功能饮料不是全能饮料

“困了累了，喝红牛”，这句广告词第一次把“功能饮料”的概念推向大众。十年过去了，“功能饮料”在中国市场上已经变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等，不少消费者开始把“功能饮料”当作日常饮品，甚至拿它替代白开水。“功能饮料”到底是什么做成的？它真的有神奇的“功力”吗？     

功能性饮料有望正式出台首个行业标准

从9月15日在北京召开的中国首届功能饮料论坛上获悉,功能性饮料有望在今年正式出台首个行业标准.     

美国功能性饮料变化及前景

功能性食品:定义为一种既可以增强特定功能(免疫功能、记忆力等),又可以预防和治疗某些特定疾病(癌症、肥胖和心脏病)的食品.     

从“添加门”看功能性饮料行业发展中遇到的问题

从红牛维生素功能性饮料＂添加门＂事件切入,探究了事件的真相,讨论了功能性饮料行业在发展中遇到的问题。     

红牛维他命饮料有限公司

世界的红牛 四十年前,“红牛”功能饮料诞生在东南亚美丽的国家——泰国,成为全球最早的功能饮料品牌之一。通过长期的开发与宣传,“红牛”品牌逐步传播到亚洲、欧洲、美洲和大洋洲,进入一个又一个国家。如今,“红牛”已经行销世界     

功能性饮料面临更严格的市场规范

0　前言功能性饮料日渐普及 ,从总体上看 ,其增长比其他类型的饮料快。但是 ,随之而来的有关对功能性饮料实行更为严格的审评程序的呼声也日益高涨。在过去几年里 ,功能性饮料市场的发展一日千里。运动饮料、新生代饮料、强化饮料、含乳饮料及其他品种饮品的销量呈现两位数的增长 ,总体上已经远远超过其他种类的饮料并引领着其他各种功能性食品组分的发展走向。去年 ,美国非碳酸型饮料的市场总产值已达 130亿美元。倡导一种紧张、积极的生活方式及添加类似中草药、维生素和矿物质等成分能给大多数人的健康带来益处 ,是推动这股流行热潮的双…     

发酵法生产功能性醋酸饮料

发酵法生产功能性醋酸饮料傅亚琴庞志瑞（天津工业微生物研究所；３００２２１）一、前言“功能性食品”（ＦｕｎｃｔｉｏｎａｌＦｏｏｄ），这一新名词，最初是由日本于１９８７年采用的，定义为：“其成分对人体能充分显示身体防御功能，调节生理节律，以及预防疾病和促...     

功能性饮料的市场发展趋势与管理对策

简述了日、欧、美各国功能饮料的市场发展趋势及其管理体制.参照国外经验,从我国现行的保健食品(功能食品)管理法规出发,提出了对功能性饮料的管理对策,以供有关部门参考.     

我国功能性饮料现状

仅少数"功能饮料"取得"保健食品"身份据了解,在中国软饮料分类标准中,实际上是没有"功能饮料"这一项的,只有"特殊用途饮料",指的是"通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品",主要包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三类。"功能饮料"则是消费者对于这些饮料的模糊的俗     

做功能性饮料的最好配料

2006 年“饮料工业”杂志第1期第4页,对近年来功能饮料生产的形势作了如下描述：     

功能性饮料喝个明白

随着天气的日渐炎热，各种饮料也越来越“抢手”。仿佛是一夜之间，一大批功能性饮料进入饮抖市场再迅速得到了人们的青睐。不过，这些具有补充人体营养、增强体能功效的饮料，功能相近、品种繁多，真让人目不暇接，无所适从。请看本期策划——     

功能性奶饮料的市场机遇和挑战

为消费者带来健康保障和保健功效是功能性食品和饮料的一贯承诺。而牛奶长期以来都被认为是天然、营养全面和多种功能的饮料，因而将奶饮料作为提供多种有助健康的生物活性成分的载体的研究一直是西方饮料市场的重要趋势之一。根据《新产品杂志》（Stagnito’s New Products Magazine）的统计，2005年的世界饮料发展趋势是由健康（53％）、口味（25％）和便利性（23％）三大因素主导的。     

我国饮料行业多元化格局趋势分析

近几年，中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了众多国际知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。当前我国饮料行业的多元化格局已经初步显现，饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类，同时发展并规范功能性饮料的生产，[第一段]     

功能饮料缘何热卖市场混乱亟待"标准"

有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场，记者认为这种说法不无道理：在“非典”之后，人们更加注重营养与保健，除了传统的功课“补钙”之外，还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是，以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场，很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场，掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风，可谓：来势汹汹，锐不可挡。众多品牌的功能饮料让人应接不暇——     

银杏叶功能性饮料的研制

采用感官评定和正交试验法对银杏叶功能性饮料的工艺和配方进行了研究。银杏叶功能性饮料的最佳配方为银杏叶澄清汁400mL、蜂蜜8％、柠檬酸0．3％。该产品为黄色、澄清液体。可溶性固形物15,pH值为4．7,糖酸比为15：1。     

安神降脂功能性饮料的研制

安神降脂功能性饮料是针对目前日益增加的危害或者影响到人们健康的两大公共卫生:血脂异常以及睡眠不好而研制的功能性饮料。该饮料以山楂汁为基础饮料加入银杏叶提取物、酸枣仁提取物以及由高粱麸皮酿制的陈醋,并且加入低热量的醇类甜味剂麦芽糖醇,使得产品不仅适合正常人群也适合糖尿病人群食用。     

安神降脂功能性饮料的研制

安神降脂功能性饮料是针对目前日益增加的危害或者影响到人们健康的两大公共卫生:血脂异常以及睡眠不好而研制的功能性饮料。该饮料以山楂汁为基础饮料加入银杏叶提取物、酸枣仁提取物以及由高粱麸皮酿制的陈醋,并且加入低热量的醇类甜味剂麦芽糖醇,使得产品不仅适合正常人群也适合糖尿病人群食用。      

功能性饮料研究进展与应用前景

论述了功能性饮料的发展现状及其种类,并对其前景进行展望.