儿童摄入铅的途径、危害与防治

铅是伴随人类文明发展产生的最严重的环境污染物之一。考古发现最早的铅矿约建于公元前6200年,而最早发现铅有毒性——犬大量吸入铅炉中飞出的铅粉可造成死亡——约在公元前2世纪。16世纪澳大利亚有了儿童铅中毒的报告;有关成人铅中毒的症状,1786年本杰明·弗兰克林在一次讲演中也给予了描述。1923年有     

皮蛋中铅含量测定的样品预处理方法比较

皮蛋是人们喜爱的传统食品,近年来不断有媒体报道,皮蛋中铅含量超过国家标准。铅可对人体多种组织器官产生危害,如果长期食用含铅量过高的食品会引起慢性积累性中毒,因此,检测食品中的铅含量是否符合国家标准直接关系着人体健康。在食品的检验中,样品的预处理是一个很重要的环节。通过实验对皮蛋样品的两种预处理方法进行了比较。     

差示脉冲溶出伏安法测定皮蛋中铅含量

目的:建立一种快速、准确测定皮蛋中铅含量的方法。方法:采用LK98电化学微机分析系统,优化试验参数,如电解质浓度、pH值、电沉积电位以及脉冲间隔等。结果:线性范围为1×10-5￣7×10-5mg/mL,检出限为1×10-7mg/mL,RSD为3.5%。结论:该方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、准确可靠。     

无铅皮蛋中重金属元素的分析及卫生学评价

近几年有关部门在皮蛋生产中研制成功了用低毒或无毒的物质取代传统工艺中氧化铅的作用的方法。本文对这些无铅新工艺生产的皮蛋中重金属元素含量进行了分析及评价。这次共检测了39份无铅皮蛋,6份鲜鸭蛋及8份料液样。39皮蛋样以铅含量平均为0.6ppm,有87%的样<1ppm。6份铜皮蛋的铜含量平均值4.0ppm,81%样品<5ppm,锌皮蛋的铜含量均数为1.8ppm。铜皮蛋和锌皮蛋的锌含量相近,两者均数为10,1,11.7ppm.鲜鸭蛋的锌为10.7ppm,说明皮蛋中锌主要来源于鲜鸭蛋。本调查证实了无铅皮蛋具有传统皮蛋特色。皮蛋在 pH9.7—11.3范围内、细菌总数与 pH值无明显关系。并表明皮蛋的卫生质量与存放时间,鲜鸭蛋的质量有关,而温度对其影响不明显。本文建议皮蛋的重金属卫生标准应订为:铅<1ppm、铜<5ppm、锌10<12ppm。     

食品中铅的微分脉冲极谱阳极溶出伏安法测定的研究——皮蛋中铅离子的测定

皮蛋经加压消解后,在季胺盐表面活性剂CTAB存在下用微分脉冲极谱阳极溶出伏安法对其所含有毒有害元素铅等加以测定。本方法的灵敏度、回收率及对数个样品测定结果切实可行。该方法安全、简便、快速、节约时间、费用低廉是目前作为检测有毒有害元素铅等行之有效的方法之一,并为季胺盐表面活性剂用于微分脉冲极谱阳极溶出伏安法作了进一步的探索且取得可喜的结果。     

排铅机制与方法

现代工业化的发展使得环境铅污染加重,严重影响人们的健康,加重食品的污染,排铅成为近年来关注的焦点。本文主要就铅对人体健康的危害,排铅机理、方法和措施及当前存在的问题作了阐述。      

排铅机制与方法

现代工业化的发展使得环境铅污染加重,严重影响人们的健康,加重食品的污染,排铅成为近年来关注的焦点。本文主要就铅对人体健康的危害,排铅机理、方法和措施及当前存在的问题作了阐述。     

注重生活小细节 让孩子远离铅危害

中南大学湘雅二医院曾于2007年报道一例6个月女婴重度铅中毒事件。是什么原因让一个只有6个月大的宝宝血铅含量严重超标呢?原来自宝宝出生起,妈妈一直用黄丹粉为她涂抹全身。黄丹粉又名铅丹,主要成分是铅加工制成的四氧化三铅。中医古籍记载铅丹外用有解毒止痒、收敛生肌等功效。民间(特别是衡阳、邵阳等地区)流行用它治疗小儿红臀、痱子等,目前在不少     

