继续变幻莫测，是否会像2007年那样，发生原料上涨等令国内餐饮业关注的大事件？我们都不得而知。但是，有些读者朋友最近还是针对新的一年餐饮市场可能会发生的大事做出了自己的猜想。下面，就让我们一起来看这些朋友是怎么说的。[编者按]     

餐饮浅议

具有明显的历史传承性。中国饮食文化历经几千年发展，早已根深蒂固于中华民族的大土壤，不论从原料、烹调方法、口味、食风食俗等方面，均保留中国传统特色，基本沿袭了传统的文化。正是这种历史传承性，才使得中国饮食文化具有独特的魅力。     

2011年度餐饮百强发布

2012年7月7日,2012(第六届)中国餐饮产业发展大会上,中国烹饪协会联合中国商业联合会和中华全国商业信息中心发布了2011年度餐饮百强企业榜单及2011年度餐饮百强分析报告。总体来看,2011年度餐饮百强的新特点主要体现在:     

华泰集团2006年度列山东百强企业第44位工业百强企业第36位

近日，山东省经贸委发布了2006年山东省100强企业名单。华泰集团以1024520万元的营业收入再度入围山东百强企业，名列第44位。此外，华泰还入围了山东工业百强企业名单，名列第36位，较去年攀升5位。     

2004，引领餐饮新时尚

时光之舟已经驶入了2004年，早春时节，寒意仍在，但花蕊欲开，新芽吐丝，如同餐饮市场充满生机，充满希望的复苏景象。春天为大地带来生机，也提示我们，如何在市场上脱颖而出，如何再创辉煌，使美食生辉，如何关注每一个变化，引领餐饮时尚。