小麋鹿 大品牌

Abercrombie＆Fitch的名字之所以如此冗长难读,是源自于他的创始人大卫·阿贝克隆比（David Abercrombie）及联合创始人埃兹拉·费奇（Ezra Fitch）的名字。A＆F的历史更是横跨了19世纪、20世纪和21世纪。想知道一个品牌受欢迎程度如何,看它的仿冒品就知道了,因为精明的商人是不会放过任何一个有价值的品牌,     

古今菜单

说起菜单来,还有些逸闻趣事。据说,菜单的最初用途并不是现在向客人介绍菜肴内容、特色及价格之用,而是厨师记录菜肴制作过程的单子,包括用料、数量,方法等。菜单一词源于拉丁语和英浯,意为备忘录。1533年,法国国王里昂二世的王妃卡得里努的陪嫁人,是从佛罗伦萨带来的意大利厨师。这个厨师做得一手意大利风味的好菜,很快传到社会上。意大利菜肴的风味引起了法国人的极大兴趣,法国的厨师们纷纷学习效仿,就将意大利菜肴的配料     

米饭古今

正20年前第一次到祖籍老家浙江龙泉大窑村的时候,堂弟接待我们吃中午饭,坐下来先喝一碗米汤。堂弟笑嘻嘻说:哥,今天请你们吃用老法子烧的蒸饭,这是蒸饭前的米汤。现在很少这样烧饭,米汤就难得喝到了。端上饭来粒粒晶莹剔透,松软喷香,味道特别好。原来蒸饭是大灶的锅里用刚淹过米的水量浸粳米约30 min,再在灶下生火,水烧开后把米捞出放入蒸屉。     

古今茶话会

茶话会,是一种以清茶或茶点接待客人的集会,源于古代的茶宴、茶会。茶宴,即以茶来宴请宾客。茶会,是旧时文人约见朋友吟诗作赋、切磋技艺的一种集会。“茶之饮饮,始于神农……”（陆羽《茶经》）饮茶,在我国有悠久的历史,形成了渊远流长的茶文化,奇葩朵朵,精采纷呈。在唐代,茶宴、茶会成为一时风尚。文人学士相聚庭院,举行茶宴、茶会,饮茶赋诗作文。据《茶事拾遗》载：“钱起,字仲久,与赵莒为茶宴,又尝过长孙宅与郎上人作茶会”。钱起,为唐代“大历十才子”之一,他写过不少有关茶宴、茶会的诗。其中“竹下忘言对紫茶,全胜…     

古今家具

家具,是人类生活所不可缺少的器具。据史书记载,上古时代,中国人都是席地而坐,并无桌椅,就像今天日本的和室。直到佛教东传,才引入西方的坐姿,由席地而坐变为垂足而坐,改变了国人的生活作息方式。经过数百年的发展与更新,中国家具无论从样式、尺寸、色彩,都代表着一种地域文化,成为中国文化的重要组成部分与基本的表现形式。     

古今茶话会

茶话会，是一种以清茶或茶点接待来客的集会，源于古代的茶宴、茶会。茶宴，即以茶来宴请宾客。茶会，是旧时人约见朋友吟诗作赋、填词绘画、切磋技艺的一种集会。     

"返乡"麋鹿的守望者

一 1987年国庆节,北京南郊农场上的一间水井房外,一个刚从大学毕业分配至此的年轻人,独自倚坐着墙,吃起锅里的9条野鲫鱼.这是他白天自己在湖面上钓的,每条约二两重. 吃着吃着,张林源心里不禁感到一股委屈,眼泪哗哗流下来.但他也并不觉得那么孤独,因为面前除却大片秋日的荒草,还有活跃其中的45头麇鹿.     