食品中铅对人体危害的风险评估

铅对人的神经系统、骨髓造血机能、消化系统、生殖系统及人体其它功能都有明显毒害作用,特别对孕妇、婴儿和儿童的健康危害较大。本文根据风险评估理论的四个步骤,即危害鉴定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,从食品安全角度,概述了铅危害风险评估的研究进展。     

Pb（Ⅱ）——KI——罗丹明B离子缔合物萃取光度法测定皮蛋白微量铅

报告了在非离子表面活性剂Ｔｒｉｔｏｎｘ－１００存在下，Ｐｂ（Ⅱ）－ＫＩ－罗丹明Ｂ离子缔合物萃取光度法特点和最佳显色条件。     

严防汞、镉、铅、砷危害健康

一、重金属及污染特点 密度在5以上的金属统称为重金属,如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、镉、铬和汞等45种。人类经常从环境污染方面摄入的重金属,主要是汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属,也包括具有一定毒性的一般重金属,     

皮蛋中铅的电热原子吸收测定

<正> 铅是食品中的有害元素之一,故常用食品对铅的含量都有一定的卫生标准。对于含铅量为1μg/g左右的皮蛋或其他食品处理0.5克试样,可以用灵敏度高的石墨炉原子吸收测定。但用普遍石墨管测定时,重现性差,且由于基体干扰,常需在测定前萃取分离或采用标准加入法。前者手续较烦,后者测量误差较大。我们用压力消化法处理试样,用锆盐溶液处理石墨管和用磷酸作基体改进剂消除基体干扰,方法简单且结果的重现性好。     

双硫腙法测定溏心皮蛋中铅的研究

<正> 食品中铅含量的测定法,常见的有双硫腙法,原子吸收分光光度法,以及阳极溶出伏安法等等资料很多,但由于后两种方法需要较贵重的仪器,目前在各皮蛋生产单位推广使用,尚有一定困难,因而多采用双硫腙法。双硫腙法测铅,资料也较多。卫生部《食品卫生检验方法(理化部分)》第三章第二节规定用双硫腙单色法、双硫腙混色法及双硫腙滴定法三种方法;轻工业部QB220—76《罐头食品试验方法(感官理化部分)》第21页也规定了双硫腙法为测铅的第一法;中华人民共和国商品检验局编的《皮蛋的加     

CdTe量子点作为荧光探针检测皮蛋中微量铜

基于CdTe量子点作为荧光探针建立了一种定量检测皮蛋中微量铜（Cu2＋）的荧光分析法。采用巯基乙酸和1-硫丙三醇作为稳定剂,水相中快速制得荧光性好、稳定性好的水溶性CdTe量子点,并运用紫外-可见分光光度和荧光光谱法研究CdTe量子点的发光特性。实验探究了Cu2＋对CdTe量子点荧光猝灭的机理,并根据Cu2＋浓度和荧光强度下降量之间的关系,在Cu2＋浓度范围为10～200 nmol/L时建立定量检测微量Cu2＋的线性方程,相关系数高达0.997,检出限低至0.96 nmol/L。本实验方法已经初步应用于皮蛋样品中Cu2＋的检测,结果显示相对标准偏差在1.47%～3.01%之间,回收率为104%～108%,说明了此方法的准确性、可靠性和适用性。     

铅对儿童健康的危害及猕猴桃促进排铅机理

阐述了儿童铅污染现状、铅代谢特点、铅对儿童健康的危害及儿童铅中毒的预防与控制措施,探讨了猕猴桃中的VC、硒、果胶、粗纤维等营养成分的促进排铅机理,表明猕猴桃是目前较为理想的一种天然排铅果品。     

流动注射与火焰原子吸收联用测定皮蛋中的铅

建立流动注射在线预富集与火焰原子吸收光谱联用测定皮蛋中痕量铅的吸力洗脱新方法。实验表明：进样流速6.0mL/min;进样时间60s,测定500μg/L的铅,浓集系数由传统方法的3.7提高到11.6;检出限(3σ)为3.91μg/L;测样频率为41h-1;相对标准偏差(n＝11)为1.8%。以0.1‰的三乙醇胺为掩蔽剂,铅在皮蛋中的回收率为97.0%～99.5%。洗脱过程依靠蠕动泵的吸力可明显降低被分析物在洗脱过程中的分散,提高原子吸收信号峰值和浓集系数,增加剩余样品溶液排空步骤,保证每次实验的准确性和重复性。