古今茶疗

茶,是一种神奇的饮料,它不仅以独特的风味风行寰宇,还以其卓著的养生治病功效而闻名于世,故有“绿色金子”的美誉。茶的食疗,在医学上有极高的评价。据有关专家称,长期饮茶能减轻或治愈50多种疾     

盐都古今第一

我国古代劳动人民创造了一整套完整的凿井采卤工艺,由于封建社会制度的束缚,却始终停留在笨重的手工劳动操作水平上。在机械动力方面没有发生根本的变革。西方资本主义国家在我国深井钻凿采卤工艺的基础上,发明了用蒸汽机带动的冲击式顿钻机器,这对深井钻凿工艺是又一次革新。1922年第一台新式蒸汽顿钻引进在自流井盐场试用。解放后,盐卤钻凿技术从冲击式顿钻发展到旋转钻和涡轮钻井;“定向井”、“双筒井”的技术革新成果,又为盐卤资源的开发利     

花椒古今谈

花椒,为荟香科落叶灌木或小乔木,花椒的干燥成熟果皮(椒红)在食用与药用上历史悠久.早在二千年前,我国就用酒浸花椒制成椒浆,用来祭祀祖宗,送神迎神,驱疫避邪.春秋战国时期楚国一带,在农历新年时,民间有饮用椒酒的风俗.屈原《楚辞》有:     

酱油古今谈

从我国远古时代生产酱油谈起,重点阐述了酱油生产发展的3个时期,并介绍了酱油中所含的活性物质和主要有害因子--氯丙醇.     

煮酒论古今

“煮酒论英雄”的典故妇孺皆知,它的出处来自《三国演义》第二十一回。短短几百字尽数风流人物,曹操、刘备仿佛跃然于我们面前,读之很有趣,又不失诗意与气概。我们也得以知道酒温了再饮的做法古已有之,如今我们只是借鉴了老祖宗的智慧。     

古今春酒知多少

春酒又称水醪，此酒以冬季酿造至春季成熟而故名。古书《齐民要术》等记载了许多有关春酒的酿造法，以东汉的“九酝春酒法”和南北朝北魏“秦州春酒法”生产工艺最早；春酒以唐、宋时代最盛。从古至今，以春命名的酒种无数，古今春酒为我国的酿酒业发展做出了重要的贡献。（孙悟）     

古今论酒曲

我国酿酒历史悠久,用曲酿酒是中国酒酿造的特色。从天然曲蘖发展到人工曲蘖酿酒不晚于商朝,至今已有3000多年的历史。日本科学家赞美中国酒曲可与中国四大发明相媲美。我国酒曲的发明,古书《尚书》曰:“若作酒醴,尔惟曲蘖”。我国已故的著名微生物学家方心芳先生认为,曲蘖很有可能是一种粮食发霉与发芽的混合体,后来人们才区别发芽的粮食叫蘖,发霉的粮食叫曲。我国自古用曲酿酒技术,它是以粮食酿酒为主,是世界上东西酿造技术的分水岭,是世界上最早对微生物应用的重大贡献。用曲酿酒,其酒曲中含有多种酿酒微生物,进行糖化与发酵作用的酿酒工艺,其酒有独有风格。粮食原料制曲,制法简单、储存和使用方法方便。酒曲也是我国酿酒菌种重要的菌种资源。     

祖母绿古今谈

祖母绿古今谈杨永盛祖母绿（Ｅｍｅｒａｌｄ）是一种名贵的宝石．古典小说《红楼梦》第五十二日曾提到它．《社十娘怒沉百宝箱》里也有这珍玩。祖母绿与祖母毫无关系．其名由波斯文助本鲁德（Ｚｕｍｕｒｕｄ）音译而来．在我国一些古槽中曾有音近两字异的“助不刺”’’“...     

铅笔古今谈

在人们的印象中，毛笔是我国历史文化的产物，而铅笔则是西方传人的。     

古今砚铭

砚铭,就如书有题款,书有序言或题记一样。砚铭,是一种比较自由的文體,可长可短,亦诗亦文,能韵能散,丰富多采,各见意趣。人们常把名人书写的内容当为座右铭,镌刻在砚石上,以砚铭自勉,托物咏志。     

太白鸡古今

太白鸡乃巴蜀名肴,素以名响味佳而饮誉天府.此菜原料平常,何以冠上唐代大诗人李太白的大号呢?